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Zui Hong Xiao Zhuo

醉紅小酌
★ 4.1 (663) $$Moderate

豬肉類

京都排骨
經過醃製炸過的排骨，裹上酸甜紅色的醬汁，口感酥軟。
TWD280 ≈ HK$69
椒鹽排骨
酥炸排骨拌炒椒鹽粉與辛香料，鹹香酥脆，非常適合下酒。
TWD280 ≈ HK$69
避風塘排骨
源自香港避風塘的作法，排骨炸酥後搭配大量蒜酥與豆豉爆炒，香氣濃郁。
TWD280 ≈ HK$69
香芋排骨煲
芋頭與排骨放入砂鍋燉煮，芋頭鬆軟，排骨入味，湯汁濃稠。
TWD280 ≈ HK$69
香芋臘味煲
芋頭搭配廣式臘腸與肝腸煲煮，有濃郁的臘肉香氣與芋頭甜味。
TWD280 ≈ HK$69
腐乳花生豬蹄
豬腳用豆腐乳和花生燉煮，膠質豐富，味道鹹香帶甜。
TWD280 ≈ HK$69
豆干炒肉絲
豆干切絲與豬肉絲拌炒，常見的家常菜，口感軟嫩鹹香。
TWD220 ≈ HK$55
乾煸四季豆
四季豆炸至脫水後與肉末拌炒，口感乾爽脆嫩，滋味鹹鮮。
TWD260 ≈ HK$64
鹹蛋蒸肉餅
豬絞肉與鹹蛋黃混合蒸製，口感滑嫩，鹹蛋增添風味。
TWD260 ≈ HK$64
鹹魚蒸肉餅
豬絞肉搭配鹹魚蒸製，鹹魚獨特的發酵香氣滲入肉餅中，非常下飯。
TWD280 ≈ HK$69
瓜子蒸肉餅
豬絞肉搭配脆瓜（醬瓜）蒸製，口味甘甜鹹香，肉質軟嫩。
TWD260 ≈ HK$64
四季黃金條
酥炸的豬肉條料理，外表金黃酥脆，內裡軟嫩。
TWD300 ≈ HK$74
脆皮肥腸
滷過的大腸頭再經過油炸，外皮酥脆，內部軟糯Q彈，常沾胡椒鹽食用。
TWD300 ≈ HK$74
南瓜燒肉
南瓜切塊與豬肉紅燒，南瓜的甜味融入肉汁中，口感綿密。
TWD300 ≈ HK$74
芋頭燒肉
芋頭與豬五花肉紅燒，芋頭吸收油脂變得綿滑，肉質軟嫩。
TWD300 ≈ HK$74
蹄筋燴烏參
豬蹄筋與烏參一同燴煮，富含膠原蛋白，口感Q彈滑順，醬汁濃郁。
TWD400 ≈ HK$99
雪菜豆腐煲
雪裡紅（醃漬蔬菜）與豆腐燉煮，口味清爽帶點特殊的醃菜香氣。
TWD260 ≈ HK$64
紅燒獅子頭
大顆的豬肉丸子先炸後紅燒，搭配大白菜燉煮，口感鬆軟多汁。
TWD420 ≈ HK$104

牛肉類

雪菜豆腐牛肉煲
雪裡紅、豆腐與牛肉片的砂鍋料理，湯頭鮮美。
TWD300 ≈ HK$74
香芋牛肉煲
芋頭與牛肉燉煮，濃郁的芋香包裹著滑嫩牛肉。
TWD280 ≈ HK$69
沙嗲粉絲牛肉煲
使用沙嗲醬調味，粉絲吸滿湯汁，搭配牛肉片，口味濃郁帶有南洋風味。
TWD300 ≈ HK$74
白灼牛肉
牛肉片快速燙熟，淋上蔥油或醬油，保持肉質最原本的鮮嫩。
TWD280 ≈ HK$69
百合牛肉
新鮮百合與牛肉片拌炒，百合口感清脆甘甜，牛肉滑嫩。
TWD300 ≈ HK$74
薑蔥炒牛肉
經典的熱炒菜，薑片與蔥段爆香後快炒牛肉，香氣十足。
TWD260 ≈ HK$64
青椒炒牛肉
青椒切絲或切塊與牛肉拌炒，青椒脆口，牛肉嫩滑。
TWD260 ≈ HK$64
鳳梨炒牛肉
鳳梨入菜，酸甜果味軟化牛肉纖維，口味酸甜開胃。
TWD260 ≈ HK$64
蠔油炒牛肉
使用蠔油調味快炒牛肉，味道鹹鮮回甘。
TWD260 ≈ HK$64
芥蘭炒牛肉
芥蘭菜爽脆帶微苦，與滑嫩的牛肉片是經典搭配。
TWD280 ≈ HK$69
豉椒炒牛肉
豆豉與辣椒爆炒牛肉，口味鹹辣下飯。
TWD260 ≈ HK$64
黑胡椒牛肉
使用大量黑胡椒調味，辛辣香氣刺激食慾，牛肉口感鮮嫩。
TWD300 ≈ HK$74
宮保牛肉
四川風味，使用乾辣椒與花椒爆炒，口味麻辣鮮香，通常搭配花生米。
TWD300 ≈ HK$74
豆干牛肉絲
豆干絲與牛肉絲拌炒，口感豐富，家常美味。
TWD300 ≈ HK$74
豆腐牛肉煲
豆腐與牛肉片在砂鍋中燉煮，口味溫潤。
TWD280 ≈ HK$69

鮮蝦類

貴妃醉蝦
鮮蝦浸泡在藥膳酒中，帶有濃郁酒香與藥材香氣，肉質鮮甜。
TWD420 ≈ HK$104
鹽焗鮮蝦
鮮蝦鋪在熱鹽上焗熟，鎖住蝦肉的鮮甜，帶有淡淡焦香。
TWD320 ≈ HK$79
沙嗲粉絲蝦煲
鮮蝦與粉絲用沙嗲醬煲煮，粉絲吸滿濃郁醬汁。
TWD450 ≈ HK$112
避風塘蝦
炸蝦搭配蒜酥、辣椒與豆豉爆炒，香辣酥脆。
TWD340 ≈ HK$84
桂花炒蝦
鮮蝦搭配雞蛋拌炒，蛋花狀似桂花，口感滑嫩鮮香。
TWD430 ≈ HK$107
果律蝦球
炸蝦球拌入美乃滋，搭配罐頭水果，酸甜酥脆。
TWD340 ≈ HK$84
XO 醬蝦球
炸蝦球與XO醬（海鮮醬）拌炒，味道鮮辣高雅。
TWD400 ≈ HK$99
百合蝦仁
蝦仁與百合拌炒，口味清爽甘甜。
TWD320 ≈ HK$79
甜豆蝦仁
甜豆莢與蝦仁清炒，口感脆嫩清甜。
TWD300 ≈ HK$74
茄汁蝦仁
蝦仁使用番茄醬汁調味，酸酸甜甜。
TWD300 ≈ HK$74
腰果蝦仁
蝦仁搭配酥脆的腰果拌炒，口感層次豐富。
TWD300 ≈ HK$74
豆腐蝦仁
滑嫩豆腐與蝦仁燴煮，口味清淡鮮美。
TWD300 ≈ HK$74
避風塘軟殼蟹
軟殼蟹整隻炸酥，連殼可食，搭配避風塘蒜酥，香氣逼人。
TWD420 ≈ HK$104

蔬菜類

皮蛋地瓜葉
地瓜葉搭配皮蛋碎烹煮，皮蛋的特殊風味讓蔬菜更順口。
TWD200 ≈ HK$50
燙地瓜葉
簡單川燙地瓜葉，淋上蒜蓉醬油或肉燥，清爽健康。
TWD180 ≈ HK$45
蠔油芥蘭
川燙芥蘭淋上蠔油，保留蔬菜原味與脆度。
TWD180 ≈ HK$45
蠔油西生菜
川燙美生菜淋上蠔油，口感清脆多汁。
TWD180 ≈ HK$45
鮮菇芥蘭
芥蘭菜與新鮮香菇拌炒，口味清爽。
TWD240 ≈ HK$60
腐乳空心菜
空心菜搭配豆腐乳快炒，鹹香獨特。
TWD180 ≈ HK$45
炒空心菜
蒜頭爆香清炒空心菜，口感清脆。
TWD180 ≈ HK$45
蛤仔絲瓜
絲瓜與蛤蜊燜煮，絲瓜吸收蛤蜊的鮮甜湯汁，清爽美味。
TWD220 ≈ HK$55
XO 醬炒銀芽
去頭尾的豆芽菜（銀芽）與XO醬快炒，口感爽脆。
TWD260 ≈ HK$64
百合蘆筍
新鮮百合與蘆筍拌炒，清淡養生，口感細緻。
TWD300 ≈ HK$74
炒高麗菜
台灣常見的家常菜，高麗菜清炒，保留蔬菜甜味。
TWD180 ≈ HK$45
腐乳高麗菜
高麗菜加入豆腐乳拌炒，增添鹹香風味。
TWD180 ≈ HK$45
炒芥蘭
大火快炒芥蘭，保持翠綠爽脆。
TWD180 ≈ HK$45
醉紅茄子煲
茄子經過油炸保持色澤，再放入砂鍋煲煮，軟糯入味。
TWD260 ≈ HK$64

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的663個評分
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