醉紅小酌








경도 갈비
京都排骨
절여서 튀긴 갈비를 새콤달콤한 붉은 소스로 버무려, 부드럽고 달콤한 맛을 냅니다.
후추 소금 갈비
椒鹽排骨
튀긴 갈비를 후추 소금과 향신료로 볶아 짭짤하고 바삭하며 술안주로 좋습니다.
비풍당 갈비
避風塘排骨
홍콩 비풍당 스타일로, 튀긴 갈비를 마늘 후레이크와 두반장과 함께 볶아 진한 향을 냅니다.
토란 갈비찜
香芋排骨煲
토란과 갈비를 뚝배기에서 함께 졸여, 토란은 부드럽고 갈비는 맛이 좋으며 국물이 걸쭉합니다.
토란 소시지 뚝배기
香芋臘味煲
토란과 광동식 훈제 소시지, 간 소시지를 함께 끓여 진한 훈제 향과 토란의 단맛을 느낄 수 있습니다.
취두부 땅콩 돼지 족발찜
腐乳花生豬蹄
돼지 족발을 취두부와 땅콩과 함께 졸여, 콜라겐이 풍부하고 짭짤하고 달콤한 맛을 냅니다.
두부채 볶음 돼지고기채
豆干炒肉絲
두부채와 돼지고기채를 함께 볶아내며, 흔한 가정식으로 부드럽고 짭짤한 맛을 냅니다.
건조하게 볶은 강낭콩
乾煸四季豆
강낭콩을 튀겨 수분을 제거한 후 다진 돼지고기와 함께 볶아내며, 건조하고 아삭하며 짭짤하고 신선한 맛을 냅니다.
염장 계란 찜 돼지고기 전
鹹蛋蒸肉餅
다진 돼지고기와 염장 계란 노른자를 섞어 쪄내며, 부드러운 식감에 염장 계란이 풍미를 더합니다.
염장 생선 찜 돼지고기 전
鹹魚蒸肉餅
다진 돼지고기를 염장한 생선과 함께 쪄내며, 염장한 생선의 독특한 발효 향이 고기 전으로 스며들어 밥반찬으로 좋습니다.
해바라기씨 간 돼지고기 전
瓜子蒸肉餅
다진 돼지고기를 아삭한 오이 장아찌와 함께 쪄내며, 달콤하고 짭짤하며 부드러운 맛을 냅니다.
강낭콩 황금 튀김
四季黃金條
튀긴 돼지고기 조각 요리, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽습니다.
바삭한 돼지창자 튀김
脆皮肥腸
삶은 돼지창자를 기름에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하며, 후추 소금을 찍어 먹습니다.
단호박 돼지고기 조림
南瓜燒肉
단호박 조각과 돼지고기를 함께 졸여, 단호박의 단맛이 육즙에 스며들어 부드럽습니다.
토란 돼지고기 조림
芋頭燒肉
토란과 돼지 삼겹살을 함께 졸여, 토란이 기름을 흡수하여 부드럽고 고기는 연합니다.
힘줄과 해삼 졸임
蹄筋燴烏參
돼지 힘줄과 해삼을 함께 졸여 콜라겐이 풍부하고 쫄깃하며 부드러운 식감과 진한 소스를 자랑합니다.
눈채소 두부 뚝배기
雪菜豆腐煲
눈채소(절인 채소)와 두부를 함께 졸여, 산뜻하고 독특한 절인 채소 향을 냅니다.
홍소 사자머리
紅燒獅子頭
큰 돼지고기 완자를 튀긴 후 졸여, 배추와 함께 졸여 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
눈채소 두부 소고기 뚝배기
雪菜豆腐牛肉煲
눈채소, 두부, 소고기 편을 뚝배기에서 끓여내며, 국물이 신선하고 맛있습니다.
토란 소고기 뚝배기
香芋牛肉煲
토란과 소고기를 함께 졸여, 진한 토란 향이 부드러운 소고기를 감쌉니다.
사테 당면 소고기 뚝배기
沙嗲粉絲牛肉煲
사테 소스로 양념하여 당면이 국물을 흠뻑 머금고 소고기 편을 곁들여 진한 남양풍의 맛을 냅니다.
데친 소고기
白灼牛肉
소고기 편을 빠르게 데쳐 蔥油 또는 간장 소스를 뿌려 고기 본연의 신선하고 부드러운 맛을 유지합니다.
백합 소고기
百合牛肉
신선한 백합과 소고기 편을 함께 볶아내며, 백합은 아삭하고 달콤하며 소고기는 부드럽습니다.
생강 파 볶음 소고기
薑蔥炒牛肉
생강과 파를 향긋하게 볶은 후 소고기를 빠르게 볶아내는 클래식한 볶음 요리, 향이 풍부합니다.
피망 볶음 소고기
青椒炒牛肉
피망을 채썰거나 깍둑썰어 소고기와 함께 볶아내며, 피망은 아삭하고 소고기는 부드럽습니다.
파인애플 볶음 소고기
鳳梨炒牛肉
파인애플을 넣어 새콤달콤한 과일 맛이 소고기 섬유를 부드럽게 하고, 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다.
굴소스 볶음 소고기
蠔油炒牛肉
굴소스로 빠르게 볶은 소고기, 짭짤하고 신선하며 뒷맛이 달콤합니다.
청경채 볶음 소고기
芥蘭炒牛肉
청경채는 아삭하고 약간 쓴맛이 나며, 부드러운 소고기 편과 함께 클래식한 조합을 이룹니다.
두반장 고추 볶음 소고기
豉椒炒牛肉
두반장과 고추를 함께 볶은 소고기, 짭짤하고 매콤하여 밥반찬으로 좋습니다.
흑후추 소고기
黑胡椒牛肉
흑후추로 양념하여 매콤한 향이 식욕을 자극하고, 소고기는 신선하고 부드럽습니다.
궁보 소고기
宮保牛肉
쓰촨 스타일, 건고추와 화자오를 함께 볶아 매콤하고 신선하며 향긋한 맛을 내며, 보통 땅콩과 함께 제공됩니다.
두부채와 소고기채 볶음
豆干牛肉絲
두부채와 소고기채를 함께 볶아내며, 풍부한 식감과 가정식의 맛을 자랑합니다.
두부 소고기 뚝배기
豆腐牛肉煲
두부와 소고기 편을 뚝배기에서 졸여내며, 부드럽고 따뜻한 맛을 냅니다.
귀비 취새우
貴妃醉蝦
신선한 새우를 약선주에 담가 진한 술 향과 약재 향을 내며, 새우는 신선하고 달콤합니다.
소금구이 새우
鹽焗鮮蝦
신선한 새우를 뜨거운 소금 위에 올려 구워내며, 새우의 신선하고 달콤한 맛을 가두고 은은한 불맛을 냅니다.
사테 당면 새우 뚝배기
沙嗲粉絲蝦煲
새우와 당면을 사테 소스로 끓여내며, 당면이 진한 소스를 흠뻑 머금습니다.
비풍당 새우
避風塘蝦
튀긴 새우를 마늘 후레이크, 고추, 두반장과 함께 볶아 매콤하고 바삭한 맛을 냅니다.
계화 볶음 새우
桂花炒蝦
신선한 새우를 계란과 함께 볶아내며, 계란 꽃 모양이 계화와 같고 부드럽고 신선한 맛을 냅니다.
과일 소스 새우
果律蝦球
튀긴 새우볼을 마요네즈와 버무리고 통조림 과일을 곁들여 새콤달콤하고 바삭한 맛을 냅니다.
XO 소스 새우
XO 醬蝦球
튀긴 새우볼을 XO 소스(해산물 소스)와 함께 볶아내며, 맵고 우아한 맛을 냅니다.
백합 새우
百合蝦仁
새우와 백합을 함께 볶아내며, 산뜻하고 달콤한 맛을 냅니다.
완두콩 새우
甜豆蝦仁
완두콩 꼬투리와 새우를 함께 볶아내며, 아삭하고 달콤한 맛을 냅니다.
토마토 소스 새우
茄汁蝦仁
새우를 토마토 소스로 양념하여 새콤달콤한 맛을 냅니다.
캐슈넛 새우
腰果蝦仁
새우를 바삭한 캐슈넛과 함께 볶아내며, 풍부한 식감을 자랑합니다.
두부 새우
豆腐蝦仁
부드러운 두부와 새우를 함께 졸여내며, 담백하고 신선한 맛을 냅니다.
비풍당 통가재기 튀김
避風塘軟殼蟹
통가재기를 통째로 튀겨 껍질째 먹을 수 있으며, 비풍당 마늘 후레이크와 함께 볶아 향이 좋습니다.
피단 고구마 잎 볶음
皮蛋地瓜葉
고구마 잎을 피단 조각과 함께 끓여내며, 피단의 독특한 풍미가 채소를 더욱 부드럽게 합니다.
데친 고구마 잎
燙地瓜葉
간단하게 데친 고구마 잎에 마늘 간장 소스나 돼지고기 조림 소스를 뿌려 산뜻하고 건강하게 즐깁니다.
굴소스 청경채
蠔油芥蘭
데친 청경채에 굴소스를 뿌려 채소 본연의 맛과 아삭함을 살립니다.
굴소스 양상추
蠔油西生菜
데친 양상추에 굴소스를 뿌려 아삭하고 육즙이 풍부한 맛을 냅니다.
표고버섯 청경채
鮮菇芥蘭
청경채와 신선한 표고버섯을 볶아내어 산뜻한 맛을 냅니다.
취두부 볶음 공심채
腐乳空心菜
공심채를 취두부와 함께 빠르게 볶아 짭짤하고 독특한 맛을 냅니다.
볶음 공심채
炒空心菜
마늘 향을 내어 공심채를 볶아내며, 아삭한 식감을 자랑합니다.
조개 하얀 목이버섯
蛤仔絲瓜
하얀 목이버섯과 조개를 함께 졸여, 하얀 목이버섯이 조개의 신선하고 달콤한 국물을 흡수하여 산뜻하고 맛있습니다.
XO 소스 볶음 숙주나물
XO 醬炒銀芽
머리와 꼬리를 제거한 숙주나물(은아)을 XO 소스와 함께 볶아내며, 아삭한 식감을 자랑합니다.
백합 아스파라거스
百合蘆筍
신선한 백합과 아스파라거스를 볶아내어 담백하고 건강하며 섬세한 식감을 자랑합니다.
볶음 배추
炒高麗菜
대만의 흔한 가정식으로, 배추를 볶아 채소 본연의 단맛을 살립니다.
취두부 볶음 배추
腐乳高麗菜
배추를 취두부와 함께 볶아 짭짤한 풍미를 더합니다.
볶음 청경채
炒芥蘭
청경채를 센 불에 빠르게 볶아 푸르고 아삭한 식감을 유지합니다.
가지 볶음
醉紅茄子煲
가지를 기름에 튀겨 색을 유지한 후 뚝배기에 넣고 끓여 부드럽고 맛이 좋습니다.