menufans

Zhen Shan Yuan

珍膳園
★ 4.2 (735) $$Moderate

冷盤類

拌白菜心
清爽的涼拌前菜，使用大白菜心切絲，搭配豆乾絲、花生米與香菜，佐以酸甜醬汁拌勻。口感爽脆開胃，帶有微微的酸味與堅果香。
TWD260 ≈ HK$64
蘋果三絲
創意涼拌菜，將蘋果切絲與其他食材（如海蜇、肉絲或蔬菜）涼拌。口感清新爽脆，帶有水果的天然甜味，非常解膩。
TWD320 ≈ HK$79
蒜泥白肉
經典川菜冷盤，將煮熟的五花肉切成薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肥而不膩，肉片嫩滑，蒜香撲鼻。
TWD300 ≈ HK$74
檸檬牛肉
涼拌牛肉料理，牛肉片搭配檸檬汁調味的醬汁。風味酸香清新，肉質軟嫩，適合作為開胃菜。
TWD340 ≈ HK$84
麻辣牛肚絲
將牛肚切絲，拌入花椒、辣椒油等辛香料。口感Q彈有嚼勁，味道麻辣鮮香，非常下酒或配飯。
TWD420 ≈ HK$104
醃焗雞
風味獨特的雞肉料理，通常使用鹽焗或醃製工法烹調。雞皮金黃油亮，肉質鹹香滑嫩，保留了雞肉的原汁原味。
TWD350 ≈ HK$87
無錫脆鱔
江蘇名菜，將鱔魚炸至酥脆後，裹上鹹甜濃郁的醬汁。口感酥脆如餅乾，風味甜中帶鹹，外觀呈深褐色。
TWD520 ≈ HK$129

蔬菜豆腐類

丁香山蘇
台灣特色野菜料理，山蘇葉口感脆嫩，搭配小魚乾（丁香魚）與豆豉大火快炒。滋味鹹鮮清脆，富有口感。
TWD320 ≈ HK$79
百合蘆筍百果
清淡養生的蔬食料理，結合了鮮百合、綠蘆筍和白果（銀杏）。口感層次豐富，清爽不油膩，帶有食材自然的甘甜。
TWD350 ≈ HK$87
清炒豆苗
季節
選用新鮮豌豆苗大火快炒。口感鮮嫩清脆，帶有獨特的豆苗清香，是季節性的綠色蔬菜。
TWD350 ≈ HK$87
絲瓜
鮮嫩的絲瓜料理，可選擇搭配蛤蜊增添海鮮鮮味，或搭配白果增加口感層次。絲瓜口感軟嫩清甜。
TWD300~ ≈ HK$74
麻油川七
使用川七葉（藤三七）搭配麻油、薑絲與枸杞快炒。川七口感滑嫩微黏，帶有濃郁的麻油香氣，溫潤滋補。
TWD300 ≈ HK$74
苦瓜鹹蛋
經典台式熱炒，將苦瓜薄片與鹹蛋黃拌炒至金沙狀。鹹蛋的鹹香完美中和了苦瓜的苦味，口感沙綿鹹香。
TWD270 ≈ HK$67
銀魚杏菜
莧菜與吻仔魚（銀魚）一同烹煮，通常會勾芡成羹狀。口感滑順柔軟，口味清淡鮮美，老少咸宜。
TWD260 ≈ HK$64
白菜
大白菜料理，可選擇搭配炸至酥香的蛋酥，或鮮味濃縮的開陽（蝦米）一同煨煮。白菜軟爛入味，湯汁鮮甜。
TWD260~ ≈ HK$64
培根高麗
高麗菜與培根片一同快炒。培根的煙燻油脂香氣包裹著清脆的高麗菜，風味家常且受歡迎。
TWD260 ≈ HK$64
蕃茄菠菜
將菠菜與蕃茄一同烹調，蕃茄的微酸能襯托菠菜的甜味。是一道色彩鮮豔、營養豐富的蔬食料理。
TWD260 ≈ HK$64
高麗
高麗菜料理，可選擇酸香爽脆的醋溜作法，或是大火快炒保留原味的油爆作法。口感爽脆。
TWD260~ ≈ HK$64
清炒綠筍絲
季節
選用季節性的綠竹筍切絲清炒。綠竹筍口感細緻如同水梨，味道清甜，簡單清炒即可品嚐其原味。
TWD360 ≈ HK$89
蔥燒豆腐
將板豆腐煎至兩面金黃，再以蔥段和醬油紅燒入味。豆腐外皮微韌內裡軟嫩，蔥香濃郁。
TWD240 ≈ HK$60
麻婆豆腐
著名的川菜，使用嫩豆腐搭配絞肉、花椒和辣豆瓣醬燒製。口感滑嫩麻辣，非常下飯。
TWD240 ≈ HK$60
鍋塔豆腐
山東名菜，將豆腐裹上蛋液煎至金黃，再加入高湯煨煮。豆腐吸滿湯汁，口感軟嫩多汁。
TWD300 ≈ HK$74
五更臭豆腐
類似五更腸旺的作法，使用臭豆腐搭配鴨血、酸菜與辣椒燉煮。放在小爐上保溫，味道香辣濃郁。
TWD300 ≈ HK$74
清蒸臭豆腐
江浙風味，臭豆腐搭配毛豆、絞肉或香菇清蒸。口感軟綿多孔，湯汁清爽，聞起來臭吃起來香。
TWD200 ≈ HK$50
XO韭黃臭豆腐
將臭豆腐切條炸酥，加入XO醬與韭黃快炒。味道鮮香微辣，口感外酥內軟，風味獨特。
TWD300 ≈ HK$74

海鮮類

清炒蝦仁
經典江浙菜，選用新鮮河蝦仁簡單清炒。蝦肉晶瑩剔透，口感彈牙鮮脆，品嚐蝦肉本身的鮮甜。
TWD550 ≈ HK$136
百合蝦仁
蝦仁與鮮百合一同拌炒。百合的清甜綿密與蝦仁的鮮脆形成對比，口味清爽高雅。
TWD480 ≈ HK$119
蘆筍蝦仁
蝦仁搭配綠蘆筍快炒。蘆筍翠綠爽脆，蝦仁鮮紅彈牙，色香味俱全。
TWD480 ≈ HK$119
豆苗蝦仁
蝦仁搭配嫩豌豆苗。豆苗清香嫩口，蝦仁鮮美，是一道清爽的熱炒菜餚。
TWD480 ≈ HK$119
XO醬蝦仁
使用XO醬（頂級干貝醬）爆炒蝦仁。味道鮮香微辣，海味濃郁，非常開胃。
TWD480 ≈ HK$119
鳳梨蝦球
深受喜愛的台式料理，大蝦仁裹粉炸酥，拌入美乃滋，搭配罐頭鳳梨片。酸甜酥脆，口感豐富。
TWD480 ≈ HK$119
生菜蝦鬆
將蝦仁切碎與油條碎、荸薺等炒香，用新鮮爽脆的生菜葉包裹食用。口感層次豐富，清爽不油膩。
TWD550 ≈ HK$136
寧式鱔糊
寧波風味名菜，鱔魚切絲後燴炒，上桌前淋上熱油激發蒜末與胡椒粉的香氣。口感軟嫩，味道濃郁。
TWD450 ≈ HK$112
蔥烤烏蔘
使用整條蔥段與烏蔘慢火紅燒。烏蔘口感軟糯Q彈，吸滿了蔥香濃郁的醬汁。
TWD520 ≈ HK$129
百果烏蔘
烏蔘與白果（銀杏）一同燒煮。白果微苦回甘，烏蔘軟嫩，是一道養生滋補的料理。
TWD520 ≈ HK$129
蒜茸鮮蚵
新鮮蚵仔淋上大量蒜泥醬油調味。蚵仔飽滿鮮甜，蒜味辛香濃郁，襯托海鮮原味。
TWD420 ≈ HK$104
油條鮮蚵
鮮蚵與老油條一同烹煮。油條吸附了鮮蚵的鮮美湯汁，同時保留部分酥脆口感。
TWD370 ≈ HK$92
豆鼓鮮蚵
使用黑豆豉與鮮蚵、豆腐一同燒煮。豆豉的鹹香與鮮蚵的鮮甜完美結合，非常下飯。
TWD370 ≈ HK$92
吻魚花生
酥炸吻仔魚與花生米拌炒，加入蔥蒜辣椒。口感酥脆鹹香，是一道極佳的下酒菜。
TWD330 ≈ HK$82
雪菜魚片
將魚片與雪裡紅（醃漬蔬菜）一同滑炒。魚肉細嫩，雪菜鹹鮮脆口，風味清爽。
TWD330 ≈ HK$82
糟溜魚片
山東名菜，使用酒釀（糟鹵）烹調魚片。魚片滑嫩，醬汁帶有淡雅的酒香與甜味，色澤潔白。
TWD330 ≈ HK$82
糖醋魚片
炸過的魚片淋上酸甜糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃，是一道大人小孩都喜歡的料理。
TWD330 ≈ HK$82
蒜燒鱈魚
厚切鱈魚片先煎後燒，加入整顆蒜頭紅燒。鱈魚肉質細緻油潤，蒜香入味。
TWD620 ≈ HK$154
清蒸鱈魚
新鮮鱈魚片搭配蔥薑絲與蒸魚醬油清蒸。保留了鱈魚滑嫩細緻的肉質與天然油脂香氣。
TWD620 ≈ HK$154
豆酥鱈魚
清蒸鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。豆酥的鹹香酥脆與鱈魚的軟嫩形成絕佳口感對比。
TWD620 ≈ HK$154
椒鹽鱈魚
鱈魚切塊裹粉炸至金黃酥脆，撒上椒鹽粉調味。外酥內嫩，鹹香適口。
TWD620 ≈ HK$154
蒜燒魚頭
選用大魚頭炸過後，與蒜頭、醬油紅燒。魚頭膠質豐富，醬汁濃郁，適合喜歡啃骨吸汁的食客。
TWD720 ≈ HK$179
乾燒魚頭
類似豆瓣魚的作法，使用辣豆瓣醬燒煮魚頭，收乾湯汁。味道鹹鮮微辣，香氣濃郁。
TWD780 ≈ HK$193
生炒蛤蜊
新鮮蛤蜊搭配九層塔、蒜頭大火快炒。蛤蜊肉飽滿多汁，九層塔香氣十足，經典台式海鮮快炒。
TWD300 ≈ HK$74
四季軟絲
軟絲與四季豆一同炸過後煸炒。口感鹹酥香脆，軟絲Q彈，四季豆清甜，適合下酒。
TWD360 ≈ HK$89
紅燒下巴
半片
使用草魚或鰱魚的下巴部位，油炸後紅燒。魚肉細嫩，膠質豐富，味道鹹中帶甜。
TWD180 ≈ HK$45

豬、雞肉類

鎮江肴蹄
江蘇鎮江名菜，使用豬蹄膀醃製後清蒸或燉煮。皮白肉紅，肉質酥爛香嫩，肥而不膩，佐以薑絲與鎮江醋食用。
TWD890 ≈ HK$221
紅燒五花肉
精選五花肉切塊，慢火紅燒至軟爛入味。色澤紅亮，肥肉入口即化，瘦肉不柴，醬香濃郁。
TWD450 ≈ HK$112
無錫排骨
江蘇無錫名菜，排骨燉煮至骨酥肉爛。醬汁色澤紅潤，口味偏甜鹹香，帶有淡淡酒香。
TWD350 ≈ HK$87
蔥燒排骨
排骨先炸後燒，加入大量蔥段提味。蔥香完全滲入排骨中，肉質軟嫩多汁。
TWD350 ≈ HK$87
京都排骨
排骨炸過後裹上紅色的酸甜醬汁。外表光亮，口感外酥內嫩，酸甜適口。
TWD330 ≈ HK$82
椒鹽排骨
小排骨醃製後炸至酥脆，撒上椒鹽與蔥蒜末拌炒。乾香酥脆，鹹香微辣。
TWD350 ≈ HK$87
客家小炒
經典客家菜，結合五花肉條、乾魷魚、豆干與芹菜大火煸炒。口感豐富有嚼勁，鹹香下飯。
TWD320 ≈ HK$79
酥炸肥腸
滷過的大腸頭塞入青蔥，炸至外皮酥脆。切片食用，沾胡椒鹽，外酥內軟，肥而不膩，帶有蔥香。
TWD420 ≈ HK$104
乾扁肥腸
肥腸先炸後炒，外皮焦香酥脆。通常搭配四季豆或乾辣椒一同煸炒，口感乾香。
TWD480 ≈ HK$119
三杯肥腸
使用麻油、醬油、米酒「三杯」調味，加入九層塔與薑片。肥腸Q軟入味，香氣濃郁。
TWD520 ≈ HK$129
五更腸旺
台式川菜代表，大腸與鴨血在香辣勾芡湯汁中燉煮。放在小火爐上保溫，麻辣鮮香，非常下飯。
TWD350 ≈ HK$87
宮保雞丁
國際知名的川菜，雞丁與乾辣椒、花椒、花生米爆炒。雞肉嫩滑，味道辣中帶甜酸，麻辣鮮香。
TWD350 ≈ HK$87
醬爆雞丁
使用甜麵醬或黃豆醬大火快炒雞丁。雞肉滑嫩，醬香濃郁，口味鹹甜，通常搭配小黃瓜丁。
TWD350 ≈ HK$87
銀蜇雞絲
涼拌菜，雞胸肉絲與海蜇皮絲拌勻。口感爽脆與軟嫩交織，清爽解膩。
TWD360 ≈ HK$89
四季肥腸
酥炸肥腸與四季豆一同煸炒。肥腸外酥內軟，四季豆清脆，口感豐富的鹹酥料理。
TWD430 ≈ HK$107
左公雞
即左宗棠雞，雞肉塊炸至外酥內嫩，裹上酸甜微辣的醬汁。外皮酥脆，醬汁濃郁，適合配飯。
TWD350 ≈ HK$87
回鍋肉
經典川菜，煮熟的五花肉切片後，搭配蒜苗、豆乾與辣豆瓣醬回鍋爆炒。肥而不膩，口味鹹鮮微辣。
TWD350 ≈ HK$87

牛、羊肉類

豆干牛肉絲
牛肉絲與豆干絲大火快炒。口感軟嫩與紮實並存，家常風味，鹹香下飯。
TWD330 ≈ HK$82
乾扁牛肉絲
牛肉絲炸過後炒至乾香，通常帶有微辣與花椒香氣。口感有嚼勁，越嚼越香。
TWD380 ≈ HK$94
子薑牛肉絲
使用嫩薑絲（子薑）與牛肉絲快炒。嫩薑辛香不辣，口感爽脆，能提升牛肉的鮮味。
TWD330 ≈ HK$82
銀芽牛肉絲
去頭去尾的豆芽菜（銀芽）與牛肉絲快炒。銀芽清脆爽口，牛肉滑嫩，口感清爽。
TWD330 ≈ HK$82
蔥爆牛肉
使用大量蔥段與牛肉片大火爆炒。蔥香濃郁，牛肉滑嫩多汁，是經典的熱炒菜色。
TWD390 ≈ HK$97
蠔油牛肉
牛肉片使用蠔油調味滑炒。色澤油亮，醬香濃郁，肉質滑嫩。
TWD350 ≈ HK$87
黑椒牛肉
牛肉片搭配黑胡椒醬汁拌炒。黑胡椒辛辣香氣強烈，口味微辣濃郁。
TWD350 ≈ HK$87
蘆筍牛肉
牛肉片與綠蘆筍快炒。蘆筍清脆與牛肉軟嫩形成對比，口味清爽健康。
TWD370 ≈ HK$92
百合牛肉
鮮百合與牛肉片拌炒。百合清甜綿密，牛肉鮮嫩，風味優雅。
TWD370 ≈ HK$92
番茄牛柳
牛柳（牛肉條）與番茄一同燴煮。番茄的酸甜醬汁包裹著滑嫩的牛肉，開胃下飯。
TWD420 ≈ HK$104
蛤蜊牛柳
海陸雙拼，牛柳與鮮蛤蜊一同烹調。蛤蜊的鮮味提升了牛肉的風味，湯汁鮮美。
TWD420 ≈ HK$104
清蒸牛腩
牛腩切塊清蒸，不加過多調味。保留了牛腩的原汁原味，肉質軟爛，湯清味鮮。
TWD460 ≈ HK$114

點心類

蔥油餅 (2張)
北方麵食點心，將蔥花捲入麵團中煎至金黃酥脆。口感外酥內軟，帶有濃郁蔥香，一份兩張。
TWD120 ≈ HK$30
牛肉餡餅 (2個)
麵皮包裹調味過的牛肉內餡，煎至兩面金黃。咬下時湯汁溢出，肉香四溢，一份兩個。
TWD140 ≈ HK$35
雞汁餡餅 (2個)
內餡以雞肉為主，加入雞湯凍。煎熟後湯汁豐富鮮美，口味較牛肉餡餅清爽，一份兩個。
TWD140 ≈ HK$35
一窩絲餅 (2張)
類似抓餅的北方麵食，煎好後拍鬆，層次分明如絲。口感酥脆鬆軟，一份兩張。
TWD110 ≈ HK$27
寧式湯包 (8個)
皮薄餡多的小籠湯包，內含鮮肉餡與熱燙的湯汁。吃的時候要小心燙口，建議搭配薑絲醋食用。
TWD200 ≈ HK$50
雞汁蒸餃 (8個)
蒸製的餃子，內餡飽含雞汁。外皮Q彈，內餡鮮美多汁，風味清爽。
TWD130 ≈ HK$32
牛肉蒸餃 (8個)
以牛肉為餡的蒸餃。牛肉餡香氣濃郁，口感紮實。
TWD150 ≈ HK$37
花素蒸餃 (7個)
素食蒸餃，內餡通常包含青江菜、香菇、冬粉與豆乾碎。口感清爽，帶有蔬菜的清甜。
TWD130 ≈ HK$32
雞汁鍋貼 (10個)
長條形的煎餃，底部煎至焦黃酥脆。內餡帶有雞湯汁，口感豐富。
TWD180 ≈ HK$45
韭菜盒子 (2個)
半月形的麵餅，內餡包裹韭菜、冬粉、蝦皮與蛋碎。煎至金黃，韭菜香氣濃郁。
TWD130 ≈ HK$32
牛肉捲大餅
蔥油餅皮塗上甜麵醬，捲入滷牛肉片與大蔥或小黃瓜。餅皮酥脆，牛肉醬香濃郁。
TWD130 ≈ HK$32
豬肉捲大餅
與牛肉捲餅類似，但內餡改為豬肉片。口感同樣豐富，適合不吃牛的食客。
TWD130 ≈ HK$32
豆沙鍋餅
薄脆的餅皮夾著香甜綿密的紅豆沙餡，表面灑滿芝麻煎烤。香甜酥脆，是經典的中式甜點。
TWD220 ≈ HK$55
棗泥鍋餅
內餡為濃郁的棗泥，外皮薄脆滿布芝麻。棗泥帶有獨特的酸甜香氣，風味高雅。
TWD260 ≈ HK$64
芝麻糊
研磨黑芝麻煮成的濃稠甜湯。香氣濃郁，口感滑順，溫暖滋補。
TWD280 ≈ HK$69
小米粥
使用小米熬煮的粥，金黃濃稠。口味清淡，通常搭配餡餅或捲餅食用，可依喜好加入砂糖調味。
TWD30 ≈ HK$7

砂鍋煲類

牛筋煲
以砂鍋燉煮牛筋，口感軟嫩Q彈，膠質豐富。醬汁濃郁，適合拌飯。
TWD590 ≈ HK$146
牛筋烏蔘
結合了牛筋與烏蔘兩種富含膠質的食材。口感軟糯滑溜，風味鮮美濃郁。
TWD540 ≈ HK$134
牛筋牛肚
牛筋與牛肚一同燉煮。牛筋軟爛，牛肚有嚼勁，雙重口感，醬香入味。
TWD590 ≈ HK$146
茄腸煲
茄子與肥腸的砂鍋料理。茄子吸滿了肥腸的油脂與醬汁，軟爛入味，肥腸Q軟。
TWD400 ≈ HK$99
茄子蝦煲
鮮蝦與茄子一同煲煮。海鮮的鮮甜滲入茄子中，風味獨特。
TWD450 ≈ HK$112
魚香茄子煲
經典川味，雖名為魚香但無魚，是以泡椒、蔥薑蒜糖醋調出的風味。茄子軟嫩，味道酸甜微辣。
TWD320 ≈ HK$79
牛肉粉絲煲
牛肉片與冬粉在沙茶或醬油湯底中煲煮。冬粉吸滿湯汁，滑順夠味。
TWD380 ≈ HK$94
明蝦粉絲煲
大明蝦與粉絲一同煲煮。蝦肉鮮彈，粉絲吸附了鮮蝦的精華湯汁，鮮美無比。
TWD680 ≈ HK$169
蟹黃海鮮豆腐煲
金黃色的羹湯，加入蟹黃（或紅蘿蔔泥模擬）、豆腐與多種海鮮。口感滑嫩鮮香，色澤誘人。
TWD400 ≈ HK$99
XO醬肥腸臭豆腐
重口味的砂鍋料理，結合臭豆腐、肥腸與XO醬。味道濃郁鹹辣，香氣撲鼻。
TWD420 ≈ HK$104

元盅麵點類

珍膳蛤蠣雞盅
一人份的燉湯，使用蛤蜊與雞肉蒸燉。湯頭清澈鮮美，結合了海陸的精華。
TWD160 ≈ HK$40
珍膳清燉牛腩
一人份的牛腩湯，湯頭清澈清甜，牛腩軟爛。適合單人享用。
TWD180 ≈ HK$45
蔥開煨麵
江浙麵點，以蔥油和開陽（蝦米）爆香後，加入高湯煨煮麵條。湯頭濃郁，麵條吸滿湯汁。
TWD140 ≈ HK$35
雙冬煨麵
使用冬菇（香菇）與冬筍烹調的煨麵。口味清鮮，素雅。
TWD140 ≈ HK$35
雪菜肉絲煨麵
雪菜與肉絲炒過後作為澆頭或一同煨煮的湯麵。湯頭帶有雪菜的鹹鮮味。
TWD140 ≈ HK$35
三鮮煨麵
加入海參、蝦仁、肉片等三種鮮美食材的煨麵。料多味美，湯頭鮮濃。
TWD160 ≈ HK$40
鳳梨炒飯
加入鳳梨丁的炒飯，通常還會有火腿或蝦仁，灑上肉鬆。口味鹹甜交織，清爽開胃。
TWD150 ≈ HK$37
牛肉絲蛋炒飯
大火快炒的牛肉絲蛋炒飯。米飯粒粒分明，充滿蛋香與肉香。
TWD140 ≈ HK$35
豬肉絲蛋炒飯
經典的肉絲蛋炒飯，家常美味，鍋氣十足。
TWD140 ≈ HK$35

養生砂鍋湯

以下須預訂

砂鍋醃篤鮮
江浙名湯，以新鮮豬肉（鮮）與鹹肉（醃）小火慢燉（篤），加入百葉結與竹筍。湯色乳白濃厚，味道鹹鮮。
山藥雞盅
山藥與雞肉燉煮的湯品。山藥口感鬆軟，湯頭清爽滋補。
天麻竹笙雞盅
加入中藥材天麻與竹笙燉煮的雞湯。竹笙口感爽脆吸湯，天麻具有特殊香氣，養生補氣。
砂鍋津白全雞
整隻雞與大白菜（津白）在砂鍋中長時間燉煮。雞肉軟爛脫骨，湯頭極為鮮甜。
砂鍋養生山藥全雞
全雞搭配大量山藥燉煮。適合多人分享的養生大菜。
砂鍋天麻竹笙燉雞
豪華版的天麻竹笙雞湯，份量較大，使用砂鍋保溫燉煮。
百菇雞湯
加入多種菇類與雞肉燉煮。湯頭充滿菇類的鮮味與多醣體，健康美味。
蘿蔔羊肉湯
白蘿蔔與羊肉塊燉煮。蘿蔔能去除羊肉的羶味並增添甜味，湯頭清甜暖身。
麻油羊肉湯
以麻油、薑片煸炒後燉煮的羊肉湯。香氣濃郁，溫補驅寒。

砂鍋．湯類

酸辣湯
經典中式湯品，內含豆腐、木耳、筍絲、蛋花等，口味酸辣濃稠，開胃解膩。
TWD220 ≈ HK$55
絲瓜蛤蠣湯
清淡鮮美的湯品，絲瓜的甜味與蛤蠣的鮮味完美融合，湯清味鮮。
TWD240 ≈ HK$60
雪菜魚片湯
以雪菜與魚片煮成的清湯。魚片嫩滑，湯頭帶有雪菜特有的鹹鮮香氣。
TWD240 ≈ HK$60
酸菜肚片湯
酸菜與豬肚片煮湯，加入薑絲。酸菜酸香爽口，豬肚Q彈，湯頭清爽開胃。
TWD260 ≈ HK$64
酸菜鮮蚵湯
酸菜搭配鮮蚵煮湯。酸味能去腥提鮮，襯托蚵仔的肥美。
TWD260 ≈ HK$64
西湖牛肉羹
杭州名菜，將牛肉碎、香菜、蛋白煮成濃稠的羹湯。口感滑順，牛肉鮮嫩。
TWD240 ≈ HK$60
蟹黃海鮮羹
金黃色的海鮮羹湯，口感濃稠滑順，海味十足。
TWD320 ≈ HK$79
山東海蔘湯
以海參為主料，加入酸醋與胡椒調味的湯品。口感酸辣，海參滑嫩。
TWD320 ≈ HK$79
青菜豆腐湯
最家常的清湯，青菜與豆腐簡單烹煮。口味清淡，解膩清爽。
TWD220 ≈ HK$55
砂鍋牛腩
大份量的砂鍋牛腩湯，適合多人分享。牛腩軟爛，湯頭濃郁。
TWD520 ≈ HK$129
砂鍋魚頭
著名的砂鍋大菜，炸過的魚頭與大白菜、豆腐、冬粉等豐富配料一同燉煮。湯頭鮮美濃厚。
TWD780 ≈ HK$193
砂鍋白菜豆腐
白菜與豆腐在砂鍋中慢燉。白菜釋放甜味，豆腐吸飽湯汁，簡單卻美味。
TWD320 ≈ HK$79
砂鍋海鮮什錦
匯集多種海鮮與蔬菜的砂鍋雜燴。湯鮮料多，口感豐富。
TWD400 ≈ HK$99
酸菜白肉火鍋(小)
著名的北方火鍋，以醃漬酸菜為底，搭配薄切白肉（五花肉）。湯頭酸香開胃，越煮越好喝。
TWD920 ≈ HK$228

海鮮類時價

清蒸斑魚
使用新鮮石斑魚清蒸。石斑魚肉質緊實Q彈，魚皮富含膠質，清蒸最能品嚐原味。
雪菜斑魚
石斑魚搭配雪菜烹調。雪菜的鹹鮮味滲入魚肉中，風味獨特。
蒜燒鮮魚
整條鮮魚炸過後蒜燒。蒜香濃郁，魚肉入味。
糖醋鮮魚
整條鮮魚炸至酥脆，淋上糖醋醬。造型華麗，外酥內嫩，酸甜可口。
椒鹽鯧塊
鯧魚切塊酥炸，撒上椒鹽。鯧魚肉質細緻，酥炸後更是香氣四溢。
桂花炒蟹
螃蟹與雞蛋拌炒，蛋花狀似桂花而得名。洋蔥與蛋香包裹著蟹肉，鮮美滑嫩。
沙公
體型大的公蟳，肉質飽滿紮實，大螯肉多。適合各種烹調方式。
處女蟳
未交配過的母蟹，蟹膏飽滿鮮甜，肉質細嫩。清蒸最能品嚐其鮮美。
肥蟹粉絲煲
螃蟹與粉絲在砂鍋中煲煮。粉絲吸滿了螃蟹的鮮味，是這道菜的精華所在。
避風塘炒蟹
香港名菜，螃蟹炸過後與大量的蒜酥、辣椒炒香。蒜香濃郁酥脆，螃蟹鮮辣過癮。
醬爆蟹拌麵
螃蟹以濃郁醬汁爆炒，搭配麵條食用。麵條沾裹醬汁，風味十足。
煙燻大鯧
需預訂
大鯧魚醃漬後煙燻。魚皮金黃帶有煙燻香氣，肉質細緻，風味獨特，通常作為冷盤。

合菜

7600元合菜
拌白菜心 五福大拼 油酥蝦 牛筋烏參(或虎掌) 德式豬腳 雙拼(黑椒牛柳/京都排骨) 糖醋(雪菜)黃魚 酸菜火鍋 蔥油餅 牛肉大餅 豆沙鍋餅
適合聚餐的豐盛桌菜，包含多道招牌冷盤、海鮮、肉類主菜、鍋物及北方點心。
TWD7,600 ≈ HK$1,885
8800元合菜
珍膳肴雞 檸檬牛肉 蘋果三絲 椒鹽杏包菇 白灼蝦 雙味肴蹄(德式、清蒸) 牛筋烏參 麒麟黃魚(過橋) XO碧綠雙鮮 酸菜白肉或蛤蜊雞湯 豬肉大餅 雞汁鍋貼 豆沙鍋餅
升級版桌菜，增加了特色肴雞、雙味蹄膀等功夫菜，菜色豐富多樣。
TWD8,800 ≈ HK$2,183
10200元合菜
珍膳肴雞 四季軟時 黑椒牛柳 椒鹽杏包菇 炸烹明蝦段 避風塘軟蟹 大魚三吃(雪菜斑首/XO醬炒斑柳/椒鹽斑柳) 百菇雞湯 韭菜盒6個 湯包 棗泥鍋餅
豪華桌菜，包含大蝦、軟殼蟹及一魚三吃等高級海鮮料理，搭配精緻點心。
TWD10,200 ≈ HK$2,530
10800元合菜
水果雞丁 清蒸牛腩 拌牛肚絲 韭黃鱔糊 大蝦粉絲煲 牛筋牛尾 佛跳牆 XO仙貝蝦片 雪菜石斑 清燉羊肉湯 湯包 韭菜鍋餅 棗泥鍋餅
頂級宴席菜單，含有佛跳牆、牛尾、石斑魚等高檔食材，適合正式宴客。
TWD10,800 ≈ HK$2,679
12600元合菜
龍王蝦將 梅子雞球 避風塘牛柳 百合百果蘆筍 麻辣牛肚絲 牛筋牛尾 和風鮑魚生菜 一品佛跳牆 雪菜斑魚 火胴津白雞湯 湯包 韭菜鍋餅 芝麻元宵
最尊貴的桌菜選擇，匯集鮑魚、龍蝦等頂級海鮮與費工燉湯，極致的味覺饗宴。
TWD12,600 ≈ HK$3,125

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的735個評分
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