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Zhen Gan Dan Su Shi Feng Wei Guan

貞甘單素食風味館

本店餐點為全素、蛋奶素、無五辛; 不吃蛋者，請先告知，謝謝您!! 主廚推薦: 👑, 微辣: 🌶️, 中辣: 🌶️🌶️。食材會因應季節有所調整，圖片僅供參考!

★ 4.5 (893) $Budget

主廚湯麵

南洋咖哩
微辣
以南洋風味香料與椰奶熬煮的濃郁湯底，帶有微辣口感與豐富的香氣。配料包含多種蔬菜與素食食材。適合喜愛重口味與異國風情的食客。
TWD130~ ≈ HK$32
時蔬清香 (含蛋)
使用大量新鮮時令蔬菜熬製的清爽湯頭，口味清淡甘甜。含蛋，適合喜歡原味與健康輕食的顧客。
TWD130~ ≈ HK$32
椒香豆乳 (含奶)
微辣
結合豆乳的濃醇與花椒的香氣，湯頭呈現乳白色，口感滑順微辣。含奶成分，風味獨特，類似濃郁的豚骨湯風格但為素食版本。
TWD130~ ≈ HK$32
猴菇紅燒
微辣
經典的紅燒湯頭，醬香濃郁，搭配口感厚實Q彈的猴頭菇。湯汁鹹香微辣，猴頭菇吸滿湯汁，口感類似肉類般滿足。
TWD130~ ≈ HK$32
沙茶臭臭
結合素食沙茶醬與臭豆腐的獨特湯麵。湯頭濃郁帶有沙茶的顆粒感與香氣，臭豆腐軟嫩入味。適合喜愛台灣特色風味的食客。
TWD130~ ≈ HK$32
椒麻臭臭
微辣
以花椒與辣椒調製的麻辣湯底，搭配氣味獨特的臭豆腐。口味麻辣鮮香，豆腐吸附湯汁後非常夠味，是重口味愛好者的首選。
TWD130~ ≈ HK$32

單點湯品

猴菇紅燒湯
單點的紅燒湯品，以猴頭菇為主角。湯頭醬香濃郁，猴頭菇口感紮實。適合搭配飯食或其他乾麵享用。
TWD60 ≈ HK$15
主廚大鍋湯
主廚每日精選食材熬煮的大鍋湯，內容豐富，口味家常溫暖。通常含有多種季節蔬菜與素料。
TWD60 ≈ HK$15

家傳特色

招牌素燥飯
素食版本的肉燥飯，使用大豆蛋白或香菇製作素肉燥，滷汁鹹香下飯，淋在熱騰騰的白飯上。是台灣傳統小吃的經典素食演繹。
TWD50 ≈ HK$12
招牌素燥麵
將鹹香的素肉燥淋在麵條上，攪拌後每一口都帶有醬香。簡單卻令人滿足的家常風味。食用前請充分拌勻。
TWD60~ ≈ HK$15
川味椒麻麵
微辣
四川風味的乾拌麵，特色在於花椒的麻感與辣椒的香氣。醬汁濃郁掛麵，口感刺激開胃。適合喜歡吃辣的顧客。
TWD60~ ≈ HK$15
醇香麻醬麵
使用濃郁的芝麻醬作為基底，香氣撲鼻。麵條與麻醬拌勻後口感滑順濃稠，帶有堅果的香氣。經典的台灣乾麵口味。
TWD60~ ≈ HK$15
椒香麻醬麵
微辣
在傳統麻醬麵的基礎上加入了花椒與辣油，芝麻的濃郁與花椒的麻香完美結合。層次豐富，香辣不膩。
TWD60~ ≈ HK$15
素燥麻醬皮蛋麵
微辣
結合了素肉燥、麻醬與皮蛋的創意麵食。皮蛋獨特的風味與滑順的蛋黃增添了醬汁的濃稠度，口味豐富獨特。攪拌均勻後食用風味最佳。
TWD75~ ≈ HK$19

功夫雙蛋炒飯

附湯

皮蛋炒飯
將皮蛋切丁與米飯大火快炒，皮蛋特殊的香氣經過高溫後更加迷人，口感Q彈。雙蛋炒飯通常指使用了雞蛋與皮蛋，香氣層次分明。
TWD120 ≈ HK$30
廣州炒飯
經典的廣式炒飯風味，米飯粒粒分明，配料豐富，調味清爽鮮美。通常包含多種蔬菜丁，色彩繽紛。
TWD120 ≈ HK$30
塔香三杯炒飯
以台灣經典的三杯料理（麻油、醬油、米酒）風味為基底，加入九層塔（羅勒）大火翻炒。香氣濃郁，鹹甜適中。
TWD120 ≈ HK$30
南洋咖哩炒飯
炒飯，加入咖哩粉與香料，呈現金黃色澤。帶有南洋香料的辛香與微甜，風味獨特開胃。
TWD120 ≈ HK$30
時蔬香椿炒飯
使用香椿醬拌炒，香椿有一種獨特的濃厚香氣，類似洋蔥與大蒜的混合體但為素食。搭配新鮮時蔬，風味清香特別。
TWD120 ≈ HK$30
韓式醬泡菜炒飯
微辣
加入韓式泡菜與辣醬翻炒，米飯微辣帶酸，泡菜口感爽脆。是一道開胃且重口味的異國風炒飯。
TWD120 ≈ HK$30
宮保G丁炒飯
微辣
以宮保雞丁的調味方式製作素食炒飯，加入乾辣椒與花生，帶有花椒的麻香與乾辣椒的香辣。G丁通常指素雞丁。
TWD120 ≈ HK$30

異國風味炒麵

附湯

宮保G丁炒麵
微辣
將宮保雞丁的麻辣鮮香風味與麵條結合。素雞丁口感紮實，搭配乾辣椒爆炒，麵條吸附醬汁，香辣過癮。
TWD120 ≈ HK$30
時蔬鮮菇炒麵
加入大量新鮮蔬菜與菇類的炒麵，口味清爽，能吃到食材本身的甜味。適合不吃辣且喜愛蔬菜的食客。
TWD120 ≈ HK$30
木須蛋炒麵
北方風味的家常炒麵，特色是加入炒蛋、黑木耳與蔬菜。口感豐富，黑木耳爽脆，蛋香濃郁。
TWD120 ≈ HK$30
南洋咖哩炒烏龍
微辣
使用粗圓的烏龍麵，口感Q彈有嚼勁。搭配南洋咖哩醬汁拌炒，每一條麵都裹滿濃郁的咖哩香。
TWD120 ≈ HK$30
塔香三杯炒烏龍
台式三杯風味的炒烏龍麵，九層塔香氣強烈。烏龍麵吸附了麻油與醬油的鹹甜醬汁，口感滑溜彈牙。
TWD120 ≈ HK$30

精緻定食

附湯、飯

紅糟素肉排定食
以紅糟（發酵紅麴）醃製的素肉排，炸至酥脆。帶有獨特的酒香與甘甜味。定食包含白飯、湯品與配菜，份量飽足。
TWD189 ≈ HK$47
照燒芋香排定食
以芋頭製作的素排，口感綿密帶有芋頭自然香氣。淋上鹹甜的日式照燒醬汁，風味溫潤。附有飯、湯與小菜。
TWD189 ≈ HK$47
椒麻杏菇排定食
微辣
使用厚切杏鮑菇作為素排，口感多汁有嚼勁。淋上泰式風格的椒麻醬汁，酸辣開胃。定食組合豐富完整。
TWD189 ≈ HK$47
糖醋素香魚定食
外型仿魚的素食料理，通常由豆皮與海苔製作。淋上酸甜糖醋醬，外酥內嫩。是一道經典的功夫素菜定食。
TWD189 ≈ HK$47
素燥飯特餐 (含四菜)
以招牌素燥飯為主食的套餐，搭配四樣精選配菜。經濟實惠且營養均衡的選擇。
TWD120 ≈ HK$30

私房小點

燙青菜
簡單川燙的季節時蔬，淋上少許醬油或素肉燥調味。口感清脆，是補充纖維質的好選擇。
TWD40 ≈ HK$10
香滷臭豆腐
滷製入味的臭豆腐，吸滿了湯汁，口感多汁軟嫩。臭味溫和，鹹香適中，適合當作配菜。
TWD50 ≈ HK$12
紅糟素肉排
單點的紅糟素排。酥脆的外皮包裹著帶有紅麴發酵香氣的內餡，風味獨特。
TWD70 ≈ HK$17
照燒芋香排
單點的芋頭素排。能吃到真實的芋頭塊與綿密口感，搭配照燒醬非常對味。
TWD70 ≈ HK$17
椒麻杏菇排
微辣
單點的杏鮑菇排。炸過的杏鮑菇外酥內嫩，淋上椒麻醬汁，適合喜歡酸辣口味的人加菜。
TWD70 ≈ HK$17
糖醋素香魚
單點的素香魚。酸甜開胃的糖醋醬汁包裹著酥脆的素魚，口感層次豐富。
TWD70 ≈ HK$17

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的893個評分
$
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