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Yuan Chuang Hua Diao Ji

原創花 雕雞

這雞鍋之妙，當雞肉、醬汁，花雕酒湊合湊合，又遇到青蔥、芹菜、青椒、鮑魚菇四個草莽閒漢，敲了邊鼓，雞與酒送作堆，青蔬納入房。反而把肉質襯托得更有內涵了。這不叫將就，這叫懂吃！

★ 4.6 (1,156) $$Moderate

紅配綠 交響曲

鴛鴦肋骨煲雙味鍋
嚐鮮價 : 588元
包含兩種湯底的肋骨火鍋，可從原味、綠花椒、香麻或孜然中任選兩種。肋骨燉煮至軟嫩，適合喜歡啃骨頭與喝湯的食客。
TWD588~ ≈ HK$146
鴛鴦麻油雞雙味鍋
嚐鮮價 : 588元
結合經典麻油雞與另一種風味湯底的雙拼鍋。麻油雞使用老薑與黑麻油爆炒，香氣濃郁，具有滋補暖身的效果。
TWD588~ ≈ HK$146
鴛鴦花雕雞雙味鍋
嚐鮮價 : 588元
招牌花雕雞與自選湯底的組合。花雕雞帶有濃郁的酒香與醬香，雞肉鮮嫩入味，是店內的經典菜色。
TWD588~ ≈ HK$146

完美的比例才算經典

花雕ソース (酒と鶏の鍋) 地雞鍋 Huadiao wine and chicken hot pot

皇帝雞鍋
使用 : 仿土雞去骨雞腿
選用優質的仿土雞去骨雞腿肉，肉質結實且富有彈性。可選擇經典原味或帶有四川風味的香麻口味，濃郁下飯。
TWD899~ ≈ HK$223
花雕雞鍋
使用 : 雞腿＋三節翅
店內經典招牌菜，使用雞腿與雞翅部位，以特製醬汁與花雕酒燜煮。雞肉充滿酒香與醬香，口感滑嫩，風味獨特。
TWD555~ ≈ HK$138

新鮮蔬果

加菜加菜

滷腸頭
事先滷製入味的大腸頭，口感軟嫩中帶有嚼勁。放入火鍋中加熱，吸收湯汁後風味更佳。
TWD220 ≈ HK$55
川丸子
豬肉製成的小肉丸，口感紮實鮮美。是火鍋中常見的配料，適合搭配濃郁湯底。
TWD138 ≈ HK$34
甜不辣
一種魚漿製品，口感軟Q。煮熟後體積會略微膨脹，帶有淡淡的魚鮮味。
TWD100 ≈ HK$25
海膽包
一種包餡的火鍋丸子，內餡模擬海膽的風味與口感。咬開時會有爆漿的口感，需小心燙口。
TWD116 ≈ HK$29
小魚丸
一口大小的魚丸，口感彈牙脆口。味道鮮美，是大眾喜愛的火鍋配料。
TWD122 ≈ HK$30

最佳手感

米血糕
台灣傳統特色食材，由糯米與豬血混合蒸製而成。口感軟糯黏牙，類似麻糬，非常適合吸附濃郁的醬汁。
TWD90 ≈ HK$22
手感花枝漿
手工製作的花枝（烏賊）漿，通常裝在管狀容器中。顧客可自行將其滑入鍋中煮熟，口感鮮甜且富有彈性，能吃到花枝塊。
TWD168 ≈ HK$42
墨魚漿
加入墨魚汁的黑色花枝漿，外觀呈黑色。口感Q彈，帶有獨特的海鮮鮮味。
TWD168 ≈ HK$42
魚豆腐
魚漿與豆腐混合製成的製品，口感細緻軟嫩，介於豆腐與魚丸之間。
TWD96 ≈ HK$24
魚餃
外皮以魚漿桿製而成，內餡包有豬肉的餃子。皮薄餡鮮，口感滑溜有嚼勁。
TWD106 ≈ HK$26
蝦仁漿
新鮮蝦仁打製而成的漿，通常包含完整的蝦肉塊。煮熟後口感鮮脆彈牙，海味十足。
TWD188 ≈ HK$47

煮湯經典

蒟蒻絲
低熱量的蒟蒻切成絲狀，口感爽脆Q彈。本身無味，能很好地增加口感而不搶味。
TWD90 ≈ HK$22
玉米筍
幼嫩的玉米果穗，口感清脆甘甜。整根放入火鍋煮食，清爽解膩。
TWD90 ≈ HK$22
絲 瓜
新鮮絲瓜切片，煮軟後口感滑嫩，帶有自然的甜味。能吸收湯汁精華。
TWD90 ≈ HK$22
魚 餃
外皮以魚漿桿製而成，內餡包有豬肉的餃子。皮薄餡鮮，口感滑溜有嚼勁。
TWD106 ≈ HK$26
高麗菜
清脆鮮甜的甘藍菜，是火鍋不可或缺的蔬菜。久煮後會釋放甜味進入湯頭。
TWD100 ≈ HK$25
蝦仁漿
新鮮蝦仁打製而成的漿，通常包含完整的蝦肉塊。煮熟後口感鮮脆彈牙，海味十足。
TWD188 ≈ HK$47

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的1,156個評分
$
$$ Moderate
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