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Yichang Doujiang

益昌豆漿

蘆洲切仔麵庶民美食，提供多樣化的黑白切、海鮮與傳統麵食。

★ 4.3 (777) $Budget

主食

切仔麵
台灣傳統麵食，將油麵川燙後瀝乾，淋上豬骨高湯、油蔥酥與豆芽菜。湯頭清甜，麵條滑順，是經典的古早味。
TWD35 ≈ HK$9
切仔米粉
使用細米粉製作的切仔麵變體。米粉吸收了豬骨高湯的精華，口感細緻滑嫩，搭配韭菜與油蔥增添香氣。
TWD35 ≈ HK$9
切仔粄條
寬扁的米製麵條，口感軟Q有彈性。搭配清爽的大骨高湯與油蔥，口感豐富飽足。
TWD35 ≈ HK$9
肉燥飯
白飯淋上慢火燉煮的碎豬肉燥醬汁。滷汁鹹香濃郁，帶有油脂香氣，是台灣常見的庶民美食。
TWD25 ≈ HK$6
白飯
香Q的蒸煮白米飯。
TWD15 ≈ HK$4
滷蛋
在特製滷汁中長時間燉煮的雞蛋，蛋白入味呈褐色，口感Q彈，蛋黃綿密。
TWD10 ≈ HK$2

湯品

貢丸湯
清湯中加入豬肉製成的貢丸。貢丸口感彈牙多汁，湯頭通常灑上芹菜珠與胡椒粉提味。
TWD30 ≈ HK$7
魚丸湯
清爽的魚丸湯，魚丸口感軟Q，帶有鮮魚香氣，湯頭清淡順口。
TWD30 ≈ HK$7
肝連湯
以豬橫膈膜肉（肝連）煮成的湯。肉質帶有筋膜，口感軟嫩有嚼勁，湯頭鮮美。
TWD50 ≈ HK$12
大腸湯
處理乾淨的豬大腸煮湯，大腸口感軟嫩適中，搭配薑絲去腥，湯頭濃郁。
TWD50 ≈ HK$12
粉腸湯
豬粉腸（小腸的一段）煮湯，口感外Q內粉，獨特的口感是老饕的最愛。
TWD50 ≈ HK$12
豬心湯
新鮮豬心切片煮湯，口感脆嫩不乾柴，湯頭清甜補氣。
TWD60 ≈ HK$15

肉品

豬皮
處理乾淨的豬皮川燙後淋上醬油膏，口感Q彈富含膠質。
TWD30 ≈ HK$7
豬肺
豬肺處理後口感軟嫩微脆，特殊的氣孔構造吸附醬汁，風味獨特。
TWD30 ≈ HK$7
脆腸
又稱生腸，口感極為脆爽，完全不油膩，是常見的黑白切小菜。
TWD55 ≈ HK$14
大腸
滷製或川燙的豬大腸，肥嫩軟Q，越嚼越香，通常搭配薑絲食用。
TWD55 ≈ HK$14
粉腸
豬的小腸，內部含有粉狀口感的特殊部位，外皮Q韌，口感層次豐富。
TWD55 ≈ HK$14
肝連肉
豬的橫膈膜肌，肉質帶著筋膜，吃起來既有肉的鮮甜又有筋的嚼勁。
TWD55 ≈ HK$14
嘴邊肉
豬臉頰肉，運動量大使得肉質軟嫩且帶有膠質，是口感極佳的瘦肉部位。
TWD55 ≈ HK$14
豬頭皮
帶有軟骨與膠質的豬頭皮，煙燻或滷製後切片，口感脆口彈牙。
TWD35 ≈ HK$9
豬耳朵
含有豐富軟骨的豬耳朵，吃起來卡滋卡滋，香脆爽口。
TWD35 ≈ HK$9

生鮮海鮮

鯊魚煙
台灣特色小吃，煙燻過的鯊魚腹肉。肉質軟嫩微Q，帶有濃郁的煙燻香氣，通常沾芥末醬油食用。
TWD60 ≈ HK$15
魷魚
川燙發泡魷魚，口感脆韌有嚼勁，搭配五味醬或醬油膏與芥末，風味十足。
TWD60 ≈ HK$15
鮮魷魚
新鮮魷魚川燙，保留了海鮮原本的鮮甜，肉質彈牙。
TWD70 ≈ HK$17
熟白蝦
川燙白蝦，肉質鮮甜緊實，剝殼後直接食用或沾醬皆宜。
TWD80 ≈ HK$20
鮮花枝
新鮮花枝切片川燙，肉質厚實Q彈，鮮味濃郁。
TWD90 ≈ HK$22

經典小菜

魯鴨蛋
比雞蛋更香濃的鴨蛋，滷至入味。蛋黃比例較大且綿密香濃。
TWD15 ≈ HK$4
豆干
滷製的豆干切片，口感紮實充滿豆香，是經典的配菜。
TWD20 ≈ HK$5
海帶
滷製海帶結，口感適中不過爛，帶有海洋的鮮味與滷汁香。
TWD20 ≈ HK$5
豬血糕
糯米與豬血蒸製而成的傳統米食。口感軟糯Q黏，沾上醬油膏與花生粉風味絕佳。
TWD30 ≈ HK$7
油豆腐
炸過的豆腐吸滿了滷汁或高湯，一口咬下湯汁溢出，口感軟嫩。
TWD30 ≈ HK$7
皮蛋豆腐
涼拌小菜，嫩豆腐上放著皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片。皮蛋的特殊風味與豆腐的清爽完美結合。
TWD30 ≈ HK$7
拼盤
豆干、海帶、魯鴨蛋
綜合滷味拼盤，包含豆干、海帶與魯鴨蛋。一次能吃到三種經典口味，物超所值。
TWD35 ≈ HK$9

燙青菜

A菜
川燙A菜（台灣萵苣），口感清脆微苦，淋上豬油蔥或滷汁非常開胃。
TWD35 ≈ HK$9
白蘿蔔
在大骨高湯中燉煮的白蘿蔔，吸滿湯汁精華，口感軟嫩清甜。
TWD35 ≈ HK$9
豆芽菜
川燙豆芽菜，口感爽脆，是簡單清爽的蔬菜選擇。
TWD35 ≈ HK$9
涼韭菜
川燙後冷卻的韭菜，淋上柴魚醬油，保留了蔬菜的脆度與清涼感。
TWD35 ≈ HK$9

飲料

玻璃瓶系列
經典的玻璃瓶裝飲料，氣泡感十足，搭配餐點清涼解膩。
TWD20~ ≈ HK$5
原萃綠茶
無糖綠茶，保留茶葉的甘甜與香氣，解膩首選。
TWD25 ≈ HK$6
紅茶
傳統風味紅茶，茶香濃郁，帶有微甜口感。
TWD25 ≈ HK$6
爽健美茶
複合草本茶飲，口感清爽，帶有大麥與玄米的香氣。
TWD25 ≈ HK$6
純淨水
瓶裝礦泉水。
TWD20 ≈ HK$5

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的777個評分
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$ Budget
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