Yì Chāng Dòu Jiāng

طبق معكرونة تايواني تقليدي، معكرونة زيتية مسلوقة ومصفاة، مغطاة بحساء عظام الخنزير، بصل مقلي، وبراعم فول. الحساء حلو، المعكرونة ناعمة، وهي نكهة قديمة كلاسيكية.

نوع من معكرونة تشيه مصنوعة من شعيرية رفيعة. الشعيرية تمتص جوهر حساء عظام الخنزير، ملمسها ناعم وحريري، مع براعم الثوم والبصل المقلي لإضافة العطر.

معكرونة أرز مسطحة وعريضة، ملمس ناعم ومطاطي. مع حساء عظام صافٍ ولذيذ والبصل المقلي، ملمس غني ومشبع.

أرز أبيض مغطى بصلصة لحم خنزير مفروم مطهوة ببطء. الصلصة مالحة وعطرية، برائحة دهنية، وهي وجبة شعبية شائعة في تايوان.

أرز أبيض مطهو على البخار، ناعم ولزج.

بيض مطهو ببطء في مرق خاص لفترة طويلة، بياض البيض متبل، بني اللون، مطاطي الملمس، صفار البيض كريمي.

كرات لحم خنزير مطبوخة في حساء صافٍ. كرات اللحم مطاطية ومليئة بالعصارة، الحساء عادة ما يرش بحبوب الكزبرة والفلفل للتتبيل.

حساء كرات السمك المنعش، كرات السمك مطاطية، برائحة سمك طازج، الحساء خفيف وسلس.

حساء مصنوع من لحم الحجاب الحاجز للخنزير (لحم الكبد). اللحم يحتوي على غشاء، ملمسه طري ومطاطي، الحساء لذيذ.

أمعاء خنزير كبيرة منظفة مطبوخة في حساء، ملمس الأمعاء طري ومعتدل، مع شرائح زنجبيل لإزالة الرائحة، الحساء غني.

حساء أمعاء خنزير مسحوقة (جزء من الأمعاء الصغيرة)، ملمس خارجي مطاطي وداخلي مسحوقي، الملمس الفريد هو المفضل لدى عشاق الطعام.

شرائح قلب خنزير طازج مطبوخة في الحساء، طرية ومقرمشة وليست جافة، الحساء حلو ومنعش ومقوي.

جلد خنزير منظف ومسلوق ثم مغطى بصلصة الصويا، ملمس مطاطي وغني بالكولاجين.

رئة خنزير بعد المعالجة، ملمسها طري ومقرمش قليلاً، الهيكل المسامي الخاص يمتص الصلصة، نكهة فريدة.

يُعرف أيضًا بالأمعاء الطازجة، ملمس مقرمش للغاية، غير دهني على الإطلاق، وهو طبق جانبي شائع من الأطباق السوداء والبيضاء.

أمعاء خنزير كبيرة مطهوة أو مسلوقة، دهنية وطرية ومطاطية، تصبح ألذ مع المضغ، عادة ما تؤكل مع شرائح الزنجبيل.

أمعاء الخنزير الصغيرة، تحتوي على أجزاء خاصة ذات ملمس مسحوقي، قشرة خارجية مطاطية، طبقات نكهة غنية.

عضلة الحجاب الحاجز للخنزير، اللحم يحتوي على غشاء، طعمه حلو ولذيذ مع مضغه.

لحم خد الخنزير، بسبب الحركة الكبيرة، اللحم طري ومليء بالكولاجين، وهو جزء ممتاز من اللحم الخالي من الدهون.

رأس خنزير مع غضاريف وكولاجين، مدخن أو مطهو في المرق ثم مقطع إلى شرائح، ملمس مقرمش ومطاطي.

أذن خنزير غنية بالغضاريف، مقرمشة ومقرمشة عند الأكل، منعشة ومقرمشة.

طبق تايواني مميز، لحم بطن سمك قرش مدخن. اللحم طري ومطاطي قليلاً، برائحة دخان قوية، عادة ما يؤكل مع صلصة الواسابي والصويا.

حبار مبلل بالماء البارد، ملمس مقرمش ومطاطي، مع صلصة الخمس نكهات أو صلصة الصويا والواسابي، نكهة كاملة.

حبار طازج مبلل بالماء البارد، يحافظ على حلاوة المأكولات البحرية الأصلية، لحم مطاطي.

روبيان أبيض مسلوق، لحم حلو ومشدود، يمكن تناوله بعد تقشيره مباشرة أو مع الصلصة.

شرائح حبار طازج مسلوقة، لحم سميك ومطاطي، نكهة بحرية غنية.

بيض بط أكثر ثراءً من بيض الدجاج، مطهو في المرق. نسبة الصفار أكبر وكريمي وغني.

شرائح توفو مجفف مطهوة في المرق، ملمس صلب ومليء بنكهة الفول، طبق جانبي كلاسيكي.

عقد عشب البحر المطهوة في المرق، ملمس معتدل وليس طريًا جدًا، بنكهة بحرية ومرق عطري.

طبق تقليدي من الأرز اللزج ودم الخنزير المطهو على البخار. ملمس ناعم ولزج، لذيذ مع صلصة الصويا ومعجون الفول السوداني.

التوفو المقلي المشبع بالمرق أو المرق، ينفجر المرق عند العض، ناعم وطري.

طبق جانبي بارد، توفو ناعم يعلوه بيض محفوظ، مغطى بصلصة الصويا ورقائق البونيتو. نكهة البيض المحفوظ الفريدة تتكامل بشكل مثالي مع انتعاش التوفو.

طبق مرق مشكل، يشمل التوفو المجفف، عشب البحر، وبيض البط المطهو. يمكنك تذوق ثلاثة نكهات كلاسيكية في وقت واحد، قيمة ممتازة مقابل المال.

خس صيني مسلوق (خس تايواني)، ملمس مقرمش ومرارة خفيفة، مغطى بزيت البصل أو المرق، فاتح للشهية جدًا.

فجل أبيض مطهو في حساء عظام، يمتص جوهر الحساء، ملمس ناعم وحلو.

براعم فول مسلوقة، ملمس مقرمش، خيار نباتي بسيط ومنعش.

براعم الثوم المبردة بعد السلق، مغطاة بصلصة بونيتو، تحافظ على قرمشة البرودة والانتعاش للخضروات.

مشروب كلاسيكي في زجاجة، مليء بالفقاعات، منعش ومزيل للدهون مع الوجبة.

شاي أخضر غير محلى، يحافظ على حلاوة الشاي ورائحته، الخيار الأمثل لإزالة الدهون.

شاي أسود بنكهة تقليدية، رائحة شاي قوية، مع حلاوة خفيفة.

مشروب شاي عشبي مركب، منعش، برائحة الشعير والأرز البني.

مياه معدنية معبأة في زجاجات.