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Yat Sin Mei Choi Koon

益鮮美菜館
★ 3.3 (16)

椒鹽類

炸物以香料鹽、胡椒、蒜蓉及辣椒拌炒。

椒鹽魚雲
炸魚頭及魚唇，以椒鹽、蒜蓉及辣椒拌炒。外脆內軟，口感軟滑。適合細嚐骨邊膠質豐富的部位。
HKD68
椒鹽田雞
鮮嫩田雞腿，以鹹香惹味的椒鹽調味炸製。肉質嫩滑，與雞肉相似但口感更細緻。配以切碎的辣椒及蔥粒。
HKD68
椒鹽鮮魷
鮮魷魚塊，炸至金黃後以椒鹽、蒜蓉及辣椒炒香。味道鹹香，口感煙韌，略帶微辣。經典港式海鮮小炒。
HKD78
椒鹽豬排
五香及鹽調味的豬扒，炸至香脆。味道濃郁，帶有少許辣椒的辛辣。切件上碟，方便分享。
HKD68
椒鹽肉排
肉感豐富的肉排，炸製後以椒鹽調味。比豬扒更肥美，肉質多汁，邊位香脆。
HKD68
椒鹽鯇魚腩
肥美嫩滑的鯇魚腩，以椒鹽調味炸製。魚腩油潤味美，與乾身的香辣外層形成對比。
HKD68
椒鹽鯇魚
標準部位的鯇魚（非魚腩），以椒鹽調味炸製。外脆內裡是結實的淡水魚肉。
HKD68
椒鹽豆腐
嫩滑豆腐粒，輕輕炸過。外脆內軟，熱騰騰。受歡迎的素食選擇。
HKD58
椒鹽海蝦
時價
原隻海蝦連殼炸，配以椒鹽。蝦殼香脆可食，或可剝開享用鮮甜肉質。

特色小菜

特色菜及時令推介。

咸魚煎肉餅
香煎肉餅，混合了鹹魚。鹹魚為多汁的豬肉增添了濃郁的鹹鮮風味。最適合配白飯。
HKD58
香煎蓮藕
香煎蓮藕片，常釀入薄薄的肉餡。口感爽脆，內餡鮮美。
HKD58
芋頭燜鵝
荔芋鵝
以芋頭燜煮的鵝肉。鵝的豐腴油脂被澱粉質豐富的芋頭吸收，變得軟糯入味。經典的粵式家常菜。
HKD138
柚皮蝦米肉鬆
厚身的柚皮，經處理去除苦澀味，與蝦米及肉鬆燜煮。柚皮質感像海綿，能吸收濃郁的醬汁。
HKD88
酸菜炆鵝
以梅菜（醃製蔬菜）燜鵝。蔬菜的酸味能平衡鵝肉的濃郁。
家鄉狗仔鵝
「狗仔鵝」燜煮。名稱雖如此，但絕不含狗肉；採用傳統燜野味常用的香料及藥材，製成濃郁芳香的醬汁。
大眼雞海鮮窩
以「大眼雞」魚為主的時令海鮮火鍋。配以各種海鮮、蔬菜及豆腐。適合分享。
HKD238

蒸菜類

蒸類菜式。標示可能為配飯及湯的套餐。

古法蒸鯇魚
傳統蒸鯇魚，常配以薑絲、蔥段及豉油。突顯魚的鮮味。
HKD58
金針銀耳蒸滑雞
蒸雞件配以乾百合及木耳。味道清淡，口感豐富。
HKD58
腐乳蒸滑雞
以腐乳醬醃製後蒸製的雞肉。醬汁為嫩滑的雞肉帶來獨特的鹹鮮及微芝士般的鮮味。
HKD48
老少平安
嫩滑的豆腐蓉與魚漿混合蒸製而成。名字意為「老少平安」，因其軟滑、營養豐富且無骨。
HKD48
蒸釀豆腐
釀入鮮肉或魚漿餡料的豆腐，蒸製而成。配以清淡的豉油汁。
HKD48
金針雲耳蒸生魚骨
蒸白鱔骨（常帶有少量肉）配以百合及雲耳。此菜式適合細嚐魚骨上的肉及鮮美的湯汁。
HKD48

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.3
Google Maps上的16個評分
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