익셴메이차이꽌

소금과 후추로 볶은 튀긴 생선 머리와 입술. 젤라틴 같은 부드러운 속과 바삭한 겉면의 식감입니다. 일반적으로 뼈를 발라내어 콜라겐이 풍부한 맛있는 부분을 먹습니다.

소금과 후추 양념으로 튀긴 신선한 개구리 다리. 살은 부드럽고 하얗고 닭고기와 매우 비슷하지만 더 부드러운 질감입니다. 다진 고추와 파와 함께 제공됩니다.

황금빛이 될 때까지 튀긴 후 소금과 후추로 볶은 튀김옷을 입힌 신선한 오징어 조각. 짭짤하고 쫄깃하며 약간 매콤합니다. 클래식 홍콩 해산물 요리입니다.

오향과 소금으로 양념하여 바삭하게 튀긴 돼지 갈비. 칠리 향이 살짝 나는 짭짤하고 향긋한 맛입니다. 나누기 쉽게 조각내어 제공됩니다.

소금과 후추로 양념하여 튀긴 두툼한 돼지 갈비. 돼지 갈비보다 더 풍부하고 지방이 많으며 바삭한 가장자리와 육즙이 풍부한 식감을 제공합니다.

지방이 많고 부드러운 부위인 초어 배를 소금과 후추 양념으로 튀긴 것입니다. 배 부분은 기름과 풍미가 풍부하여 건조하고 매콤한 코팅과 잘 어울립니다.

소금과 후추 스타일로 준비된 표준 초어 조각 (배 부분만 아님). 겉은 바삭하고 속은 단단한 민물고기 살입니다.

부드러운 두부를 깍둑썰기하여 가볍게 튀김옷을 입혀 튀긴 것입니다. 겉은 바삭하고 짭짤하며 속은 부드럽고 뜨겁습니다. 인기 있는 채식 옵션입니다.

껍질째 소금과 후추로 튀긴 통통한 바다 새우. 껍질은 바삭해서 먹을 수 있거나 벗겨내면 달콤하고 맛있는 살이 드러납니다.

염장 생선과 섞은 다진 돼지고기로 만든 팬에 부친 패티. 염장 생선은 육즙이 풍부한 돼지고기에 톡 쏘는 짭짤한 감칠맛을 더합니다. 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

얇게 다진 고기를 채워 튀긴 연근 조각. 바삭한 식감과 맛있는 속재료가 특징입니다.

토란과 함께 졸인 거위. 거위의 풍부한 지방이 전분질 토란에 흡수되어 크리미하고 풍미가 좋습니다. 클래식한 광둥식 컴포트 푸드입니다.

쓴맛을 제거하기 위해 가공한 굵은 자몽 껍질을 말린 새우와 다진 돼지고기와 함께 졸인 것입니다. 껍질은 맛있는 소스를 흡수하는 스펀지 같은 질감을 가지고 있습니다.

절인 겨자 채소(절인 채소)와 함께 졸인 거위. 채소의 신맛이 거위 고기의 풍부함을 잡아줍니다.

"강아지 스타일" 거위 스튜. 이름과는 달리 개고기는 포함되어 있지 않습니다. 야생 스튜에 전통적으로 사용되는 허브와 향신료를 혼합하여 진하고 향긋한 소스를 만듭니다.

'빅 아이' 피쉬(성게피쉬)를 넣은 해산물 전골. 다양한 해산물, 채소, 두부와 함께 육수에 제공됩니다. 나눠 먹는 요리입니다.

생선 맛을 강조한, 얇게 썬 생강, 파, 간장과 함께 전통적인 방식으로 찐 초어. 신선한 생선 맛을 강조합니다.

말린 백합 꽃(금침)과 목이 버섯(구름 귀)을 곁들여 찐 닭고기 조각. 부드럽고 짭짤한 맛과 대비되는 식감의 요리입니다.

발효된 두부 소스로 양념하여 찐 닭고기. 소스는 부드러운 닭고기에 독특하고 짭짤하며 약간 치즈 같은 감칠맛을 더합니다.

으깬 두부와 생선살을 부드럽게 섞어 함께 찐 것입니다. 이름은 부드럽고 영양가가 풍부하며 뼈가 없어 "노인과 아이 모두에게 평화"를 의미합니다.

맛있는 다진 돼지고기 또는 생선살 소를 채워 찐 두부 조각. 가벼운 간장 기반 소스와 함께 제공됩니다.

말린 백합 꽃과 목이 버섯을 곁들여 익힌 찐 가물치 뼈 (종종 살이 붙어 있음). 살을 발라 먹고 맛있는 국물을 즐기는 요리입니다.