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新鲜金枪鱼切片生食的料理。通常蘸芥末酱油食用。可以品尝到柔软的口感和浓郁的鲜美。

将金枪鱼生鱼片上淋上磨碎的山药（泥）的料理。滑溜的口感与金枪鱼的鲜美相得益彰。淋上酱油拌匀食用。

用盐和醋腌制的鲜鲭鱼料理。醋的酸味和鲭鱼的脂肪鲜美相得益彰。蘸姜酱油或芥末酱油食用。

将金枪鱼和牛油果切片，淋上调味汁的西式前菜。浓郁的牛油果和金枪鱼的搭配很好。特点是橄榄油和柑橘类风味。

将鱿鱼的脚（内脏）裹上面糊油炸的料理。可以品尝到爽脆的口感和香喷喷的风味。非常适合作为下酒菜。

用盐简单烤制的鸡翅。皮酥脆，肉多汁，鲜味十足。通常用手拿着吃。

含有蟹肉的奶油白酱焗饭。上面放上奶酪烤制，热腾腾地上桌。蟹肉风味浓郁。

盐水煮的未熟大豆。从豆荚中挤出豆子食用。虽然简单但味道咸鲜，是啤酒的经典下酒菜。

将冷豆腐放上葱、姜、鲣鱼干等调味料的料理。淋上酱油食用。清爽可口，适合清口。

搭配酒的奶酪拼盘或单点。种类因店铺而异，但作为葡萄酒或日本酒的下酒菜很受欢迎。

切片的干香肠。咸味和香料味浓郁，带有脂肪的鲜美。直接食用的下酒菜。

将鳐鱼的鳍干燥调味后轻微炙烤而成。味道甜咸，口感独特。常搭配蛋黄酱或七味辣椒粉食用。

用辣味调味料、韩式海苔、芝麻油等制作的炸薯条或土豆料理。味道辛辣，能激发食欲。

将中华面与猪肉、蔬菜用酱汁炒制的日本面食料理。特点是酱汁的香甜气息。常搭配红姜或海苔。

将乌冬面（粗小麦面）与肉类、蔬菜一起炒制的料理。用酱油基底或酱汁基底调味。可以品尝到Q弹的面条口感。

炒猪肉和卷心菜、豆芽、胡萝卜等蔬菜的料理。用盐胡椒或酱油调味，可以品尝到蔬菜爽脆的口感。

用盐烤等方式烹制的时令鱼。鱼的种类因日期而异。可以简单地品尝到食材的原味。

用米、米曲、水为原料发酵而成的日本传统酒。可冷饮或热饮。芳醇的香气衬托料理的味道。

用烧酒、苏打水和果汁等调制的鸡尾酒。有柠檬、葡萄柚等多种口味。清爽易饮。

用苏打水稀释的威士忌饮品。口感清爽，非常适合搭配炸物和肉类料理。

从服务器打出的新鲜啤酒。特点是泡沫细腻，口感冰爽。是干杯的经典。

中瓶装瓶装啤酒。适合倒入杯中饮用的风格。

烧酒或威士忌等瓶装出售。适合多人分享饮用。

将炖煮软烂的牛舌淋上酸味的醋味噌的料理。味道清爽而浓郁。

将春季的山菜“蜂斗菜”和艾草揉制而成的生麩涂上味噌烤制的料理。可以品尝到春季的微苦和Q弹的麩的口感。

将辛辣的花山葵和甜咸炖煮的干瓢作为馅料的细卷寿司。辛辣和甜味的平衡很好。

用姜味醋拌制的春季山菜（ウド、蕨菜）、海藻（裙带菜）和时令的萤火鱿。是充满季节感的清爽前菜。

将鱼鳃下方的部分（鱼颈）用酱油基底的酱汁炖煮的料理。脂肪丰富，肉质柔软。搭配米饭和酒都很合适。

用醋酱油（Ponzu）食用的河豚白子料理。特点是浓郁的奶油状口感。高级珍味。

香喷喷烤制的河豚白子。外酥内软，浓郁的鲜美溢满口腔。

河豚白子的天妇罗。酥脆的面衣包裹着热腾腾的奶油状白子。

将海参切薄片，用醋拌制的料理。特点是爽脆独特的硬质口感。是受欢迎的下酒菜。

将虾的肉泥（真丈）夹在竹笋中油炸的料理。可以品尝到竹笋的爽脆口感和虾的甜味。

将八ツ头（一种芋头）和鲱鱼一起炖煮的料理。是吸收了高汤味道的传统炖菜。

用黑醋炖煮的德岛县地鸡“Awao鸡”。特点是浓郁的酸味和鸡肉的鲜美。

用香气浓郁的仙台芹菜、香菇和软糯的百合根制作的炸什锦（天妇罗）。可以品尝到酥脆的口感和蔬菜的甜味。

将肥美的银鳕鱼腌制在甜美的西京味噌中烤制而成。香气四溢，肉质入口即化。

使用蟹味噌制作的海鲜焗饭风料理（Coquilles）。浓郁的蟹味噌风味与奶酪的浓郁相结合，味道丰富。

白身鱼的代表鲈鱼的生鱼片。味道清淡高雅，口感适中。

石狗公的俗称。肉质为白身，味道浓郁，生吃时能尝出甜味。

高级白身鱼比目鱼的生鱼片。半透明的鱼肉，味道清淡，但越嚼越能尝出甜味。

鲜艳的红色是其特征的白身鱼。肉质紧实，脂肪丰富，味道鲜美。

鲷科鱼类，肉质细腻，味道高雅，与真鲷相似。无腥味，易于食用。

一种稀有的深海鱼。肉质为白身，味道清淡，但脂肪丰富时带有甜味。

被称为“鱼之王”的真鲷生鱼片。漂亮的白身，味道高雅，带有甜味和鲜美。

一种非常高级的马头鱼。通过直火炙烤鱼皮，散发出香味，并带出鱼皮下脂肪的鲜美。

被称为“海之王者”的高级鱼。肉质紧实，口感好，脂肪丰富时味道极其浓郁。

香川县的本地酒。是能充分感受到米香和酸味的，味道浓郁的纯米吟酿。

山口县的本地酒。口感柔和，味道均衡，易于搭配食物的纯米酒。

奈良县的本地酒。特点是清爽锐利的辛口。清爽不腻。

秋田县的本地酒。虽然有浓郁的米香，但余味清爽。

岛根县的本地酒。香气浓郁，味道鲜美，但辛辣爽口。

使用可以安心连皮使用的无农药国产柠檬制作的苏打酒。新鲜的香气和酸味绝佳。