和牛整头购买 肉之玉手箱【大】 和牛一頭買い 肉の玉手箱【大】 6种约4人份 当日推荐的6种稀有部位豪华拼盘。精美地盛放在阶梯状的器皿中,约4人份,非常适合分享。可以品尝到各种部位的味道和口感差异。 ¥3,980 ≈ HK$198 − 0 +
① 翼板 ① ミスジ 霜降 位于肩胛骨内侧的稀有部位。一头牛只能取少量。容易形成油花,入口即化。 稀有部位,位于牛肩胛骨下方,特点是漂亮的油花(霜降)。口感极其鲜嫩,入口即化,脂肪融化般的口感。请勿烤过头,略微炙烤即可享用。 ¥780~ ≈ HK$39 選擇0
② 臀肉盖 ② ランプ 瘦肉 腰部到臀部的部位。以瘦肉为主,脂肪较少。越嚼越能感受到鲜味。 位于腰部到臀部的瘦肉,脂肪较少,是健康的部位。肉质细腻鲜嫩,可以品尝到肉本身浓郁的鲜味。推荐给喜欢清爽口味的人。 ¥980~ ≈ HK$49 選擇0
③ 臀肉 ③ イチボ 瘦肉 臀部尖端的部位。容易在瘦肉中形成油花。鲜嫩多汁。 位于臀部尖端的部位,虽然是瘦肉但有适度的油花。弹牙的口感与脂肪的甘甜、瘦肉的鲜美达到了绝妙的平衡。可以享受到多汁的美味。 ¥980~ ≈ HK$49 選擇0
④ 内侧腹肉 ④ ウチハラミ 瘦肉 横膈膜的一部分,是腹肉中最鲜嫩、瘦肉最多的部分。肉质细腻,脂肪平衡良好。 横膈膜(腹肉)内侧的部位,比一般的腹肉脂肪较少,口感清淡。肉的纤维容易散开,口感极其鲜嫩。可以享受到浓郁的肉味。 ¥880~ ≈ HK$44 選擇0
⑤ 海之宝 ⑤ カイノミ 霜降 牛肋肉的一部分,位于靠近里脊的位置。容易形成油花,口感鲜嫩。 牛肋肉中靠近里脊的部分,因形状像扇贝而得名。兼具瘦肉的鲜嫩和牛肋肉脂肪的美味,是非常受欢迎的稀有部位。 ¥980~ ≈ HK$49 選擇0
⑥ 友三角 ⑥ トモサンカク 瘦肉 大腿的一部分,位于内侧大腿的边缘的三角形部位。容易形成油花,是烤肉的热门部位。 大腿肉中特别容易形成油花的稀有部位。可以同时享受到大腿肉特有的浓郁风味和脂肪的甘甜。口感多汁浓郁。 ¥880~ ≈ HK$44 選擇0
⑦ 三角バラ ⑦ サンカクバラ 霜降 肩部牛肋的一部分,是肋骨周围的部位。容易形成油花,脂肪的甘甜味浓郁。 常作为“特上牛肋”提供的,是肩部牛肋的最高级部位。特点是浓厚的油花,脂肪的甘甜和鲜美在口中蔓延。是浓郁的烤肉风味。 ¥880~ ≈ HK$44 選擇0
⑧ 笹身 ⑧ ササミ 霜降 位于腹部根部的部位,肌肉发达,纤维细腻。湿润鲜嫩,脂肪较少。 外侧牛肋靠近大腿的部分,也称为“Frank”。瘦肉和脂肪的平衡良好,特点是纤维容易散开,口感鲜嫩。不会过于油腻,可以清爽地享用。 ¥880~ ≈ HK$44 選擇0
⑨ 芯芯 ⑨ シンシン 霜降 位于内侧大腿肉中央的瘦肉部位。肉质均匀,口感鲜嫩。瘦肉的鲜味浓郁,脂肪较少。 位于内侧大腿肉中心的核心部分,是大腿肉中最鲜嫩的部位。特点是肉质细腻,口感清淡高雅。可以充分享受瘦肉本身的风味。 ¥780~ ≈ HK$39 選擇0
和牛整头购买 牛肋肉眼肉午餐 和牛一頭買い カルビロースランチ ●和牛霜降牛肋 ●和牛瘦肉牛肋 ●泡菜 ●迷你沙拉 ●汤 ●米饭(可选择小、中、大) 和牛霜降牛肋和瘦肉牛肋都能品尝到的超值午餐套餐。附带泡菜、沙拉、汤、米饭,分量十足。 ¥1,980~ ≈ HK$99 選擇0
和牛薄切瘦肉午餐 和牛薄切り赤身ランチ ●和牛瘦肉薄片“3秒炙烤” ●泡菜 ●迷你沙拉 ●汤 ●米饭(可选择小、中、大) 将薄切的和牛瘦肉快速炙烤享用的午餐套餐。正如“3秒炙烤”所示,只需稍微加热即可变得鲜嫩美味。 ¥1,580~ ≈ HK$79 選擇0
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