鞑靼吐司(2块) Tartare Toast (2pcs) 布里欧修,和牛,第戎芥末,续随子 烤布里欧修,上面涂抹调味生和牛鞑靼。浓郁咸鲜,第戎芥末带来辛辣刺激。作为两口大小的份量,非常适合开始用餐。 ฿480 ≈ HK$116 − 0 +
松露吐司(2块) Truffle Toast (2pcs) 布里欧修,松露马斯卡彭,新鲜刨松露 酥脆的布里欧修吐司,涂抹奶油松露马斯卡彭,上面撒上新鲜松露刨花。泥土味,芳香,浓郁。趁热享用这些咸味小点。 ฿480 ≈ HK$116 − 0 +
红薯和鱼子酱蘸酱 Sweet Potato and Ikura Dip 红薯片,酸奶油,鱼子酱,葱 香脆的红薯片配以浓郁的酸奶油蘸酱,上面撒有鱼子酱(ikura)。甜、咸、奶油味和爆裂口感的融合。用薯片舀取蘸酱。 ฿360 ≈ HK$87 − 0 +
鸭肉可乐饼 Duck Croquette 油封鸭腿,马苏里拉奶酪,红椒蛋黄酱,腌渍葡萄 炸面包卷,内含嫩滑的油封鸭肉和融化的马苏里拉奶酪。外酥内软,咸香芝士味。蘸红椒蛋黄酱以增加风味。 ฿320 ≈ HK$77 − 0 +
烤帕德龙辣椒 Charred Padrón Pepper Padrón Pepper, Paprika Aioli, Parmesan 烤温和的青椒配以咸鲜的蛋黄酱和奶酪。烟熏味,略带苦味,口感奶油般顺滑。吃掉整个辣椒,避开茎部。 ฿320 ≈ HK$77 − 0 +
小胡萝卜和蓝纹奶酪 Baby Carrot and Blue Cheese 烤小胡萝卜,戈贡佐拉蛋黄酱,香草酱,蜜饯杏仁 甜烤胡萝卜配辛辣的蓝纹奶酪蛋黄酱和酥脆的蜜饯杏仁。甜、咸、浓郁风味的混合。享受对比的口感。 ฿310 ≈ HK$75 − 0 +
抱子甘蓝和培根 Brussels Sprouts and Bacon 烤抱子甘蓝,培根碎,腌墨西哥辣椒 烤抱子甘蓝配香脆培根和腌辣椒。咸鲜,咸香,略带辛辣,带有烤蔬菜的味道。丰盛的蔬菜开胃菜。 ฿370 ≈ HK$89 − 0 +
扇贝和西瓜 Scallop and Watermelon 扇贝,西瓜,柚子酱,紫苏 新鲜扇贝配西瓜和柑橘酱油。清淡,清爽,略带甜味。一起食用以体验海鲜和水果的平衡。 ฿430 ≈ HK$104 − 0 +
鹅肝和甜椒 Foie Gras and Bell Pepper 鹅肝,辣椒糖浆,杏仁泥,甜椒酱 浓郁的鸭肝配甜椒酱和杏仁泥。黄油般浓郁,带有甜味和酸味。搭配佐料慢慢品尝。 ฿790 ≈ HK$191 − 0 +
布里欧修和黄油 Brioche and Butter 自制布里欧修配当日特色黄油 柔软黄油般的自制面包配特色黄油。口感蓬松,味道浓郁。在温热的面包上慷慨地涂抹黄油。 ฿350 ≈ HK$85 − 0 +
柚子炖牛肋排/猪五花肉配烩饭 Ponzu Short Ribs / Pork Belly and Risotto 可选炖牛肋排或猪五花肉,黄油烩饭,柚子醋汁 奶油般的意大利米饭,配上您选择的嫩炖肉和明亮的柑橘酱。浓郁,咸鲜,令人舒适。将肉和肉汁与烩饭混合。 ฿680~ ≈ HK$164 選擇0
鸭肉,樱桃和肉酱 Duck, Cherry and Pate 干式熟成鸭肉,炖菊苣,肉酱,樱桃 干式熟成鸭胸肉配肝酱和甜樱桃。野味肉与水果和浓郁口感的经典搭配。搭配红酒效果最佳。 ฿950 ≈ HK$229 − 0 +
鱼和松露 Fish and Truffle 当日鲜鱼,苹果汁,黑松露,花椰菜泥,鱼高汤 每日新鲜鱼片配松露和顺滑蔬菜泥。细腻的海鲜风味,由泥土松露增强。精致清淡的主菜。 ฿850 ≈ HK$205 − 0 +
意大利乳清干酪饺子和XO酱 Ricotta Dumpling and XO Sauce 意大利乳清干酪饺子,西兰花奶油,帕玛森芝士火锅,香菇XO酱 软奶酪饺子配浓郁的帕玛森芝士酱和鲜味十足的蘑菇XO酱。奶油般顺滑,咸鲜,令人满足。类似于意式面疙瘩但更轻盈。 ฿580 ≈ HK$140 − 0 +
香槟和白巧克力 Champagne and White Chocolate 香槟冰糕,葡萄,白巧克力甘纳许,酸面包海绵 一款精致的甜点,以香槟味冰糕、甜葡萄和浓郁的白巧克力为特色。清淡,甜美,清爽。完美的味蕾清洁剂,为用餐画上圆满句号。 ฿410 ≈ HK$99 − 0 +
巧克力,柚子和椰子 Chocolate, Yuzu and Coconut 椰子半冷冻甜点,巧克力柚子甘纳许,可可碎脆片 一款冷冻椰子甜点,搭配柑橘味巧克力。奶油般顺滑,酸甜,带有苦甜味和酥脆的装饰。非常适合喜欢热带风味的巧克力爱好者。 ฿420 ≈ HK$101 − 0 +
Raventos I Blanc Blanc de Blancs Extra Brut 一款清爽干型的起泡酒,气泡细腻。清爽,带有柑橘味。非常适合祝酒或搭配清淡的开胃菜。 ฿480~ ≈ HK$116 選擇0
Fleurie Cocotte, Gamay, 博若莱 Fleurie Cocotte, Gamay, Beaujolais 一款酒体轻盈的红酒,带有果香和花香。口感顺滑,易饮。搭配禽肉或清淡肉类效果极佳。 ฿450~ ≈ HK$109 選擇0
A Quo - 桑娇维塞,赤霞珠和桑娇维塞 A Quo - Montepulciano, Cabernet Sauvignon & Sangiovese 一款红酒混酿,提供浓郁的浆果风味和结构感。风味浓郁,平衡。搭配红肉和咸鲜菜肴。 ฿480~ ≈ HK$116 選擇0
Ghostwriter, 黑皮诺, 圣克鲁斯山 Ghostwriter, Pinot Noir, Santa Cruz mountain 一款优雅的黑皮诺,带有红色水果和泥土的气息。酒体轻至中等,单宁丝滑。精致的晚餐选择。 ฿3,750 ≈ HK$906 − 0 +
Coteaux du Giennois, 长相思 Coteaux du Giennois, Sauvignon Blanc 一款清爽的白葡萄酒,酸度高,带有柑橘风味。口感脆爽,干型。搭配海鲜或沙拉效果极佳。 ฿380~ ≈ HK$92 選擇0
Julien Schaal, Sophie 雷司令 Julien Schaal, Sophie Riesling 一款芳香的白葡萄酒,带有花香和活泼的酸度。通常带有核果味。搭配辛辣或浓郁的食物效果极佳。 ฿400~ ≈ HK$97 選擇0
Gentle Folk Chardonnay Village, 阿德莱德 Gentle Folk Chardonnay Village, Adelaide 一款浓郁的白葡萄酒,带有黄色水果和淡淡橡木味。口感奶油般顺滑,酸度良好。搭配烤鸡肉或奶油意面效果极佳。 ฿3,000 ≈ HK$724 − 0 +