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Brioche tostado untado con tartar de wagyu crudo sazonado. Rico y sabroso con un toque picante de mostaza dijon. Servido en dos bocados, perfecto para empezar la comida.

Tosta de brioche crujiente untada con cremoso mascarpone de trufa y cubierta con virutas de trufa fresca. Terroso, aromático y decadente. Disfrute de estos bocados salados mientras están calientes.

Crujientes chips de batata servidos con una rica salsa de crema agria cubierta con huevas de salmón (ikura). Una mezcla de sabores dulces, salados y cremosos con texturas efervescentes. Recoja la salsa con las patatas fritas.

Una sabrosa tartaleta rellena de langostinos y una cremosa crema de bisque de marisco, equilibrada con manzana fresca. Rico sabor a marisco con un toque de dulzura. Comer como un delicado bocado.

Rollitos crujientes rebozados rellenos de tierno confit de pato y mozzarella derretida. Crujientes por fuera, sabrosos y con queso por dentro. Sumergir en el alioli de pimentón para un sabor extra.

Pimientos verdes suaves asados servidos con alioli salado y queso. Ahumado y ligeramente amargo con un acabado cremoso. Comer el pimiento entero, evitando el tallo.

Zanahorias asadas dulces maridadas con un picante alioli de queso azul y crujientes almendras confitadas. Una mezcla de sabores dulces, salados y peculiares. Disfrute de las texturas contrastantes.

Coles de Bruselas asadas salteadas con tocino crujiente y pimientos encurtidos. Sabroso, salado y ligeramente picante con sabor a verdura carbonizada. Un entrante de verduras contundente.

Vieiras frescas servidas con sandía y un aderezo cítrico de soja. Ligero, refrescante y ligeramente dulce. Comer combinado para experimentar el equilibrio de mariscos y frutas.

Hígado de pato rico servido con mermelada dulce de pimiento morrón y puré de almendras. Mantecoso y decadente con toques dulces y ácidos. Disfrutado lentamente con las salsas acompañantes.

Pan casero suave y mantecoso servido con una mantequilla especial. Textura esponjosa con un sabor rico. Untar generosamente la mantequilla en el pan caliente.

Un cremoso plato de arroz italiano cubierto con tu elección de tierna carne braseada y una brillante salsa cítrica. Rico, sabroso y reconfortante. Mezclar la carne y los jugos con el risotto.

Pechuga de pato madurada en seco servida con paté de hígado y cerezas dulces. Un maridaje clásico de carne de caza con frutas y texturas ricas. Se disfruta mejor con vino tinto.

Filete de pescado fresco del día servido con trufa y un suave puré de verduras. Delicado sabor a marisco realzado por la trufa terrosa. Un plato principal sofisticado y ligero.

Dumplings de queso suave servidos en una rica salsa de parmesano con salsa XO de champiñones llena de umami. Cremoso, sabroso y satisfactorio. Similar a los gnocchi pero más ligero.

Un elegante postre con helado de sabor a champagne, uvas dulces y rico chocolate blanco. Ligero, dulce y refrescante. Un limpiador de paladar perfecto para terminar la comida.

Un postre cremoso de coco helado maridado con chocolate infusionado con cítricos. Cremoso, ácido y agridulce con un adorno crujiente. Ideal para los amantes del chocolate que buscan un toque tropical.