经典风味熟食拼盘 S
Original Charcuterie Board S
少量精选腌制肉类和配菜。通常包括萨拉米、香肠和腌黄瓜。配面包或饼干分享。
฿430
≈ HK$104
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维尼菲拉
维尼菲拉
Vinifera
开胃菜
马里内尔贻贝
Mussels Marinieres
หอยแมลงภู่อบเนยกระเทียมจากฝรั่งเศส
贻贝用白葡萄酒、大蒜和黄油酱蒸制。口感柔软嫩滑。食用时将肉从壳中取出。
฿460
≈ HK$111
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经典风味熟食拼盘 L
Original Charcuterie Board L
一大盘腌制肉类、奶酪和腌黄瓜。适合多人分享。搭配葡萄酒效果更佳。
฿630
≈ HK$152
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勃艮第蜗牛
Escargot á la Bourguignonne
เอสคาร์โก้{หอยทาก}
陆地蜗牛用大蒜和欧芹黄油烹制。有嚼劲的口感，带有浓郁的香草味。使用小叉子取出蜗牛。
฿385
≈ HK$93
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鞑靼牛肉
Beef Tartare
生牛肉末，用洋葱、刺山柑和酱汁调味，通常顶部放一个蛋黄。口感柔软凉爽。涂抹在烤面包上。
฿330
≈ HK$80
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布里欧修牛肉/金枪鱼
Brioche Beef / Tuna
烤布里欧修面包配牛肉或金枪鱼。面包黄油味浓郁且柔软，配料提供咸香的蛋白质对比。
฿250~
≈ HK$60
VINIFERA 蒜香鸡翅
VINIFERA Garlic Wings
炸鸡翅拌蒜香酱。外皮酥脆，肉质多汁，带有浓郁的蒜香味。
฿225
≈ HK$54
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扇贝
Coquiles St. Jacques
烤扇贝
烤扇贝，通常带壳供应，配奶油酱。口感嫩滑略带紧实。经典的法式开胃菜。
฿355
≈ HK$86
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白葡萄酒酱煮小蛤蜊
Baby Clams in White Wine Sauce
小蛤蜊用白葡萄酒和香草的咸味肉汤烹制。有嚼劲的蛤蜊配清淡可口的酱汁。
฿219
≈ HK$53
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汤
烤番茄汤
Roasted Tomato Soup
用烤番茄制成的顺滑浓汤。甜而酸的味道。温热食用。
฿190
≈ HK$46
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法式洋葱汤
French Onion Soup
ซุปหัวหอม
浓郁的牛肉汤配焦糖洋葱，顶部配面包和融化的奶酪。洋葱的甜味和肉汤的咸味。
฿220
≈ HK$53
0
菠菜汤
Spinach soup
奶油菠菜浓汤。味道温和、泥土芬芳，口感顺滑。
฿200
≈ HK$48
0
蘑菇汤
Mushroom Soup
奶油蘑菇汤。浓郁、咸香、泥土芬芳的风味。热食。
฿180
≈ HK$43
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沙拉
凯撒鸡肉/凯撒虾仁
Caesar au Poulet / aux Crevettes
ซีซาร์สลัด
凯撒沙拉，配罗马生菜、帕玛森奶酪、面包丁和酱汁。可选鸡肉或虾仁配料。咸香、奶油味和酥脆。
฿230~
≈ HK$56
三文鱼沙拉
Saumon Salad
新鲜沙拉菜配三文鱼（烟熏或烤制）。清淡爽口，带有咸香的鱼味。
฿390
≈ HK$94
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尼斯金枪鱼沙拉
Tuna nicoise
一种法式沙拉，包含金枪鱼、煮鸡蛋、橄榄和蔬菜。丰盛而咸香，配油醋汁。
฿350
≈ HK$85
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俄式鱼子酱什锦沙拉
Russian Ikra Mixed Salad
什锦蔬菜水果沙拉
什锦蔬菜水果沙拉，可能配有鲑鱼籽（Ikra）。甜、鲜、咸的爆裂口感组合。
฿280
≈ HK$68
0
黑虎虾迷你羽衣甘蓝沙拉
Blackened Prawn & Mini Kale Salad
沙拉配香烤虾仁和嫩羽衣甘蓝叶。虾仁带有烟熏味和微辣味。
฿330
≈ HK$80
0
芝麻菜沙拉
Rocket Salad
主要由芝麻菜叶制成的沙拉。辛辣微苦的味道，通常用香醋和帕玛森奶酪调味。
฿295
≈ HK$71
0
布拉塔奶酪沙拉
Buratta Salad
已售罄
สลัดบูราต
新鲜布拉塔奶酪配沙拉菜和番茄。奶酪外壳坚硬，内部柔软奶油状。
฿345
≈ HK$83
0
意面与配料
银鳕鱼意面
Spaghetti Poisson Des Neiges
烤银鳕鱼意面
意面配烤银鳕鱼（一种浓郁的白鱼）。口感细腻，意面咸香。
฿620
≈ HK$150
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经典培根蛋酱意面
Classic Carbonara
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
意大利面配鸡蛋、奶酪、腌猪肉和黑胡椒酱。浓郁、奶油味和咸香，但不含奶油。
฿315
≈ HK$76
0
香蒜酱
Pesto
意面拌以罗勒、松子、大蒜和奶酪制成的绿色酱汁。芳香、坚果味和草本风味。
฿295
≈ HK$71
0
牛肉酱意面
Beef Ragu
意面配浓郁的慢炖肉酱。番茄基底，带有咸香的牛肉风味。
฿410
≈ HK$99
0
蒜油意面
Aglio e olio (AOP)
意面拌以大蒜、橄榄油和干辣椒。清淡、芳香，略带辛辣。
฿245
≈ HK$59
0
普罗旺斯酱
Provençale Sauce
ซอสมะเขือเทศ
意面配以普罗旺斯香草（如百里香和迷迭香）的番茄酱。酸甜芳香。
฿170
≈ HK$41
0
黑松露酱
Black Truffle Sauce
意面配以黑松露奶油酱。浓郁、泥土芬芳、奢华的风味。
฿310
≈ HK$75
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黑墨鱼意面
Black Squid Pasta
注入墨鱼汁的意大利面，呈现黑色。带有温和的海洋咸鲜味。
฿375
≈ HK$91
0
虾仁粉酱
Prawn Pink Sauce
意面配虾仁和粉色酱（番茄酱和奶油的混合物）。甜美的海鲜味，浓郁的奶油味。
฿375
≈ HK$91
0
烤虾仁意面配鱼籽
Grilled Prawn Spaghetti With Roe
意面配烤虾和鱼籽（卵）。咸香的意面配以鱼籽的爆裂口感。
฿325
≈ HK$78
0
烩饭
Risotto
奶油意大利米饭，用肉汤烹制。口感浓郁顺滑。
฿375
≈ HK$91
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肉类
腹肉牛排
Bavette
侧腹牛排，按要求烤制。一种风味独特、纹理明显的牛肉部位。有嚼劲且多汁。
฿990
≈ HK$239
0
西冷牛排
Striploin Steak
来自腰部短肉的嫩牛肉。侧面有一条脂肪带，增加风味。多汁且咸香。
฿1,050
≈ HK$254
0
肋眼牛排
Ribeye Steak
肋眼部位的牛排，以其大理石纹而闻名。非常嫩滑，多汁，风味浓郁。
฿1,050
≈ HK$254
0
Cotelette de Porc avec os
พอร์คช็อป
带骨猪排，烤制或香煎。肉质多汁，边缘带有咸香的脂肪。
฿640
≈ HK$155
0
油封鸭腿
Duck Confit
ขาเป็ด
鸭腿用自身脂肪慢炖至非常软嫩，然后烤脆。口感浓郁、咸香，入口即化。
฿640
≈ HK$155
0
羊排
Lamb Chops
แลมบ์ช็อป
烤羊排。骨上肉质鲜嫩，带有独特的、略带野味的风味。
฿970
≈ HK$234
0
羊腿
Lamb Shank
慢炖带骨羊腿。肉质非常鲜嫩，脱骨。配浓郁的肉汁。
฿1,190
≈ HK$287
0
鸡肉意面
Chicken Piccata
鸡胸肉配柠檬、黄油和刺山柑。酸甜、黄油味和咸香味。
฿645
≈ HK$156
0
腹肉牛排特餐
Bavette Special
月末特惠
1,190 腹肉牛排 + 酒
特色套餐，包含腹肉牛排和一杯葡萄酒。
฿1,190
≈ HK$287
0
海鲜
香煎三文鱼
Salmon Meunière
白葡萄酒酱
三文鱼柳用黄油、柠檬和欧芹煎制。口感浓郁的黄油味，带有柑橘的清爽。
฿630
≈ HK$152
0
海鲈鱼排
Sea Bass Steak
ปลากะพงขาว
烤海鲈鱼柳。一种温和的白鱼，肉质呈片状，味道干净。
฿430
≈ HK$104
0
炸鱼薯条
Fish & Chips
裹糊油炸的鱼配薯条。外酥内软。经典的舒适食物。
฿379
≈ HK$92
0
烤银鳕鱼
Grilled Snowfish
烤银鳕鱼（黑鳕鱼/鳕鱼）。一种浓郁、黄油味浓的白鱼，脂肪含量高，呈片状。
฿850
≈ HK$205
0
银鳕鱼特餐
Snow Fish Special
套餐
1,050 银鳕鱼 + 酒
特色套餐，包含银鳕鱼和一杯葡萄酒。
฿1,050
≈ HK$254
0
甜点
解构布朗尼
Deconstructed Brownie
巧克力布朗尼切块或分层呈现，可能配有奶油和配料。浓郁的巧克力风味。
฿295
≈ HK$71
0
冰淇淋碎
Ice cream Crumble
冰淇淋配酥脆的碎屑顶料。甜美、奶油味和有口感的甜点。
฿120
≈ HK$29
0
焦糖布丁
Crème Brûlée
一种卡仕达甜点，顶部有一层硬焦糖。奶油香草内馅与酥脆的顶部形成对比。
฿220
≈ HK$53
0
法式可丽饼
Crêpes Zusette
薄煎饼配焦糖糖、黄油和柑橘汁酱。甜美而带有柑橘风味。
฿240
≈ HK$58
0
法式吐司
French Toast
浸泡在鸡蛋牛奶混合液中的面包，然后油炸。内部柔软如卡仕达酱，边缘酥脆。甜食。
฿340
≈ HK$82
0
意式奶冻
Pana Cotta
一种意大利甜点，由甜奶油和明胶增稠而成。口感顺滑如丝，常配水果酱。
฿189
≈ HK$46
0
芝士蛋糕
Cheesecake
浓郁的甜点，饼干底上有柔软的奶酪馅。奶油味、酸甜味和甜味。
฿320
≈ HK$77
0
千层酥
Mille Feuille
法式糕点，由酥皮和奶油馅层组成。酥脆、片状和奶油状。
฿280
≈ HK$68
0
巧克力炸弹
Chocolate Bomb
巧克力甜点球，通常用热酱融化或填充慕斯。浓郁的巧克力体验。
฿240
≈ HK$58
0
巧克力曲奇
Choc'chip Cookie
烤曲奇，内含巧克力碎。甜美且有黄油味。
฿120
≈ HK$29
0
提拉米苏
Tiramisu
咖啡味意大利甜点。咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶酪混合物层。苦甜且奶油味。
฿220
≈ HK$53
0
餐牌到此為止
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