Tie Zhi Guo Wu Jiu Shi Zhi Zuo

薄薄的豆製品，煮入火鍋湯底後吸滿湯汁，口感軟嫩滑順。 · 帶有淡淡的豆香，是火鍋的經典配料。

依季節調整的特色前菜，由主廚精心製作。 · 口味豐富多變，適合在享用火鍋前開胃。

色澤金黃的醃製泡菜，口感爽脆，酸甜適中帶有蒜香。 · 既可單吃開胃，也適合搭配肉品解膩。

滷製入味的豆腐，吸飽了麻辣湯汁，口感軟嫩多汁。 · 帶有香辣風味，入口後豆香與辣味交織。

滑嫩Q彈的鴨血，經過麻辣湯底燉煮入味。 · 咬下時會有湯汁溢出，口感如果凍般細緻。

滷得軟嫩的大腸頭，處理乾淨無腥味，帶有嚼勁與滷汁香氣。

手工煎製的蛋皮包裹肉餡，蛋香濃郁。 · 煮熟後外皮滑嫩，內餡鮮美多汁。

使用新鮮蝦仁製作的蝦漿，口感彈牙鮮甜。 · 可自行挖取大小入鍋烹煮，每一口都能吃到蝦肉的鮮味。

新鮮花枝打製而成的漿，質地Q彈帶勁。 · 煮熟後口感脆嫩，充滿海鮮的鮮甜味。

高品質的新鮮雞蛋，可作為沾醬配料或煮入湯中。 · 蛋黃飽滿，蛋香濃郁。

綜合多種口味的大型手工肉丸拼盤。 · 一次能品嚐到墨魚、紅麴、芋頭等多種風味，口感紮實有彈性。

加入墨魚汁與花枝塊的手工貢丸，色澤烏黑。 · 口感鮮美彈牙，每一口都能吃到花枝塊的口感。

添加紅麴製作的豬肉貢丸，呈現天然的紅色。 · 帶有獨特的紅麴香氣，肉質紮實多汁。

內含芋頭顆粒的手工貢丸，芋香濃郁。 · 鬆軟的芋頭與彈牙的肉丸形成豐富口感。

混入香菇碎的豬肉貢丸，香氣十足。 · 鮮肉與香菇的經典組合，口感鮮甜有嚼勁。

經典原味豬肉貢丸，肉香純正。 · 口感Q彈紮實，咬下後肉汁豐富。

使用頂級A5和牛製作的牛肉丸，並添加松露提味。 · 肉質極為細緻，松露香氣與油脂香氣完美結合。

豐盛的海陸雙人組合，包含多種海鮮與大份量肉品。 · 海鮮鮮甜，肉品肉質優良，適合兩人共享的豪華饗宴。

以整隻波士頓龍蝦為主角的頂級雙人套餐。 · 龍蝦肉質Q彈鮮美，搭配豐富海鮮與精選肉品，極致奢華。

選用紐西蘭進口的羔羊肉片套餐，肉質鮮嫩無腥羶味。 · 適合在滾燙的湯底中輕涮，口感細緻。

選用台灣優質松板豬肉，油花分布均勻。 · 煮熟後口感脆嫩彈牙，肉汁豐富。

來自日本的特色豬肉，飼養過程添加酵母，肉質特別鮮甜。 · 梅花部位油脂適中，口感軟嫩不乾柴。

西班牙國寶級伊比利豬肉，帶有獨特的榛果香氣。 · 油脂豐富且不膩口，肉質細緻，風味濃郁。

選用高品質桂丁雞腿肉搭配新鮮蛤蠣的海陸組合。 · 雞肉肉質紮實鮮甜，蛤蠣增添湯頭鮮味。

美國PRIME等級牛肉，霜降部位油花如雪花般分布。 · 肉質軟嫩多汁，輕涮幾秒即可享用，牛肉香氣濃郁。

選用美國PRIME等級翼板部位，肉質細嫩且帶有些許嚼勁。 · 油花分布均勻，口感鮮甜，適合喜愛牛肉原味的人。

穀飼牛小排油脂豐富，香氣極佳。 · 口感軟嫩滑順，入口即化，是牛肉中的上等部位。

結合了和牛的細緻油花與安格斯牛的肉味，口感豐富。 · 雪花部位油脂充沛，涮煮後香氣四溢。

來自日本鹿兒島的頂級A5和牛，肉質呈現美麗的大理石紋路。 · 蜜臀部位口感柔嫩，油脂甘甜，入口即化的極致享受。

經300天穀飼的澳洲肋眼沙朗，肉味濃郁且油脂豐富。 · 沙朗部位口感鮮嫩多汁，適合喜愛大口吃肉的食客。

單點紐西蘭嫩肩小羔羊肉片，肉質細緻。

單點日本酵母梅花豬肉片，肉質鮮甜軟嫩。

單點西班牙伊比利梅花豬肉片，油脂豐富帶有果香。

單點台灣黑毛松板豬肉片，口感脆嫩。

單點桂丁雞腿與大蛤蠣組合，海陸雙重享受。

單點美國PRIME霜降牛肉片，肉質軟嫩。

單點美國PRIME翼板牛肉片，口感紮實鮮甜。

單點美國PRIME穀飼牛小排，油花豐富入口即化。

單點美國極黑和牛雪花肉片，香氣與口感兼具。

美國極黑和牛小排。

單點日本A5和牛蜜臀肉片，頂級的柔嫩口感。