The Empress

Name: The Empress
Address: 曼谷
Price range: ฿250 - ฿2200

★ 4.1 (58)

开胃菜 / HORS D' OEUVRES

热拼盘

ออเดิร์ฟร้อน

什锦热拼盘

什锦热拼盘，包含多种熟食，如炸物和蒸物，味道醇厚，适合餐前开胃。

฿1,600~ ≈ HK$386

皇后沙律

สลัดจักรพรรดินี

皇后沙律

新鲜蔬菜沙律配本店特制沙律酱，可能含有煮熟的肉类或海鲜，味道清爽醇厚。

฿1,000~ ≈ HK$241

日式海带沙律

ยำสาหร่ายญี่ปุ่น

日式海带沙律

日式海带沙律，用麻油和调味料调味，味道酸甜香浓，海带爽脆。

฿400~ ≈ HK$97

炸银鱼

ปลาเงินทอด

炸银鱼

炸至金黄酥脆的小银鱼，可连骨食用，味道咸香酥脆，适合作为零食或佐酒小菜。

฿400~ ≈ HK$97

干炒鱼肚鲜虾

กระเพาะปลาผัดแห้งกุ้งสด

鲜虾炒鱼肚

干炒鱼肚配蟹肉和鲜虾，味道醇厚，锅气十足，鱼肚软糯有嚼劲。

฿400~ ≈ HK$97

桂林虾球

ลูกชิ้นกุ้งกุยหลิน

炸桂林虾球

桂林风味炸虾球，虾肉Q弹有嚼劲，外皮微脆，搭配梅子酱或特色蘸酱。

฿400~ ≈ HK$97

炸虾春卷

กุ้งยัดไส้เปาะเปี๊ยะพระจันทร์

炸虾球

炸春卷，内馅为调味过的虾肉，外皮酥脆内软，虾肉鲜甜弹牙，搭配甜梅酱。

฿400~ ≈ HK$97

炸鲜虾腐皮卷

แฮกึ๊นสดทอด

炸虾腐皮卷

虾肉馅料包裹在腐皮中炸至金黄酥脆，口感饱满，腐皮酥脆，虾肉鲜甜。

฿400~ ≈ HK$97

港式酱爆鱿鱼圈

ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดซอสฮ่องกง

港式酱爆鱿鱼圈

炸鱿鱼圈裹港式酱汁，味道浓郁，甜咸适中，鱿鱼不韧。

฿400~ ≈ HK$97

冻猪脚（或）醉鸡配凉拌海蜇

ขาหมูเย็น (หรือ) ไก่แช่เหล้าแมงกะพรุน

冻猪脚或醉鸡配凉拌海蜇

经典冷盘，冻猪脚肉质紧实，或醉鸡酒香浓郁，搭配爽脆凉拌海蜇，清爽开胃。

฿500~ ≈ HK$121

蟹肉干贝

กังป๋วยผัดแห้งเนื้อปู

干贝蟹肉

干贝与蟹肉一同炒制至干香，味道咸鲜醇厚，突出优质食材的原味。

฿400~ ≈ HK$97

炸虾水果沙律

สลัดผลไม้กุ้งทอด

鲜虾水果沙律

炸虾配炸芋头篮，佐以新鲜水果沙律，淋上甜酸奶油沙律酱，清爽可口。

฿250 ≈ HK$60

鱼翅类别 / SHARK'S FIN

蟹肉炒鱼翅

หูฉลามผัดแห้งเนื้อปู

蟹肉炒鱼翅

干炒鱼翅配蟹肉和鸡蛋，锅气十足，鱼翅软糯有嚼劲，搭配生菜和镇江醋。

฿500~ ≈ HK$121

红烧鱼翅

ซุปหูฉลามแผ่นน้ำแดง

红烧鱼翅

红烧鱼翅汤，汤汁浓稠，鱼翅片状，口感丰富，热气腾腾。

฿700 ≈ HK$169

蟹肉鱼翅汤

ซุปหูฉลามเนื้อปู

蟹肉炖鱼翅

红烧蟹肉鱼翅汤，加入鲜蟹肉，增加汤的甜味和口感，味道醇厚。

฿700 ≈ HK$169

砂锅炖特级清炖鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษตุ๋นน้ำใสหม้อดิน

清炖特级鱼翅

砂锅清炖鱼翅，汤味清淡，突出食材原味。

฿900 ≈ HK$217

砂锅炖特级鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษตุ๋นน้ำแดงหม้อดิน

红烧特级鱼翅

砂锅红烧特级鱼翅，汤汁浓郁滚烫，鱼翅软糯弹牙。

฿900 ≈ HK$217

砂锅炖特级竹笙鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษตุ๋นเยื่อไผ่หม้อดิน

竹笙炖特级鱼翅

炖鱼翅配竹笙，竹笙吸收汤汁，口感爽脆。

฿900 ≈ HK$217

砂锅炖特级鲍鱼鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษเป๋าฮื้อหม้อดิน

鲍鱼炖特级鱼翅

鲍鱼炖鱼翅，两种顶级食材的结合，口感丰富，味道奢华。

฿1,400 ≈ HK$338

砂锅炖特级干贝鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษกังป๋วยหม้อดิน

干贝炖特级鱼翅

炖鱼翅汤加入干贝，干贝的鲜味使汤底格外鲜甜醇厚。

฿1,400 ≈ HK$338

砂锅炖特级三鲜鱼翅

ซุปหูฉลามพิเศษสามเซียนหม้อดิน

鲍参翅肚羹

三鲜鱼翅汤，加入鱼肚、海参和竹笙，汇聚吉祥食材，味道浓郁。

฿1,400 ≈ HK$338

皇帝鱼翅汤

ซุปหูฉลามจักรพรรดิ์

皇帝鱼翅汤

本店招牌特级鱼翅汤，选用顶级食材，精心烹制，味道绝佳，名副其实的皇帝鱼翅。

฿2,200 ≈ HK$531

河虾 / 濑尿虾 / PRAWNS

河虾扒（或）咸蛋炒

กุ้งแม่น้ำเจี๋ยน (หรือ) ผัดไข่เค็ม

鲜河虾用蚝油炒制或咸蛋炒制时价

鲜虾用蚝油烹制，味道醇厚，或用咸蛋炒制，咸蛋的浓郁味道渗入虾肉。

鲜虾蒸牛奶（或）豆豉蒸

กุ้งแม่น้ำนึ่งนมสด (หรือ) อบเต้าซี่

鲜河虾蒸牛奶或豆豉烤时价

鲜河虾蒸牛奶，口感嫩滑奶香，或豆豉烤，味道浓郁，豆豉香气扑鼻。

川味炒虾（或）柠檬酱

กุ้งแม่น้ำผัดซอสเสฉวน (หรือ) ซอสมะนาว

川味炒虾或柠檬酱炒虾时价

鲜虾用川味酱炒制，味道辛辣浓郁，或淋上清爽的甜酸柠檬酱。

XO酱或黑椒炒濑尿虾

กุ้งแชบ๊วยผัดซอส เอ็กซ์.โอ. (หรือ) ผัดพริกไทยดำ

XO酱或黑椒炒大虾

鲜虾用浓郁XO酱炒制，或用辛辣浓郁的黑胡椒炒制。

฿550~ ≈ HK$133

橙汁（或）柠檬酱焗濑尿虾

กุ้งแชบ๊วยอบซอสส้ม (หรือ) ซอสมะนาว

橙汁或柠檬酱焗大虾

濑尿虾用橙汁或柠檬酱烹制，橙汁甜香，柠檬酱酸爽开胃，解腻。

฿550~ ≈ HK$133

椒盐濑尿虾（或）蒜蓉蒸

กุ้งแชบ๊วยผัดพริกเกลือ (หรือ) นึ่งกระเทียม

椒盐濑尿虾或蒜蓉蒸

椒盐濑尿虾，味道干香咸辣，或蒜蓉蒸，突出虾的鲜甜和蒜的香味。

฿550~ ≈ HK$133

水晶虾（或）炸鲜奶沙律

กุ้งแก้วเจียรนัย (หรือ) ทอดครีมสลัดโรยงา

铁板水晶虾或炸鲜奶沙律

水晶虾清炒或炸后淋上鲜奶沙律，撒上芝麻。

฿550~ ≈ HK$133

铁板水晶虾（或）鲜奶炸水晶虾

กุ้งแก้วกระทะร้อน (หรือ) กุ้งแก้วนมสดทอด

铁板水晶虾或鲜奶炸水晶虾

水晶虾在滚烫的铁板上烹制，或与鲜奶炸水晶虾一同炸制，外脆内软，香浓。

฿550~ ≈ HK$133

素食类别 / VEGETARIAN

海带豆腐汤

ซุปสาหร่ายญี่ปุ่นไข่

日式海带竹笙汤

日式海带竹笙清汤，味道清淡醇厚，适合清口。

฿250 ≈ HK$60

香菇竹笙汤

ซุปเห็ดหอมเยื่อไผ่

炖香菇竹笙汤

炖香菇药材汤配竹笙，汤味香菇和药材味浓郁，口感清爽。

฿250 ≈ HK$60

银耳汤

ซุปเห็ดหูหนูขาว

银耳汤

炖银耳汤，银耳爽脆，汤味清甜。

฿250 ≈ HK$60

皇帝豆腐

เต้าหู้จักรพรรดิ

皇帝豆腐

优质豆腐，用本店秘制酱汁烹制，口感嫩滑，味道醇厚。

฿250~ ≈ HK$60

砂锅豆腐

เต้าหู้หม้อดิน

砂锅炖豆制品

砂锅炖豆腐配各种蔬菜和蘑菇，酱汁渗透豆腐，带有砂锅的香气。

฿250~ ≈ HK$60

麻婆豆腐

เต้าหู้หม่าผ่อ

麻婆豆腐

麻婆豆腐，味道麻辣鲜香，香料味浓郁，是味道浓郁的素食菜肴。

฿250~ ≈ HK$60

什锦豆腐

เต้าหู้ทรงเครื่อง

炸豆腐炒时蔬

炸豆腐淋上什锦蔬菜酱汁，味道酸甜可口。

฿250~ ≈ HK$60

罗汉斋

ผัดผักโลฮัน

炖杂菜

什锦蔬菜（素杂烩）炖至软烂，味道清甜，口感醇厚。

฿250~ ≈ HK$60

榄子炒饭

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

榄子炒饭

榄子炒饭，带有独特的香气和咸鲜味，炒得干爽，米饭粒粒分明。

฿200~ ≈ HK$48

什锦炒饭

ข้าวผัดทรงเครื่อง

素炒饭

炒饭加入多种谷物和蔬菜丁，色彩鲜艳，味道醇厚，营养丰富。

฿200~ ≈ HK$48

焖面

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

素炒面

炒面淋上浓郁素食焖面酱，配有芥蓝和蘑菇。

฿200~ ≈ HK$48

干炒面

บะหมี่ผัดแห้ง

素炒面

中式干炒面，面条筋道，搭配蔬菜和素食配料，用酱油调味。

฿200~ ≈ HK$48

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.1

Google Maps上的58個評分

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