The Empress

Surtido de aperitivos calientes cocidos y variados en un solo plato. Suele incluir fritos y al vapor con un sabor sabroso. Ideal para picar antes de la comida principal.

Ensalada de verduras frescas servida con la salsa especial de la casa. Puede contener carne o marisco cocido. Sabe refrescante y sabroso.

Ensalada de algas japonesas sazonada con aceite de sésamo y condimentos. Sabe agridulce, aromática y cremosa, con la textura crujiente de las algas.

Pescado plateado pequeño frito hasta que esté dorado y crujiente. Se puede comer entero. Sabe salado, rico y crujiente. Ideal como aperitivo o para acompañar bebidas.

Estofado de vejiga de pescado salteado seco con huevo y gambas frescas. Sabe sabroso, con aroma a wok. La vejiga de pescado es tierna y masticable.

Albóndigas de gambas fritas estilo Guilin. La carne de gambas es elástica y firme. Fritas hasta que el exterior esté ligeramente crujiente. Servir con salsa de ciruela o salsa picante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas picadas sazonadas. La masa es crujiente por fuera y tierna por dentro. La carne de gambas es dulce y elástica. Servir con salsa de ciruela.

Carne de gambas picada envuelta en piel de tofu y frita hasta que esté dorada y crujiente. Carne firme y completa. Crujiente piel de tofu y dulzor de las gambas.

Calamares rebozados y fritos salteados en la salsa especial de Hong Kong. Sabe intenso, agridulce. Los calamares no están duros.

Aperitivo frío popular. Manitas de cerdo frías con carne firme, o pollo marinado en vino con aroma a vino chino. Servir con medusa crujiente sazonada. Refrescante.

Conpoy salteado con carne de cangrejo hasta que esté seco y fragante. Sabe salado y sabroso. Un plato que resalta el sabor de los ingredientes de alta calidad.

Gambas fritas crujientes servidas en una cesta de taro frito con ensalada de frutas frescas variadas. Cubierto con aderezo cremoso agridulce. Refrescante.

Aleta de tiburón salteada seca con carne de cangrejo y huevo. Salteada a fuego alto hasta que esté fragante. La aleta de tiburón es tierna y crujiente. Servir con lechuga y jiang cu.

Sopa de aleta de tiburón en caldo rojo espeso. La aleta de tiburón tiene un bonito aspecto en láminas. El caldo es espeso, cremoso y aromático. Servir caliente.

Sopa de aleta de tiburón con caldo rojo y carne de cangrejo fresca. Añade dulzor y textura a la sopa. Sabe sabroso.

Sopa de aleta de tiburón clara estofada en cazuela de barro. Sabor refrescante, con aroma a caldo bien cocido. Resalta el sabor natural de los ingredientes.

Sopa de aleta de tiburón de primera calidad estofada en caldo rojo en cazuela de barro. Caldo espeso y caliente. Aleta de tiburón tierna y elástica.

Sopa de aleta de tiburón estofada con médula de bambú. Añade la textura crujiente de la médula de bambú que absorbe bien la sopa.

Sopa de aleta de tiburón estofada con abulón. Dos ingredientes de primera calidad en un solo plato. Sabor lujoso y texturas variadas.

Sopa de aleta de tiburón estofada con conpoy (vieiras secas), que le da a la sopa un dulzor y aroma especiales del umami del conpoy.

Sopa especial de aleta de tiburón "Tres Tesoros", con vejiga de pescado, pepinos de mar y médula de bambú. Completa con ingredientes auspiciosos. Sabor intenso.

La sopa de aleta de tiburón especial de la casa, utiliza ingredientes de primera calidad, cocinada meticulosamente, con un sabor excelente digno de su nombre 'Emperador'.

Langostinos frescos y grandes salteados en salsa de ostras sabrosa, o salteados con huevos salados para que el sabor salado y cremoso penetre en las gambas.

Langostinos de río cocidos, al vapor con leche tierna y cremosa, u horneados con dou xi intenso y aromático de frijol fermentado.

Langostinos de río salteados en salsa de Sichuan picante o cubiertos con salsa de limón agridulce refrescante.

Langostinos firmes salteados en salsa XO intensa y aromática de marisco seco, o salteados en pimienta negra picante y aromática.

Langostinos salteados en salsa de frutas. La salsa de naranja tiene un sabor dulce y aromático, o la salsa de limón tiene un sabor ácido y refrescante, que corta la grasa.

Langostinos salteados con chile y sal, con un sabor seco y salado, o al vapor con ajo para realzar el dulzor de las gambas con el aroma del ajo.

Langostinos de cristal tiernos y crujientes salteados de forma sencilla, o fritos y cubiertos con ensalada de crema y sésamo espolvoreado.

Langostinos de cristal servidos en sartén caliente o fritos con leche frita. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, aromáticos y cremosos.

Sopa clara con algas japonesas y médula de bambú. Sabor suave y sabroso. Ideal para refrescar el paladar.

Sopa de champiñones shiitake estofada con hierbas chinas y médula de bambú. La sopa tiene un aroma a champiñones y hierbas, sabor refrescante.

Sopa de hongos de oreja blanca estofada. Los hongos son ligeramente crujientes. La sopa es clara y tiene un dulzor natural.

Tofu de buena calidad sazonado con la salsa especial de la casa. Tofu tierno y suave, sabor sabroso.

Tofu estofado en cazuela de barro con diversas verduras y champiñones. La salsa penetra en el tofu. Aroma a cazuela de barro.

Tofu salteado en salsa de Sichuan picante (Mapo Tofu). Sabe picante y aromático con especias. Un plato vegetariano con un sabor intenso.

Tofu frito cubierto con salsa especial y diversas verduras. Sabe agridulce y sabroso.

Salteado de verduras mixtas (Jaj Cai vegetariano) estofado hasta que esté tierno. Sabe dulce a verdura y es sabroso.

Arroz frito con aceitunas chinas (ciruelas encurtidas). Tiene un aroma único y un sabor salado y cremoso. Arroz suelto y seco.

Arroz frito con diversas verduras y frutos secos en dados. Colorido, sabroso y nutritivo.

Fideos salteados con aroma a wok, cubiertos con una salsa vegetariana intensa. Contiene col china y champiñones.

Fideos secos salteados estilo chino. Fideos masticables y tiernos, salteados con verduras y condimentos vegetarianos, sazonados con salsa de soja.