炭火

精选牛舌中最嫩的部分，用盐调味。可享受多汁的油脂香味和独特的口感。请挤上柠檬汁清爽地享用。

薄切的牛舌，是烤肉的经典菜品。口感爽脆，味道清淡。请根据喜好选择调味后烤制。

肥美的牛肋排。特点是浓郁的鲜味和甘甜的油脂，被称为烤肉之王。推荐蘸酱搭配米饭食用。

牛横膈膜肌肉，像红肉一样柔软多汁的部位。可享受适度的油脂和浓郁的肉味。请不要烤过头，趁嫩食用。

牛背部的肉，脂肪少，肉质细腻的红肉。味道清淡，可品尝到肉的原味。最好不要烤过头，快速烤一下食用。

牛的第一胃，肉厚，口感爽脆有弹性。味道清淡，越嚼越有鲜味。通常会烤熟后搭配特制味噌酱等享用。

牛肝，富含维生素和铁分的部位。味道浓郁独特，口感顺滑。建议烤熟后蘸芝麻油和盐食用。

肥美的牛小肠或大肠部位。特点是Q弹的口感和溢出的甜美油脂。请用炭火慢慢烤至香ばしい。

混合了多种部位的烤杂碎。大阪风味调味，一次可享受多种口感和风味。也非常适合作为下酒菜。

经常活动的部位，所以味道浓郁，有适度嚼劲的牛面颊肉。越嚼越能品尝到浓郁的肉味。请尝试盐烤或酱烤。

猪颈肉，像金枪鱼腩一样肥美的部位。特点是酥脆的口感和多汁的油脂甘甜。推荐用盐和胡椒简单调味。

猪喉部声带处的软骨。爽脆的硬质口感令人上瘾的珍味。是需要仔细咀嚼品尝、非常适合下酒的菜肴。

牛第三胃，特点是褶皱状的外观。脂肪少，有爽脆的独特口感。味道清淡，是享受口感的烤肉。

时令蔬菜等拼盘。将洋葱、青椒、南瓜等用炭火烤制食用。在烤肉间隙食用可使口中清爽。

用锡纸等方式烤制的蒜。加热后口感变得粉糯，甜味增加。是充满活力的菜肴。

精选牛舌中最嫩、油脂最多的根部，是奢华的一道菜。可品尝到入口即化的口感和浓郁的鲜味。非常适合特殊场合的烤肉。

国产和牛的上等牛横膈膜肉。比普通牛横膈膜肉更嫩，可享受和牛特有的甘甜油脂。请品尝入口即化的口感。

精选和牛牛肋排，特点是漂亮的霜降。入口即化，和牛特有的香气和甘甜在口中弥漫。快速烤一下食用是最佳吃法。

被称为“海之贝”，是牛腹肉中靠近里脊的稀有部位。因形似贝壳而得名，兼具红肉的柔软和腹肉的油脂鲜美。特点是味道高雅。

用辣椒、大蒜、盐辛等腌制的白菜发酵食品。辣味中蕴含蔬菜的甘甜和鲜味。是烤肉不可或缺的经典配菜。

切成块的萝卜泡菜。特点是萝卜的水分和嘎吱嘎吱的口感。与白菜泡菜不同，可享受不同的口感和甜味。

用黄瓜制作的不辣或微辣的泡菜。特点是黄瓜爽脆的口感和清淡的味道。即使不擅长吃辣的人也推荐。

白菜泡菜、萝卜块泡菜、黄瓜泡菜等多种泡菜拼盘。适合想要一次品尝多种味道和口感的人。

用煮熟的豆芽、菠菜、蕨菜等蔬菜用芝麻油和盐拌制的料理。芝麻油的香气令人食欲大开。是餐间小菜或下酒菜的绝佳选择。

用芝麻油基底的盐酱拌制的生菜沙拉，如散叶生菜。虽然简单，但芝麻油风味浓郁，与烤肉一起食用可使口中清爽。

用于包裹烤肉食用的叶菜。与肉一起包裹味噌、米饭、泡菜食用，健康又均衡。

切碎的葱。放在盐葱或牛肋肉上食用，葱的辛辣风味能使肉的油脂清爽。可额外点单作为调味品。

将新鲜的牛第三胃（牛肚）焯水后制成的生鱼片风格料理。可享受爽脆的独特口感。通常蘸醋味噌（酱醋）食用。

煮熟的猪脚。富含胶原蛋白，特点是Q弹的胶状口感。请蘸醋味噌或盐用手豪迈地享用。

煮熟后切片的猪耳朵（耳皮）。软骨的爽脆口感令人愉悦，是绝佳的下酒菜。蘸醋味噌或柚子醋清爽地食用。

将带骨牛肋排用甜辣酱汁长时间炖煮而成的韩国炖菜。肉质软烂到脱骨，入味十足。是下饭的浓郁风味。

用豆腐、蔬菜、肉等炖煮的辣汤锅。热腾腾的辛辣汤汁衬托出豆腐的甜味。是一道能从内到外温暖身体的菜肴。

用辣椒、大蒜等腌制的鳕鱼胃。特点是爽脆的口感和浓郁的辣味、鲜味。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

用芝麻油和盐调味烤制的紫菜。特点是酥脆的口感和香ばしい风味。直接食用或卷米饭食用都很美味。

将童子鸡腹中塞入糯米、人参、红枣等长时间炖煮的药膳汤。鸡肉软烂到可以用筷子夹断，味道鲜美。营养丰富，能补充体力。

在米饭上铺上ナムル、肉、鸡蛋等色彩鲜艳的拌饭。加入韩式辣酱（辣椒酱），充分搅拌后食用。是能摄取大量蔬菜的健康料理。

在热石锅中提供的拌饭。伴随着滋滋声，特点是会产生锅巴。可享受香ばしい的香气和酥脆的米饭口感。

清淡的汤配米饭的韩式杂烩粥。含有蔬菜和鸡蛋，味道温和，对胃温和。常作为烤肉的收尾。

炖煮的牛肋肉辣汤配米饭。浓郁的肉味融入微辣的汤中，令人食欲大开。分量十足，令人满足。

长时间炖煮牛尾制成的浑浊盐味汤饭。牛骨的醇厚浓缩成奶油般柔滑的口感。不辣，也适合儿童和不擅长吃辣的人。

用牛尾汤为基底，用酱油调味的辣汤饭。浓郁的汤底和辣味完美结合。是补充体力的绝佳料理。

含有未精制米制成的薄片年糕（年糕）的汤。特点是软糯的年糕和清淡的汤。是温和不辣的韩式年糕汤。

口感劲道的面条，搭配冰镇的酸味汤汁的冷面。清爽爽口，能洗去烤肉后的油腻感。可根据喜好加入醋。

煮得蓬松的白米饭。与烤肉酱汁非常搭配，能衬托出肉的美味。请根据食量选择尺寸。

含有大量海带的清淡盐味汤。芝麻油和芝麻的香味浓郁，在烤肉间隙饮用可使口中清爽。

含有各种蔬菜的温和汤。蔬菜的甘甜融入汤中。不辣，任何人都可以美味地享用。

口感爽脆的豆芽汤。虽然简单，但豆芽的鲜味十足，味道浓郁。

含有蓬松炒蛋的中式汤。口感温和柔顺。是令人感到温暖和舒适的味道。

炖煮的牛肋排辣汤。肉的醇厚和油脂的甘甜融入汤中，可享受浓郁的鲜味。推荐给喜欢吃辣的人。

长时间炖煮牛骨或牛尾制成的浑浊汤。以盐味为基底，浓郁而不腥，口感如奶油般顺滑。富含胶原蛋白。

以牛尾汤为基底的辣汤。浓郁的汤底加上辣椒的刺激，味道浓烈。加入米饭做成汤饭也很美味。