Silver Waves by Boon
Silver Waves by Boon
点心
脆皮虾肠粉
Crispy prawn Cheung fun
脆皮虾肠粉
฿280
≈ HK$68叉烧黑豚肉肠粉
Barbecue Kurobuta pork Cheung fun
叉烧黑豚肉肠粉
฿220
≈ HK$53蘑菇素肠粉
Mushroom vegetarian Cheung fun
香菇素肠粉
฿150
≈ HK$36叉烧黑豚肉包
Barbecue Kurobuta pork bun
松软的叉烧包。面团松软，馅料浓郁粘稠。
฿180
≈ HK$43咸蛋黄流沙包
Salted egg yolk golden bun
咸蛋黄流沙包。小心烫。
฿150
≈ HK$36蘑菇素包
Vegetarian mushroom bun
香菇素包
฿150
≈ HK$36萝卜糕配豆芽
Turnip cake with bean sprouts
煎萝卜糕配豆芽。外脆内软，味道鲜美。
฿280
≈ HK$68伊比利亚火腿小笼包
Iberico ham xiao long bao
伊比利亚火腿汤包。皮薄馅嫩，汤汁鲜美。放在勺子上，戳个洞放气，然后喝汤。
฿320
≈ HK$77北京饺子配自制醋
Beijing dumpling with homemade vinegar
传统北方饺子，肉馅，配醋。饺子皮略有嚼劲，醋能解腻。
฿180
≈ HK$43红米酥鹅肝
Foie gras with red rice puff
红米酥皮点心，内馅为鹅肝。酥脆与奶油鹅肝的奢华组合。
฿280
≈ HK$68脆皮鸡肉香芹酥
Crispy chicken and Chinese celery puff
炸鸡肉香芹酥
฿180
≈ HK$43泰国榴莲酥
Thai durian puff
榴莲酥。甜香，带有“水果之王”的独特风味。
฿320
≈ HK$77虾饺
Har gao
鲜虾蒸饺
฿140
≈ HK$34香煎鸡肉饺
Seared Shanghai chicken dumpling
香煎鸡肉饺
฿120
≈ HK$29烤素饺
Grilled vegetarian dumpling
烤蔬菜饺
฿100
≈ HK$24黑椒南瓜酥鸭
Roasted duck with black pepper pumpkin puff
南瓜形状的酥皮点心，内馅为黑椒烤鸭。甜、辣、咸味融合。
฿180
≈ HK$43松露和神户牛肉酥
Périgord truffle with wagyu puff
奢华酥皮点心，内馅为神户牛肉和香松露。浓郁鲜美，带有泥土气息。
฿400
≈ HK$97鸡肉蟹肉蒸饺
Steamed Chinese chive with chicken and crab dumpling
韭菜鸡肉蟹肉蒸饺
฿180
≈ HK$43水晶南瓜莲藕饺
Crystal pumpkin and lotus root dumpling
水晶南瓜莲藕饺
฿120
≈ HK$29红薯素饺
Vegetarian sweet potato dumpling
红薯饺
฿120
≈ HK$29XO 酱蒸黑豚虾烧卖
Steamed Kurobuta pork & shrimp Siu Mai with XO sauce
开放式饺子，馅料为猪肉和虾，顶部淋上辛辣鲜美的 XO 酱。口感浓郁，肉味十足。
฿180
≈ HK$43蓝莓蛋挞
Blueberry egg tart
经典蛋挞的蓝莓风味。酥脆挞皮，奶油蛋羹馅，果味酸甜。
฿220
≈ HK$53潮州蒸饺
Steamed Teochew dumpling
源自潮汕菜系的饺子，通常馅料为花生、猪肉、虾和蔬菜。口感复杂，皮有嚼劲。
฿160
≈ HK$39鸡肉瑶柱糯米荷叶饭
Chicken and dried scollop sticky rice lotus leaf
糯米荷叶饭
฿280
≈ HK$68西葫芦鲜虾饺
Zucchini river prawns dumpling
鲜虾西葫芦蒸饺
฿240
≈ HK$58鹿肉黑椒酥
Venison with black pepper puff
鹿肉黑椒酥
฿300
≈ HK$72香槟/普罗塞克
凯歌香槟，彭萨丁，布鲁特
Veuve Clicquot, Ponsardin, Brut
一款著名的法国香槟。清爽饱满，带有黄果和香草的香气。适合庆祝。
฿1,200~
弗兰肯·德莫塞尔，E.O. 特酿，布鲁特
Vranken Demoiselle, E.O. Cuvée, Brut
一款精致的香槟，气泡细腻。花香果香。冷饮。
฿800~
保罗·丹金·菲尔斯特酿
Paul Dangin & Fils Cuvée Carte
一款均衡的香槟，提供清爽和复杂性。可作为开胃酒。
฿580~
阿马迪奥·阿索洛·普罗塞克超级干型葡萄酒 DOCG，威尼托，意大利
Amadio Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut, Veneto, Italy
一款来自威尼托的意大利起泡酒。清淡爽口，带有苹果和梨的香气。
฿360~
桃红葡萄酒
Esclans 酒庄，低语天使桃红，法国
Château d'Esclans, Whispering Angel Rosé, France
西拉，歌海娜，神索，维蒙蒂诺
一款优质普罗旺斯桃红葡萄酒。淡粉色，干爽清脆，带有红浆果和柑橘的香气。
฿400~
白葡萄酒
奥伯特·马蒂厄高地坡地，利穆，AOP，霞多丽，法国
Aubert & Mathieu Hautes Pistes, Limoux AOP, Chardonnay, France
一款酸度好、口感浓郁的法国霞多丽。带有白果和淡淡橡木桶的香气。
฿400~
乌利塞酒庄，基耶蒂土地，IGP 阿布鲁佐，优质灰皮诺，意大利
Tenuta Ulisse, Terre di Chieti, IGP Abruzzo, Premium Pinot Grigio, Italy
一款意大利白葡萄酒。清爽，带有柑橘和花香。
฿360~
布朗山，坎特伯雷北部，长相思，新西兰
Mount Brown, North Canterbury, Sauvignon Blanc, New Zealand
一款来自新西兰的长相思。充满百香果和青柠等热带水果风味。
฿340~
乌尔里希·朗古斯酒庄 12°，摩泽尔，雷司令，半干，德国
Weingut Ulrich Langguth 12°, Mosel, Riesling, Off-Dry, Germany
一款德国雷司令，带有淡淡的甜味，并以高酸度平衡。芳香，带有核果香气。
฿340~
红葡萄酒
芳达扎克城堡波尔多 superiore AOC
Château Fondarzac Bordeaux Supérieur AOC
赤霞珠/品丽珠/梅洛，法国
一款经典的波尔多红酒。中等到饱满酒体，带有黑莓和泥土风味。
฿400~
托胡·阿瓦特雷谷，马尔堡，黑皮诺，新西兰
Tohu Awatere Valley, Marlborough, Pinot Noir, New Zealand
一款来自新西兰的顺滑清淡的红酒。带有红樱桃、覆盆子和香料的香气。
฿400~
面包黄油，纳帕谷，赤霞珠，美国
Bread & Butter, Napa Valley, Cabernet Sauvignon, USA
一款浓郁饱满的加州赤霞珠。带有黑果、香草和烤橡木的浓郁风味。
฿380~
路易吉·博斯卡，门多萨，马尔贝克，阿根廷
Luigi Bosca, Mendoza, Malbec, Argentina
一款浓郁的阿根廷马尔贝克。深邃的颜色，带有浓郁的李子和黑莓风味。
฿340~
马弗里克，双桶精选，巴罗萨谷，设拉子，澳大利亚
Maverick, Twins Barrel Select, Barossa Valley, Shiraz, Australia
一款浓郁的澳大利亚设拉子。辛辣果味，带有胡椒和巧克力的暗示。
฿340~
银浪招牌鸡尾酒
Charoen Krung Road
Charoen Krung Road
杜松子酒浸泡柠檬草，三倍橙，青柠汁，葡萄柚苦精，糖浆
一款灵感来自曼谷著名街道的清爽杜松子酒鸡尾酒。带有香茅和柠檬、葡萄柚的柑橘香气。
฿480
≈ HK$116Yaowarat Mule
Yaowarat Mule
波本浸泡枸杞，蜂蜜糖浆，青柠汁，姜汁啤酒
莫斯科骡子鸡尾酒的变种，使用浸泡枸杞的波本威士忌。甜，姜汁啤酒的辛辣，略带酸味。
฿480
≈ HK$116海带玛格丽特
Kombu Margarita
梅斯卡尔酒浸泡海带，杏子利口酒，芥末糖浆，柚子汁
一款烟熏味浓郁、味道鲜美的鸡尾酒。梅斯卡尔酒带来烟熏味，海带增添鲜味，而芥末和柚子则带来日式风味。
฿480
≈ HK$116Rani's Sipping
Rani's Sipping
杜松子酒浸泡芥末油，糖果，青柠汁
一款独特的杜松子酒鸡尾酒，带有芥末油的鲜美深度，并用糖果和青柠的甜味平衡。
฿480
≈ HK$116韩国城
Korean Town
伏特加浸泡甜李子，樱桃利口酒，苹果汁，柠檬汁，啤酒花糖浆
一款带有韩国风味的果味伏特加鸡尾酒。以甜李子、樱桃和苹果味为主。
฿480
≈ HK$116经典鸡尾酒
内格罗尼
Negroni
经典的意大利开胃酒。由杜松子酒、味美思和金巴利制成。苦、甜、草本。
฿420
≈ HK$101大都会
Cosmopolitan
蔓越莓汁、青柠汁和三倍橙制成的经典伏特加鸡尾酒。酸甜。
฿420
≈ HK$101马提尼
Martini
经典的鸡尾酒，由杜松子酒和味美思制成。用橄榄或柠檬皮装饰。烈性干爽。
฿420
≈ HK$101克洛弗俱乐部
Clover Club
一款经典的战前鸡尾酒，由杜松子酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋清制成。泡沫丰富，果味浓郁。
฿420
≈ HK$101阿佩罗尼气泡酒
Aperol Spritz
一款清爽的意大利葡萄酒鸡尾酒。普罗塞克与阿佩罗尼和苏打水混合。橙色，苦甜。
฿420
≈ HK$101草本传承 (热饮)
正宗
ZHENG ZONG
中国红枣，龙眼，枸杞
一种传统的中国草本茶，含有红枣、龙眼和枸杞。甜味温暖，被认为有滋补作用。
฿240
≈ HK$58酸梅
SUAN MEI
李子、山楂、橙皮、甘草、洛神花、桂花
一种酸梅茶混合了各种香草和花朵。酸甜可口，解渴。
฿240
≈ HK$58甘草
GAN CAO
甘草，地黄，薏苡仁，中国红枣
一种以甘草根（甘草）为特色的草本饮料。甜草本味，带有泥土气息。
฿240
≈ HK$58酱
JIANG
姜，红豆，肉桂，中国红枣
一种以姜为基底的热饮，带有肉桂和红枣等暖性香料。辛辣舒缓。
฿240
≈ HK$58TWG 精选
1837 红茶
1837 Black tea
TWG 一款著名的红茶混合物，带有水果和花香。芳香持久。
฿560
≈ HK$135水仙花茶
Water Flower tea
一种可能带有花香的茶。清淡芬芳。
฿380
≈ HK$92龙井
Lung Ching
中国龙井绿茶。以其高品质、扁平的叶子和栗子般的风味而闻名。
฿1,100
≈ HK$266碧潭飘雪茶
Jade Blossom tea
一种可能带有花香的绿茶混合物。清新植物味。
฿580
≈ HK$140乌龙茶珍藏
Oolong Prestige
高品质乌龙茶。半发酵，提供绿茶和红茶风味之间的平衡。
฿1,300
≈ HK$314铁观音
Ti Kuan Yin
铁观音茶。优质中国乌龙茶，花香浓郁，兰花余韵。
฿700
≈ HK$169银浪珍藏精选特别调配
Nok-Yoong 熟普洱茶 8 年
Nok-Yoong Ripe Puerh tea 8 years
陈年普洱茶，带有泥土、醇厚、浓郁的风味。单宁含量低。
฿240
≈ HK$58Nok-Yoong 桂花乌龙茶
Nok-Yoong Osmantus oolong tea
桂花乌龙茶。芬芳舒缓。
฿240
≈ HK$58Nok-Yoong 熟普洱茶 8 年
Nok-Yoong Shuishen KA tea
一种乌龙茶或岩茶。可能带有矿物质和烘烤风味。
฿240
≈ HK$58Nok-Yoong 特别宋瓦 - 肉桂
Nok-Yoong Special Song Wat - Cinnamon
一种特殊的茶混合物，带有温暖的肉桂香料。
฿240
≈ HK$58Nok-Yoong 特别 Talad Noi - 伯爵茶和薰衣草
Nok-Yoong Special Talad Noi - Earlgrey & Lavendor
经典伯爵茶的薰衣草风味，融合了佛手柑柑橘和薰衣草。
฿240
≈ HK$58Nok-Yoong 特别 Flora and Fauma - 当地花卉
Nok-Yoong Special Flora and Fauma - Local Flower
一种草本或花草茶混合物，使用当地泰国花卉。
฿240
≈ HK$58烈酒
茅台飞天
Moutai Flying Fairy
中国烈酒
最著名的中国白酒（高粱酒）。香气浓郁复杂，常被形容为酱香型。
฿9,000~
茅台金王子
Moutai Golden Prince
中国烈酒 500毫升 (53%)
更易饮用的茅台白酒。浓烈鲜美。
฿3,100
≈ HK$749汾酒青花 30 年
Fenjiu Qinghua 30 years
中国烈酒 500毫升 (53%)
优质陈年淡香型白酒。清爽，花香，微甜。
฿6,600
≈ HK$1,594汾酒青花 20 年
Fenjiu Qinghua 20 years
中国烈酒 500毫升 (42%)
陈年白酒，口感顺滑，酒精度较低。
฿4,400
≈ HK$1,063灰雁，法国 40%
Grey Goose, France 40%
伏特加 45 毫升
优质法国小麦伏特加。顺滑纯净。
฿380
≈ HK$92俄罗斯标准白金伏特加，俄罗斯 40%
Russian Standard Platinum Vodka, Russia 40%
伏特加 45 毫升
经典的俄罗斯伏特加，以其纯净和中性口味而闻名。
฿380
≈ HK$92船厂伏特加，爱尔兰 41%
Boatyard Vodka, Ireland 41%
伏特加 45 毫升
爱尔兰有机小麦伏特加。奶油质地。
฿450
≈ HK$109亨德里克，苏格兰 41.4%
Hendrick's, Scotland 41.4%
苏格兰杜松子酒，注入黄瓜和玫瑰。清新花香。
฿450
≈ HK$109铁球热带香料，泰国 40%
Iron Balls Tropic Spices, Thai 40%
泰国杜松子酒，带有热带植物和香料风味。
฿350
≈ HK$85孟买蓝宝石，英国 40%
Bombay Sapphire, UK 40%
经典伦敦干金酒。明亮的柑橘和杜松子味。
฿300
≈ HK$72坦奎利，英国 40%
Tanqueray, UK 40%
一款经典的伦敦干金酒。杜松子味浓。
฿300
≈ HK$72Kosapan，泰国 40%
Kosapan, Thai 40%
泰国蒸馏烈酒，可能使用甘蔗或当地水果。
฿300
≈ HK$72花园杜松子酒，法国 42%
The Gardener Gin, France 42%
灵感来自蔚蓝海岸的法国杜松子酒。柑橘清新。
฿650
≈ HK$157开胃酒/利口酒 45 毫升
金巴利
Campari
苦味意大利草本利口酒。红色，是内格罗尼的必备品。
฿320
≈ HK$77阿佩罗尼
Aperol
意大利橙味开胃酒。比金巴利甜，苦味较少。
฿320
≈ HK$77Ricard
Ricard
法国茴香酒。通常用水稀释。
฿320
≈ HK$77马塞内桃子奶油利口酒
Massenez Crème de Pêche
桃子利口酒。甜美果味。
฿320
≈ HK$77金巴利干型 1757
Cinzano Dry 1757
干味美思。草本味鲜美。
฿320
≈ HK$77金巴利红 1757
Cinzano Rosso 1757
甜味红味美思。辛辣浓郁。
฿320
≈ HK$77Pernod
Pernod
茴香利口酒。甘草味。
฿320
≈ HK$77干邑
人头马 XO 40%
Remy Martin XO 40%
特陈干邑。非常复杂，带有干果和花香。
฿1,300
≈ HK$314轩尼诗 XO 40%
Hennessy XO 40%
浓郁辛辣的 XO 干邑。风味浓郁。
฿1,100
≈ HK$266轩尼诗古董 XO 40%
Hine Antique XO 40%
优雅的 XO 干邑。细腻芬芳。
฿1,900
≈ HK$459餐后酒/利口酒
La Fée 巴黎高级苦艾酒
La Fée Parisienne Absinthe Supérieure
浓烈的草本烈酒，带有苦艾和茴香。历史上被称为“绿色仙子”。
฿560
≈ HK$135SW 自制柠檬酒
SW Homemade Limoncello
自制柠檬利口酒。酸甜清爽。
฿300
≈ HK$72君度
Grand Marnier
以干邑为基底的橙味利口酒。浓郁香甜。
฿340
≈ HK$82D.O.M. 本笃会利口酒
D.O.M. Benedictine
由 27 种草药和香料制成的草本利口酒。甜香。
฿340
≈ HK$82Drambuie
Drambuie
蜂蜜、香草和香料酿制的威士忌利口酒。
฿340
≈ HK$82君度
Cointreau
清澈的橙味三倍橙利口酒。是许多鸡尾酒的必备品。
฿340
≈ HK$82Fernet Branca
Fernet Branca
苦味芳香烈酒。草本味和药味很重。
฿320
≈ HK$77马塞内金牌 8 号威廉姆斯梨子利口酒
Massenez Golden 8 Williams, Pear Liqueur
陈年梨子利口酒。浓郁的果味。
฿400
≈ HK$97吉法德薄荷糖 (白薄荷)
Giffard Menthe Pastille (White Mint)
清爽的薄荷利口酒。清凉提神的薄荷味。
฿340
≈ HK$82啤酒
Maisel's Weisse Original 500 毫升
Maisel's Weisse Original 500 ml
德国小麦啤酒。浑浊，带有酵母、香蕉和丁香味。
฿330
≈ HK$80佩罗尼 330 毫升
Peroni Nastro Azzurro 330 ml
意大利淡啤酒。清爽。
฿330
≈ HK$80时代啤酒 310 毫升
Stella Artois 310 ml
比利时皮尔森啤酒。麦芽甜味，啤酒花余味。
฿240
≈ HK$58青岛啤酒
Tsing Tao
著名中国啤酒。口感清淡纯净。
฿240
≈ HK$58朝日啤酒
Asahi
日式干啤酒。口感清爽。
฿220
≈ HK$53嘉士伯 330毫升
Carlsberg 330ml
已停产
丹麦皮尔森啤酒。
฿220
≈ HK$53软饮料
可乐
Coke
碳酸可乐软饮料。
฿110
≈ HK$27零度可乐
Coke Light
低卡路里可乐。
฿110
≈ HK$27芬达橙
Fanta Orange
橙味碳酸软饮料。
฿110
≈ HK$27雪碧
Sprite
柠檬青柠味碳酸软饮料。
฿110
≈ HK$27A&W
A&W
根汁啤酒。甜味草本味。
฿110
≈ HK$27姜汁汽水
Ginger Ale
姜味碳酸软饮料。
฿110
≈ HK$27汤力水
Tonic Water
含有奎宁的碳酸水。苦甜。
฿110
≈ HK$27苏打水
Soda Water
纯碳酸水。
฿110
≈ HK$27饮用水
诺德拉克自制优质矿泉水 静止/气泡 750 毫升
Nordaq house-bottled Premium Water Still/Sparkling 750 ml
店内瓶装优质过滤水。可选静止或气泡。
฿70
≈ HK$17气泡水
SPARKLING WATER
碳酸矿泉水。
圣培露 500 毫升
San Pellegrino 500 ml
意大利气泡矿泉水。
฿150
≈ HK$36圣培露 1000 毫升
San Pellegrino 1,000 ml
意大利气泡矿泉水。
฿260
≈ HK$63静止水
STILL WATER
无汽矿泉水。
艾奎帕纳 500 毫升
Acqua Panna 500 ml
意大利静止矿泉水。
฿150
≈ HK$36艾奎帕纳 1000 毫升
Acqua Panna 1,000 ml
意大利静止矿泉水。
฿260
≈ HK$63商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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