五种刺身拼盘
お造り5種盛り合わせ
五种刺身
五种新鲜生鱼片拼盘。配酱油和芥末。经典的日式开胃菜，品尝海鲜的新鲜度。
¥2,000
≈ HK$100
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Shunju Tsugihagi Hibiya
Shunju Tsugihagi Hibiya
菜单 / 高级午餐
开胃菜
当日生鱼片
本日のカルパッチョ
当日生鱼片
鮮魚2種をシェフの... / 2种新鲜鱼...
当日新鲜生鱼片薄片，淋上橄榄油和调味料。西式生鱼片。
¥2,800
≈ HK$139
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今日 | 本日の一押し！
自制风干生牛肉
自家製 ブレザオラ
自制风干生牛肉
自家制的和牛的生火腿。浓郁的コク和鲜味，湿润的口感，非常适合搭配酒。
自制风干和牛肉。风味浓郁，口感湿润，非常适合搭配酒精饮品。
¥1,200
≈ HK$60
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时令蔬菜蒸笼蒸
旬野菜のせいろ蒸し
蒸蔬菜
配日式风味香蒜酱
竹笼蒸时令蔬菜。配日式风味香蒜酱。
¥1,870
≈ HK$93
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炸鳗鱼和蔬菜
鱧と野菜の揚げ出し
炸鳗鱼和茄子配高汤
炸鳗鱼和蔬菜，配以清淡咸鲜的日式高汤。外层的面糊吸收了美味的高汤。
¥2,300
≈ HK$114
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烤鳗鱼饭团
鰻の焼きおにぎり
烤鳗鱼饭团
外面烤脆的鳗鱼饭团。刷上酱油或咸味釉。
¥800
≈ HK$40
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酱油曲烤梭子鱼
カマスの醤油麹焼き
烤梭子鱼配谷物和豆子，姜汁酱
十五谷米和大豆的姜汁酱
用酱油曲腌制的烤梭子鱼。配以含有十五谷米和大豆的姜汁酱。
¥2,300
≈ HK$114
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烟熏时令蔬菜和自制培根
夏野菜の燻製と自家製ベーコン
烟熏时令蔬菜和自制培根
烟熏时令蔬菜配美味自制培根。一道带有浓郁烟熏香气的菜肴。
¥2,000
≈ HK$100
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肉类
大山鸡颈肉炸鸡
大山鶏のせせりの唐揚げ
炸鸡颈肉配萝卜泥和柚子酱
おろしポン酢添え
多汁炸鸡颈肉（せせり），来自大山鸡。配以清爽的萝卜泥和柑橘味的柚子酱。
¥1,400
≈ HK$70
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炙烤知览鸡
知覧鶏の炙り焼き
烤知览鸡
強い歯応えとコクのある旨みが特徴的で噛めば噛むほどに旨みが広がります
炭烤知览鸡，以其紧实的口感和浓郁的鲜味而闻名。越嚼越能释放出风味。
¥1,700
≈ HK$85
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和牛烤牛肉
和牛ローストビーフ
烤牛肉配红酒和酱油
赤ワインとたまり醤油ソース
嫩烤和牛配红酒和浓郁的酱油酱汁。
¥2,000
≈ HK$100
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和牛稻草炙烤
和牛の藁炙り焼き
稻草烤牛肉
150克
用燃烧的稻草烤制的和牛，散发出独特的烟熏香味。一种能增强肉类风味的传统烹饪方法。
¥2,980
≈ HK$148
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米饭类
蒸鲍鱼铁釜饭
蒸し鮑の鉄釜飯
蒸鲍鱼配肝酱油
鮑の肝醤油
用铁锅（釜饭）煮的米饭，上面铺有嫩蒸鲍鱼。用鲍鱼肝制成的浓郁酱汁调味。
¥3,800
≈ HK$189
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海鲜珍品 | 魚介の逸品
水章鱼和牛油果紫苏香蒜酱拌
水ダコとアボカドの大葉ジェノベーゼ和え
章鱼和牛油果配紫苏叶和香蒜酱
新鲜章鱼和奶油牛油果，用日式紫苏香蒜酱拌制。
¥2,100
≈ HK$104
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鱿鱼和贻贝阿希奥利奥
イカとムール貝のアヒージョ
鱿鱼和贻贝阿希奥利奥
用蒜油和橄榄油烹制的鱿鱼和贻贝。西班牙式小吃。
¥2,000
≈ HK$100
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岩姬烟熏三文鱼
岩姫スモークサーモン
岩姬烟熏三文鱼
岩姬鳟鱼或三文鱼制成的烟熏三文鱼。风味浓郁，带有烟熏香气。
¥2,000
≈ HK$100
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清酒。葡萄酒爱好者的下酒菜 | 日本酒 ワインの肴
福岛会津鲱鱼山椒腌
福島 会津 ニシンの山椒漬
日式胡椒腌鲱鱼、腌鱿鱼和胡萝卜
福岛会津的当地特色菜。用山椒腌制的鲱鱼，味道独特，辛辣可口。
¥880
≈ HK$44
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福岛会津马肉刺身
福島 会津 馬刺し
马肉刺身配辣味增酱
辛みそタレ
来自福岛会津的生马肉刺身。配以该地区特有的辣味增蘸酱。
¥2,400
≈ HK$119
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岛洋葱配醪味噌腌制
島らっきょうのもろみ味噌漬け
味噌腌洋葱
用醪味噌腌制的岛洋葱（Shima-rakkyo）。酥脆可口，非常适合搭配清酒。
¥900
≈ HK$45
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干果和奶油芝士
ドライフルーツとクリームチーズ
干果和奶油芝士配辣椒薄脆饼
チリペッパーのチュイル添え
甜干果与浓郁奶油芝士混合，配以辣味辣椒薄脆饼。
¥1,100
≈ HK$55
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烟熏萝卜干配味噌腌奶油芝士
いぶりがっことクリームチーズ味噌漬け
烟熏萝卜干（Iburi-gakko）和奶油芝士
烟熏萝卜干（Iburi-gakko）搭配味噌腌奶油芝士。烟熏、酥脆和奶油质地的热门组合。
¥980
≈ HK$49
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烟熏辣鳕鱼籽
燻製 辛子めんたいこ
烟熏明太子
烟熏辣鳕鱼籽（明太子）。咸、辣、烟熏味。
¥1,000
≈ HK$50
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清酒下酒菜珍味三种拼盘
日本酒の肴 珍味3種盛り合わせ
日式清酒珍味拼盘
三种精选珍味拼盘，非常适合搭配清酒。
¥1,900
≈ HK$95
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三种蓝纹芝士拼盘
ブルーチーズ3種盛り
什锦蓝纹芝士
三种精选蓝纹芝士。味道浓烈。
¥3,500
≈ HK$174
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芝士和自制面包拼盘
チーズと自家製パン盛り合わせ
什锦芝士和自制面包
各种芝士拼盘配自制面包。
¥1,500~
≈ HK$75
高级午餐 | プレミアムランチ
Tsugihagi 特选便当
ツギハギ特選弁当
便当盒
开胃菜、生鱼片、鱼料理、肉料理、米饭、味噌汤、腌菜
特制便当盒，包括各种开胃菜、生鱼片、鱼类菜肴、肉类菜肴、米饭、味噌汤和腌菜。
¥2,500~
≈ HK$124
每周午餐 | 週替わりランチ
配沙拉、味噌汤、腌菜（配沙拉、味噌汤、腌菜）
金枪鱼腩和海蕴饭
まぐろトロ落ちとめかぶ丼
碎金枪鱼和海蕴饭配温泉蛋
温玉子味のせ〜
盖饭上铺有肥美的碎金枪鱼（negitoro）、海蕴海藻和温泉蛋。
¥1,500~
≈ HK$75
大山鸡烟熏鸡肉饭
大山鶏スモークチキン丼
烟熏大山鸡芝士酱盖饭
〜配芝士酱〜
烟熏大山鸡盖饭，配芝士酱。
¥1,700~
≈ HK$85
鲣鱼稻草炙烤盖饭
カツオわらタタキ丼
稻草炙烤鲣鱼，盖饭
用稻草火炙烤的鲣鱼（炙烤风格）盖饭。烟熏味鲜美。
¥1,700~
≈ HK$85
国产猪五花肉和蔬菜炖菜套餐
国産豚のバラ肉と野菜の煮込み膳
猪五花肉和蔬菜配辣酱、米饭、沙拉
〜麻辣风味〜今日小菜
国产猪五花肉炖蔬菜，配以麻辣酱汁。配有小菜。
¥1,700~
≈ HK$85
特制自制面包午餐 | 自家制パンランチ
本周甜点师特制（甜点师特制） 今日汤、沙拉、炸土豆（今日汤、沙拉、炸土豆）
日式牛肉罗宋汤
和風ビーフストロガノフ
牛肉罗宋汤、自制面包、汤、炸土豆、沙拉
今日自制面包
日式牛肉罗宋汤配自制面包、汤、沙拉和炸土豆。
¥1,900~
≈ HK$95
午餐套餐 | ランチコース
春季午餐套餐
ランチコース 春
午餐套餐 春
开胃菜、直送鲜鱼海鲜沙拉、今日鱼料理、三元猪炭烤、时令炊饭、腌菜、味噌汤、甜点、您选择的咖啡
多道菜午餐，包括开胃菜、海鲜沙拉、今日鱼类菜肴、三元猪炭烤、时令什锦饭、腌菜、味噌汤、甜点和咖啡/茶。
¥4,800
≈ HK$239
秋季午餐套餐
ランチコース 秋
午餐套餐 秋
开胃菜、直送鲜鱼刺身、今日鱼料理、和牛炭烤、时令铁釜饭、腌菜、味噌汤、甜点、您选择的咖啡
高级午餐套餐，包括开胃菜、新鲜生鱼片、今日鱼类菜肴、和牛炭烤、时令铁锅饭（釜饭）、腌菜、味噌汤、甜点和咖啡/茶。
¥6,000
≈ HK$299
甜点 | 甜点师特制小甜点
无花果派
イチヂクのパイ包み
无花果派（数量有限）
无花果派。数量有限。
¥600
≈ HK$30
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自制安蜜豆
自家製あんみつ
安蜜豆
传统的日式甜点，有寒天果冻块、甜红豆沙和水果。
¥600
≈ HK$30
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糖渍栗子配香草冰淇淋
マロングラッセとバニラアイスクリーム
糖渍栗子配香草冰淇淋
糖渍栗子（Marron Glacé）配香草冰淇淋。
¥700
≈ HK$35
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自制冰淇淋
自家製アイスクリーム
香草、焦糖等 自制冰淇淋
自制冰淇淋。香草或焦糖等口味。
¥400
≈ HK$20
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午餐时间饮品菜单 | 今月のランチタイムドリンクメニュー
杯装啤酒 三得利 Premium Malt's
グラスビール ザ・プレミアムモルツ
杯装啤酒 三得利 Premium Malt's
一杯三得利 प्रीमियम Malt's 生啤。泡沫浓郁绵密。
¥950
≈ HK$47
0
气泡酒杯
スパークリングワイン グラス
气泡酒杯
一杯气泡酒。
¥900
≈ HK$45
0
香槟杯
グラスシャンパン
香槟杯
一杯香槟。
¥1,800
≈ HK$90
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南高梅子酒苏打
南高梅酒のソーダ割り
南高梅子酒苏打
用南高梅酿制的梅子酒，加入苏打水。
¥900
≈ HK$45
0
白梅酒苏打
白い梅酒のソーダ割り
白梅子酒苏打
白梅子酒苏打。可能是乳白色或酸奶基底的梅子酒。
¥900
≈ HK$45
0
高球威士忌
ハイボール
高球威士忌
威士忌加苏打水。
¥800
≈ HK$40
0
无酒精饮品 | NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
无酒精啤酒（All Free）
ノンアルコールビール （オールフリー）
无酒精啤酒（All Free）
无酒精啤酒口味饮品。
¥660
≈ HK$33
0
各种精选果汁
厳選フルーツジュース各種
精选果汁
高品质果汁。选择您的口味。
¥990~
≈ HK$49
姜汁汽水
ジンジャーエール
姜汁汽水
姜汁汽水，有干型或甜型可选。
¥650~
≈ HK$32
乌龙茶 / 绿茶
ウーロン茶 / 緑茶
乌龙茶 / 绿茶
可选乌龙茶或日本绿茶。
¥650~
≈ HK$32
瓶装水
BOTTLED WATER
圣沛绿（气泡）/ 圣碧涛（静水）
进口瓶装水。可选气泡水或静水。
¥900~
≈ HK$45
杯装葡萄酒
白葡萄酒
今日推荐拼贴画葡萄酒
本日のツギハギおすすめワイン
今日推荐白葡萄酒
お料理に良く合う、フードフレンドリーなワインを選びました。
主厨推荐的当日白葡萄酒，选择与食物搭配。
¥880
≈ HK$44
0
法国米肖酒庄图兰索维尼翁白
トゥレーヌ ソーヴィニヨンブラン / ドメーヌ ミショー
法国米肖酒庄图兰索维尼翁白
带有柠檬和葡萄柚等宜人的柑橘香气。
法国长相思，带有宜人的柑橘香，如柠檬和葡萄柚。
¥1,100
≈ HK$55
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灰皮诺 / 灰皮诺
ピノ・グリ / グレイワッキ
灰皮诺 / 灰皮诺 / 新西兰
清爽的柑橘水果香气，带有清新的矿物质和白桃的芬芳。
新西兰灰皮诺。清爽的柑橘香气，带有矿物质味和白桃的芬芳。
¥1,450
≈ HK$72
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法国多普夫奥穆兰雷司令
アルザス リースリング / ドップ・オ・ムーラン
法国多普夫奥穆兰雷司令
程よく味わいを引き締めるリンゴ酸由来のキレ。
法国阿尔萨斯雷司令。由苹果酸带来的清爽酸度。
¥1,150
≈ HK$57
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红葡萄酒
今日推荐拼贴画葡萄酒
本日のツギハギおすすめワイン
今日推荐红葡萄酒
お料理に良く合う、フードフレンドリーなワインを選びました。
主厨推荐的当日红酒，选择与食物搭配。
¥880
≈ HK$44
0
法国卡地亚酒庄
シャトー カルティエ / Ch.カルティエ
法国卡地亚酒庄
浓郁深邃的红宝石色。带有丰富的浆果香气和风味。
法国红酒，色泽深红宝石色，带有浓郁的浆果风味。
¥1,400
≈ HK$70
0
卡塔纳马尔贝克 / 卡塔纳
カテナ マルベック / カテナ
阿根廷卡塔纳马尔贝克
力強さと柔らかさ両方を兼ね備えた秀逸なワイン。
阿根廷马尔贝克，兼具力量与柔和。
¥1,300
≈ HK$65
0
美国格雷森酒庄幽灵跑者
ゴーストランナー / グレイソン・セラーズ
美国格雷森酒庄幽灵跑者
柔和的单宁伴随着水果和橡木的风味，是一款令人愉悦的葡萄酒。
美国红酒，单宁柔和，带有水果和橡木风味。
¥1,100
≈ HK$55
0
餐牌到此為止
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