شونجو تسوجيهاغي هيبيا

تشكيلة من 5 أنواع مختلفة من شرائح السمك الطازج النيء. تقدم مع صلصة الصويا والواسابي. مقبلات يابانية كلاسيكية لتقدير نضارة المأكولات البحرية.

شرائح رقيقة من سمك اليوم الطازج، متبلة بزيت الزيتون والتوابل. طبق سمك نيء على الطريقة الغربية.

لحم بقري نيء معالج منزلي الصنع. له نكهة أومامي غنية وقوام رطب، يتناسب تمامًا مع الكحول.

خضروات موسمية مطهوة على البخار في سلة خيزران (سيرو). تقدم مع صلصة بانيا كاودا على الطريقة اليابانية.

سمك ثعبان البحر (هامو) والخضروات مقلية وتقدم في مرق داشي خفيف ولذيذ. الغلاف يمتص الحساء اللذيذ.

كرة أرز مالحة تحتوي على ثعبان بحري، مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج. مدهونة بصلصة الصويا أو صلصة لذيذة.

سمك باراكودا مشوي متبل بصلصة الصويا (شوي-كوجي). يقدم مع صلصة زنجبيل نشوية تحتوي على أرز 15 حبوب وفول الصويا.

خضروات صيفية مدخنة تقدم مع لحم خنزير مقدد منزلي لذيذ. طبق برائحة دخانية غنية.

لحم رقبة دجاج مقلي بالعسل (سيسيري) من دجاج دايسن. يقدم مع فجل مبشور منعش وصلصة بونزو الحمضية.

دجاج تشيران مشوي على الفحم معروف بقوامه المتماسك ونكهته الغنية. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة.

لحم بقري واغيو طري مشوي يقدم مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأحمر وصلصة الصويا التاماري الغنية.

لحم بقري واغيو مشوي فوق قش محترق، مما يضفي رائحة دخانية فريدة. طريقة طهي تقليدية تعزز نكهة اللحم.

أرز مطبوخ في قدر حديدي (كاماميشي) يعلوه أذن البحر المطهو على البخار. متبل بصلصة غنية مصنوعة من كبد أذن البحر.

أخطبوط طازج وأفوكادو كريمي متبل ببيستو على الطريقة اليابانية مصنوع من أوراق الشيزو (البيرلا).

أخطبوط وبلح البحر مطبوخان في زيت زيتون وثوم ساخن. تاباس على الطريقة الإسبانية.

سلمون مدخن مصنوع من سمك السلمون المرقط أو السلمون من إيواهايمي. غني بالنكهة مع رائحة دخانية.

طبق محلي من آيزو، فوكوشيما. رنجة مخللة بالفلفل الياباني (سانشو)، تقدم طعمًا حارًا ولذيذًا فريدًا.

ساشيمي لحم حصان نيء من آيزو، فوكوشيما. يقدم مع صلصة ميسو حارة، نموذجية لهذه المنطقة.

بصل جزيرة (شيما راكّيو) مخلل في ميسو موروبي. مقرمش ولذيذ، رائع مع الساكي.

فواكه مجففة حلوة ممزوجة بجبنة كريمية غنية، تقدم مع بسكويت رقاقة بالفلفل الحار (تويلي).

مخلل الفجل المدخن (إيبوري جاكو) مع جبنة كريمية متبلة بالميسو. مزيج شائع من القوام المدخن والمقرمش والكريمي.

بيض سمك قُشري مدخن (مينتايكو). مالح، حار، ومدخن.

طبق من ثلاثة أنواع مختارة من المقبلات الفاخرة التي تتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن الأزرق. قوي ونفاذ.

طبق من الأجبان المتنوعة يقدم مع خبز منزلي الصنع.

صندوق بينتو خاص يضم تشكيلة من المقبلات، ساشيمي، طبق سمك، طبق لحم، أرز، حساء ميسو، ومخللات.

طبق أرز يعلوه تونة مفرومة دهنية (نيجيتورو)، عشب بحري ميكاوب، وبيضة مسلوقة (أون سن تاماجو).

طبق أرز يعلوه دجاج دايسن مدخن ويقدم مع صلصة جبنة.

طبق أرز يعلوه بونيتو (كاتسو) تم حرقه فوق نار القش (أسلوب تاتاكي). مدخن وطازج.

طبق وجبة يتضمن لحم بطن خنزير محلي مطهو مع خضروات في صلصة مالا حارة (مخدرة وحارة). يأتي مع طبق جانبي.

بيف ستروجانوف على الطريقة اليابانية يقدم مع خبز منزلي، حساء، سلطة، وبطاطس مقلية.

دورة غداء متعددة الأطباق تشمل المقبلات، سلطة مأكولات بحرية، طبق سمك اليوم، لحم خنزير سانجين مشوي على الفحم، أرز موسمي مختلط، مخللات، حساء ميسو، حلوى، وقهوة/شاي.

دورة غداء مميزة تشمل المقبلات، ساشيمي طازج، طبق سمك اليوم، لحم بقري واغيو مشوي على الفحم، أرز قدر حديدي موسمي (كاماميشي)، مخللات، حساء ميسو، حلوى، وقهوة/شاي.

فطيرة محشوة بالتين. كمية محدودة.

حلوى يابانية تقليدية مع مكعبات جيلي الآجار، معجون فاصوليا أزوكي حلوة، وفاكهة.

كستناء مسكرة (مارون جلاسيه) تقدم مع آيس كريم فانيليا.

آيس كريم منزلي الصنع. نكهات مثل الفانيليا أو الكراميل.

كوب من بيرة بريميوم مالتس من سانتوري. رغوة غنية وكريمية.

كوب من الشمبانيا الفوارة.

كوب من الشمبانيا.

نبيذ البرقوق (أوميشو) المصنوع من برقوق نانكو، ممزوج بماء الصودا.

مشروب برقوق أبيض مع الصودا. من المحتمل أن يكون مشروب برقوق حليبي أو قائم على الزبادي.

ويسكي ممزوج بماء الصودا.

مشروب بنكهة البيرة الخالية من الكحول.

عصائر فواكه عالية الجودة. اختر نكهتك.

مشروب الزنجبيل، متوفر بنكهات جافة أو حلوة.

اختيار من شاي أولونغ أو شاي أخضر ياباني.

مياه معبأة مستوردة. اختيار بين غازي أو عادي.