SHUN RAMEN
SHUN RAMEN
标准菜单
笊篱面
Zaru Ramen
汤底：蘸汁 面条：喜多方风格（冷面） 配料：海苔 & 青葱，葱，芥末
冰镇清爽面条，配以冰镇酱油基底蘸酱。食用前将面条短暂蘸入。配有芥末，增加风味。
฿129
≈ HK$31黑蒜豚骨拉面
Black Garlic Tonkotsu Ramen
畅销 汤底：豚骨拉面 面条：博多风格 配料：叉烧 x2，黑蒜酱，木耳，笋干，葱 & 青葱
浓郁的猪骨汤拉面，加入芳香的黑蒜油（麻油）。大蒜为奶油汤增添了深沉的烘烤风味。配细面和猪肉片。
฿189
≈ HK$46豚骨盐味拉面
Tonkotsu Shio Ramen
必试！！ 汤底：豚骨盐味 面条：博多风格 配料：叉烧 x2，旬红酱（甜辣），海鲜油，芝麻，高菜，青葱
一款盐味猪骨汤拉面，口感咸鲜浓郁。配有海鲜油和特制的甜辣红酱。
฿189
≈ HK$46拌面
Mazemen
（日式无汤拉面 - 配海鲜汤） 面条：喜多方风格 配料：辣味叉烧碎，新鲜蛋黄，海苔 & 青葱，葱，辣椒油
一款无汤拉面，配有浓稠的面条，拌入油和酱汁。上面配有辣味猪肉碎和生蛋黄。将所有食材充分混合，使面条裹上奶油状的酱汁。
฿179
≈ HK$43辣味豚骨拉面
Spicy Tonkotsu Ramen
汤底：豚骨拉面 面条：博多风格 配料：叉烧 x2，辣椒酱，木耳，笋干，葱 & 青葱
奶油猪骨汤配以辣椒酱的辛辣味。浓郁、鲜美、暖和。配有经典的拉面配料，如木耳。
฿189
≈ HK$46豚骨拉面
Tonkotsu Ramen
汤底：豚骨拉面 面条：博多风格 配料：叉烧 x2，木耳，笋干，葱 & 青葱
经典的博多风格拉面，配有奶白色浓郁的猪骨汤底。配细而有嚼劲的面条和嫩猪肉片。是舒适食物的经典之作。
฿179
≈ HK$43盐味拉面
Shio Ramen
汤底：海鲜汤 面条：博多风格 配料：叉烧 x2，海鲜油，葱
清淡的清澈盐味汤底，由海鲜高汤制成。细腻鲜美的风味，用海鲜油增添风味。配细面。
฿169
≈ HK$41酱油拉面
Shoyu Ramen
汤底：酱油拉面 面条：喜多方风格 配料：叉烧 x2，味玉（拉面蛋）x 1/2，笋干，葱 & 青葱
酱油基底拉面，汤底清澈鲜美。配有能很好地挂住汤汁的波浪形喜多方风格面条。包含半个溏心蛋。
฿169
≈ HK$41招牌拉面“旬拉面”
Signature Ramen "Shun Ramen"
畅销 汤底：旬拉面 面条：博多风格 配料：叉烧 x1，红烧肉 x1，味玉（拉面蛋）x1，笋干，葱 & 青葱
餐厅的招牌拉面，配有猪肉片（叉烧）和红烧五花肉（角煮）。份量十足，配一个完整的酱油腌蛋。
฿249
≈ HK$60特制菜单
周末菜单 / 限定菜单
蛤蜊盐味拉面 V.3
Clam Shio Ramen V.3
汤底：蛤蜊汤 80% + 清鸡汤 20% 面条：手揉面风格 配料：低温慢煮叉烧/低温慢煮鸭胸肉/低温慢煮鸡胸肉/扇贝/柠檬/葱/羽衣甘蓝/笋干/菠菜 额外：香脆瑶柱/山药昆布/濑户内海烤海苔/青柠姜汁凝胶 *不适合海鲜过敏者*
一款优雅的盐味拉面，汤底主要由蛤蜊制成，并与清淡的鸡汤混合。配有扇贝（ホタテ）和低温慢煮肉类等优质配料。鲜美清爽。
฿389
≈ HK$94鱼介蘸面
Gyokai Tsukemen
汤底：豚骨鱼介汤 面条：蘸面风格（粗面 120克） 配料：叉烧猪肉 *2，味玉（拉面蛋），笋干，黄油烤扇贝，鸡胸肉，鸡肉丸，烤鱼（非洲鲳鱼），猪里脊（在汤中），青柠
蘸面配浓郁的猪肉和鱼（鱼介）汤底。配有粗而有嚼劲的面条和各种优质海鲜及肉类配料。将面条蘸入浓缩汤中。
฿419
≈ HK$101德岛拉面
Tokushima Ramen
汤底：豚骨汤 面条：博多风格 配料：寿喜烧风味猪肉，调味笋干，生有机鸡蛋，芝麻油拌豆芽，葱，青葱，炒香菇
一种地方风味拉面，配有寿喜烧风味烹制的甜咸猪肉片。配生鸡蛋，拌入热汤中增加浓郁度。
฿315
≈ HK$76虾味蘸面
Ebi Tsukemen
汤底：虾+鸡白汤+豚骨汤（浓汤） 配料：低温慢煮猪肉，低温慢煮鸡胸肉，味玉（详见菜单完整列表）
蘸面配以虾、奶油鸡肉和猪肉汤底制成的浓稠浓郁的汤。浓郁的虾鲜味。
฿399
≈ HK$96鲜鱼蘸面
Sengyo Tsukesoba
汤底：泰式鱼汤配盐味酱 面条：手揉面风格 130克 配昆布水 配料：低温慢煮猪肉&鸡胸肉，虾饺 特别额外配菜 1.泰式鱼生（ปลาโฉมงาม） 2.金枪鱼塔塔配芒果莎莎酱 & 香醋釉 3.烟熏三文鱼沙拉配柠檬油醋汁
精致的蘸面套餐，配以鱼类汤底和海带水（昆布水）腌制面条。搭配精致的海鲜配菜。
฿429
≈ HK$104泰式鱼肉拉面
Thai Fish Ramen
汤底：泰式鱼汤 80% + 鸡汤 20% 面条：手揉面风格（手工揉制面条） 配料：低温慢煮鸡胸肉，鸡肉丸，烤鱼（非洲鲳鱼），葱，红洋葱，柚子皮，柚子胡椒，海苔
一款独特的拉面，以当地泰式鱼类与鸡汤混合的汤底为特色。配手工揉制面条和烤鱼配料。带有柚子柑橘的芳香。
฿399
≈ HK$96辣味牛肉拌面
Spicy Beef Mazemen
面条：手揉面风格（粗面）配辣酱 配料：辣味牛肉碎 / 温泉蛋 / 烤甜玉米 & 番茄 / 炸金针菇 / 新鲜洋葱碎 / 青葱 & 细香葱 / 紫苏蒜（腌蒜） / 海苔 & 鱼粉
辣味干拌牛肉面，口感丰富，配有炸金针菇、玉米和新鲜香料。配有溏心蛋（温泉蛋）拌入。
฿299
≈ HK$72鸡酱油拉面
Tori Shoyu Ramen
汤底：鸡清汤配关原溜酱油特调酱汁 面条：直切细面风格 配料：低温慢煮叉烧 & 鸡胸肉，鸡肉丸，细笋干，菠菜，葱，柚子皮 额外：鲣鱼片 & 紫苏胡椒
鸡肉拉面，汤底清澈精致，用特制溜酱油调味。清淡而风味浓郁，带有柚子柑橘皮的香气。
฿339
≈ HK$82-蟹肉拌面-
-Kani Mazemen-
配汤：蓝蟹汤 面条：手揉面风格配辣酱 配料：蟹肉酿馅 / 蟹味噌 / 烟熏鸡胸肉 / 洋葱碎 / 炸金针菇 / 青葱 & 炸柠檬叶 / 菜心 & 青柠 / 海苔 / 腌鹌鹑蛋 限量30碗
一款限量版蟹肉（かに）干面。富含甲壳类风味，配有蟹味噌和酿蟹肉。配蓝蟹汤。
฿279
≈ HK$67蒜香劲辣
Spicy Garlic Punch
面条：粗面风格 汤底：豚骨（浓）+秘制高汤 配料：叉烧猪肉，低温慢煮猪肉，烟熏叉烧猪肉，味玉，猪肉饺，海苔，葱 淋上台风蒜蓉酱，菠菜 & 鸣门卷，辣云南火腿酱，干辣椒
一款浓郁的拉面，配有浓厚的猪肉汤底和高汤。上面堆满了大蒜和辛辣的配料。非常浓郁可口。
฿369
≈ HK$89鸡肉盐味拉面
Tori Shio Ramen
汤底：鸡清汤配特制扇贝盐味酱 面条：直切细面风格 配料：低温慢煮叉烧 & 鸡胸肉，虾丸，细笋干，羽衣甘蓝，葱，柚子 & 佛手柑皮，红籽鱼子酱 额外：香脆瑶柱，烤海苔 & 山药昆布
用扇贝酱调味的清鸡盐味拉面。精致细腻的碗中带有柚子和佛手柑的柑橘香气，上面点缀鱼子酱。
฿339
≈ HK$82蛤蜊盐味拉面 v.2
Clam Shio Ramen v.2
汤底：蛤蜊汤 80% + 鸡汤 20% 面条：手揉面风格 配料：低温慢煮叉烧 *2，黄油烤扇贝，煮智利贻贝配红罗勒，虾丸配红籽鱼子酱，菠菜 & 笋干，烤番茄，红洋葱配柚子皮，葱&羽衣甘蓝，海苔，*蛤蜊酱
蛤蜊拉面的另一种变体，配有煮贻贝和红罗勒。汤底是蛤蜊和鸡肉的混合，带来深邃的海鲜鲜味。
฿389
≈ HK$94虾味担担面 v.3
Ebi Tantanmen v.3
汤底：虾豚骨（虾+猪肉） 面条：博多风格 配料：辣虾+猪肉碎 / 烤有机番茄/ 蒜香黄油虾 / 虾 / 烤玉米/ 柠檬 / 葱 / 菜心 / 开心果碎 & 脆玉米粒
以虾为基底的辣味汤面，配以浓郁的猪肉汤底。含有开心果等坚果风味和蒜香黄油虾。
฿389~
特制XO酱拌面
Special XO Mazemen
面条：手揉面风格配自制XO酱 汤底：梅子汤 配料：叉烧（中式烧猪肉）/烟熏鸭胸肉/辣鸡肉/香菇配辣味中式酱/红洋葱/青葱/蛋黄/福神漬/海苔
干面配以自制特级XO酱（辣味海鲜酱）。配有中式烧猪肉和烟熏鸭肉。配以酸甜的梅子汤。
฿289
≈ HK$70商店資訊
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含魚類
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