SHUN RAMEN

Name: SHUN RAMEN
Address: Bangkok
Price range: ฿129 - ฿429

★ 4.6 (332)

Menú Estándar

Ramen Zaru

Zaru Ramen

Sopa: Salsa para mojar Tsuyu Fideos: Estilo Kitakata (Fríos) Topping: Nori y Cebolleta, Negi, Wasabi

Fideos fríos refrescantes servidos con una salsa para mojar fría a base de soja. Sumerja los fideos brevemente antes de comer. Viene con wasabi para un toque extra.

฿129 ≈ €3.00

Ramen Tonkotsu de Ajo Negro

Black Garlic Tonkotsu Ramen

Más Vendido Sopa: Tonkotsu Ramen Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x2, Salsa de Ajo Negro, Kikurage (Champiñón), Menma, Negi y Cebolleta

Ramen de caldo de huesos de cerdo rico mejorado con aceite aromático de ajo negro (mayu). El ajo añade un sabor profundo y tostado a la sopa cremosa. Servido con fideos finos y lonchas de cerdo.

฿189 ≈ €5.00

Ramen Tonkotsu Shio

Tonkotsu Shio Ramen

¡¡Debe probarlo!! Sopa: Tonkotsu Shio Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x2, Salsa Roja Shun (Dulce y Picante), Aceite de Mariscos, Semillas de Sésamo, Takana, Cebolleta

Un ramen de caldo de cerdo con sabor a sal con un equilibrio de notas saladas y cremosas. Acentuado con aceite de mariscos y una salsa roja especial dulce y picante.

฿189 ≈ €5.00

Mazemen

(Ramen Japonés sin Sopa - Con Sopa de Mariscos) Fideos: Estilo Kitakata Topping: Chashu Picado Picante, Yema de Huevo Fresca, Nori y Cebolleta, Negi, Aceite de Chile

Un ramen sin sopa con fideos gruesos mezclados con aceite y salsa. Cubierto con cerdo picado picante y una yema de huevo cruda. Mezcle todo a fondo para crear una cobertura cremosa en los fideos.

฿179 ≈ €5.00

Ramen Tonkotsu Picante

Spicy Tonkotsu Ramen

Sopa: Tonkotsu Ramen Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x2, Pasta de Chile, Kikurage (Champiñón), Menma, Negi y Cebolleta

Sopa cremosa de huesos de cerdo con un toque picante adicional de pasta de chile. Rico, sabroso y reconfortante. Servido con toppings clásicos de ramen como champiñones oreja de madera.

฿189 ≈ €5.00

Ramen Tonkotsu

Tonkotsu Ramen

Sopa: Tonkotsu Ramen Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x2, Kikurage (Champiñón), Menma, Negi y Cebolleta

Ramen clásico estilo Hakata con un caldo de huesos de cerdo lechoso y rico. Presenta fideos finos y firmes y tiernas lonchas de cerdo. Un básico reconfortante.

฿179 ≈ €5.00

Ramen Shio

Shio Ramen

Sopa: Sopa de Mariscos Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x2, Aceite de Mariscos, Negi

Caldo ligero y claro a base de sal hecho con caldo de mariscos. Sabor delicado y sabroso realzado por el aceite de mariscos. Servido con fideos finos.

฿169 ≈ €5.00

Ramen Shoyu

Shoyu Ramen

Sopa: Ramen Shoyu Fideos: Estilo Kitakata Topping: Chashu x2, Ajitama (Huevo de Ramen) x 1/2, Menma, Negi y Cebolleta

Ramen a base de salsa de soja con un caldo marrón claro y sabroso. Presenta fideos ondulados estilo Kitakata que retienen bien la sopa. Incluye medio huevo tierno cocido.

฿169 ≈ €5.00

Ramen "Shun Ramen" Firma

Signature Ramen "Shun Ramen"

Más Vendido Sopa: Shun Ramen Fideos: Estilo Hakata Topping: Chashu x1, Kakuni x1, Ajitama (Huevo de Ramen) x1, Menma, Negi y Cebolleta

El plato insignia del restaurante con cerdo en rodajas (chashu) y panceta de cerdo estofada (kakuni). Una porción abundante con un huevo entero marinado en soja.

฿249 ≈ €7.00

Menú Especial

Menú de Fin de Semana / Menú Limitado

Ramen Shio de Almejas V.3

Clam Shio Ramen V.3

Sopa: Caldo de Almejas 80% + Caldo de Pollo Ligero 20% Fideos: Estilo Temomi Topping: Chashu de Cerdo Sous Vide / Pechuga de Pato Sous Vide / Pechuga de Pollo Sous Vide / Hotate / Limón / Negi / Kaiware / Menma / Espinacas Extra: Vieiras Secas Crujientes / Tororo Konbu / Setouchi Yaknori / Gel de Lima y Jengibre *No apto para personas alérgicas a los mariscos*

Un elegante ramen salado con un caldo hecho principalmente de almejas mezclado con caldo de pollo ligero. Incluye toppings premium como vieiras (hotate) y carnes sous-vide. Marino y refrescante.

฿389 ≈ €10.00

Gyokai Tsukemen

Sopa: Sopa Tonkotsu Gyokai Fideos: Estilo Tsukemen (Gruesos 120g.) Topping: Cerdo Chashu *2, Ajitama (Huevo de Ramen), Menma, Vieira a la Parrilla con Mantequilla, Pechuga de Pollo, Albóndiga de Pollo, Pescado a la Parrilla (Pez Pompano Africano), Lomo de Cerdo (en sopa), Lima

Fideos para mojar servidos con una rica sopa de cerdo y pescado (gyokai). Presenta fideos gruesos y masticables y una variedad de mariscos premium y toppings de carne. Sumerja los fideos en la sopa concentrada.

฿419 ≈ €11.00

Ramen Tokushima

Tokushima Ramen

Sopa: Sopa Tonkotsu Fideos: Estilo Hakata Topping: Cerdo estilo Sukiyaki, Menma Sazonado, Huevo Orgánico Crudo, Brotes de Soja con aceite de sésamo, Negi, Cebolleta, Champiñón Shiitake Salteado

Un estilo de ramen regional con lonchas de cerdo dulces y saladas cocinadas al estilo sukiyaki. Servido con un huevo crudo para mezclar en la sopa caliente para darle riqueza.

฿315 ≈ €8.00

Ebi Tsukemen

Sopa: Sopa Ebi Tonkotsu + Paitan de Pollo + Tonkotsu (Sopa espesa) Topping: Cerdo Sous vide, Pechuga de Pollo Sous vide, Ajitama (Ver menú para lista completa)

Fideos para mojar acompañados de una sopa rica y espesa hecha de camarones, pollo cremoso y caldo de cerdo. Intenso sabor umami a camarones.

฿399 ≈ €11.00

Sengyo Tsukeboba

Sengyo Tsukesoba

Sopa: Sopa de Pescado Tailandés con salsa Shio Fideos: Estilo Temomi 130 g. con Kombusui Topping: Pechuga de Cerdo y Pollo Sous vide, Wonton de Camarones Plato Extra Especial 1. Carpaccio de Pescado Tailandés (ปลาโฉมงาม) 2. Atún Tataki con salsa de mango y glaseado balsámico 3. Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de limón

Un sofisticado set de fideos para mojar con sopa a base de pescado y fideos marinados en agua de alga (kombusui). Servido con guarniciones gourmet de mariscos.

฿429 ≈ €11.00

Ramen de Pescado Tailandés

Thai Fish Ramen

Sopa: Sopa de Pescado Tailandés 80% + Pollo 20% Fideos: Estilo Temomi (Fideos Amasados a Mano) Topping: Pechuga de Pollo Sous-vide, Albóndiga de Pollo, Pescado a la Parrilla (Pez Pompano Africano), Negi, Cebolla Roja, Cáscara de Yuzu, Yuzu Kosho, Alga Nori

Un ramen único que destaca el pescado tailandés local en el caldo mezclado con caldo de pollo. Servido con fideos amasados a mano y toppings de pescado a la parrilla. Aromático con notas cítricas de yuzu.

฿399 ≈ €11.00

Mazemen Picante de Ternera

Spicy Beef Mazemen

Fideos: Estilo Temomi (Gruesos) con salsa picante Topping: Ternera Picada Picante / Onsen Tamago / Maíz Dulce y Tomate a la Parrilla / Champiñón Enoki Frito / Cebolla Fresca Picada / Cebolleta y Cebollino / Shiso Ninniku (Ajo Encurtido) / Nori y Gyofun (Polvo de Pescado)

Fideos secos mezclados con ternera. Cargado de texturas de champiñones enoki fritos, maíz y aromáticos frescos. Presenta un huevo tierno cocido (onsen tamago) para mezclar.

฿299 ≈ €8.00

Ramen Tori Shoyu

Tori Shoyu Ramen

Sopa: Caldo de Pollo Claro con Mezcla Especial de Tamari Shoyu de Sekigahara Fideos: Corte recto y fino Topping: Chashu de Cerdo y Pechugas de Pollo Sous Vide, Albóndiga de Pollo, Menma Hosaki, Espinacas, Negi, Cáscara de Yuzu Extra: Copos de Bonito y Oba Kosho

Ramen de pollo con un caldo claro y refinado sazonado con salsa de soja Tamari especial. Ligero pero profundamente sabroso, acentuado con cáscara de cítricos yuzu.

฿339 ≈ €9.00

-Kani Mazemen-

Sopa de acompañamiento: Sopa de Cangrejo Azul Fideos: Estilo Fideos Temomi con salsa picante Topping: Relleno de Cangrejo / Kani Miso / Pechuga de Pollo Ahumada / Cebolla Picada / Champiñón Enoki Frito / Cebolleta y Hojas de Lima Fritas / Bok Choy y Lima / Alga Nori / Huevo de Codorniz Marinado Limitado a 30 tazones

Un plato de fideos secos de cangrejo (kani) de edición limitada. Rico en sabor a crustáceos con pasta de cangrejo (miso) y cangrejo relleno. Servido con una sopa de cangrejo azul.

฿279 ≈ €7.00

Golpe de Ajo Picante

Spicy Garlic Punch

Fideos: Futo-men (Estilo Grueso) Sopa: Tonkotsu (Espesa) + Dashi Oculto Topping: Cerdo Chashu, Cerdo Sous vide, Cerdo Chashu Ahumado, Ajitama, Wonton de Cerdo, Nori, Negi Cubierto con Typhoon Garlic Punch, Espinacas y Naruto, Mermelada de jamón Yunnan picante, Chile Seco

Un ramen contundente con caldo de cerdo espeso y dashi. Cubierto con una montaña de ajo y elementos picantes. Muy rico y sabroso.

฿369 ≈ €10.00

Ramen Tori Shio

Tori Shio Ramen

Sopa: Caldo de Pollo Claro con Salsa Especial de Vieiras Shio Fideos: Corte recto y fino Topping: Chashu de Cerdo y Pechugas de Pollo Sous Vide, Albóndiga de Camarones, Menma Hosaki, Kaiware, Negi, Cáscaras de Yuzu y Bergamota, Caviar de Lumpfish Rojo Extra: Vieiras Secas Crujientes, Yakinori y Tororo Kombu

Ramen de pollo salado claro sazonado con salsa de vieiras. Un plato refinado y delicado con notas cítricas de yuzu y bergamota, cubierto con caviar.

฿339 ≈ €9.00

Ramen Shio de Almejas v.2

Clam Shio Ramen v.2

Sopa: Caldo de Almejas 80% + Caldo de Pollo 20% Fideos: Estilo Temomi Topping: Chashu de Cerdo Sousvide *2, Vieira a la Mantequilla a la Parrilla, Mejillón Chileno Hervido con Albahaca Roja, Albóndiga de Camarones con Caviar de Lumpfish Rojo, Espinacas y Menma, Tomate Asado, Cebolla Roja con Cáscara de Yuzu, Negi y Kaiware, Alga Nori, *Pasta de Almejas

Otra variación del ramen de almejas con mejillones hervidos y albahaca roja. El caldo es una mezcla de almejas y pollo para un profundo umami marino.

฿389 ≈ €10.00

Ebi Tantanmen v.3

Sopa: Ebi Tonkotsu (Camarones+Cerdo) Fideos: Estilo Hakata Topping: Camarones Picantes+Cerdo Picado / Tomate Orgánico Asado / Camarones con Mantequilla de Ajo / Camarones / Maíz a la Parrilla / Limón / Negi / Bok Choy / Pistacho Molido y Maíz Crujiente

Sopa de fideos picante a base de camarones con una rica base de caldo de cerdo. Contiene elementos de frutos secos como pistacho y camarones salados con mantequilla de ajo.

฿389~ ≈ €10.00

Mazemen Especial XO

Special XO Mazemen

Fideos: Estilo Temomi con salsa XO casera Sopa: Sopa de Ciruela Topping: Char Siu (Cerdo BBQ Chino) / Pechuga de Pato Ahumado / Pollo Picante / Champiñones Shiitake con salsa china picante / Cebolla Roja / Cebolleta / Yema de Huevo / Fukujinzuke / Nori

Fideos secos mezclados con una salsa XO casera premium (salsa picante de mariscos). Cubierto con cerdo BBQ chino y pato ahumado. Servido con una sopa de ciruela ácida.

฿289 ≈ €8.00

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