Shirokane Toritama Kagurazaka

可享用厨师精心挑选的10种烤串套餐。以最佳状态提供各种部位的鸡肉和蔬菜烤串。套餐包含餐间小菜“萝卜鬼磨泥”，能让口中保持清爽。

可享用厨师精心挑选的7种烤串套餐。以最佳状态提供各种部位的鸡肉和蔬菜烤串。套餐包含餐间小菜“萝卜鬼磨泥”，能让口中保持清爽。

鸡尾骨根部的脂肪部分，富含油脂，口感多汁，入口即化。烤制后香气四溢。

鸡心脏周围的稀有部位，特点是适度的弹性和柔软的口感。可以品尝到鸡肉本身的鲜美。

肝脏的肩部，比普通肝脏具有更浓郁的鲜美和粘稠的口感。是肝脏爱好者的最爱。

鸡心脏部分，特点是Q弹的嚼劲和清淡而有鲜美的味道。新鲜的鸡心没有腥味，可以品尝到独特的口感。

将整颗鸡心串烤而成，可以充分品尝到鸡心本身的鲜美和弹性的口感。口感丰富。

鸡的腹部肉，特点是适度的脂肪和柔软的肉质。多汁易食，深受广大食客喜爱。

将鸡皮烤至酥脆的烤串。特点是酥脆的口感和浓缩了油脂鲜美的香味。也非常适合作为下酒菜。

鸡的颈部和胴体连接处的稀有部位，特点是肉和脂肪的平衡良好，具有独特的嚼劲和浓郁的鲜美。正如其名，形状像算盘珠。

鸡腿肉部分，特点是多汁且有弹性的口感。是鸡肉的经典部位，可以品尝到扎实的鲜美。

连接心脏和肝脏的管状稀有部位，特点是具有独特的嚼劲和细腻的鲜美。是非常罕见的部位，是行家才懂的美味。

位于鸡尾骨根部的脂肪部分。具有非常浓郁的油脂鲜美和入口即化的口感。即使少量也能带来满足感。

鸡的胰脏部位，具有独特的口感和淡淡的苦味。可以品尝到细腻的口感。

鸡腿肉的一部分，特点是肉的鲜味浓郁，略带弹性，而非辛辣。可以品尝到多汁浓郁的口感。

鸡的胃部，具有独特的爽脆口感。口感清淡，用盐或酱汁调味也很美味。非常适合作为下酒菜。

鸡的食道部位，特点是具有弹性的口感和越嚼越能品尝到鲜美的味道。可以品尝到独特的口感。

将鸡肉末丸状烤制而成，特点是蓬松的口感和浓郁的鲜美。通常搭配甜咸酱汁食用。

鸡肝部分，特点是浓郁的鲜美和入口即化的口感。富含铁分，用盐烤或酱汁烤都很美味。

鸡胸软骨部分，特点是爽脆的口感。口感清淡，推荐用盐简单调味。是下酒菜中的人气选择。

鸡的颈皮部分，特点是Q弹的弹性和多汁的油脂鲜美。烤制后香气四溢，口感独特。

鸡胗的褶皱部分，具有独特的爽脆口感和清淡而深邃的鲜美。是稀有部位，深受行家喜爱。

鸡膝软骨部分，特点是骨髓的鲜美和爽脆的口感。是软骨中最大的，口感丰富。

鸡膝软骨部分，特点是爽脆的口感和胶质的鲜美。简单用盐烤制，能突出食材的原味。

鸡尾骨外侧的银色薄皮部分，特点是极具弹性和强烈的嚼劲。越嚼越能品尝到鲜美。

鸡胸肉和鸡腿肉之间的稀有部位，特点是适度的弹性和多汁的肉质。鸡肉的鲜美和油脂平衡良好，口感丰富。

鸭肉烤串。特点是浓郁的油脂鲜美和扎实的肉质，可以品尝到独特的风味。烤制得鲜嫩多汁。

如同鹅肝般肥美的，特别饲养的鸡肝。特点是极其浓郁的鲜美和入口即化的顺滑口感，是奢华的美味。

使用两根健康的鸡胸肉，烤制得蓬松的串。口感清淡，但能品尝到湿润的口感和鸡肉本身的鲜美。推荐搭配柚子醋等清淡调味。

鸡的食道与胃连接处的稀有部位，特点是具有独特的嚼劲和浓缩的鸡肉鲜美。是行家喜爱的佳品。

鸡腿肉根部极少量的稀有部位。“愚者才留下”的说法意味着它非常美味，非常多汁且鲜美浓缩。虽然有弹性但又柔软，是绝佳的美味。

将猪肉精心腌制在西京味噌中，烤制出风味浓郁的烤串。味噌的甜味和鲜美深深渗透到猪肉中，香喷喷的香气能激发食欲。是搭配米饭和酒的佳品。

将多汁的猪五花肉卷上姜烤制而成的串。猪五花肉的油脂鲜美和姜的清爽风味完美结合，口感清爽而浓郁。香喷喷的烤制也很吸引人。

将鸡的输卵管和其末端的未成熟卵黄（因形似灯笼而得名）串烤而成，是稀有部位。可以一次品尝到浓郁的卵黄的醇厚和输卵管的独特口感。非常罕见，深受行家喜爱。

将浓郁的合鸭肉与微辣的辣椒组合而成的烤串。合鸭油脂的甜味和辣椒的刺激完美结合，是一道能激发食欲的菜肴。也非常适合作为下酒菜。

将整根青辣椒串烤制而成。特点是辣味和香味，非常适合作为烤鸡的餐间小菜或点缀。微辣的刺激能激发食欲。

将Q弹的独特口感和淡淡的甜味结合的生麸烤串。烤制后外酥内软，口感软糯。味道温和。

北美原产的豆科植物，食用其小块的块茎。特点是独特的粉糯口感、坚果般的风味和淡淡的甜味。据说营养价值也很高。

将厚实的香菇烤制得香喷喷的串。香菇特有的丰富香气和多汁的鲜美在口中扩散。简单用盐品尝，能突出食材的原味。

将新鲜芦笋精心烤制而成的串。可以品尝到爽脆的口感和芦笋本身的甜味。可以在烤鸡之间清爽地享用。

将小洋葱（Pecolos）整个串烤而成。甜味浓缩，烤制后甜味更增，口感软糯。是蔬菜串中最受欢迎的一道。

直接提供木次乳业生产的普罗沃洛内奶酪。特点是Q弹的弹性和温和的浓郁感的意大利奶酪。稍微烤一下会更增风味。

将奶酪（Raclette cheese）塞入油豆腐中烤制而成。热腾腾的奶酪融化流出，与油豆腐的香味完美结合。可以品尝到浓郁的奶酪风味。

精心挑选当季最美味的时令蔬菜，简单烤制后提供。可以充分品尝到蔬菜本身的甜味和鲜美。内容每天不同。

使用广岛县产魔芋制作的金平。特点是魔芋Q弹的口感和甜咸的调味。适合作为米饭的配菜或下酒菜。

将爽脆的鸡软骨与清爽的梅子酱拌在一起。梅子的酸味和软骨的口感完美结合，非常适合作为餐间小菜。清爽而有鲜美。

精心腌制的自制糠渍。可以品尝到蔬菜本身的鲜美和糠渍特有的深邃风味。爽脆的口感和咸味，与酒的搭配也绝佳。

自制土豆沙拉。特点是口感顺滑，能充分感受到食材原味的温和口感。作为经典菜肴，深受广大食客喜爱。

将甜味浓缩的水果番茄冷藏后提供。皮薄，多汁，甜味浓郁。非常适合在想要清爽口中时。

使用合同农家送来的新鲜优质蔬菜制作的沙拉。可以品尝到蔬菜本身的甜味、苦味和爽脆的口感。请搭配特制沙拉酱享用。

将马苏里拉奶酪味噌腌制，浓缩鲜美，搭配甜味浓缩的半干番茄制成的卡布里沙拉。是能品尝到日意融合的创意料理，与葡萄酒搭配也绝佳。

浓郁的鸡肝酱。特点是顺滑的口感和浓郁的肝脏风味，推荐搭配面包或饼干享用。也非常适合搭配葡萄酒和日本酒。

用本店特制的鸡肉制作的盖饭，附有浓郁的鸡汤。鲜美浓缩的鸡肉与米饭的组合，非常适合作为餐后收尾。使用了本店精选的米。

用精心挑选的新鲜鸡蛋和多汁的鸡肉，搭配特制酱汁炖煮，盖在米饭上制成的亲子饭。附有浓郁的鸡汤，味道温和而有深度。使用了本店精选的米。

本店引以为傲的特制拉面。是用鸡骨精心炖煮的浓郁汤头和特制面条混合而成的。无论是作为餐后收尾还是简餐，都能带来满足感。

将鸡肉和牛蒡等食材一起炖煮的风味米饭。鸡肉的鲜美渗透到米饭的整体，特点是味道温和。请品尝与日本各地不同的TOKYO风格的鸡肉饭。使用了本店精选的米。

用鸡骨精心炖煮的，鲜美十足的简单汤。对胃温和，是一碗暖身的汤。推荐作为餐后收尾或想稍微暖和一下时。

每日更换的特制冰淇淋。特点是利用时令水果和食材制作的，口感清爽的甜味和顺滑的口感。非常适合作为餐后甜点。

特点是口感醇厚，带有梅子酸味的梅酒。非常适合作为餐前酒或餐后慢慢享用。请根据喜好选择加冰块、水或苏打水饮用。

含有大量桃子果肉，口感浓稠的果酒。特点是桃子的天然甜味和果香，可以作为甜点享用。请冷藏后单独饮用或加冰块。

含有荔枝果肉，具有异域香气和甜味的果酒。可以品尝到荔枝的清爽风味和浓稠的果肉口感。用苏打水稀释，可以像鸡尾酒一样饮用。

含有大量苹果果肉，果味浓郁的果酒。特点是苹果的天然甜味和清爽的酸味，也可作为甜点酒享用。请冷藏后加冰块或苏打水饮用。

人气麦烧酒“中々”。特点是清爽的香气和清爽的口感。从烧酒新手到爱好者都能广泛享受。推荐用热水饮用以提升香气。

充分激发麦子本身的香气和鲜美的，个性丰富的麦烧酒“兼八”。特点是浓郁但清爽，口感深邃。请加冰块或热水品尝其深邃之处。

在屋久岛丰富的自然环境中培育出的红薯烧酒“三岳”。具有红薯烧酒特有的甜味和醇厚感，同时口感清爽。用热水饮用能提升香气。

具有吟酿酒般华丽香气和果味醇厚口感的红薯烧酒“富乃宝山”。其精致的风味颠覆了人们对红薯烧酒的印象，推荐加冰块或水饮用，细细品味。

采用传统工艺酿造的红薯烧酒“黑濑”。特点是红薯浓郁的香气和醇厚温和的甜味。请用热水或加冰块品尝其深邃的口感。也非常适合佐餐。

西班牙产起泡酒Cava。NV表示无年份。特点是细腻的泡沫和新鲜干爽的口感。非常适合作为开胃酒或搭配海鲜料理。

法国香槟区生产商的Brut（干型）香槟。特点是细腻持久的泡沫和柑橘系的清爽香气。非常适合庆祝特殊日子或搭配高级料理。

法国大型香槟酒庄Laurent Perrier的无年份香槟。特点是新鲜优雅的风格，可以品尝到白花香和柑橘系的微妙风味。口感平衡，易于搭配各种料理。

由水晶品牌Louis Roederer推出的无年份香槟。特点是复杂深邃的香气，兼具力量与细腻的口感。酒体饱满，也能品尝到陈年感。可搭配开胃酒至主菜。

意大利产霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。特点是果味浓郁的香气和醇厚的口感。酸度适中，矿物质感丰富，非常适合搭配海鲜料理和鸡肉料理。是适合广泛场合饮用的一款。

新西兰马尔堡产的长相思。具有长相思特有的清爽草本香气和葡萄柚般的柑橘酸味。非常新鲜，与海鲜和沙拉搭配绝佳。

使用意大利托斯卡纳产的维纳恰（Vernaccia）葡萄酿造的白葡萄酒。特点是新鲜的果味和令人愉悦的苦味。非常适合搭配海鲜料理和开胃菜，口感不易厌倦。矿物质感也很丰富。

美国加州产赤霞珠。特点是浓郁的果味和扎实的单宁。口感浓郁，与肉类料理搭配绝佳。可以品尝到强劲的酒体。

法国产黑皮诺。2017年份。特点是樱桃和覆盆子般的红色水果香气，以及柔韧细腻的口感。口感优雅，非常适合搭配清淡的肉类料理或鸭肉料理。

意大利托斯卡纳产葡萄酒，是赤霞珠和梅洛的混酿。2021年份。特点是丰富的果味和适度的单宁。平衡感好，可以搭配各种肉类料理。

法国马迪兰产的红葡萄酒，是丹纳（Tannat）和梅洛的混酿。特点是丹纳特有的强劲单宁和成熟水果的香气。酒体饱满，与熟成肉类和野味料理搭配绝佳。

由保加利亚产梅洛、赤霞珠和西拉混酿而成。2017年份。特点是浓郁的果味和香料的微妙风味。醇厚复杂的口感，更能衬托肉类料理。

意大利皮埃蒙特产的著名巴罗洛葡萄酒。使用内比奥罗葡萄，特点是强劲复杂的香气和扎实的单宁。是经过陈酿会更加深邃的长期陈酿型葡萄酒。搭配特别的肉类料理。

美国产梅洛和赤霞珠的混酿。2019年份。特点是丰富的果味和顺滑的口感。平衡感好，风格优雅，适合搭配各种肉类料理。

产自美国加州中部海岸的黑皮诺。特点是细腻复杂的香气、细腻的单宁和悠长的余韵。风格优雅，非常适合搭配鸭肉、鸡肉料理和奶酪。

佐贺县产日本酒“锅岛”。特点是华丽而果香浓郁的香气，以及能充分感受到米饭鲜美的平衡口感。易饮，从日本酒新手到老饕都能享受。

岩手县产日本酒“よ右衛門（宮古式）”特别纯米。特点是新鲜爽朗的香气和米饭醇厚的鲜美。口感清爽利落，易于搭配各种料理。非常适合佐餐。

新潟县产日本酒“鹤龄（山田锦55）”。特点是虽然是清爽利落的辛口，但也能感受到山田锦特有的米饭的丰富鲜美。口感饱满，作为佐餐酒也很有存在感。

石川县产日本酒“菊姬（鹤乃里）”。特点是醇厚的鲜美和令人愉悦的酸味。口感复杂而深邃，可以品尝到陈年感，根据温度不同会展现出不同的风味。非常适合搭配浓郁的料理。

山形县产日本酒“出羽樱（Karomi）”纯米吟酿。特点是醇厚的米香和清爽利落的余味。口感轻快而有深度，是百搭的佳品。

三重县产日本酒“作（雅乃智）”纯米吟酿。特点是华丽的香气和米饭鲜美扩散的干爽口感。口感精致，作为能衬托菜肴风味的佐餐酒很受欢迎。是平衡感良好的佳品。

大吟酿酒“彼岸”。特点是极其易饮，口感顺滑，香气高雅的优质日本酒。米经过奢侈的精磨，可以品尝到无杂质的清澈口感。推荐给特殊场合或想要细细品味日本酒时。