Shirokane Toritama Kagurazaka

دورة للاستمتاع بـ 10 أنواع من أسياخ الياكيتوري المختارة بعناية من قبل الطهاة. نقدم أسياخ الدجاج والخضروات من أجزاء مختلفة في أفضل حالاتها. تشمل الدورة "فجل أوني أوروشي" كاستراحة منعشة للفم.

دورة للاستمتاع بـ 7 أنواع من أسياخ الياكيتوري المختارة بعناية من قبل الطهاة. نقدم أسياخ الدجاج والخضروات من أجزاء مختلفة في أفضل حالاتها. تشمل الدورة "فجل أوني أوروشي" كاستراحة منعشة للفم.

جزء دهني عند قاعدة ذيل الدجاج، غني بالدهون، عصاري، وله قوام يذوب في الفم. له رائحة عطرية عند الشوي.

جزء نادر حول قلب الدجاج، يتميز بقوامه المرن بشكل معتدل ولكنه طري. يمكنك الاستمتاع بنكهة الدجاج الأصلية.

جزء من الكبد يشبه الكتف، يتميز بنكهة أغنى وقوام لزج أكثر من الكبد العادي. لا غنى عنه لمحبي الكبد.

جزء قلب الدجاج، يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الخفيفة ولكن اللذيذة. القلب الطازج لا يحتوي على رائحة كريهة، ويمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد.

قلب دجاج كامل مشوي على سيخ، يمكنك الاستمتاع بنكهة قلب الدجاج الأصلية وقوامه المرن بالكامل. مشبع.

جزء من لحم فخذ الدجاج، يتميز بقوامه الطري مع كمية معتدلة من الدهون. عصاري وسهل الأكل، وشائع لدى العديد من الأشخاص.

أسياخ مشوية من جلد الدجاج المقرمش. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته العطرية الغنية بالدهون. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

جزء نادر يربط عنق الدجاج بجسمه، يتميز بتوازن جيد بين اللحم والدهون، وقوامه الفريد ونكهته الغنية. كما يوحي الاسم، يشبه شكله حبة سوروبان.

جزء لحم فخذ الدجاج، يتميز بقوامه العصاري والمرن. إنه جزء كلاسيكي من الدجاج، ويمكنك الاستمتاع بنكهته القوية.

جزء نادر أنبوبي يربط القلب بالكبد، يتميز بقوامه الفريد ونكهته الدقيقة. إنه جزء نادر جدًا ومفضل للمتذوقين.

جزء دهني عند قاعدة ذيل الدجاج. يتميز بنكهة دهنية غنية جدًا وقوام يذوب في الفم. يكفي بكمية قليلة للشعور بالشبع.

جزء نادر من بنكرياس الدجاج، يتميز بقوامه الفريد ومرارته الخفيفة. يمكنك الاستمتاع بنكهته الدقيقة.

جزء من لحم فخذ الدجاج، يتميز بنكهة لحم قوية بدلاً من كونه حارًا قليلاً، وقوام مرن قليلاً. يمكنك الاستمتاع بنكهته العصارية والغنية.

جزء معدة الدجاج، يتميز بقوامه المقرمش الفريد. له نكهة خفيفة ويمكن تقديمه لذيذًا مع الملح أو الصلصة. مثالي كوجبة خفيفة.

جزء نادر من مريء الدجاج، يتميز بقوامه المرن ونكهته التي تزداد مع المضغ. يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد.

كرات لحم دجاج مفروم مشوية. تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية. عادة ما تقدم مع صلصة حلوة ومالحة.

جزء الكبد من الدجاج، يتميز بنكهة غنية وقوام ناعم يذوب في الفم. غني بالحديد ويمكن تقديمه لذيذًا مع الشوي بالملح أو الصلصة.

جزء غضروفي من صدر الدجاج، يتميز بقوامه المقرمش المريح. له نكهة خفيفة ويوصى بتناوله مع الملح البسيط. شائع كوجبة خفيفة.

جزء جلد عنق الدجاج، يتميز بقوامه المطاطي ونكهة الدهون العصارية. يصبح عطريًا عند الشوي، ويمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد.

جزء مطوي من معدة الدجاج، يتميز بقوامه المقرمش الفريد ونكهته الخفيفة ولكن العميقة. إنه جزء نادر وطبق مفضل للمتذوقين.

جزء غضروفي من ركبة الدجاج، يتميز بنكهة نخاع العظم المقرمشة. إنه أكبر من الغضاريف الأخرى وله قوام مشبع.

جزء غضروفي من ركبة الدجاج، يتميز بقوامه المقرمش ونكهة نخاع العظم الغنية. عند شويه بالملح البسيط، تبرز نكهة المكونات.

جزء جلدي فضي رقيق من خارج قنص الدجاج، يتميز بمرونته الشديدة وقوامه القوي. تزداد نكهته مع المضغ.

جزء نادر بين صدر الدجاج وفخذ الدجاج، يتميز بقوامه المرن بشكل معتدل ولحمه العصاري. له توازن جيد بين نكهة الدجاج والدهون، وهو مشبع.

أسياخ لحم بط مشوي. يتميز بنكهة دهنية غنية وقوام لحم قوي، ويمكنك الاستمتاع بنكهته الفريدة. مشوي ليصبح عصاريًا.

كبد دجاج مخصب خصيصًا، غني بالدهون مثل فوا جرا. يتميز بنكهة غنية جدًا وقوام ناعم يذوب في الفم، مما يمنحه طعمًا فاخرًا.

أسياخ مصنوعة من صدر دجاج صحي ومشوي بشكل رائع. على الرغم من نكهته الخفيفة، يمكنك الاستمتاع بقوامه الرطب ونكهة الدجاج الأصلية. يوصى بتناوله مع صلصة بونزو أو ما شابه.

جزء نادر يربط المريء بالمعدة، يتميز بقوامه الفريد ونكهة الدجاج المركزة. طبق مفضل للمتذوقين.

جزء نادر جدًا عند قاعدة فخذ الدجاج، بكمية صغيرة. يقال إنه لذيذ لدرجة أن "الأغبياء يتركونه"، وهو عصاري للغاية ومليء بالنكهة. مرن ولكنه طري، وله طعم استثنائي.

أسياخ لحم خنزير متبلة بعمق في ميسو سايكيو ومشوية بشكل عطري. تتغلغل حلاوة الميسو ونكهته في لحم الخنزير بعمق، وتثير رائحته المحمصة الشهية. طبق يتناسب مع الأرز والمشروبات.

أسياخ لحم خنزير عصاري ملفوف بالزنجبيل. تمتزج حلاوة دهون لحم الخنزير مع نكهة الزنجبيل المنعشة بشكل رائع، مما يوفر نكهة منعشة وغنية في نفس الوقت. كما أن قوامه المحمص جذاب.

أسياخ مصنوعة من أنبوب معدة الدجاج، وجزء من صفار البيض غير الناضج في نهايته (يسمى بهذا الاسم لأنه يشبه شكل الفانوس). يمكنك الاستمتاع بنكهة صفار البيض الغنية وقوام أنبوب المعدة الفريد في نفس الوقت. إنه نادر جدًا ومفضل للمتذوقين.

أسياخ تجمع بين لحم البط الغني والفلفل اللاذع. تمتزج حلاوة دهون البط مع إثارة الفلفل بشكل رائع، مما يجعلها طبقًا شهيًا. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

فلفل أخضر كامل مشوي على سيخ. يتميز بنكهته الحارة وعطره المحمص، وهو مثالي كاستراحة أو لمسة إضافية في أسياخ الياكيتوري. الإحساس اللاذع يحفز الشهية.

أسياخ عجين أرز مطاطية بشكل فريد وحلوة قليلاً. تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل عند الشوي. لها نكهة لطيفة.

نبات بقولي من أمريكا الشمالية، يؤكل جذوره الصغيرة الشبيهة بالبطاطس. يتميز بقوامه الفريد الذي يشبه البطاطس، ونكهته الشبيهة بالمكسرات، وحلاوته الخفيفة. يقال إنه غني بالعناصر الغذائية أيضًا.

أسياخ فطر شيتاكي سميكة مشوية بعناية. تنتشر رائحة الفطر الغنية ونكهته العصارية في الفم. عند تقديمه بالملح البسيط، تبرز نكهة المكونات.

أسياخ هليون طازج مشوي بعناية. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش وحلاوة الهليون الأصلية. منعش بين أسياخ الياكيتوري.

بصل صغير مشوي بالكامل على سيخ. يتميز بحلاوته المركزة التي تزداد عند الشوي، وقوامه الطري. إنه طبق شائع بين أسياخ الخضروات.

جبنة بروفولوني من شركة موكوجي نيوجيو، تقدم كما هي. جبنة إيطالية تتميز بقوامها المطاطي ونكهتها الكريمية المعتدلة. تزداد نكهتها عند تسخينها قليلاً.

طبق من جبنة الراكليت المحشوة في خبز الأرز المقلي والمشوي. تذوب الجبنة الساخنة وتندمج بشكل رائع مع خبز الأرز المقلي المقرمش. يمكنك الاستمتاع بنكهة الجبنة الغنية.

نقدم خضروات موسمية مختارة بعناية في ذروة نضارتها، مشوية ببساطة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة ونكهة الخضروات الأصلية بالكامل. يختلف المحتوى يوميًا.

كينبيرا مصنوع من كونياك من محافظة هيروشيما. يتميز بقوام الكونياك المطاطي ونكهته الحلوة والمالحة. يتناسب مع أطباق الأرز ووجبات الوجبات الخفيفة.

أعناق دجاج مقرمشة متبلة بصلصة البرقوق المنعشة. تمتزج حموضة البرقوق مع قوام الأعناق بشكل رائع، وهي مثالية كاستراحة. منعشة ولذيذة.

مخلل نيوكا منزلي الصنع متبل بعناية. يمكنك الاستمتاع بنكهة الخضروات الأصلية العميقة المميزة لمخلل نيوكا. قوامه المقرمش وملوحته يتناسبان بشكل رائع مع المشروبات.

سلطة بطاطس منزلية الصنع. تتميز بقوامها الناعم ونكهتها اللطيفة التي تبرز طعم المكونات. طبق كلاسيكي شائع لدى العديد من الأشخاص.

طماطم فاكهة حلوة مركزة تقدم باردة. تتميز بقشرة رقيقة، وعصارية، وحلاوة مركزة. مثالية عندما تريد تنشيط فمك.

سلطة غنية بالخضروات الطازجة المختارة بعناية من المزارعين المتعاقدين. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة والمرارة الطبيعية للخضروات وقوامها المقرمش. تقدم مع صلصة خاصة.

كابريزي يجمع بين جبنة موتزاريلا متبلة بالميسو، والتي تركز النكهة، والطماطم المجففة الحلوة المركزة. طبق إبداعي يجمع بين اليابان وإيطاليا، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ.

باتيه كبد دجاج غني. يتميز بقوامه الناعم ونكهة الكبد الغنية، ويوصى بتناوله مع الخبز أو المقرمشات. يتناسب جيدًا مع النبيذ أو نبيذ الأرز الياباني.

طبق أرز خاص مصنوع من دجاجنا المميز، مع حساء دجاج غني. مزيج من الدجاج الغني بالنكهة والأرز مثالي كختام للوجبة. نستخدم أرزنا الخاص.

طبق أويكودون مصنوع من بيض طازج ودجاج عصاري مطبوخ في صلصة خاصة ويقدم فوق الأرز. يأتي مع حساء دجاج غني، وله نكهة لطيفة وعميقة. نستخدم أرزنا الخاص.

رامن خاص مميز لدينا. طبق واحد من الحساء الغني المصنوع من مرق الدجاج المطبوخ ببطء، مع المعكرونة الخاصة. مشبع كختام للوجبة أو كوجبة خفيفة.

أرز مطبوخ مع قطع دجاج وعناصر أخرى، غني بالنكهة. تتغلغل نكهة الدجاج في الأرز بالكامل، ويتميز بنكهة لطيفة. استمتع بأسلوب طوكيو المختلف عن أرز الدجاج من مناطق أخرى في اليابان. نستخدم أرزنا الخاص.

حساء بسيط غني بالنكهة مصنوع من مرق الدجاج المطبوخ ببطء. لطيف على المعدة ويدفئ. موصى به كختام للوجبة أو عندما تريد الشعور بالدفء قليلاً.

جيلاتو خاص يقدم يوميًا. يتميز بحلاوته المنعشة وقوامه الناعم، باستخدام فواكه موسمية ومكونات. مثالي كحلوى بعد الوجبة.

نبيذ خوخ يتميز بحلاوته الناعمة وحموضة البرقوق. مثالي كمقبلات أو للاستمتاع به ببطء بعد الوجبة. قدمه مع الثلج أو الماء أو الصودا حسب رغبتك.

نبيذ فاكهة كثيف وطري مع الكثير من لب الخوخ. يتميز بحلاوة الخوخ الطبيعية ورائحته الفاكهية، ويمكن الاستمتاع به كحلوى. قدمه باردًا مع الثلج أو الصودا.

نبيذ فاكهة غريب برائحة وحلاوة فاكهة الليتشي الغنية. يمكنك الاستمتاع بنكهة الليتشي المنعشة وقوام اللب الطري. يوصى بتناوله مع الصودا ككوكتيل.

نبيذ فاكهة غني وفاكهي مع الكثير من لب التفاح. يتميز بحلاوة التفاح الطبيعية وحموضته المنعشة، ويمكن الاستمتاع به كحلوى. قدمه باردًا مع الثلج أو الصودا.

شوتشو شعير شهير "Nakanaka". يتميز برائحته الخفيفة والعطرية ونهايته المنعشة. يمكن الاستمتاع به من قبل المبتدئين في شوتشو والمتحمسين على حد سواء. يوصى بتناوله مع الماء الساخن لتعزيز رائحته.

شوتشو شعير "Kanpachi" فريد من نوعه، يستخرج رائحة الشعير ونكهته بالكامل. غني ولكنه منعش، ويتميز بنكهة عميقة. استمتع بعمقه مع الشراب المستقيم أو الماء الساخن.

شوتشو بطاطا حلوة "Mitake" من جزيرة ياكوشيما، التي نشأت في بيئة طبيعية غنية. يتميز بحلاوة ونعومة مميزة لشوتشو البطاطا الحلوة، مع نهاية منعشة. تبرز رائحته عند تناوله مع الماء الساخن.

شوتشو بطاطا حلوة "Tomoyo Hozan" يتميز برائحته العطرية مثل نبيذ جينجو، ونكهته الفاكهية والناعمة. نكهته المصقولة التي تتحدى الصورة النمطية لشوتشو البطاطا الحلوة موصى بها للاستمتاع بها ببطء مع الشراب المستقيم أو الماء.

شوتشو بطاطا حلوة "Kurose" مصنوع بطريقة تقليدية. يتميز برائحة البطاطا الحلوة الغنية وحلاوته الناعمة واللطيفة. استمتع بنكهته العميقة مع الماء الساخن أو على الصخور. مثالي كشراب مع الطعام.

نبيذ فوار إسباني، كافا. NV تعني غير عتيق. يتميز بفقاعاته الدقيقة ونكهته المنعشة والجافة. مناسب كمقبلات أو مع المأكولات البحرية.

شمبانيا بروت (جافة) من دار شمبانيا فرنسية كبيرة، لوران بيريه. تتميز بفقاعاتها الدقيقة والمستمرة ورائحتها المنعشة من الحمضيات. مثالية للاحتفالات الخاصة أو مع الوجبات الفاخرة.

شمبانيا غير عتيقة من دار الشمبانيا الفرنسية الكبرى، لوران بيريه. تتميز بأسلوبها المنعش والأنيق، ويمكنك الاستمتاع برائحة الزهور البيضاء ولمسات الحمضيات. نكهتها متوازنة وتتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق.

شمبانيا غير عتيقة من Louis Roederer، صانع الكريستال الشهير. تتميز برائحة معقدة وعميقة، وطعم يجمع بين القوة والدقة. لها جسم قوي ويمكن الاستمتاع بنكهتها الناضجة. يمكن الاستمتاع بها مع مجموعة واسعة من الأطباق، من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب شاردونيه من توسكانا، إيطاليا. يتميز برائحته الفاكهية الغنية وقوامه الناعم. له حموضة معتدلة ومعادن، ويتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية وأطباق الدجاج. مشروب يمكن الاستمتاع به في مجموعة واسعة من المناسبات.

سوفينيون بلانك من منطقة مارلبورو، نيوزيلندا. يتميز برائحة الأعشاب المنعشة المميزة للسوفينيون بلانك، وحموضة الحمضيات مثل الجريب فروت. منعش جدًا ويتناسب بشكل رائع مع المأكولات البحرية والسلطات.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب فيرناكيا من توسكانا، إيطاليا. يتميز بنكهة فاكهية منعشة ومرارة لطيفة. يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية والمقبلات، وله نكهة لا تسبب الملل. غني بالمعادن أيضًا.

كابيرنيه سوفينيون من كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية. يتميز بنكهة فاكهية غنية وتانينات قوية. نكهته غنية ويتناسب بشكل رائع مع أطباق اللحوم. يمكنك الاستمتاع بجسمه القوي.

بينو نوار من فرنسا. إصدار 2017. يتميز برائحة الفواكه الحمراء مثل الكرز والتوت، وقوامه الناعم والدقيق. نكهته أنيقة ويتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم الخفيفة وأطباق البط.

نبيذ من توسكانا، إيطاليا، مزيج من كابيرنيه سوفينيون وميرلو. إصدار 2021. يتميز بنكهة فاكهية غنية وتانينات معتدلة. متوازن ويمكن الاستمتاع به مع مجموعة واسعة من أطباق اللحوم.

نبيذ أحمر من منطقة ماديران، فرنسا، مزيج من تانا وميرلو. يتميز بتانينات تانا القوية ورائحة الفاكهة الناضجة. له جسم قوي ويتناسب بشكل رائع مع اللحوم المعتقة ولحم الصيد.

مزيج من نبيذ ميرلو، كابيرنيه سوفينيون، وشيرا من بلغاريا. إصدار 2017. يتميز بنكهة فاكهية غنية ولمسات من التوابل. نكهته العطرية والمعقدة تعزز الأطباق اللحمية.

نبيذ من بارولو، منطقة نبيذ شهيرة في بيدمونت، إيطاليا. مصنوع من عنب نبيولو، ويتميز برائحة قوية ومعقدة وتانينات قوية. نبيذ طويل الأجل يزداد عمقًا مع النضج. يقدم مع أطباق اللحوم الخاصة.

مزيج من ميرلو وكابيرنيه سوفينيون من أمريكا. إصدار 2019. يتميز بنكهة فاكهية غنية وقوام ناعم. متوازن وأنيق، ويتناسب مع مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم.

نبيذ بينو نوار من ساحل كاليفورنيا المركزي، الولايات المتحدة الأمريكية. يتميز برائحته الدقيقة والمعقدة، وتانيناته الناعمة، ونهاية طويلة. أسلوبه أنيق ويتناسب جيدًا مع أطباق البط والدجاج والجبن.

نبيذ أرز ياباني "Nabeshima" من محافظة ساغا. يتميز برائحته العطرية الفاكهية ونكهته المتوازنة التي تبرز نكهة الأرز. سهل الشرب ويمكن الاستمتاع به من قبل المبتدئين والمحترفين في نبيذ الأرز على حد سواء.

نبيذ أرز ياباني خاص من نوع "يويمون (ميياكو شيكي)" من إيواطي. يتميز برائحته المنعشة وعطره، ونكهة الأرز الغنية. له نهاية منعشة، ويتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق. مثالي كشراب مع الطعام.

نبيذ أرز ياباني "Kakurei (Yamada Nishiki 55)" من محافظة نيغاتا. نبيذ جاف حاد ومنعش، ولكنه يتميز بنكهة الأرز الغنية المميزة ليامادا نيشيكي. له طعم قوي ويبرز كشراب مع الطعام.

نبيذ أرز ياباني "Kikuhime (Tsurunosato)" من محافظة إيشيكاوا. نبيذ جونماي يتميز بنكهة عميقة وحموضة لطيفة. نكهته المعقدة والعميقة يمكن الاستمتاع بها مع نضجها، وتظهر تعابير مختلفة حسب درجة الحرارة. يتناسب جيدًا مع الأطباق القوية.

نبيذ أرز ياباني "Dewazakura (Karomi)" من محافظة ياماغاتا. يتميز بنكهة الأرز الغنية ونهاية منعشة وحادة. إنه خفيف ولكنه غني بالنكهة، وهو مشروب متعدد الاستخدامات يتناسب مع أي طبق.

نبيذ أرز ياباني "Zaku (Miyabinotomo)" من محافظة ميي. نبيذ جونماي جينجو يتميز برائحته العطرية ونكهة الأرز الغنية وطعمه الجاف. يتميز بنهاية مصقولة وهو شائع كشراب مع الطعام يبرز نكهة الأطباق. طبق متوازن.

نبيذ داجينجو "Higan". نبيذ أرز ياباني فاخر سهل الشرب للغاية، ويتميز بقوامه الناعم ورائحته الأنيقة. مصنوع من الأرز المصقول بسخاء، ويمكنك الاستمتاع بنكهة نقية خالية من الشوائب. موصى به للمناسبات الخاصة أو عندما تريد الاستمتاع بنبيذ الأرز ببطء.