Sang Kei FaanDimm

Name: Sang Kei FaanDimm
Address: 香港
Price range: HKD48 - HKD888

生記飯店

如閣下對任何食物有敏感或要求，請於點單時告知您的服務員。所有價錢以港幣計算。加一服務費。

★ 4.0 (1,369) $$Moderate

餐前小食

醉香鵝掌翼

使用花雕酒浸泡的鵝掌和鵝翼，帶有濃郁酒香。口感爽脆入味，是一道經典的冷盤開胃菜。

HKD128

滷水鴨舌

經過特製滷水慢火滷製的鴨舌，肉質鮮嫩多汁，口感獨特。味道鹹香回甘，非常適合佐酒。

HKD108

椒鹽蝦乾腰果

炸至酥脆的蝦乾與腰果，拌入椒鹽調味。香脆可口，鹹香味美，是一道香口的下酒小食。

HKD108

沙嗲海螺肉

彈牙的海螺肉配上濃郁的沙嗲醬汁。味道微辣帶甜，口感爽脆，充滿東南亞風味。

HKD98

鮮沙薑涼拌豬手

爽脆的豬手冷盤，拌以新鮮沙薑調味。沙薑的獨特辛香去除了油膩感，口感清新爽口。

HKD98

金沙脆魚皮

炸得酥脆的魚皮表面裹滿鹹蛋黃（金沙）。每一口都充滿鹹蛋黃的濃郁香氣和魚皮的脆響。

HKD78

麻辣牛展

切成薄片的牛腱肉，拌以麻辣醬汁。牛肉軟腍入味，麻辣鮮香，刺激味蕾。

HKD78

子薑溏心皮蛋

晶瑩剔透的溏心皮蛋配上酸甜爽脆的醃漬子薑。皮蛋的濃郁與子薑的酸甜形成絕妙平衡，開胃解膩。

HKD68

自家醃蘿蔔條

餐廳自家醃製的蘿蔔條，口感爽脆。味道酸甜適中，作為餐前小食非常清新開胃。

HKD48

明爐燒味

即燒BB豬

廣東著名的烤乳豬，皮色金黃酥脆，肉質嫩滑。通常切件上桌，皮肉分離或連皮帶肉，入口即化，肥而不膩。

HKD268~

古早琵琶大鴨

須一天前預訂

將鴨身剖開成琵琶狀進行烤製的傳統菜式。烤製受熱更均勻，皮脆肉香，保留了傳統粵菜的風味。

HKD398

脆皮燒腩仔

例

經典的廣式燒肉，表皮烤至爆裂酥脆，五花肉肥瘦相間。蘸上黃芥末或砂糖食用，口感豐富層次分明。

HKD188

蜜汁叉燒

例

使用秘製醬汁醃製並燒烤的豬肉，表面塗有蜜糖。肉質軟腍多汁，味道鹹中帶甜，帶有焦香。

HKD188

懷舊金錢雞

四件

一道手工繁複的傳統懷舊菜，由肥豬肉、雞肝和瘦肉層疊串燒而成。口感甘香豐腴，充滿懷舊風味。

HKD168

紅燒妙齡乳鴿

每隻

選用肉質鮮嫩的年輕乳鴿，經過滷水浸泡後油炸。皮脆肉嫩，骨頭都入味酥香，通常手撕食用。

HKD78

四季燉湯

以上燉湯，須一天前預訂

古法足料佛跳牆

北菇、柱甫火腿粒、肉粒、雞粒、八頭南非鮑、蹄筋、鮑翅一両、花膠、遼參 $888/位

極致奢華的傳統名菜，匯集鮑魚、海參、花膠、魚翅等多種珍貴食材慢火煨燉。湯汁濃稠膠質豐富，味道極其鮮美醇厚。

HKD888

杏汁花膠燉白肺湯

四位用

以新鮮杏仁磨汁，加入花膠和豬肺燉煮的養生湯品。湯色奶白，帶有濃郁的杏仁香氣，口感順滑滋潤。

HKD688

川芎白芷天麻燉魚頭

四位用

加入川芎、白芷、天麻等中藥材與魚頭一同燉煮。具有藥膳風味，湯味鮮甜甘美，有助於驅風止痛。

HKD588

花旗參石斛燉竹絲雞

四位用

使用烏雞（竹絲雞）搭配花旗參和石斛燉製。湯味清甘微苦，具有清熱生津、滋陰補氣的功效。

HKD588

沙參玉竹蘋果燉山斑魚

四位用

清甜的蘋果配上沙參、玉竹和山斑魚燉湯。湯水清潤甘甜，帶有淡淡果香，非常適合乾燥季節飲用。

HKD588

鮮奶雪蓮子燉花膠

四位用

以鮮奶為底，加入珍貴的雪蓮子和花膠燉製。口感香滑濃郁，膠質豐富，是一道滋潤養顏的甜湯或鹹湯。

HKD480

淮山杞子螺頭燉鳳爪

四位用

加入螺頭、雞腳（鳳爪）、淮山和杞子燉煮。湯味鮮甜濃郁，螺頭增添了海洋的鮮味，雞腳則增加了湯的膠質感。

HKD480

湯 • 羹

蛋白海鮮豆腐羹

每窩

口感滑嫩的湯羹，包含海鮮粒、嫩豆腐和蛋白花。味道清淡鮮美，質地濃稠適中，老少皆宜。

HKD228

粟米魚肚羹

每窩

經典的粵式湯羹，以甜粟米和發泡好的魚肚（魚鰾）煮成。味道香甜，口感豐富，帶有粟米的甜味和魚肚的綿軟。

HKD188

香菱西施牛肉羹

每窩

包含碎牛肉、蛋白和芫荽（香菱）的濃羹。口感順滑如「西施」，牛肉鮮嫩，香菜增添了清新的香氣。

HKD188

足料明火靚湯

每窩

每日精選的廣東老火湯，使用多種食材長時間煲煮。湯水濃郁，火候十足，味道家常而溫暖。

HKD148

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.0

Google Maps上的1,369個評分

$$ Moderate

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