时令蔬菜 居酒屋 Sakuraku

将萤火鱿浸泡在酱油酱汁中制成的一道菜。特点是浓郁的鲜味和咸味。非常适合搭配日本酒。

用梅肉拌制的鲸鱼软骨珍味。爽脆的口感和梅子的酸味很清爽。是清爽的下酒菜。

用梅肉拌制的爽脆长芋小菜。口感有趣，酸味清爽。非常适合作为餐间小菜。

将金枪鱼赤身和奶油般顺滑的牛油果混合而成的西式下酒菜。浓郁的口感在口中融化。也可以搭配法棍面包或饼干享用。

切成细丝的山药。可以享受到爽脆的口感和独特的粘稠度。请淋上少许酱油或柚子醋食用。

用酒糟腌制的奈良渍和奶油奶酪拼盘。发酵食品的组合，甜咸交织，浓郁可口。非常适合搭配葡萄酒或日本酒。

将纳豆与数种食材（刺身、腌菜、调味料等）混合食用的料理。色彩丰富，可以享受到各种口感和风味。一般会用海苔包裹食用。

将新鲜海鲜用清爽的土佐醋冻拌制而成的一道菜。高汤风味的醋能衬托出海鲜的甜味。外观也很清凉的冷盘。

用时令蔬菜制作的腌菜拼盘。咸味和酸味适中，可以使口中清爽。推荐在用餐间隙或作为收尾。

撒上炸根茎类蔬菜（牛蒡、莲藕等）的沙拉。酥脆的香味是点睛之笔。可以享受到蔬菜的甜味和口感。

撒上多汁厚切培根的凯撒沙拉。浓郁的芝士酱和培根的咸味非常搭配。是分量十足的沙拉。

切成细丝的白萝卜和香喷喷的樱花虾沙拉。特点是白萝卜的爽脆口感和樱花虾的风味。搭配清爽的沙拉酱食用。

煮熟的猪肉冷却后放在蔬菜上的沙拉。可以享受到猪肉的鲜美和蔬菜的清爽。常搭配芝麻酱或柚子醋食用。

将软糯的生麩稍微烤制，淋上酸甜的味噌酱制成的一道菜。可以享受到香味和独特的口感。是味道优雅的日式料理。

将生麩和豆腐炸制后，淋上温热高汤的料理。可以享受到外酥内软的口感差异。高汤的温和味道渗透其中。

不经水洗，直接放在笊篱上沥干水分的豆腐。浓郁的大豆风味浓缩其中。搭配调味料和酱油，或直接用盐品尝。

现点现炸的厚豆腐。表面酥脆，内部热乎乎软绵绵。搭配姜酱油食用是经典吃法。

将温热的豆腐淋上大量蘑菇的浓稠芡汁制成的料理。融化了蘑菇鲜味的芡汁与豆腐完美结合。味道温和，能暖身。

将牛蒡切成条状后炸制而成。泥土的香气和酥脆的口感让人上瘾。非常适合作为下酒菜。

使用厚切火腿制作的炸肉排。特点是酥脆的外壳和有嚼劲的火腿。请淋上酱汁豪迈地享用。

用酱油腌制的炸鸡块，淋上大量的葱酱。多汁的鸡肉和葱的香味非常搭配。味道也很下饭。

将鸡腿肉烤制得香喷喷的料理。鸡皮酥脆，鸡肉多汁。可以简单地用盐或酱汁品尝鸡肉的鲜味。

数种香肠拼盘。有香草香肠、乔利索香肠等，可以品尝到各种口味。与啤酒的搭配绝佳。

将长芋炸制后搭配塔塔酱。可以享受到长芋的粉糯口感和外壳的酥脆感。与浓郁酱汁的意外组合非常美味。

将整只鱿鱼烤制而成的一道豪迈菜肴。酱油烤制的香味令人食欲大开。一般会搭配蛋黄酱或七味辣椒粉食用。

将炸好的虾与特制蛋黄酱混合的中式人气菜肴。特点是虾的弹牙口感和偏甜的酱汁。从儿童到成人都很受欢迎。

炸鳐鱼鳍（软骨部分）。可以同时享受到软骨的爽脆口感和鱼肉的柔软。富含胶原蛋白，非常适合搭配酒。

将卡门培尔奶酪裹上面糊炸制而成。加热后内部的奶酪会融化流出。味道浓郁，非常适合搭配葡萄酒或酒。

用塔吉锅将猪肉和豆芽蒸烤而成的料理。接近无水烹饪的状态，能激发食材的原味和水分。健康且可以摄取大量蔬菜。

用蒸笼蒸制的米饭。能突出米饭的蓬松甘甜。可能含有樱花虾等食材。

将牛肉寿喜烧风味的食材放在上面蒸制的米饭。牛肉的鲜味和甜咸酱汁浸入米饭中。是奢华风味的收尾米饭。

秋田县特产的细扁乌冬面。特点是口感顺滑、有嚼劲。一般是冷藏后蘸汤汁食用。

粉红色的樱花色面食。可以选择冷素面或温素面。外观也很华丽，口感顺滑。

在米饭上浇上高汤或茶的日本传统简餐。食材可选择梅子或鲑鱼。是饮酒后的完美收尾，可以轻松食用。

涂抹酱油并烤至表面酥脆的饭团。香喷喷的味道和酱油味令人食欲大开。外酥内软。

白米饭。是百搭的基础主食。

味噌汤，内含当日更换的食材。高汤的香气和味噌的风味令人感到舒适的一碗汤。

新鲜的鲸鱼赤身刺身。腥味少，有柔软牛肉般的口感和独特的鲜味。搭配姜酱油或蒜蓉酱油食用。

被称为“白身鱼之王”的真鲷刺身。有优雅的甜味和适度的弹性。可以简单地品尝到新鲜鱼的美味。

肥美的三文鱼刺身。入口即化的口感和浓郁的鲜味很受欢迎。请搭配芥末酱油食用。

将鰆鱼表面稍微烤制而成的料理。突出了鱼皮的香味和鱼肉的甜味。搭配柚子醋或调味料食用味道很好。

当日推荐的3种刺身拼盘。可以品尝到当天最美味的鱼。内容每日更换。

烤制肥美的多线鱼干。鱼肉厚实多汁，鱼皮酥脆。是居酒屋的经典菜肴，非常适合搭配酒。

将生海蜇用柚子醋拌制而成。可以享受到爽脆独特的口感。清爽的口感非常适合当下酒菜。

将调味过的鲸鱼赤身肉炸制而成的料理。是传统的日本风味，有浓郁的肉质鲜味。没有腥味，容易入口。

将小河虾带壳炸制而成。可以享受到酥脆的口感和香味。咸味十足，让人停不下来的美味。

玉米天妇罗。特点是玉米的天然甜味和酥脆的外壳。搭配盐食用，甜味更显突出。

将小鱼带骨打成泥后炸制而成的爱媛县名产鱼糕。浓缩了鱼的鲜味，富含钙质。稍微烤一下，搭配姜酱油食用。

将油炸过的茄子浸泡在微辣的酱汁中制成的料理。吸收了油分的茄子口感软糯美味。辣味能刺激食欲。

炸鸡胗（胃的一部分）。特点是爽脆独特的口感。用盐调味，清爽可口，非常适合搭配啤酒。

含有茄子和通心粉的肉酱焗饭。上面撒有奶酪烤制而成，口感浓郁热乎。是西式温热料理。

煮白子（鳕鱼等）后蘸柚子醋食用的料理。奶油般浓郁的口感在口中蔓延。作为冬季珍品很受欢迎。

裹上面糊炸制的牡蛎。酥脆的外壳和从内部溢出的多汁牡蛎鲜味令人无法抗拒。搭配塔塔酱或柠檬食用。

炸星鳗。鱼肉鲜嫩多汁，外壳酥脆。请搭配天妇罗酱汁或盐，品尝星鳗的优雅甜味。

新潟县的清酒。是具有爽快香气和清爽口感的吟酿酒。不影响菜肴的味道，非常适合佐餐。

新潟县的日本酒。虽然是辛口，但口感醇厚、余味清爽而受欢迎。冷饮或温饮皆可。

宫城县的日本酒。非常干的“超辛口”，余味清爽是其特点。与鱼类料理等日式料理非常搭配。