Pancia Felice Fornaci
面包和餐具费 € 2 每人
开胃菜 - 开胃菜
牛肉薄片
CARPACCIO DI MANZO
非常薄的生牛肉片。新鲜食用，是一道清淡而精致的菜肴，是意大利美食的特色。
€14
≈ HK$126新鲜朝鲜蓟沙拉配帕尔马干酪碎
INSALATA DI CARCIOFI FRESCA CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
新鲜沙拉配切成薄片的生朝鲜蓟。撒上帕尔马干酪碎，形成咸香酥脆的对比。
€12
≈ HK$108佛卡夏
FOCACCIA
简单的白披萨，用橄榄油和盐调味。酥脆可口，非常适合作为配菜。
€6
≈ HK$54罗马式朝鲜蓟（时令产品）
CARCIOFO ALLA ROMANA (PRODOTTO STAGIONALE)
朝鲜蓟，特级初榨橄榄油，盐，胡椒和薄荷
整颗朝鲜蓟用橄榄油、大蒜和薄荷慢炖。柔软可口，是罗马传统菜肴的经典配菜。
€8
≈ HK$72犹太风味朝鲜蓟（时令产品）
CARCIOFO ALLA GIUDIA (PRODOTTO STAGIONALE)
炸朝鲜蓟
炸两次的朝鲜蓟，使其酥脆，形似盛开的花朵。罗马犹太美食特色。
€8
≈ HK$72什锦冷切肉和奶酪
SELEZIONI SALUMI E FORMAGGI
开心果摩泰台拉香肠、护颈肉、法布里亚诺科拉利纳香肠、辣香肠、帕尔马火腿、小奶酪和里科塔奶酪
什锦意大利冷切肉和奶酪拼盘。包括科拉利纳和帕尔马火腿等特色菜，非常适合开始用餐。
€15
≈ HK$135卡普雷塞沙拉
CAPRESE
巴蒂帕利亚水牛，串番茄和罗勒
新鲜沙拉配布法拉马苏里拉奶酪、成熟番茄和罗勒。用橄榄油调味，代表着意大利的色彩和风味。
€13
≈ HK$117炸蔬菜
FRITTO VEGETALE
西葫芦、茄子、里科塔奶酪和时令朝鲜蓟，裹面糊炸制
混合新鲜蔬菜和里科塔奶酪，裹上面糊炸制。外脆内软。
€15
≈ HK$135帕尔马火腿
PROSCIUTTO DI PARMA
甜美而浓郁的陈年意大利生火腿。切成薄片。
€12
≈ HK$108奶奶的肉丸
POLPETTE DELLA NONNA
牛肉、土豆、帕尔马干酪、松子、欧芹、鸡蛋和面包屑
传统肉丸配松子和奶酪。炸制或配酱汁，唤起家常风味。
€12
≈ HK$108布法拉洛夫雷多 250克
BUFALA LOFFREDO GRAMMI 250
布法罗奶酪洛夫雷多 250克
整颗卡мпа尼亚水牛马苏里拉奶酪（250克）。新鲜、奶香浓郁，味道浓烈。
€12
≈ HK$108火腿和水牛马苏里拉奶酪 - 1份
PROSCIUTTO E BUFALA - 1 PORZIONE
咸味生火腿和新鲜甜美布法拉马苏里拉奶酪的经典搭配。
€14
≈ HK$126自制炸物
炸饭团
SUPPLÌ
番茄炸饭团，内有融化的马苏里拉奶酪。罗马特色街头小吃。
€3
≈ HK$27南瓜花
FIORE DI ZUCCA
炸南瓜花，内填马苏里拉奶酪和凤尾鱼。细腻可口。
€4
≈ HK$36土豆可乐饼（2个）
CROCCHETTA DI PATATA (2 PEZZI)
压碎的土豆可乐饼，裹上面包屑炸制。柔软可口。
€3
≈ HK$27阿斯科利橄榄
OLIVE ASCOLANE
去核的绿色橄榄，填入肉末，裹上面包屑炸制。一种美味酥脆的开胃菜。
€7
≈ HK$63奶奶的肉丸
POLPETTE DELLA NONNA
牛肉、土豆、帕尔马干酪、松子、欧芹、鸡蛋和面包屑
传统肉丸配松子和帕尔马干酪。味道浓郁，质地柔软。
€12
≈ HK$108烤面包片和烤面包
番茄烤面包
BRUSCHETTA AL POMODORO
烤面包片配切块的新鲜番茄、大蒜、罗勒和橄榄油。
€4
≈ HK$36火腿和马苏里拉奶酪
PROSCIUTTO E MOZZARELLA
烤面包片配生火腿和马苏里拉奶酪。简单美味。
€12
≈ HK$108马苏里拉奶酪和凤尾鱼
MOZZARELLA E ALICI
烤面包片配融化的马苏里拉奶酪和咸凤尾鱼。浓郁的风味对比。
€12
≈ HK$108蘑菇和火腿
FUNGHI E PROSCIUTTO
烤面包片配炒蘑菇和生火腿。
€12
≈ HK$108披萨
佛卡夏
FOCACCIA
白披萨
烤制的披萨饼底，无番茄，仅用橄榄油和盐。
€6
≈ HK$54玛格丽特披萨
MARGHERITA
番茄、马苏里拉奶酪和罗勒
最经典的披萨配番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。意大利国旗的颜色。
€9
≈ HK$81凤尾鱼和刺山柑
ALICI E CAPPERI
番茄、马苏里拉奶酪、凤尾鱼和刺山柑
美味的披萨配咸凤尾鱼和刺山柑，红酱底配马苏里拉奶酪。
€11
≈ HK$99布法拉番茄罗勒披萨
BUFALA PACHINO E BASILICO
新鲜披萨配布法拉马苏里拉奶酪和甜美的帕奇诺小番茄。
€12
≈ HK$108阿马特里切纳
AMATRICIANA
番茄、马苏里拉奶酪、猪脸颊肉、帕尔马干酪和佩克里诺奶酪
灵感来自罗马著名酱汁的披萨，配以脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。
€11
≈ HK$99卡邦尼
CARBONARA
马苏里拉奶酪、鸡蛋、猪脸颊肉、帕尔马干酪和佩克里诺奶酪
白披萨配意大利面碳烤配料：鸡蛋、佩克里诺奶酪、胡椒和猪脸颊肉。
€11
≈ HK$99辣味披萨
DIAVOLA
番茄、马苏里拉奶酪和辣香肠
辣香肠披萨。味道浓郁，微辣。
€11
≈ HK$99杂烩披萨
CAPRICCIOSA
番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、火腿、鸡蛋、朝鲜蓟心和橄榄
丰富的披萨配多种配料：朝鲜蓟心、蘑菇、火腿、橄榄和鸡蛋。
€12
≈ HK$108森林风味披萨
BOSCAIOLA
马苏里拉奶酪、蘑菇和香肠
白披萨配香肠和蘑菇。森林和泥土的味道。
€11
≈ HK$99四种奶酪
QUATTRO FORMAGGI
马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪、帕尔马干酪和芳提娜奶酪
适合奶酪爱好者的白披萨，配以奶油般浓郁的四种奶酪。
€11
≈ HK$99蘑菇
FUNGHI
马苏里拉奶酪和蘑菇
简单的披萨配马苏里拉奶酪和切片蘑菇。
€10
≈ HK$90卡尔佐内
CALZONE
火腿、鸡蛋和马苏里拉奶酪
半月形馅饼，内填熟火腿、马苏里拉奶酪和鸡蛋。烤制。
€12
≈ HK$108主菜 - 主菜
卡邦尼
CARBONARA
鸡蛋、猪脸颊肉、帕尔马干酪、佩克里诺奶酪和胡椒
罗马特色意面，配以蛋黄、佩克里诺奶酪、黑胡椒和脆皮猪脸颊肉制成的奶油酱。
€12
≈ HK$108阿马特里切纳
AMATRICIANA
去皮番茄、猪脸颊肉、葡萄酒、佩克里诺奶酪和帕尔马干酪
意面配番茄酱、葡萄酒炖猪脸颊肉和大量罗马佩克里诺奶酪。
€12
≈ HK$108格里西亚
GRICIA
猪脸颊肉、葡萄酒、佩克里诺奶酪和帕尔马干酪
阿马特里切纳的前身，无番茄。意面配猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和胡椒。
€12
≈ HK$108佩克里诺奶酪和胡椒
CACIO E PEPE
帕尔马干酪、佩克里诺奶酪和胡椒
罗马经典菜肴，但美味无比，配以佩克里诺奶酪奶油和现磨黑胡椒。
€12
≈ HK$108自制千层面
LASAGNA CASARECCIA
新鲜意面配牛肉肉酱和白酱
鸡蛋面层与肉酱、白酱和奶酪交替，烤制而成。
€13
≈ HK$117自制里科塔菠菜饺子，黄油和鼠尾草
RAVIOLI FATTI IN CASA RICOTTA E SPINACI, BURRO E SALVIA
新鲜意面，内填里科塔奶酪和菠菜，仅用融化的黄油和芳香鼠尾草调味。
€14
≈ HK$126番茄罗勒意大利面
SPAGHETTI POMODORO E BASILICO
意大利面配简单的番茄酱和新鲜罗勒。经典的清淡菜肴。
€12
≈ HK$108三种肉酱意面
FETTUCCINE CASARECCIA AI TRE RAGÙ
牛肉、小牛肉和猪肉碎配黄色樱桃番茄
鸡蛋宽面配三种肉类和黄色小番茄的浓郁肉酱。
€14
≈ HK$126自制热那亚香蒜酱
PESTO GENOVESE FATTO IN CASA
特级初榨橄榄油、罗勒、帕尔马干酪和松子
意面配新鲜罗勒香蒜酱，含有松子、帕尔马干酪、大蒜和橄榄油。
€12
≈ HK$108博洛尼亚
BOLOGNESE
番茄牛肉酱
意面配经典的博洛尼亚肉酱，以牛肉和番茄为基础。
€13
≈ HK$117蒜油辣椒佩克里诺意面
LINGUINE AGLIO OLIO PEPERONCINO E PECORINO
意面配大蒜、橄榄油和辣椒，用佩克里诺奶酪调味。
€12
≈ HK$108自制肉馅饺子配番茄和罗勒
AGNOLOTTI FATTI IN CASA DI CARNE CON POMODORO E BASILICO
自制肉馅意面，配以简单的番茄和罗勒酱。
€14
≈ HK$126主菜 费罗西肉类 主菜
罗马牛尾
CODA ALLA VACCINARA
牛尾慢炖配番茄和芹菜。罗马传统贫穷菜肴，浓郁而胶状。
€15
≈ HK$135罗马牛肚
TRIPPA ALLA ROMANA
番茄、薄荷和佩克里诺奶酪
牛肚炖番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪。味道浓郁，质地柔软。
€14
≈ HK$126罗马式肉丸配酱汁
POLPETTE AL SUGO ALLA ROMANA
番茄和牛肉酱
慢炖肉丸配番茄酱。柔软可口。
€14
≈ HK$126锅煎牛肉片
FETTINA DI PEZZA DI MANZO IN PADELLA
精选牛肉，橄榄油
瘦牛肉片在橄榄油中快速煎制。
€15
≈ HK$135牛肉条（自选）
STRACCETTI DI MANZO A PIACERE
薄切牛肉
薄牛肉条在锅中快速炒制，鲜嫩多汁。
€18
≈ HK$162罗马煎小牛肉
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
小牛肉片配火腿和鼠尾草
小牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。罗马经典第二道菜。
€18
≈ HK$162鸡肉薄片配芝麻菜和帕尔马干酪碎
TAGLIATA DI POLLO CON RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA
鸡胸肉牛排腌制24小时，配芝麻菜和帕尔马干酪
烤鸡胸肉切条，放在芝麻菜床上，配帕尔马干酪碎。
€16
≈ HK$144象耳
ORECCHIA D'ELEFANTE
牛肉、鸡蛋、牛奶和炸面包屑
非常大而薄的炸肉排，裹上面包屑并在黄油中炸制。外酥里嫩，金黄酥脆。
€25
≈ HK$225西冷牛肉（自选）
TAGLIATA DI MANZO A PIACERE
牛肉牛排腌制24小时，橄榄油和粗盐
烤牛肉片，配以粗盐和橄榄油。
€26
≈ HK$234西冷牛排
COSTATA DI MANZO
€ 7,50 每百克
带骨牛排（T骨）烤制。价格按重量计算（每百克）。
西冷牛排 400克
ENTRCOTE DI MANZO 400gr
优质牛肉（西冷牛排）400克，烤制以提升风味。
€32
≈ HK$289配菜 - 配菜
罗马式朝鲜蓟（时令产品）
CARCIOFO ALLA ROMANA (PRODOTTO STAGIONALE)
朝鲜蓟，特级初榨橄榄油，盐，胡椒和薄荷
整颗炖朝鲜蓟配薄荷和大蒜。柔软芳香。
€8
≈ HK$72犹太风味朝鲜蓟（时令产品）
CARCIOFO ALLA GIUDIA (PRODOTTO STAGIONALE)
炸朝鲜蓟
酥脆的炸朝鲜蓟，罗马犹太区特色。
€8
≈ HK$72炒菊苣
CICORIA RIPASSATA
大蒜、橄榄油和辣椒
煮熟的绿叶蔬菜（菊苣），然后用大蒜和辣椒在锅中炒制。微苦而辛辣的味道。
€6
≈ HK$54烤蔬菜
VERDURE GRIGLIATE
西葫芦和茄子，橄榄油和欧芹
混合蔬菜（西葫芦、茄子）烤制，配以橄榄油和欧芹。
€8
≈ HK$72炸薯条
PATATE FRITTE
炸至金黄的薯条。
€5
≈ HK$45烤土豆
PATATE AL FORNO
土豆块，用迷迭香烤制。
€5
≈ HK$45什锦沙拉
INSALATA MISTA
什锦时令沙拉
新鲜沙拉，配有各种叶菜和时令蔬菜。
€6
≈ HK$54时令蔬菜
VERDURE DI STAGIONE
什锦时令蔬菜
当日什锦蔬菜，根据供应情况准备。
€6
≈ HK$54罗马菊苣
PUNTARELLE
罗马特色菊苣嫩芽，生食配凤尾鱼和蒜酱。脆爽清新。
€10
≈ HK$90大沙拉 - 大沙拉
金枪鱼和鸡蛋
TONNO E UOVO
生菜、金枪鱼、鸡蛋和番茄
丰盛的沙拉配油浸金枪鱼、水煮蛋、生菜和番茄。
€12
≈ HK$108凯撒沙拉
CAESAR SALAD
生菜、烤鸡肉块、帕尔马干酪碎和面包丁
鸡肉沙拉配烤鸡肉、脆面包丁和帕尔马干酪碎。一道国际化的主菜。
€12
≈ HK$108尼斯沙拉
NIZZARDA
生菜、四季豆、金枪鱼和鸡蛋
什锦沙拉配四季豆、金枪鱼、鸡蛋和新鲜蔬菜。丰盛而清爽。
€12
≈ HK$108自制甜点
经典提拉米苏
TIRAMISÙ CLASSICO
咖啡、饼干、马斯卡彭
世界闻名的甜点。浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层，撒上可可粉。
€6
≈ HK$54意式奶冻（自选口味）
PANNA COTTA A PIACERE
奶油、香草、明胶和糖
奶油和香草制成的细腻甜点，配有可选酱汁（巧克力、浆果或焦糖）。
€6
≈ HK$54热巧克力熔岩蛋糕
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
巧克力、黄油、面粉、鸡蛋、香草和糖
小巧克力熔岩蛋糕，热食，通常带有柔软的熔岩内心。
€7
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