Niu Er Jing Zhi Mian Guan

Name: Niu Er Jing Zhi Mian Guan
Address: 台北
Price range: TWD7 - TWD170

牛耳精緻麵館

★ 4.2 (2,159) $$Moderate

湯餃、湯品

水餃每個

以麵粉皮包裹豬肉與蔬菜內餡，滾水煮熟。外皮口感Q彈，內餡鮮嫩多汁。通常搭配醬油、醋或香油食用。

TWD7 ≈ HK$2

牛肉湯餃 (10個)

將十顆水餃放入濃郁的紅燒牛肉湯中。結合了餃子的鮮美與牛肉湯的鹹香。口感豐富飽滿。

TWD125~ ≈ HK$31

酸辣湯餃 (10個)

將十顆水餃放入酸辣湯中。酸辣湯通常含有豆腐、木耳和筍絲，味道酸辣開胃，與水餃搭配別有一番風味。

TWD110~ ≈ HK$27

紅燒牛肉湯

以醬油、豆瓣醬及多種中藥材燉煮的牛肉湯，不含麵條。內含燉煮至軟嫩入味的牛肉塊。湯頭濃郁鹹香，適合喜歡喝湯吃肉的食客。

TWD170 ≈ HK$42

滑蛋牛肉清湯

清淡鮮美的牛肉高湯，加入滑嫩的蛋花與牛肉片。口感柔順清爽，牛肉片鮮嫩不柴。

TWD75~ ≈ HK$19

青菜滑蛋湯

以新鮮蔬菜和滑嫩蛋花為主的清湯。口味清淡健康，適合作為搭配重口味主食的湯品。

TWD55~ ≈ HK$14

酸辣湯

勾芡濃湯，通常加入豆腐、豬血、木耳、筍絲等配料，並以醋和白胡椒調味。口感滑順，味道酸勁十足帶有微辣。

TWD50~ ≈ HK$12

綜合魚丸湯

包含多種不同口味或形狀的魚丸湯品。魚丸口感Q彈，湯頭清淡鮮美。灑上芹菜珠增添香氣。

TWD75~ ≈ HK$19

風城第一魚丸湯

特色新竹風味魚丸湯（風城指新竹）。魚丸通常包有肉餡，口感爽脆多汁，湯頭鮮甜。

TWD65~ ≈ HK$16

綜合魚丸細粉

加入綜合魚丸的冬粉湯。冬粉（細粉）吸滿湯汁，搭配口感Q彈的魚丸，清爽有飽足感。

TWD120~ ≈ HK$30

牛肉麵類

紅燒牛肉麵

台灣經典麵食。以醬油、豆瓣醬及香料熬製的紅燒湯頭，濃郁鹹香。牛肉塊燉至軟爛，麵條吸附湯汁。趁熱食用最佳。

TWD190~ ≈ HK$47

紅燒牛肚麵

以紅燒牛肉湯為基底，主角為燉煮至軟嫩帶Q勁的牛肚（蜂巢肚）。口感豐富，湯頭濃郁。

TWD210~ ≈ HK$52

紅燒半筋半肉麵

同時包含燉牛肉與牛筋的麵點。牛筋燉得軟糯充滿膠質，牛肉軟嫩，雙重口感一次滿足。

TWD240~ ≈ HK$60

紅燒牛三寶麵

牛三寶通常指牛肉、牛筋和牛肚。這碗麵集合了這三種部位，口感層次極為豐富，是豪華版的牛肉麵。

TWD240~ ≈ HK$60

滿漢紅燒牛肉麵

頂級豪華牛肉麵。「滿漢」意指豐盛，通常包含大份量或更優質的牛肉、牛筋、牛肚等部位，料多實在。

TWD300~ ≈ HK$74

紅燒牛肉湯麵

僅有紅燒牛肉湯與麵條，不含牛肉塊。適合喜歡品嚐湯頭與麵條，或想吃得簡單一點的食客。

TWD105~ ≈ HK$26

滑蛋牛肉清湯麵

以清湯為基底，加入牛肉片與滑蛋的湯麵。口味較紅燒清淡，牛肉片鮮嫩，湯頭甘甜。

TWD120~ ≈ HK$30

其他麵食與小菜

酸辣湯麵

將煮好的麵條放入酸辣湯中。濃稠酸辣的湯汁會吸附在麵條上，口感滑順，每一口都充滿風味。

TWD95~ ≈ HK$24

雪菜肉絲湯麵

以醃製的雪裡紅和豬肉絲為配料的湯麵。湯頭帶有雪菜獨特的鹹鮮味，清爽開胃。

TWD100~ ≈ HK$25

榨菜肉絲湯麵

加入爽脆榨菜絲與豬肉絲的湯麵。榨菜的鹹香與脆口口感，讓簡單的湯麵增添風味。

TWD100~ ≈ HK$25

狀元醬拌麵

店家特製的乾拌麵。「狀元醬」通常是獨家秘方的肉醬或雜醬，味道濃郁鹹香，均勻攪拌後每一根麵條都沾滿醬汁。

TWD85~ ≈ HK$21

麻醬麵

淋上濃郁芝麻醬（或混合花生醬）的乾拌麵。香氣撲鼻，口感濃稠滑順。食用前需充分攪拌均勻。

TWD75~ ≈ HK$19

燙青菜

滾水汆燙的新鮮時令蔬菜，通常會淋上些許醬油膏、滷汁或蒜泥調味。口感清脆健康。

TWD45 ≈ HK$11

各式小菜

多樣化的台式傳統涼拌菜或滷味（如豆干、海帶、滷蛋、皮蛋豆腐等）。通常作為開胃菜搭配麵食享用。

TWD45 ≈ HK$11

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.2

Google Maps上的2,159個評分

$$ Moderate

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