Niú Ěr Jīng Zhì Miàn Guǎn

Empanadillas cocidas en agua hirviendo, envueltas en una masa de harina con relleno de cerdo y verduras. La masa es elástica y el relleno es tierno y jugoso. Normalmente se sirven con salsa de soja, vinagre o aceite de sésamo.

Diez empanadillas colocadas en un espeso caldo de ternera estofada. Combina la frescura de las empanadillas con el sabor salado del caldo de ternera. Textura rica y saciante.

Diez empanadillas colocadas en sopa agripicante. La sopa agripicante suele contener tofu, oreja de madera y tiras de bambú, con un sabor agrio y picante que abre el apetito, y combina maravillosamente con las empanadillas.

Caldo de ternera estofado con salsa de soja, pasta de judías y varias hierbas chinas, sin fideos. Contiene trozos de ternera estofada hasta que estén tiernos y sabrosos. El caldo es rico y salado, ideal para los que disfrutan bebiendo caldo y comiendo carne.

Caldo de ternera ligero y fresco, con tiernos huevos batidos y rodajas de ternera. Textura suave y fresca, las rodajas de ternera son tiernas y no secas.

Sopa clara a base de verduras frescas y tiernos huevos batidos. Sabor ligero y saludable, ideal como acompañamiento para platos principales de sabor intenso.

Sopa espesa y espesada, que suele contener ingredientes como tofu, sangre de cerdo, oreja de madera y tiras de bambú, sazonada con vinagre y pimienta blanca. Textura suave, sabor intensamente agrio con un toque picante.

Sopa de bolas de pescado mixtas de varios sabores o formas. Las bolas de pescado son elásticas y el caldo es ligero y fresco. Se espolvorea con cebollino picado para añadir aroma.

Sopa de bolas de pescado especial de Hsinchu (Fengcheng se refiere a Hsinchu). Las bolas de pescado suelen tener relleno de carne, son crujientes y jugosas, y el caldo es dulce y fresco.

Sopa de fideos finos con bolas de pescado mixtas. Los fideos finos absorben el caldo, y combinados con las elásticas bolas de pescado, son refrescantes y saciantes.

Clásico plato de fideos taiwanés. Caldo estofado elaborado con salsa de soja, pasta de judías y especias, rico y salado. Los trozos de ternera están estofados hasta quedar tiernos, y los fideos absorben el caldo. Mejor comer caliente.

Con una base de caldo de ternera estofada, el protagonista son los tendones de ternera estofados hasta que estén tiernos y elásticos (tendón de panal). Textura rica, caldo espeso.

Plato de fideos que incluye tanto ternera estofada como tendones de ternera. Los tendones de ternera están estofados hasta quedar tiernos y gelatinosos, la ternera está tierna, satisfaciendo doblemente la textura de una vez.

Los "tres tesoros de ternera" suelen referirse a la carne de ternera, los tendones y el callo. Este plato de fideos combina estas tres partes, ofreciendo una textura extremadamente rica y siendo una versión de lujo de los fideos de ternera.

Fideos de ternera estofada de lujo supremo. "Man Han" significa abundante, y generalmente incluye una gran porción o partes de ternera, tendones y callos de mayor calidad, con ingredientes abundantes y sustanciosos.

Solo caldo de ternera estofada y fideos, sin trozos de ternera. Ideal para quienes disfrutan del sabor del caldo y los fideos, o para quienes prefieren una comida más sencilla.

Sopa de fideos con caldo claro, rodajas de ternera y huevo batido. El sabor es más ligero que el estofado, las rodajas de ternera son tiernas y el caldo es dulce.

Fideos cocidos colocados en sopa agripicante. El espeso caldo agripicante se adhiere a los fideos, resultando en una textura suave y sabrosa en cada bocado.

Fideos en sopa con tiras de col de invierno encurtida y tiras de cerdo. El caldo tiene el sabor salado y fresco único de la col de invierno, refrescante y abre el apetito.

Fideos en sopa con crujientes tiras de col encurtida y tiras de cerdo. El sabor salado y la textura crujiente de la col encurtida añaden sabor a unos sencillos fideos en sopa.

Fideos secos especiales de la casa. La "salsa Zhuangyuan" suele ser una salsa de carne o salsa mixta secreta de la casa, rica y salada. Después de mezclar bien, cada fideo queda cubierto de salsa.

Fideos secos cubiertos con una rica salsa de sésamo (o mantequilla de cacahuete mezclada). Aromático y con una textura espesa y suave. Mezclar bien antes de comer.

Verduras frescas de temporada escaldadas en agua hirviendo, generalmente aderezadas con un poco de salsa de soja espesa, caldo o pasta de ajo. Textura crujiente y saludable.

Variedad de guarniciones tradicionales taiwanesas o platos estofados (como tofu seco, algas marinas, huevos estofados, tofu con huevo de centavo, etc.). Normalmente se sirven como aperitivo para acompañar los fideos.