Motsuyama

牛横膈膜肌肉，特点是外观像红肉，口感柔软。有适度的脂肪，能品尝到浓郁的鲜味。请充分烤熟后食用。

使用山形牛牛肋肉中特别肥美的部位。浓郁的脂肪甜味和肉的鲜味在口中蔓延。

使用山形牛牛肋肉制作的经典烤肉菜单。脂肪和红肉的比例恰到好处，与米饭和酒的搭配绝佳。

牛尾肉。去除了脂肪，所以味道清爽但鲜味十足。特制酱汁令人食欲大开。

将切碎的红肉快速烤制，然后蘸浓郁的蛋黄食用。可以品尝到类似寿喜烧的醇厚风味。

牛第一胃中夹有脂肪的稀有部分。可以同时享受牛第一胃的脆嫩口感和脂肪的甜味。

牛大肠。有条纹是其特征，有弹性的嚼劲和溢出的油脂鲜味是其魅力所在。

牛第一胃。肉厚，口感脆嫩独特，味道清淡高雅。请充分烤熟后食用。

将猪大肠切成管状后切块的内脏。烤后会卷成圆状，外酥内软，能品尝到多汁的脂肪。

将长芋（一种山药）用泡菜酱腌制而成。特点是口感爽脆，味道微辣。

使用秋季时令蔬菜（茄子、红薯、舞茸）制作的韩式拌菜。芝麻油风味浓郁，口感温和。

将甜味的南瓜和浓郁的奶油芝士混合制成的土豆沙拉。可以作为甜点享用的奶油风味。

将生梭子蟹放入辛辣的调味酱中腌制而成的韩国料理。蟹的甜味和辣椒的辣味绝妙搭配。

以鱿鱼和蘑菇为馅料的韩式煎饼。外酥内软，辣味调味非常适合佐酒。

黑毛和牛的上等横膈膜。通过长时间烤制，纤维会散开，可以享受到惊人的柔软口感。

将牛舌切薄，配上调味过的葱。通过将烤好的肉卷起葱来食用，可以品尝到清爽的鲜味。

薄切的腰肉（红肉）。轻轻烤制后蘸蛋黄，可以品尝到浓郁醇厚的风味。

牛脸颊肉。因为是经常活动的部位，所以味道浓郁，含有胶质，口感独特。

将猪五花肉豪迈烤制后食用的韩式烤肉。烤好的肉切成一口大小，通常用生菜（桑叶）包着吃。

猪颈部肉。脂肪多，特点是口感酥脆，味道多汁。

猪舌。与牛舌相比味道较淡，口感脆嫩。

猪太阳穴和脸颊部位的肉。脂肪较少，肉味浓郁，略带嚼劲。

猪横膈膜肉。柔软多汁，具有接近红肉的浓郁鲜味。

牛第三胃（Senmai）中厚实的核心部分。特点是口感脆嫩，类似海螺。

牛心脏。脂肪少，特点是口感酥脆，味道清淡。

牛大动脉。顾名思义，是能品尝到类似软骨般坚硬脆嫩口感的珍味。

牛第四胃。有适度的脂肪和嚼劲，越嚼越能品尝到鲜味。也称为赤センマイ。

牛肝脏。富含维生素和铁分，特点是浓郁的醇厚感和独特的风味。请充分烤熟后食用。

将牛小肠翻过来，将脂肪包裹在里面的内脏。特点是口感弹牙，入口即化的甜美脂肪。

将当日推荐的5种内脏拼盘组合而成的超值套餐。可以品尝到各种口感和味道。

猪直肠。肉厚有弹性，细嚼慢咽时能品尝到浓郁的鲜味。

猪子宫。味道清淡，特点是脆嫩、爆裂般的独特口感。

猪声带软骨部分。口感非常坚硬脆嫩，是佐酒的绝佳选择。

猪肝。与牛肝相比，腥味较少，可以品尝到弹牙的口感和浓郁的味道。

猪大肠。经过少脂处理，特点是口感弹牙，越嚼越有鲜味。

猪喉软骨。特点是圆形的甜甜圈形状，口感脆嫩。

鸡腿肉。脂肪丰富，多汁，口感柔软，是人人喜爱的部位。

鸡颈部肉。因为是经常活动的部位，所以肉质紧实，口感弹牙，味道浓郁。