موتسوياما

عضلة الحجاب الحاجز للبقر، تتميز بمظهرها الشبيه باللحم الأحمر وقوامها الطري. تحتوي على دهون معتدلة، ويمكنك الاستمتاع بنكهتها الغنية. يرجى شويه حتى يصبح عصاريًا.

جزء غني بالدهون من لحم ضلع البقر من ياماغاتا (لحم البطن). تنتشر حلاوة الدهون الغنية ونكهة اللحم في فمك.

طبق شواء كلاسيكي مصنوع من لحم ضلع البقر من ياماغاتا. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز والمشروبات.

لحم ذيل البقر. نظرًا لإزالة الدهون، فهو منعش ولكنه ذو نكهة قوية. الصلصة الخاصة تفتح الشهية.

لحم أحمر مفروم مشوي بسرعة ومغطى بصفار بيض غني. يمكنك الاستمتاع بنكهة كريمية تشبه السوكيياكي.

جزء نادر من المعدة الأولى للبقر (مينو) مع دهون بين الطبقات. يمكنك الاستمتاع بقوام المينو المقرمش وحلاوة الدهون في نفس الوقت.

الأمعاء الغليظة للبقر. تتميز بخطوطها، وجاذبيتها تكمن في قوامها المرن ودهونها الغنية التي تتدفق عند المضغ.

المعدة الأولى للبقر. سميكة ولها قوام فريد مقرمش، وطعم خفيف وأنيق. يرجى شويه جيدًا قبل الأكل.

هورمونات الأمعاء الغليظة للخنزير مقطعة إلى قطع أنبوبية. عند الشوي، تصبح كرات صغيرة، وتستمتع بقوامها المقرمش من الخارج ودهونها الغنية من الداخل.

طبق من جذور اليام (نوع من اليام) المخللة في صلصة كيمتشي. يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الحار المعتدل.

طبق كوري مخفف مصنوع من خضروات الخريف الموسمية (باذنجان، بطاطا حلوة، فطر مايتاكي). له نكهة لطيفة مع لمسة من زيت السمسم.

سلطة بطاطس تجمع بين القرع الحلو والجبنة الكريمية الغنية. لها نكهة كريمية يمكنك الاستمتاع بها كحلوى.

طبق كوري من السلطعون النيء المتبل في صلصة توابل حارة. يتناسب طعم السلطعون الحلو مع حرارة الفلفل الحار بشكل رائع.

تيمبورا كورية مصنوعة من الحبار والفطر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتناسب المذاق الحار المعتدل المشروبات جيدًا.

لحم خاصرة بقري أسود فاخر (الحجاب الحاجز). عند شويه لفترة طويلة، تتفكك الألياف وتستمتع بقوام طري بشكل مدهش.

شرائح رقيقة من لسان البقر مع بصل متبل بالملح والزيت. يمكنك الاستمتاع بنكهة منعشة عن طريق لف اللحم المشوي حول البصل.

شريحة رقيقة من لحم الضلع (لحم أحمر). عند شويه بسرعة وتغميسه في صفار البيض، يمكنك الاستمتاع بنكهة غنية وكريمية.

لحم خد البقر. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن نكهته غنية وله قوام فريد غني بالجيلاتين.

طبق لحم خنزير مشوي سميك مطهو على الطريقة الكورية. يتم تقطيع اللحم المشوي إلى قطع صغيرة ولفها عادة في أوراق الخس (سانتشو).

لحم الجزء العلوي من رقبة الخنزير. غني بالدهون، ويتميز بقوامه المقرمش وحلاوته الغنية.

لسان الخنزير. له نكهة أخف من لسان البقر، ويمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش.

لحم من منطقة الصدغ أو الخد للخنزير. قليل الدهون، وله نكهة لحم قوية وقليل من القوام.

لحم الحجاب الحاجز للخنزير. طري وعصاري، وله نكهة غنية قريبة من اللحم الأحمر.

الجزء السميك من قلب المعدة الثالثة للبقر (سينماي). يتميز بقوام مقرمش شبيه بالمحار ونكهة خفيفة وأنيقة.

قلب البقر. قليل الدهون، ويتميز بقوامه المقرمش وطعمه الخفيف.

الشريان الأورطي للبقر. كما يوحي الاسم، إنه طبق شهي يمكنك الاستمتاع بقوامه الصلب والمقرمش الشبيه بالغضروف.

المعدة الرابعة للبقر. لها دهون معتدلة وقوام مطاطي، وتنتشر نكهتها الغنية مع كل مضغة. تُعرف أيضًا باسم سينماي الأحمر.

كبد البقر. غني بالفيتامينات والحديد، ويتميز بنكهته الغنية ومذاقه الفريد. يرجى شويه جيدًا قبل الأكل.

أمعاء دقيقة للبقر مقلوبة لإغلاق الدهون. تتميز بقوامها المطاطي ودهونها الحلوة التي تذوب في الفم.

مجموعة قيمة من 5 أنواع من هورمونات اليوم المختارة. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات بكميات صغيرة.

مستقيم الأمعاء للخنزير. سميك ولين، ويمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية عند المضغ.

رحم الخنزير. له نكهة خفيفة، ويتميز بقوامه المقرمش والفريد.

غضروف حنجرة الخنزير. له قوام مقرمش جدًا، وهو مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

كبد الخنزير. له نكهة أقل حدة من كبد البقر، ويمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي ونكهته الغنية.

الأمعاء الغليظة للخنزير. معالجة لتقليل الدهون، وتتميز بقوام مرن ونكهة غنية تزداد مع المضغ.

غضروف حنجرة الخنزير. يتميز بشكله الدائري الشبيه بالدونات، ويمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش.

لحم فخذ الدجاج. غني بالدهون وعصاري، وله قوام طري يفضله الجميع.

لحم حول رقبة الدجاج. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن اللحم متماسك وله قوام مطاطي ونكهة غنية.