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Long Xian Ju Ji Shan Shi Fang Shi Da Chuang Shi Dian

龍涎居雞膳食坊 師大創始店
★ 3.7 (1,008) $$Moderate

養身湯品

①先選肉 ②再選湯

這裡的招牌是個人獨享的養身雞湯。點餐方式為先選擇喜歡的雞肉部位（如超嫩腿或土雞腿），再選擇想要的湯頭口味（如麻油、人蔘、蛤蜊等）。湯品皆為現點現做，熱騰騰上桌。

超嫩腿
選用口感鮮嫩的雞腿肉，搭配您喜愛的養身湯底。這是一道溫暖滋補的湯品，雞肉軟嫩多汁，建議搭配特製沾醬享用。
TWD339~ ≈ HK$84
山雞
使用肉質結實的山雞肉，搭配您選擇的湯底。口感較有嚼勁，風味濃郁。
TWD329~ ≈ HK$82
山雞腿
選用肉質Ｑ彈的山雞腿肉，肉質緊實且富有彈性。在熱湯中燉煮後風味更佳。
TWD359~ ≈ HK$89
土雞
台灣土雞肉，肉質細緻且風味濃郁。搭配藥膳或風味湯頭皆宜。
TWD359~ ≈ HK$89
土雞腿
最受歡迎的土雞腿部位，肉質滑嫩不乾柴。與各種湯頭都能完美結合。
TWD385~ ≈ HK$95
素食
專為素食者準備的選項，通常使用素料與蔬菜熬煮的湯頭。風味清爽健康。
TWD359~ ≈ HK$89

主食

白飯
簡單的白米飯，是湯品的最佳搭檔。口感軟糯適中。
TWD25 ≈ HK$6
雞肉飯
白飯上鋪滿鮮嫩的雞絲，淋上特製雞汁。口味清爽，帶有雞肉的香甜。
TWD50 ≈ HK$12
滷肉飯
台灣經典小吃，白飯淋上香濃的滷肉燥。滷汁鹹香下飯，肥瘦適中。
TWD50 ≈ HK$12
雞滷飯
一次滿足兩種願望，綜合了雞肉絲與滷肉燥的飯食。既有雞肉的嫩，又有滷肉的香。
TWD55 ≈ HK$14
麻油乾麵線
手工麵線拌入麻油與蒜酥。麻油香氣撲鼻，麵線口感滑順。
TWD50 ≈ HK$12
麻油湯麵線
加入麻油湯底的熱湯麵線。在寒冷的天氣裡吃上一碗，溫暖又飽足。
TWD110 ≈ HK$27

私房料理

經典滷筍絲
滷製入味的筍絲，口感爽脆，帶有滷汁的鹹香。是搭配滷肉飯的經典小菜。
TWD55 ≈ HK$14
麻油拌米血
米血糕（以米和豬血製成）煮軟後拌入麻油。口感軟糯，麻油香氣濃郁。
TWD50 ≈ HK$12
麻油金針菇
金針菇搭配麻油烹調，口感滑脆，充滿麻油香。
TWD60 ≈ HK$15
日式海帶
涼拌海帶，口感脆嫩。通常帶有微酸甜的日式風味。
TWD60 ≈ HK$15
芥末毛豆
帶殼毛豆拌入芥末調味。吃起來鹹香中帶有芥末的嗆辣，非常開胃。
TWD60 ≈ HK$15
寧式烤芙
這是一道經典的中式涼菜，烤麩（一種麵筋製品）吸滿了甜鹹的醬汁，口感像海綿一樣多汁且有彈性。
TWD70 ≈ HK$17
冰梅泡菜
醃製的泡菜加入梅子調味，酸甜爽脆，非常解膩。
TWD70 ≈ HK$17
麻辣香干
豆干切片後拌入麻辣醬汁。口感紮實，香辣過癮。
TWD90 ≈ HK$22
帝王御品下水
下水通常指雞內臟（如雞胗、雞心）。這裡使用帝王藥膳風味滷製，無腥味且口感脆彈。
TWD90 ≈ HK$22
豆瓣虱目魚
台灣特產的虱目魚，佐以豆瓣醬燉煮。魚肉鮮嫩，口味鹹香微辣。
TWD100 ≈ HK$25

滷味

香Q滷蛋
滷得入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。是搭配麵飯的基本小菜。
TWD15 ≈ HK$4
香Q豆干
滷製的豆干，口感紮實有嚼勁。吸附了滷汁的香氣。
TWD45 ≈ HK$11
四物鳳爪
雞腳（鳳爪）使用四物藥膳湯底滷製。富含膠質，帶有淡淡的中藥香。
TWD95 ≈ HK$24

燙青菜

季節時蔬
當季的新鮮蔬菜，川燙後淋上醬汁或油脂。清脆爽口。
TWD50 ≈ HK$12
高麗菜
川燙高麗菜，口感清甜脆口。
TWD50 ≈ HK$12
水蓮
水蓮是一種細長的蔬菜，口感非常清脆獨特。通常搭配肉絲或麻油快炒，這裡可能是川燙形式。
TWD60 ≈ HK$15

秘傳蓋飯

嫩雞蓋飯
將舒肥處理過的嫩雞肉鋪在白飯上。肉質極度軟嫩，保留了雞肉的原汁原味。
TWD150 ≈ HK$37

冷飲

酸梅汁
傳統酸梅湯，酸甜開胃，生津止渴。非常適合在餐後飲用解膩。
TWD35 ≈ HK$9
蜂蜜綠茶
綠茶加入蜂蜜調味。帶有蜂蜜的香甜與綠茶的清香。
TWD35 ≈ HK$9
秘蜜洛神飲
以洛神花熬煮的飲品，呈現寶石般的紅色。口味酸甜，類似蔓越莓汁。
TWD39 ≈ HK$10

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.7
Google Maps上的1,008個評分
$
$$ Moderate
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