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龍涎居雞膳食坊 師大創始店

★ 3.7 (1,008) $$일반적이에요

건강 수프

① 고기 선택 ② 수프 선택

이곳의 명물은 1인용 건강 닭고기 수프입니다. 주문 방식은 먼저 원하는 닭고기 부위(매우 부드러운 다리살 또는 토종 닭다리 등)를 선택한 다음, 원하는 수프 맛(참기름, 인삼, 바지락 등)을 선택합니다. 수프는 주문 즉시 조리되어 뜨겁게 제공됩니다.

매우 부드러운 다리살
超嫩腿
부드러운 닭다리살을 선택하고 선호하는 건강 수프 베이스와 함께 제공됩니다. 따뜻하고 영양가 있는 수프 요리로, 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 특제 소스와 함께 드시는 것을 추천합니다.
TWD339~ ≈ ₩15,823
산닭
山雞
육질이 단단한 산닭고기를 선택하고 원하는 수프 베이스와 함께 제공됩니다. 식감이 더 쫄깃하고 풍미가 진합니다.
TWD329~ ≈ ₩15,356
산닭 다리
山雞腿
쫄깃한 산닭 다리살을 선택하고, 육질이 단단하고 탄력이 있습니다. 뜨거운 수프에 끓이면 풍미가 더욱 좋습니다.
TWD359~ ≈ ₩16,757
토종 닭
土雞
대만 토종 닭고기로, 육질이 섬세하고 풍미가 진합니다. 약선 또는 풍미 수프와 모두 잘 어울립니다.
TWD359~ ≈ ₩16,757
토종 닭다리
土雞腿
가장 인기 있는 토종 닭다리 부위로, 육질이 부드럽고 건조하지 않습니다. 어떤 수프와도 완벽하게 어울립니다.
TWD385~ ≈ ₩17,970
채식
素食
채식주의자를 위한 메뉴로, 보통 채식 재료와 채소를 끓여 만든 육수를 사용합니다. 맛이 상큼하고 건강합니다.
TWD359~ ≈ ₩16,757

주식

흰 밥
白飯
간단한 흰 쌀밥으로, 수프와 최고의 궁합을 자랑합니다. 밥알이 적당히 찰집니다.
TWD25 ≈ ₩1,167
닭고기 덮밥
雞肉飯
흰 밥 위에 부드러운 닭고기 채를 얹고 특제 닭 육수를 뿌렸습니다. 맛이 상큼하고 닭고기의 단맛이 납니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
돼지고기 조림 덮밥
滷肉飯
대만의 고전적인 간식으로, 흰 밥 위에 진한 돼지고기 소스를 얹었습니다. 짭짤하고 맛있는 소스는 밥과 잘 어울리며, 지방과 살코기의 비율이 적당합니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
닭고기 조림 덮밥
雞滷飯
닭고기 채와 돼지고기 소스를 한 번에 즐길 수 있는 밥 요리입니다. 닭고기의 부드러움과 돼지고기 소스의 풍미를 모두 느낄 수 있습니다.
TWD55 ≈ ₩2,567
참기름 국수
麻油乾麵線
손수 만든 국수에 참기름과 마늘 후레이크를 비볐습니다. 참기름 향이 코를 찌르고 국수는 부드럽게 넘어갑니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
참기름 수프 국수
麻油湯麵線
참기름 육수를 더한 따뜻한 국수. 추운 날씨에 한 그릇 먹으면 따뜻하고 든든합니다.
TWD110 ≈ ₩5,134

특별 요리

클래식 조림 죽순
經典滷筍絲
잘 졸여진 죽순으로, 식감이 아삭하고 졸인 소스의 짭짤한 맛이 납니다. 돼지고기 조림 덮밥과 곁들이는 고전적인 반찬입니다.
TWD55 ≈ ₩2,567
참기름 비빔 쌀떡
麻油拌米血
쌀과 돼지 피로 만든 떡을 부드럽게 삶아 참기름에 비볐습니다. 쫄깃한 식감과 진한 참기름 향이 특징입니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
참기름 팽이버섯
麻油金針菇
팽이버섯을 참기름으로 조리하여 아삭한 식감과 풍부한 참기름 향이 특징입니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
일본식 다시마
日式海帶
차가운 다시마 무침으로, 식감이 아삭하고 부드럽습니다. 보통 약간 새콤달콤한 일본식 풍미가 납니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
겨자 완두콩
芥末毛豆
껍질째 삶은 완두콩에 겨자를 넣어 양념했습니다. 짭짤한 맛에 겨자의 알싸한 맛이 더해져 식욕을 돋웁니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
영식 튀긴 밀가공품
寧式烤芙
이것은 고전적인 중국식 찬 요리로, 튀긴 밀가 가공품(푸)이 달콤하고 짭짤한 소스를 듬뿍 흡수하여 스펀지처럼 촉촉하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다.
TWD70 ≈ ₩3,267
매실 김치
冰梅泡菜
절인 김치에 매실을 넣어 양념하여 새콤달콤하고 아삭하며 입가심에 좋습니다.
TWD70 ≈ ₩3,267
매콤한 두부
麻辣香干
두부를 얇게 썰어 매콤한 소스에 비볐습니다. 식감이 단단하고 매콤한 맛이 일품입니다.
TWD90 ≈ ₩4,201
황제 내장 요리
帝王御品下水
내장은 보통 닭의 내장(닭모래주머니, 닭심장 등)을 가리킵니다. 여기서는 황제 약선 풍미로 졸여 비린 맛 없이 아삭하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다.
TWD90 ≈ ₩4,201
된장 민물장어
豆瓣虱目魚
대만의 특산물인 민물장어를 된장 소스로 졸였습니다. 생선살이 부드럽고 맛은 짭짤하며 약간 매콤합니다.
TWD100 ≈ ₩4,668

조림 요리

쫄깃한 삶은 계란
香Q滷蛋
잘 졸여진 계란으로, 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽습니다. 밥이나 국수와 곁들이는 기본 반찬입니다.
TWD15 ≈ ₩700
쫄깃한 두부
香Q豆干
졸인 두부로, 식감이 단단하고 쫄깃합니다. 졸인 소스의 향을 머금고 있습니다.
TWD45 ≈ ₩2,100
사물 닭발
四物鳳爪
닭발을 사물 약선 육수로 졸였습니다. 콜라겐이 풍부하고 은은한 약재 향이 납니다.
TWD95 ≈ ₩4,434

데친 채소

계절 채소
季節時蔬
제철 신선한 채소를 데쳐 소스나 기름을 뿌립니다. 아삭하고 상큼합니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
양배추
高麗菜
데친 양배추로, 맛이 달콤하고 아삭합니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
수이롄
水蓮
수이롄은 가늘고 긴 채소로, 매우 아삭하고 독특한 식감을 자랑합니다. 보통 돼지고기 채나 참기름과 함께 빠르게 볶지만, 여기서는 데친 형태일 수 있습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801

비밀 소스 덮밥

부드러운 닭고기 덮밥
嫩雞蓋飯
수비드 처리된 부드러운 닭고기를 흰 밥 위에 얹었습니다. 육질이 매우 부드럽고 닭고기 본연의 맛을 살렸습니다.
TWD150 ≈ ₩7,001

차가운 음료

매실 주스
酸梅汁
전통 매실차로, 새콤달콤하여 식욕을 돋우고 갈증을 해소합니다. 식후 입가심으로 마시기 좋습니다.
TWD35 ≈ ₩1,634
꿀 녹차
蜂蜜綠茶
녹차에 꿀을 넣어 단맛을 더했습니다. 꿀의 달콤함과 녹차의 상큼함이 느껴집니다.
TWD35 ≈ ₩1,634
비밀 히비스커스 음료
秘蜜洛神飲
히비스커스를 끓여 만든 음료로, 보석 같은 붉은색을 띱니다. 맛은 새콤달콤하며 크랜베리 주스와 비슷합니다.
TWD39 ≈ ₩1,820

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매장 정보

★
3.7
Google Maps 평점 1,008개
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$$ 일반적이에요
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