Long Hoa
Long Hoa
前菜
G1 猪肉春卷
G1 Nems au porc
炸猪肉春卷 / Cha Gio
越南炸春卷，外酥内软，内馅为猪肉末和蔬菜。通常配生菜和香草包裹食用。
€6.50
≈ HK$59G1S 鸡肉春卷
G1S Nems au poulet
炸鸡肉春卷 / Cha Gio Ga
经典春卷变种，内馅为鸡肉末。外脆内软。
€7
≈ HK$63G2 虾仁春卷
G2 Rouleau de printemps aux crevettes
非油炸虾仁春卷 / Goi Cuon
新鲜（非油炸）春卷，内含米纸卷、虾、米粉和香草。口感清新爽口，常配花生酱。
€7.50
≈ HK$68G4 木瓜沙拉配虾和猪肉
G4 Salade de papaye aux crevettes et au porc
木瓜沙拉配虾和猪肉 / Goi Du Du Tom Thit
清爽的青木瓜沙拉，配虾和猪肉。酸甜辣酱调味。
€9.30
≈ HK$84G6 蒸猪肉米饼
G6 Crêpe de riz au porc à la vapeur
蒸猪肉米饼 / Banh Cuon
蒸米饼，内馅为猪肉末和黑木耳。口感软糯滑嫩，配越南熟食。
€9
≈ HK$81G7 泰式柠檬生牛肉沙拉
G7 Salade thaïlandaise de boeuf au citron (cru)
泰式柠檬生牛肉沙拉 / Goi Bo Tai Chanh
用青柠汁和香料腌制的生牛肉片。酸辣生鲜，东南亚风味。
€9.30
≈ HK$84G8 木瓜沙拉配风干牛肉
G8 Salade de papaye au boeuf séché
木瓜沙拉配风干牛肉 / Goi Du Du Bo Kho
爽脆的青木瓜沙拉配美味风干牛肉丝。木瓜的脆爽与牛肉的嚼劲形成有趣的口感对比。
€9.30
≈ HK$84汤类
S1 简易河粉 - 牛肉河粉
S1 Soupe Pho simple - Soupe tonkinoise au boeuf
简易河粉 - 汤、米粉、香草和牛肉 / Pho Tai
越南国汤。清澈芳香的牛肉汤慢炖而成，配扁米粉和生牛肉片。
€9.50
≈ HK$86S2 特别河粉 - 加肉丸和牛肚
S2 Soupe Pho spéciale - avec boulettes et tripes de boeuf
特制河粉 - 加牛肉丸和牛肚 / Pho Dac Biet
更浓郁的河粉版本，包含肉丸和牛肚，口感丰富。汤底香料味浓，如八角和肉桂。
€9.50
≈ HK$86S4 虾猪脚米粉汤
S4 Soupe vermicelles de riz aux crevettes et pied de cochons
虾米粉汤 / Bun Suong
米粉汤配虾和猪脚。汤底浓郁鲜美，常带微黄色。
€9.50
≈ HK$86S5 蟹肉猪脚米粉汤
S5 Soupe vermicelles de riz au crabe et pieds de porc
蟹肉猪脚米粉汤 / Banh Canh Cua Gio Heo
浓稠的米粉汤（有时是木薯粉），配蟹肉和猪脚。口感浓郁，海鲜味浓。
€9.50
≈ HK$86S6 鸡肉鸡蛋米粉汤
S6 Soupe vermicelles de riz au poulet et oeuf
鸡肉鸡蛋米粉汤 / Bun Thang
河内传统汤粉，清澈鲜美。包含米粉、手撕鸡肉和薄蛋皮丝。
€9.50
≈ HK$86串烧
B2 香茅烤牛肉串米粉
B2 Vermicelles de riz, brochettes de boeuf grillé à la citronnelle
烤香茅牛肉串配米粉 / Bo Liu Banh Hoi
香茅腌制烤牛肉串，配细米粉（Banh Hoi）。用生菜包裹肉和面条食用。
€10.50
≈ HK$95B7 烤虾串米粉
B7 Vermicelles de riz avec brochettes de gambas grillé
烤虾串配米粉 / Tom Nuong Ban Hoi
烤虾配细米粉。配新鲜香草和蘸酱。
€13.50
≈ HK$122BỎ BÚN
温拌米粉沙拉
B9 香茅牛肉米粉（无春卷）
B9 Vermicelles de riz avec boeuf à la citronnelle sans nem
越南香茅牛肉米粉沙拉（无春卷）/ Bo bun
温拌米粉碗，配香茅炒牛肉、新鲜蔬菜（黄瓜、胡萝卜）、香草和花生。淋上鱼露。
€9.50
≈ HK$86B10 香茅牛肉米粉配春卷
B10 Vermicelles de riz avec boeuf à la citronnelle avec nems
越南香茅牛肉米粉沙拉配炸春卷 / Bo bun Cha Gio
经典全套Bo Bun：米粉、炒牛肉、生菜丝，上面放切块的炸春卷。
€9.50
≈ HK$86B11 香茅猪肉米粉（无春卷）
B11 Vermicelles de riz avec porc à la citronnelle sans nem
越南香茅猪肉米粉沙拉（无春卷）/ Bun Thit Nuong
与Bo Bun类似，但用烤猪肉代替牛肉。烟熏和柠檬风味搭配新鲜面条。
€9.50
≈ HK$86B12 香茅猪肉米粉配春卷
B12 Vermicelles de riz avec porc à la citronnelle avec nems
越南香茅猪肉米粉沙拉配炸春卷 / Bun Thit Nuong Cha Gio
米粉沙拉配烤猪肉和酥脆春卷。冷热、酥脆软糯的口感组合。
€9.50
≈ HK$86B14 米粉配猪皮和春卷
B14 Vermicelles de riz avec couenne de porc et nems
越南香茅猪肉米粉沙拉配炸春卷 / Bun Cha Gio
Bo Bun特别版，包含猪皮（常为Bi条）和春卷。提供独特的微脆口感。
€10
≈ HK$90米饭/面条/米粉
R1 烤鸡肉饭
R1 Riz au poulet grillé
烤鸡肉饭 / Com Ga Nuong
白米饭配香脆烤鸡腿。
€9.80
≈ HK$88R2 烤猪肉饭
R2 Riz au porc grillé
烤猪肉饭 / Com Thit Nuong
腌制烤猪肉配白米饭。越南腌料的典型甜咸风味。
€9.50
≈ HK$86R3 香茅烤牛肉串饭
R3 Riz aux brochettes de boeuf grillé à la citronnelle
烤香茅牛肉串配米饭 / Com Bo Nuong
米饭配香茅烤牛肉串。
€9.80
≈ HK$88R4 三宝饭
R4 Riz aux trois trésors
煎蛋、烤猪肉、猪皮 / Com Suon Bi Cha
碎米饭（Com Tam）配三宝：烤猪排、切碎的猪皮和鸡蛋或肉饼。
€10
≈ HK$90R5 咖喱鸡肉饭
R5 Riz au poulet curry
咖喱鸡肉饭 / Com Curry Ga
越南黄咖喱鸡肉（常含椰奶和红薯），配米饭。
€9.50
≈ HK$86R6 龙华特制叉烧炒饭
R6 Riz cantonais au porc laqué spécial Long Hua
龙华特制叉烧炒饭 / Com Rang Dac Biet Long Hua
广式叉烧炒饭，配豌豆、鸡蛋和甜咸红烧叉烧。
€9.50
≈ HK$86R7 越式“Loc-Lac”炒牛肉饭
R7 Riz sauté au bœuf façon 'Loc-Lac'
酱油炒牛肉配番茄酱饭 / Com Bo 'Loc-Lac'
嫩牛肉块在锅中炒制，配以常染成番茄色的米饭。深受越南人喜爱的法式影响菜肴。
€9.80
≈ HK$88R8 白米饭
R8 Riz nature
白米饭 / Com
蒸白米饭。
€2.20
≈ HK$20F5 炒猪肉（面条/米粉）
F5 Sautées au porc (Nouilles / Pâtes de riz)
炒猪肉（面条/米粉）/ Mi Xao Thit
锅炒猪肉蔬菜。可选黄面条（小麦）或扁米粉（类似河粉）。
€10~
F6 炒牛肉（面条/米粉）
F6 Sautées au boeuf (Nouilles / Pâtes de riz)
炒牛肉（面条/米粉）/ Mi Xao Bo
锅炒牛肉蔬菜。可选小麦面条或米粉。
€10~
F7 炒虾（面条/米粉）
F7 Sautées aux crevettes (Nouilles / Pâtes de riz)
炒虾（面条/米粉）/ Mi Xao Tom
锅炒虾仁蔬菜。可选小麦面条或米粉。
€11~
F8 炒叉烧肉（面条/米粉）
F8 Sautées au porc laqué (Nouilles / Pâtes de riz)
炒叉烧肉（面条/米粉）/ Mi Xao Xa Xiu
锅炒叉烧肉（红烧中式甜猪肉）。可选小麦面条或米粉。
€10.50~
F10 炒什锦肉（面条/米粉）
F9 Sautées aux viandes variées (Nouilles / Pâtes de riz)
炒什锦肉（面条/米粉）/ Mi Xao Thap Cam
什锦肉（通常是猪肉、鸡肉、牛肉）和蔬菜炒饭。可选小麦面条或米粉。
€10.50~
F12 炒炸豆腐（面条/米粉）
F12 Sautés aux tofu frit (Nouilles / Pâtes de riz)
炒炸豆腐（面条/米粉）/ Mi Xao Dau Hu
素食选择：锅炒炸豆腐块。可选小麦面条或米粉。
€11.80~
F14 炒鸡肉（面条/米粉）
F14 Sautées au poulet (Nouilles / Pâtes de riz)
炒鸡肉（面条/米粉）/ Mi Xao Ga
锅炒鸡肉蔬菜。可选小麦面条或米粉。
€10~
S.N 炒蔬菜（原味）（面条/米粉）
S.N Sautées aux légumes (Nature) (Nouilles / Pâtes de riz)
炒蔬菜（原味）（面条/米粉）/ Mi Xao Rau Cai
纯炒蔬菜。可选小麦面条或米粉。
€9.80~
豆豉酱炒牛肉米粉
F18 Pâtes de riz sautées au boeuf sauce haricot noir
豆豉酱炒牛肉（面条/米粉）
扁米粉炒牛肉，配浓郁的豆豉酱，味道咸鲜。
€10.50
≈ HK$95F10 新加坡风味米粉（咖喱）
F10 Vermicelles de riz à la mode Singapour (Curry)
咖喱炒香茅猪肉虾米粉
黄咖喱（粉）炒米粉，配虾、猪肉和蔬菜。干香微辣。
€10.50
≈ HK$95特别推荐
T6 辣味豆酱
T6 Pâté de soja pimenté
川味麻婆豆腐
川味麻婆豆腐。麻辣浓郁。
€11.50
≈ HK$104T7 蒸鲈鱼
T7 Bar (Poisson) à la vapeur
新鲜蒸鲈鱼
清蒸整条鲈鱼，常配姜丝、葱丝和酱油，以保持鱼肉的鲜嫩。
€20.50
≈ HK$185T9 椒盐鸭舌
T9 Langues de canard sel et poivre
椒盐炸鸭舌
川菜。椒盐炸鸭舌。口感酥脆又带点胶质。
€11.80
≈ HK$106T10 猪肠
T10 Intestin de porc
炒猪肠配酸菜/辣味干炒猪肠/炸猪肠
猪肠可选：配酸菜炒以解腻，干煸辣炒，或油炸酥脆。
€10~
T11 炒豆腐蔬菜
T11 Tofu frit sautés aux légumes
炸豆腐配什锦蔬菜
金黄酥脆的炸豆腐块，搭配各种爽脆蔬菜，淋上清淡酱汁。
€9.50
≈ HK$86T12 椒盐虾
T12 Crevettes sel et poivre
椒盐炸虾
油炸带壳（或去壳，视风格而定）虾，用盐、胡椒，有时还有新鲜辣椒调味。
€12.80
≈ HK$115T13 猪排骨
T13 Travers de porc
糖醋排骨或椒盐排骨
多汁的猪排骨。可选糖醋酱或干煸椒盐口味。
€10.50~
T16 盐焗鸡
T16 Poulet au gros sel
盐焗鸡
蒸鸡肉或白切鸡，配简单的盐调味，以突出鸡肉的天然风味。
€10
≈ HK$90T18S 重庆特色炒鸡（辣）
T18S Poulet sauté spécial Chongqing (pimenté)
重庆特色炒鸡（辣）
四川名菜（辣子鸡）。炸鸡块埋在大量的干红辣椒和花椒中。
€18
≈ HK$162T19 腌制鸡肉蔬菜（冷盘）
T19 Poulet aux légumes marinés (Plat froid)
糖醋鸡肉蔬菜（冷盘）
清爽的酸甜腌料鸡肉蔬菜冷盘。
€10
≈ HK$90T19S 鸡翅
T19S Ailes de poulet
焦糖酱红烧鸡翅 / 椒盐鸡翅
排骨可选糖醋酱或椒盐口味。
€10.50~
T22 蒜香蒸虾
T20 Suprême de crevettes à l'ail
蒜香蒸大虾
蒸虾配大量蒜末。清淡但香气浓郁。
€12.80
≈ HK$115T21 豆豉酱蒸竹蛏
T21 Couteaux de mer à la vapeur sauce haricot noir
豆豉酱蒸竹蛏
蒸竹蛏配美味豆豉酱。
€19.50
≈ HK$176T22 椒盐软壳蟹
T22 Crabe mou sel et poivre
椒盐炸软壳蟹
整只油炸软壳蟹，可整只食用。用椒盐调味。
€14.50
≈ HK$131T22 炒虾芦笋
T23 Crevettes sautées aux asperges
炒虾芦笋
清炒鲜虾芦笋。
€14.50
≈ HK$131T24 炒白菜
T24 Chou chinois (pak-choï) sautés
炒中国白菜
快炒绿叶蔬菜（白菜），通常配蒜蓉，保持爽脆。
€8.50
≈ HK$77T24S 炒蔬菜（原味）
T24S Légumes sautés nature
炒空心菜或芥蓝
蒜炒亚洲绿叶蔬菜。空心菜是脆的空心茎，芥蓝类似细茎西兰花。
€10~
T26 炒牛肉蔬菜
T26 Légumes sautés au boeuf
炒空心菜或芥蓝牛肉
炒牛肉配您选择的亚洲绿叶蔬菜（空心菜或芥蓝）。
€12.80~
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