温州江蟹生
这是一道温州特色冷菜，将生梭子蟹切块，用醋、酱油、姜末等调料腌制。口感鲜嫩爽滑，带有浓郁的酒香和酸鲜味。通常作为开胃菜食用。
€28.90
≈ HK$261
0
L'Horloge
L'Horloge
冷盘
温州呛蟹
传统的温州腌制生蟹，咸鲜味浓郁。蟹肉如果冻般晶莹剔透，入口即化。是下酒佐餐的佳品。
€32.80
≈ HK$296
0
温州鸭舌
温州特产酱卤鸭舌，肉质肥厚有嚼劲。味道咸甜适中，酱香浓郁。是一道非常受欢迎的冷盘小吃。
€18
≈ HK$162
0
温州麻油鸭
用麻油和酱料烹制的鸭肉，皮滑肉嫩。芝麻油的香气扑鼻，口感鲜美不油腻。
€22
≈ HK$198
0
温州酱油鸡
浸泡在特制酱油卤水中的鸡肉，表皮色泽诱人。鸡肉鲜嫩入味，带有淡淡的酱油鲜香。
€18
≈ HK$162
0
口水鸡
四川风味冷盘，煮熟的鸡肉淋上丰富的红油辣椒酱汁。集麻、辣、鲜、香于一身，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁。
€16
≈ HK$144
0
白切鸡
原汁原味的煮鸡肉，皮爽肉滑，清淡鲜美。通常蘸姜葱油或酱油食用，能品尝到鸡肉本身的鲜甜。
€16
≈ HK$144
0
葱油鸡
鲜嫩的鸡肉淋上滚烫的葱油，激发出浓郁的葱香。鸡肉滑嫩多汁，口味咸鲜家常。
€16
≈ HK$144
0
凤尾鱼
油炸凤尾鱼，通常浸泡在糖醋酱汁中。口感酥脆，味道酸甜开胃。是一道经典的冷盘鱼肴。
€22
≈ HK$198
0
温州鱼饼
温州传统鱼肉制品，由鱼肉泥制成饼状蒸熟或煎制。口感Q弹劲道，鱼味鲜美，无腥味。蘸酱醋食用更佳。
€12
≈ HK$108
0
温州鱼丸
温州特色鱼丸，呈不规则长条状，肉质紧实有嚼劲。主要由鲜鱼肉刮成泥制成，味道鲜美清淡。
€12
≈ HK$108
0
黄鱼鲝
腌制晾干的黄鱼，通常蒸制食用。肉质紧实，咸鲜风味独特，带有大海的气息。
€12
≈ HK$108
0
油鳗
油炸或油浸的鳗鱼干，口感酥香有嚼劲。味道浓缩，咸鲜味美，适合下酒。
€22
≈ HK$198
0
鳗鲝
风干的海鳗肉，蒸熟后切片食用。肉质干香，纹理分明，是温州沿海地区的传统美食。
€18
≈ HK$162
0
酱牛肉
用五香酱卤汁慢火炖煮的牛肉，切成薄片。肉质紧实不柴，酱香浓郁，回味悠长。
€16
≈ HK$144
0
酒蒸黑枣
用黄酒蒸制的黑枣，口感软糯香甜。酒香浸入枣肉中，既是一道凉菜也是一道滋补甜品。
€15
≈ HK$135
0
酥排骨
经过腌制后油炸的排骨，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。通常带有蒜香或五香风味。
€16
≈ HK$144
0
温州猪油渣
熬制猪油后剩下的脆渣，口感极其酥脆。通常撒上少许盐或糖，脂香四溢，是怀旧的传统小食。
€12
≈ HK$108
0
卤目鱼
卤汁慢炖的墨鱼（乌贼），肉质鲜美有弹性。色泽红润，酱香味浓。
€16
≈ HK$144
0
卤豆腐干
五香卤汁煮制的豆腐干，口感坚韧有嚼劲。吸满了卤汁的咸香味，是一道经典的下酒素菜。
€12
≈ HK$108
0
脆皮大肠
处理干净的猪大肠经过油炸，表皮酥脆，内部软糯。肥而不腻，通常蘸甜辣酱或椒盐食用。
€16
≈ HK$144
0
海蜇拌黄瓜
爽脆的海蜇皮与清新的黄瓜丝凉拌。加入醋和蒜泥调味，口感清脆爽口，解腻开胃。
€22
≈ HK$198
0
毛豆
盐水煮带荚毛豆，简单清爽。豆子清甜，带有淡淡的咸味和香料气息，是常见的佐酒小菜。
€12
≈ HK$108
0
意大利橄榄
腌制的意大利风味橄榄，口感肉质饱满。味道咸酸微苦，带有独特的果香。
€15
≈ HK$135
0
特色花生
店家特制的调味花生，香脆可口。可能是五香煮花生或油炸花生，适合在餐前食用。
€12
≈ HK$108
0
酱白萝卜
酱油腌制的白萝卜片，口感脆嫩爽口。咸甜适中，非常开胃解腻。
€12
≈ HK$108
0
血蛤
SG€
烫至半熟的泥蚶，剥开后有鲜红的分泌液。肉质极嫩鲜美，带有海水的咸鲜味。是温州人极爱的海鲜。
0
猪仔骨
烤制或炸制的猪小排，肉香浓郁。通常带有甜咸风味的酱汁，肉质嫩滑脱骨。
€16
≈ HK$144
0
特制柠檬凤爪
去骨鸡爪用柠檬和辣椒腌制。口感爽脆酸辣，带有清新的柠檬果香，非常开胃。
€16
≈ HK$144
0
炸响铃
用豆腐皮卷肉末油炸而成的传统名菜。色泽金黄，口感酥脆，咬开时发出清脆响声，故名响铃。
€12
≈ HK$108
0
梅菜泥鳅
泥鳅与梅干菜同烧，梅菜吸收了泥鳅的鲜味，泥鳅则带有梅菜的干香。风味独特，乡土气息浓厚。
€18
≈ HK$162
0
海鲜
海鲜拼盘
汇集多种新鲜海鲜的豪华拼盘，通常包含螃蟹、虾、贝类等。原汁原味，适合多人分享。
€88~
≈ HK$793
大龙虾 Homard
SG€
新鲜大龙虾，肉质紧实弹牙，鲜甜味美。按时价计费，可选择多种烹饪方式。
0
法国蟹
(姜葱 / 金沙 / 蒸 / 日本豆腐 或 避风塘) SG€
选用优质法国面包蟹，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。提供多种经典中式烹饪口味供选择。
Gillardeau 生蚝
个:5,00€
吉拉多生蚝，被誉为生蚝中的劳斯莱斯。肉质肥美丰腴，带有独特的榛子香气，口感爽脆甘甜。
€5
≈ HK$45
0
扇贝葱油
个:5,00€
新鲜扇贝搭配粉丝和蒜蓉蒸制，淋上热葱油。扇贝鲜嫩，粉丝吸收了鲜味，蒜香浓郁。
€5
≈ HK$45
0
避风塘大虾
大虾炸至外酥里嫩，撒上炒香的蒜蓉面包糠。口感酥脆微辣，蒜香扑鼻，是一道经典粤菜。
€28.80
≈ HK$260
0
江蟹蒸
(年糕南瓜 / 肉饼 或 日本豆腐) SG€
清蒸江蟹，保留了蟹肉的原始鲜味。底部铺垫年糕南瓜、肉饼或豆腐，吸收了蟹汁的鲜美。
干丝干贝
个:6,80€
鲜美的干贝与豆腐干丝同烹，汤汁鲜美浓郁。口感细腻，鲜味十足。
€6.80
≈ HK$61
0
干丝大虾
大虾与干丝（豆腐皮丝）结合，可能以高汤煨制。虾肉紧实，干丝软嫩入味。
€48
≈ HK$433
0
葱油黄鱼
(鲈鱼 / 红鱼 或 Bar) SG€
清蒸鱼淋上热油和葱姜丝。鱼肉嫩滑，葱香四溢，是展现鱼肉新鲜度的最佳做法。可选择不同种类的鱼。
红烧鸭片鱼头
(石斑鱼头 / 包鱼头 或 鳖鱼头) SG€
红烧做法的大鱼头，酱汁浓郁，富含胶原蛋白。鱼肉软糯入味，适合搭配米饭。
焗石斑鱼 或 红鱼
SG€
烤焗或砂锅焗制的整鱼。外皮可能微焦，肉质保持鲜嫩，风味独特。
玉米香酥虾排
虾肉裹上含有玉米粒的面糊油炸。外酥里嫩，带有玉米的甜香和虾肉的鲜美。
€35
≈ HK$316
0
爆炒黄金螺
SG€
大火爆炒海螺肉，火候讲究。螺肉脆嫩弹牙，通常搭配辣椒和香料，香辣过瘾。
0
肉类
明炉秘制牛排骨
以明炉方式上桌的牛排骨，保持热度。秘制酱料炖煮，肉质酥烂脱骨，酱香浓郁。
€58
≈ HK$523
0
蒜苗小牛肝
鲜嫩的小牛肝与蒜苗同炒。牛肝口感粉嫩，蒜苗增添了辛香，是一道经典的家常炒菜。
€35.80
≈ HK$323
0
黑椒金蒜牛肉
牛肉粒或肉片与黑胡椒和炸蒜粒爆炒。牛肉嫩滑，黑椒味辛辣开胃，蒜香浓郁。
€48
≈ HK$433
0
羊肉煲
砂锅慢炖的羊肉，汤汁浓厚。羊肉软烂入味，通常加入腐竹、萝卜等配菜，滋补暖身。
€38.80
≈ HK$350
0
扣肉
(芋头/梅菜/笋干)
经典的蒸菜，五花肉片蒸至软烂。可选择搭配芋头、梅干菜或笋干，油脂渗入配菜中，肥而不腻。
€28~
≈ HK$252
红烧乌鸡
红烧做法的乌骨鸡，营养价值高。肉质细嫩，酱汁入味，滋补养生。
€48
≈ HK$433
0
红烧老鸭
选用老鸭红烧慢炖，肉质紧实，风味浓郁。酱红色泽诱人，适合喜欢吃鸭肉食客。
€48
≈ HK$433
0
本地鸡炒栗
走地鸡与板栗同炒或焖煮。鸡肉鲜嫩，板栗粉糯香甜，是一道秋季时令佳肴。
€45.80
≈ HK$413
0
猪肚本地鸡
著名的猪肚包鸡或猪肚炖鸡。猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩，汤色奶白浓郁，带有胡椒的辛香，非常暖胃。
€25.80~
≈ HK$233
鸟鸡鲍鱼
奢华的滋补菜肴，将乌鸡（或珍禽）与鲍鱼一同炖煮。汤鲜味美，食材高档。
€98
≈ HK$884
0
鲍鱼猪蹄
富含胶原蛋白的猪蹄与鲜美鲍鱼同烧。猪蹄软糯粘嘴，鲍鱼鲜嫩，酱汁浓稠。
€88
≈ HK$793
0
爆炒腰花
切出花刀的猪腰大火爆炒。口感脆嫩，无腥味，通常酸辣口味，十分下饭。
€18.80
≈ HK$169
0
香煎牛排
中式或西式做法的煎牛排。外焦里嫩，肉汁丰富。
€45
≈ HK$406
0
鲍鱼菇鹅掌
鹅掌与鲍鱼菇焖煮。鹅掌富含胶质，软烂入味，鲍鱼菇增添了菌菇的鲜香。
€38
≈ HK$343
0
片皮鸭
类似北京烤鸭的吃法，烤鸭皮脆肉嫩，片下后搭配面饼、葱丝和甜面酱食用。
€58.80
≈ HK$530
0
水煮 剁椒 干锅 椒盐
水煮鱼
SG€
经典的四川名菜。鱼片在辣味汤底中煮熟，最后淋上热油。鱼肉滑嫩，麻辣鲜香。
0
水煮牛肉
牛肉片在麻辣汤底中煮熟，底部铺有蔬菜。肉质嫩滑，味道辛辣刺激。
€25.80~
≈ HK$233
水煮牛舌
以水煮牛肉的做法烹饪牛舌。牛舌口感独特的脆嫩，吸满麻辣汤汁，风味十足。
€35.80
≈ HK$323
0
水煮田鸡
田鸡肉质洁白细嫩，搭配麻辣水煮汤底，鲜美与香辣并存。
€35.80
≈ HK$323
0
水煮海鲜
多种海鲜汇聚于麻辣汤底中，如虾、鱿鱼、蛤蜊等。海鲜的鲜味融入辣汤，滋味丰富。
€35.80
≈ HK$323
0
剁椒鱼头
SG€
湖南名菜，巨大的鱼头覆盖着红红的剁辣椒蒸制。鱼肉软嫩胶质多，剁椒咸辣鲜香。
0
剁椒鱼
(Bar/鲤鱼/草鱼) SG€
整鱼覆盖剁椒蒸制。鱼肉鲜嫩，剁椒的酸辣味渗透其中，非常开胃。可选择不同种类的鱼。
干锅田鸡
田鸡与辣椒、洋葱等在干锅中煸炒。香辣味浓，田鸡肉质紧实，越吃越香。
€28.80
≈ HK$260
0
干锅肥肠
处理干净的猪大肠在干锅中煸出油脂。外皮微焦，软糯Q弹，香辣入味。
€28.80
≈ HK$260
0
干锅花菜
有机花菜与五花肉片一同煸炒。口感脆嫩，带有焦香味，是非常受欢迎的下饭菜。
€18.80
≈ HK$169
0
椒盐鸭头
个:3,50€
卤制后的鸭头再经油炸，撒上椒盐粉。外酥里嫩，咸香微辣，适合啃食下酒。
€3.50
≈ HK$32
0
椒盐三拼
三种椒盐风味食材的拼盘，可能包含虾、排骨、鱿鱼等。酥脆咸香，一次满足多种口味。
€32
≈ HK$289
0
椒盐羊排
羊排炸至表面金黄酥脆，撒上椒盐。外焦里嫩，肉香浓郁，没有膻味。
€38
≈ HK$343
0
酸菜鱼
SG€
鱼片与酸菜同煮。汤汁酸爽开胃，鱼片滑嫩。微辣不腻，非常适合喝汤吃肉。
0
金汤酸辣肥牛
肥牛片煮在金黄色的酸辣汤中（通常用黄灯笼辣椒酱）。酸辣爽口，汤色诱人。
€22.80
≈ HK$206
0
金汤酸辣肥羊
肥羊卷煮在金汤酸辣汤底中。羊肉鲜嫩，酸辣味解腻开胃。
€22.80
≈ HK$206
0
汤类
温州鱼丸汤
温州特色的清汤，漂浮着不规则长条状的鱼丸。汤清味鲜，鱼丸Q弹，带有醋和胡椒的香味。
€18.80
≈ HK$169
0
温州三丝敲虾汤
温州传统名菜。虾肉敲打成薄片煮汤，搭配香菇丝、笋丝等。虾肉薄如蝉翼，口感滑嫩。
€28.80
≈ HK$260
0
海鲜豆腐汤
清淡鲜美的羹汤，含有嫩豆腐和多种海鲜粒。口感顺滑，营养丰富。
€25.80
≈ HK$233
0
海参汤
以海参为主料的高档汤品。汤汁浓郁，海参软糯弹牙，滋补养生。
€48.80
≈ HK$440
0
太极汤
通常由两种颜色的羹汤（如菠菜羹和鸡蓉羹）组成太极图案。造型美观，口感细腻。
€32.80
≈ HK$296
0
鱼翅汤
珍贵的鱼翅羹汤，汤底通常用老鸡火腿熬制。味道浓郁鲜美，口感滑润。
€58.80
≈ HK$530
0
虫草花乌鸡汤
乌鸡与虫草花一同炖煮。汤色金黄，菌香浓郁，具有很好的滋补功效。
€48.80
≈ HK$440
0
老鸭煲
整只老鸭慢火煲煮，汤汁醇厚鲜香。鸭肉酥烂，汤味鲜美，是传统的滋补靓汤。
€48.80
≈ HK$440
0
时蔬
蒜蓉空心菜
新鲜空心菜大火快炒，加入蒜末提香。口感脆嫩清爽，蒜香味浓。
€12.80~
≈ HK$115
茄子
(红烧 或 鱼香)
软糯的茄子，可选择酱香浓郁的红烧口味，或酸甜微辣的鱼香口味。非常下饭。
€15.80~
≈ HK$142
炒散花
清炒花菜（通常是散花菜）。口感比普通花菜更脆爽，通常搭配少许肉片或干辣椒炒制。
€12.80~
≈ HK$115
手撕包菜
用手撕成片状的圆白菜大火爆炒。口感爽脆，通常加入干辣椒和醋，酸辣开胃。
€12.80~
≈ HK$115
金沙双拼素
两种蔬菜（通常是南瓜、玉米或茄子等）裹上咸蛋黄炒制。咸蛋黄沙沙的口感包裹着蔬菜，咸香适口。
€15.80~
≈ HK$142
主食
温州炒米粉
(海鲜 / 牛肉 或 腊肉)
温州风味的细米粉炒制。米粉干爽松软，配料丰富，味道鲜美。
€15.80~
≈ HK$142
温州炒年糕
(腊肉 / 牛肉 或 海鲜)
软糯有嚼劲的年糕切片炒制。吸附了配料的鲜味，是温州人喜爱的主食。
€15.80~
≈ HK$142
炒面
(腊肉 / 牛肉 或 海鲜)
经典的中式炒面，面条劲道，配菜丰富。镬气十足，香气扑鼻。
€15.80~
≈ HK$142
炒青田山粉饺
青田特色小吃。用番薯粉做皮，包入肉馅，煮熟后炒制。外皮晶莹剔透，口感滑溜软糯，非常有特色。
€15.80~
≈ HK$142
炒文成番薯粉
宽条状的番薯粉条炒制。口感极具弹性，滑嫩透明，吸收了汤汁的鲜味。
€15.80~
≈ HK$142
温州拌面
温州特色的拌面，通常加入肉末、豆芽和蒜醋酱汁。面条扁平爽滑，酸溜溜的口感特别开胃。
€15.80~
≈ HK$142
瓯雅轩特色炒饭
餐厅招牌炒饭，粒粒分明。配料丰富，可能包含虾仁、叉烧、蔬菜等，镬气十足。
€15.80~
≈ HK$142
酒蒸糯米饭
糯米饭加入黄酒蒸制，带有浓郁酒香。通常搭配红枣、腊肉或海鲜干，软糯香甜。
€28.80
≈ HK$260
0
饮料
Coca (33cL)
330毫升罐装或瓶装可口可乐。
€3.50
≈ HK$32
0
Coca Zéro (33cL)
330毫升无糖可口可乐。
€3.50
≈ HK$32
0
Ice tea (33cL)
330毫升冰红茶饮料。
€3.50
≈ HK$32
0
Coca (大)
大瓶装可口可乐。
€6
≈ HK$54
0
Coca Zéro (大)
大瓶装无糖可口可乐。
€6
≈ HK$54
0
Ice tea (大)
大瓶装冰红茶。
€6
≈ HK$54
0
Evian (50cL)
500毫升依云天然矿泉水。
€3.50
≈ HK$32
0
San Pellegrino (50cL)
500毫升圣培露气泡矿泉水。
€3.50
≈ HK$32
0
Evian (大)
大瓶装依云矿泉水。
€6
≈ HK$54
0
San Pellegrino (大)
大瓶装圣培露气泡水。
€6
≈ HK$54
0
茉莉花茶
清香怡人的茉莉花茶饮品。
€3.50
≈ HK$32
0
乌龙茶
醇厚的乌龙茶饮品。
€3.50
≈ HK$32
0
椰子汁
清甜解辣的椰奶饮料。
€3.50
≈ HK$32
0
健力宝
中国经典的运动碳酸饮料，橙子口味。
€3.50
≈ HK$32
0
王老吉
著名的中国凉茶饮料，甜润去火，适合搭配火锅或辣菜。
€3.50
≈ HK$32
0
旺仔
旺仔牛奶，香甜浓郁的复原乳饮料。
€4.50
≈ HK$41
0
柠檬冰红茶 (1L)
一升装的柠檬冰红茶，清凉解渴。
€9
≈ HK$81
0
百香果柠檬蜜 (1L)
酸甜可口的百香果柠檬特饮，果香浓郁。
€9
≈ HK$81
0
青岛 (64cL)
中国最著名的啤酒品牌。口感清爽，麦香纯正，适合佐餐。
€6.50
≈ HK$59
0
扎啤 (1L)
大容量的新鲜生啤酒，气泡丰富，口感爽冽。
€16
≈ HK$144
0
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