章鱼沙拉
Salade de poulpe
辣椒、番茄、红洋葱、马尔奇吉亚纳橄榄、维尔吉酱的什锦蔬菜
新鲜沙拉，由腌制的嫩章鱼块组成。配以切丁的蔬菜和绿色香草酱。一道清淡芬芳的地中海风味菜肴。
€9.90
≈ HK$89
0
Les Pianos
Les Pianos
由我们的面包师制作的汉堡面包。所有食材均新鲜、时令且自制。
开胃菜
蔬菜砖
Brick de légumes
时令配什锦沙拉
酥脆的砖皮，配以时令蔬菜。配以小份新鲜沙拉。酥脆和软糯的口感结合。
€7.90
≈ HK$71
0
鹰嘴豆泥
Houmous
鹰嘴豆，芝麻酱，柠檬汁，孜然
浓郁的鹰嘴豆泥，配芝麻和柠檬。用孜然调味。非常适合搭配面包。
€7
≈ HK$63
0
香茅牛肉鞑靼
Tartare de boeuf à la citronnelle
香茅姜味牛肉鞑靼，干番茄，西葫芦，罂粟籽，芝麻菜。
生牛肉碎，用香茅和姜调味。配以蔬菜和种子增加脆感。清爽辛辣的开胃菜。
€10.50
≈ HK$95
0
土豆脆片
Croquants de pomme de terre
温和香料和香草以及熟食
酥脆的土豆，用温和的香料和香草调味。配熟食。一道暖心美味的菜肴。
€10.90
≈ HK$98
0
炒蘑菇双拼
Duo de champignons poêlés
迷迭香和肉桂，姜味帕玛森，温泉蛋，裹面包糠。
混合炒蘑菇，配以肉桂和姜等独特香料。配以流心面包糠温泉蛋。一道秋季风味浓郁的开胃菜。
€9.90
≈ HK$89
0
布法拉马苏里拉奶酪
Mozzarella di Bufala
放在什锦沙拉床上，配橄榄油，干番茄，马尔奇吉亚纳橄榄，维尔吉酱
水牛牛奶马苏里拉奶酪球，奶油味清爽。配以沙拉和意大利调味品。一道简单经典的开胃菜。
€9.90
≈ HK$89
0
鱼肉鞑靼（鳕鱼）
Tartare de poisson (Cabillaud)
配沙拉
鱼肉鞑靼配甜菜根、蓝萝卜、百香果、姜、姜黄、芝麻菜
切成小块的生鱼用百香果和香料腌制。配以脆根茎类蔬菜。一道异国情调的清爽开胃菜。
€12.90
≈ HK$116
0
蔬菜生食
Crudités de légumes
配西兰花丸子，温泉蛋，维尔吉酱。
酥脆的当季蔬菜沙拉，配以蔬菜丸子和温泉蛋。配以清淡酱汁。一种健康多彩的选择。
€7.90
≈ HK$71
0
当日浓汤
Velouté du jour
用当日蔬菜制作的浓汤。热食。请询问当季特色。
€6.20
≈ HK$56
0
主菜
焦糖猪肘（法国）
Jarret de porc (Français) caramélisé
配蜂蜜姜味，以及香草细香葱土豆泥和意大利香肠
慢炖猪肘，酱汁为蜂蜜和姜。配以自制土豆泥，加入意大利香肠。一道甜咸丰盛的菜肴。
€15.90
≈ HK$143
0
主厨勃艮第牛肉
Bœuf bourguignon du chef
勃艮第牛肉配香草土豆泥和松露油
传统的勃艮第牛肉炖菜，用红酒和蔬菜炖制。配以松露风味的土豆泥。法国美食的经典。
€18.90
≈ HK$170
0
鸡肉咖喱
Colombo de poulet
鸡肉咖喱配蔬菜，天使发面。
鸡肉咖喱配咖喱香料（加勒比风味混合物）。配米饭和蔬菜。一道香气浓郁微辣的菜肴。
€13.90
≈ HK$125
0
烤章鱼配铁板
Poulpe grillé à la plancha
烤章鱼配铁板和蔬菜炒锅（辣椒，烤土豆，西葫芦，茴香）奇米丘里酱。
章鱼触手在热盘上煎制。配以炒蔬菜和新鲜香草酱。内嫩外脆。
€14.80
≈ HK$133
0
马斯卡彭奶油烩饭
Risotto au mascarpone
马斯卡彭奶油烩饭，时令蔬菜和炒杏鲍菇，绿色酱汁。
奶油意大利烩饭，配马斯卡彭奶酪。配杏鲍菇和蔬菜。一道丰富奶油的素食菜肴。
€15.80
≈ HK$142
0
当日鲜鱼（视到货情况而定）
Poisson de ligne (Selon arrivage)
烤孜然鱼配红薯多菲内焗饭，芹菜根香蜂草柠檬草沙拉，维尔吉酱
新鲜的当日鱼用温和的香料烤制。配红薯焗饭和蔬菜。一道均衡精致的菜肴。
€19.90
≈ HK$179
0
主厨泰式牛肉
Bœuf Thaï du Chef
腌制牛肉片（香茅和甜酱油奶油）配以蔬菜丝、种子和芝麻油（胡萝卜、西葫芦、白红卷心菜、大蒜、红洋葱）、米饭、维尔吉酱和新鲜香菜
薄切牛肉片，用亚洲风味炒制。配以脆蔬菜和米饭。一道香茅和芝麻风味的甜咸菜肴。
€16.80
≈ HK$151
0
帕尔马茄子
Aubergines à la parmigiana
烤茄子配布法拉马苏里拉奶酪，帕玛森奶酪，番茄酱，新鲜罗勒和薯条。
烤茄子配番茄和融化的意大利奶酪。配薯条。一道美味丰盛的素食菜肴。
€14.50
≈ HK$131
0
屠夫精选
Pièce du boucher
视到货情况而定，烤土豆配馅料，蘑菇和杏鲍菇以及辣椒或薯条
参见黑板
屠夫精选牛肉块，按您的喜好烤制。配以烤土豆和蘑菇或薯条。适合红肉爱好者。
0
我们的汉堡
素食汉堡
Burger Veggie
面包，蔬菜饼（西葫芦，红薯，扁豆和干番茄），奇米丘里酱，维尔吉酱，什锦沙拉，生蔬菜和薯条
素食汉堡，配自制蔬菜饼。配香草酱，薯条和沙拉。美味的无肉选择。
€15.50
≈ HK$140
0
钢琴钢琴汉堡
Burger Piano Piano
面包，碎牛肉，帕尔马火腿，酸黄瓜，番茄，柑橘腌甜菜根，焦糖洋葱，薯条，沙拉，主厨酱
招牌汉堡，配牛肉饼和意大利熟食。配自制调味品和焦糖洋葱。份量足，配薯条。
€15.20
≈ HK$137
0
我们的沙拉
佛碗
Buddha bowls
布法拉马苏里拉奶酪，塔布勒沙拉和鹰嘴豆泥（鹰嘴豆），番茄，红洋葱，烤红薯，甜菜根，普罗旺斯腌制扁豆，黄瓜，欧芹，香菜，新鲜薄荷。
色彩鲜艳健康的碗，混合了谷物、豆类、烤制和生蔬菜。配马苏里拉奶酪和鹰嘴豆泥。一顿完整均衡的餐点。
€13.90
≈ HK$125
0
钢琴钢琴
Piano Piano
绿色沙拉，生蔬菜，腌制牛肉片（香茅和甜酱油奶油），烤土豆，干番茄，帕玛森奶酪，意大利橄榄，柠檬芝麻香草酱。
大型什锦沙拉，配亚洲风味腌牛肉和意大利配料，如帕玛森奶酪。独特的柠檬芝麻调味。清爽滋养。
€14.50
≈ HK$131
0
供分享
美食拼盘
Assiette gourmande
（两人及以上）
土豆脆片，咸法式吐司，西兰花饼，鹰嘴豆泥，熟食，布拉塔奶酪，什锦沙拉
大型什锦品尝拼盘，可供分享。包括冷热特色菜、奶酪和熟食。非常适合团体开胃酒。
€31.90
≈ HK$288
0
混合拼盘
Planche mixte
（熟食，奶酪）
传统拼盘，精选奶酪和熟食。配面包。非常适合搭配一杯葡萄酒。
€15.90
≈ HK$143
0
香肠拼盘
Planche charcuterie
各种香肠、火腿和其他熟食。装在木板上。
0
斯皮纳塔布鲁斯凯塔
Bruschetta spianata
（意大利香肠）
布法拉马苏里拉奶酪，芝麻菜，橄榄油
烤面包片，配以辛辣的意大利香肠和新鲜马苏里拉奶酪。配芝麻菜。一道酥脆美味的开胃菜。
€8.90
≈ HK$80
0
奶酪
蜂蜜坎塔尔奶酪拼盘
Assiette de cantal au miel
坎塔尔奶酪片，压制奶酪，配蜂蜜增加甜味。经典的甜咸搭配。
€5.50
≈ HK$50
0
奥弗涅蓝纹奶酪拼盘
Assiette de Bleu d'Auvergne
浓郁的法国蓝纹奶酪，质地奶油般。原味。
€5.50
≈ HK$50
0
奶酪拼盘 - 3种选择
Assortiment de fromage - 3 choix
（视到货情况而定）
根据当日市场选择三种不同的奶酪。
€13.90
≈ HK$125
0
奶酪拼盘 - 5种选择
Planche fromagère - 5 choix
（视到货情况而定）
五种不同奶酪的大型品尝拼盘。适合奶酪爱好者。
€15.90
≈ HK$143
0
可选配菜
配料升级加2.5欧元
薯条
frites
金黄酥脆的薯条。
€5
≈ HK$45
0
蔬菜拼盘
assiette de légumes
时令蔬菜的什锦。
€6.50
≈ HK$59
0
什锦沙拉
Salade mixte
混合绿色沙拉和清淡的生蔬菜。
€4
≈ HK$36
0
甜点
当季提拉米苏
Tiramisu du moment
经典的意大利提拉米苏，以马斯卡彭奶酪、饼干和咖啡为基底。风味可能因当天的灵感而异。
€7
≈ HK$63
0
巧克力熔岩蛋糕
Moelleux de chocolat
配冰淇淋球
浓郁的巧克力蛋糕，中心融化。热食，配一球冰淇淋以形成对比。
€6.80
≈ HK$61
0
胡萝卜芝士蛋糕
Cheesecake à la carotte
配姜味胡萝卜酱
胡萝卜芝士蛋糕，口感丰富。配以温和辛辣的苹果酱。
€7.50
≈ HK$68
0
原味芝士蛋糕
Cheesecake nature
配蜂蜜酱
奶油芝士蛋糕配饼干底。淋上蜂蜜。
€7
≈ HK$63
0
反烤苹果挞
Tarte tatin
配马达加斯加香草鲜奶油
反烤焦糖苹果挞。温热食用，配香草奶油。
€7
≈ HK$63
0
美食咖啡
Café gourmand
（3种美味）
一份浓缩咖啡配三种自制小甜点。
€8
≈ HK$72
0
水波梨
Poire pochée
焦糖和黄油，罂粟籽和新鲜香菜
煮梨配焦糖黄油酱。撒上种子和香草增加清爽感。
€7
≈ HK$63
0
当日甜点
Dessert du jour
（参见黑板）
厨师的当日甜点。
€7
≈ HK$63
0
热饮
埃斯佩兰萨有机咖啡
Café Esperanza Bio
手工烘焙
一份用意大利手工烘焙咖啡豆制作的浓缩咖啡。
€1.80
≈ HK$16
0
无咖啡因咖啡，榛子咖啡，美式咖啡
Café déca, noisette, allongé
咖啡变种：无咖啡因，加一滴牛奶（榛子）或加更多水（美式）。
€2
≈ HK$18
0
奶油咖啡
Café crème
奶油咖啡。
€3.50
≈ HK$32
0
卡布奇诺
Cappuccino
浓郁的奶泡覆盖的意式浓缩咖啡。
€4.50
≈ HK$41
0
维也纳巧克力咖啡
Café au chocolat Viennois
美味的咖啡和巧克力热饮，上面有鲜奶油。
€5
≈ HK$45
0
冰咖啡
Café frappé
清爽的冰咖啡，搅打至起泡。
€5
≈ HK$45
0
传统热巧克力
Chocolat à l'ancienne
浓郁奶油热巧克力。
€4.50
≈ HK$41
0
温热的纯牛奶
Lait chaud nature
一杯温热的纯牛奶。
€3
≈ HK$27
0
马达加斯加香草热牛奶
Lait chaud à la vanille de Madagascar
用真正的香草调味的温热牛奶。
€3.60
≈ HK$32
0
香料热红酒（14cl）
Vin chaud aux épices (14cl)
用香料（肉桂、丁香）加热的红酒。冬季暖心饮品。
€5
≈ HK$45
0
朗姆酒和柑橘格罗格酒（10cl）
Grog au rhum et aux agrumes (10cl)
热饮，以朗姆酒、热水和柑橘汁为基底。
€6
≈ HK$54
0
绿色热饮
Green chaud
（热巧克力和查特酒）
热巧克力混合绿色查特酒草本利口酒。
€5.80
≈ HK$52
0
爱尔兰咖啡
Irish coffee
（咖啡，威士忌，鲜奶油）（14cl）
咖啡威士忌糖热饮，上面有鲜奶油。
€9
≈ HK$81
0
茶
伯爵茶
Earl Grey
佛手柑香气的红茶。
€4
≈ HK$36
0
柠檬姜
Citron Gingembre
带有浓郁柠檬和姜味的茶或输液。
€4
≈ HK$36
0
薄荷绿茶
Thé vert à la menthe
清爽的薄荷绿茶。
€4
≈ HK$36
0
黑醋栗茶
Thé au cassis
黑醋栗风味茶。
€4
≈ HK$36
0
茉莉花帝国
Jasmin Impérial
茉莉花香的精致茶。
€4
≈ HK$36
0
芒果蔓越莓
Mangue Canneberge
果味茶，融合了芒果的甜味和蔓越莓的酸味。
€4
≈ HK$36
0
马萨拉茶红茶
Masala Chaï noir
印度红茶，带有温暖香料（豆蔻、肉桂、姜）。
€4
≈ HK$36
0
输液
AMA放松
Ama relax
放松草本输液。
€4
≈ HK$36
0
芙蓉
Hibiscus
芙蓉花输液，酸甜的宝石红色。
€4
≈ HK$36
0
魔法妈妈
Magie Mama
（提神输液）
提神草本输液。
€4
≈ HK$36
0
烈酒（4cl）
金酒
Gin
（孟买，金酒，亨德里克）
杜松子酒香料的白色蒸馏酒。
€7
≈ HK$63
0
Finaude，Boukha（无花果）
Finaude, Boukha (Figues)
无花果白兰地。
€9
≈ HK$81
0
利口酒（4cl）
凤凰茴香酒
Anisette Phénix
茴香利口酒。
€7
≈ HK$63
0
卢克萨多杏仁酒
Amaretto Luxardo
意大利杏仁利口酒。
€7
≈ HK$63
0
绿色查特酒
Chartreuse verte
僧侣生产的强力草本利口酒。
€7
≈ HK$63
0
柠檬酒
Limonecello
甜而冰镇的意大利柠檬利口酒。
€7
≈ HK$63
0
威士忌（4cl）
猴肩
Monkey Shoulder
圆润香草味的苏格兰调和麦芽威士忌。
€7
≈ HK$63
0
詹姆森
Jameson
柔和的爱尔兰威士忌。
€7
≈ HK$63
0
日果
Nikka
著名的日本威士忌。
€9
≈ HK$81
0
野牛痕迹
Buffalo Trace
浓郁的美国波本威士忌。
€7
≈ HK$63
0
冷饮
有机果汁
Jus Bio
（25cl）：
草莓猕猴桃，苹果，胡萝卜橙子，番茄，杏子，葡萄柚。
各种有机果汁。
€4
≈ HK$36
0
有机手工柠檬水（33cl）
Limonades artisanales BIO (33cl)
橙花，姜
天然风味的有机气泡柠檬水。
€4.30
≈ HK$39
0
手工柠檬水（33cl）
Limonades artisanales (33cl)
原味，森林草莓，蓝莓
清爽的传统柠檬水。
€4
≈ HK$36
0
伊朗有机石榴汁（12.5cl杯）
Jus de grenade d'Iran BIO (verre 12,5cl)
纯石榴汁，富含抗氧化剂。
€3
≈ HK$27
0
鲜榨橙汁
Jus d'orange pressé
鲜榨橙汁。
€4.50
≈ HK$41
0
自制柠檬姜肉桂汁
Jus maison citronnade et gingembre à la cannelle
自制清爽辛辣饮品。
€3.50
≈ HK$32
0
有机糖浆加矿泉水
Sirop Bio à l'eau minérale
一杯带有机糖浆的水。
€2.50
≈ HK$23
0
可口可乐或零度可乐（33cl）
Coca Cola ou Coca Zéro (33cl)
经典苏打水。
€3.50
≈ HK$32
0
施维普斯（25cl）
Schweppes (25cl)
汤力水或柑橘苏打水。
€3.50
≈ HK$32
0
仅限用餐饮用水
EAU UNIQUEMENT REPAS
平底或气泡矿泉水（1升）
大瓶水。
€5
≈ HK$45
0
烈酒（4cl）
传统干邑
Cognac Tradition
橡木桶陈酿的法国白兰地。
€9
≈ HK$81
0
库尔塞尔干邑
Cognac Courcel
品牌干邑。
€9
≈ HK$81
0
德莱特干邑
Cognac Delaître
手工干邑。
€9
≈ HK$81
0
卡尔瓦多斯城堡杜布鲁伊
Calvados Château Du Breuil
诺曼底苹果白兰地。
€8
≈ HK$72
0
格拉巴酒
Grappa
意大利葡萄渣白兰地。
€7
≈ HK$63
0
朗姆酒（4cl）
种植
Plantation
加勒比陈年朗姆酒。
€9
≈ HK$81
0
海滩小屋
Beach House
香料朗姆酒，带有热带风味。
€9
≈ HK$81
0
琥珀菠萝种植朗姆酒
Plantation ambré ananas
菠萝浸泡朗姆酒。
€9
≈ HK$81
0
怡保卡珍藏
Ypioca réserve
巴西陈年卡莎萨酒。
€9
≈ HK$81
0
当季朗姆酒
Rhum du moment
精选朗姆酒。
€10
≈ HK$90
0
开胃酒
基尔（12cl）
Kir (12cl)
白葡萄酒与黑醋栗奶油混合。
€4.50
≈ HK$41
0
皇家基尔（12.5cl）
Kir Royal (12,5cl)
香槟与黑醋栗奶油混合。
€9.80
≈ HK$88
0
巴杜安茴香酒（2cl）
Pastis bardouin (2cl)
普罗旺斯茴香开胃酒。
€4
≈ HK$36
0
红酒或白酒（6cl）
Lillet Rouge ou Blanc (6cl)
波尔多葡萄酒和水果利口酒的开胃酒。
€5
≈ HK$45
0
红波特酒或白波特酒（6cl）
Porto Rouge ou Blanc (6cl)
甜的葡萄牙加强葡萄酒。
€4.90
≈ HK$44
0
红马提尼或白马提尼（6cl）
Martini Rouge ou Blanc (6cl)
意大利苦艾酒。
€5
≈ HK$45
0
阿佩罗尼（马提尼红和金巴利8cl）
Americano (Martini rouge et Campari 8cl)
苦味鸡尾酒，以金巴利，苦艾酒和苏打水为基底。
€6.50
≈ HK$59
0
普罗塞克杯（12cl）
Coupe Prosecco (12cl)
一杯意大利起泡酒。
€6
≈ HK$54
0
香槟杯（12cl）
Coupe de Champagne (12cl)
一杯法国著名起泡酒。
€10.50
≈ HK$95
0
阿佩罗或金巴利斯普利兹
Spritz Aperol ou Campari
阿佩罗或金巴利：阿佩罗，普罗塞克，苏打水，橙子片
金巴利：金巴利，普罗塞克，苏打水，橙子片
清爽微苦的威尼斯鸡尾酒，以普罗塞克和苦味利口酒为基底。
€7
≈ HK$63
0
瓶装手工啤酒（33cl）
克鲁瓦德沙沃克斯啤酒厂
WESH COAST
金色美式淡色艾尔啤酒 - 6.3%
果味金啤酒。
€5.70
≈ HK$51
0
NARVALO IPA
金色花香美国IPA - 6.3%
印度淡色艾尔啤酒，带有花香和苦味。
€5.70
≈ HK$51
0
Deck & Donahue
（有机）
当地有机手工啤酒。
€5~
≈ HK$45
奥尔热蒙特/香槟手工啤酒厂（有机）
Brasserie Orgemont/ Bière artisanale Champenoise (BIO)
香槟手工啤酒。
€5.70~
≈ HK$51
快速套餐
快速套餐 1
FORMULE EXPRESS 1
小香肠或奶酪拼盘 + 一壶红酒（50cl）
套餐包括小吃拼盘和一壶红酒。
€15.90~
≈ HK$143
快速套餐 2
FORMULE EXPRESS 2
红薯或鹰嘴豆泥 + 罗纳河桃红或白葡萄酒（25cl）
轻食套餐，配抹酱和葡萄酒。
€14.90~
≈ HK$134
鸡尾酒
“老式”
自由古巴
Cuba libre
白朗姆酒，可乐，鲜榨青柠汁
简单的朗姆酒和可乐鸡尾酒，清爽可口。
€7.50
≈ HK$68
0
迈泰
Maï Taï
白朗姆酒，琥珀朗姆酒，君度橙皮酒，菠萝汁
强力热带果味鸡尾酒。
€9
≈ HK$81
0
提普奇
Ti punch
白朗姆酒，糖浆，青柠，红糖
非常烈的传统加勒比鸡尾酒。
€6
≈ HK$54
0
莫吉托
Mojito
白朗姆酒，糖浆，新鲜薄荷叶，青柠，苏打水，安哥斯图拉苦精
古巴薄荷青柠鸡尾酒。
€8
≈ HK$72
0
椰林飘香
Pina Colada
白朗姆酒，琥珀朗姆酒，菠萝汁，椰子奶油
奶油椰子和菠萝鸡尾酒。
€8
≈ HK$72
0
卡皮林哈
Caïpirinha
卡莎萨酒，青柠，红糖
巴西青柠鸡尾酒。
€7.50
≈ HK$68
0
金汤力
Gin Tonic
金汤力，柠檬片
经典长饮，苦味。
€7.50
≈ HK$68
0
金菲士
Gin Fizz
金汤力，糖浆，苏打水
起泡酸甜金酒鸡尾酒。
€7.50
≈ HK$68
0
白女士
White Lady
金汤力，君度橙皮酒，青柠
精致的金酒和橙味利口酒鸡尾酒。
€8
≈ HK$72
0
长岛冰茶
Long Island
伏特加，金酒，白朗姆酒，君度橙皮酒，龙舌兰酒，黄柠檬汁，可口可乐
混合多种烈酒的强力鸡尾酒。
€9
≈ HK$81
0
龙舌兰日出
Tequila Sunrise
龙舌兰酒，橙汁，石榴糖浆
日出般色彩的果味鸡尾酒。
€7.50
≈ HK$68
0
玛格丽塔
Margarita
龙舌兰酒，橙味利口酒，柠檬汁，红糖
龙舌兰酸甜咸味鸡尾酒。
€7.50
≈ HK$68
0
Métiss
白朗姆酒和琥珀朗姆酒，杏仁酒和菠萝汁
甜美果味鸡尾酒。
€8
≈ HK$72
0
大都会
Cosmopolitan
伏特加，君度橙皮酒，青柠汁，蔓越莓汁
著名的粉色鸡尾酒，果味浓郁，酸甜可口。
€8
≈ HK$72
0
含羞草
Mimosa
香槟，君度橙皮酒，橙汁
香槟和橙汁的起泡鸡尾酒。
€10.50
≈ HK$95
0
威士忌酸
Whisky Sour
威士忌，柠檬汁，甘蔗糖
糖和酸度平衡的经典鸡尾酒。
€9
≈ HK$81
0
“不溢出”
波拉波拉
Bora bora
蔓越莓汁，菠萝汁，黄柠檬汁，新鲜薄荷叶
异国情调的无酒精果味鸡尾酒。
€6.50
≈ HK$59
0
无酒精莫吉托
Virgin Mojito
新鲜薄荷叶，红糖，青柠，苏打水。
无酒精莫吉托版本。
€6.50
≈ HK$59
0
贝拉卢纳
Bella Luna
菠萝，百香果，柠檬，石榴糖浆
热带水果无酒精鸡尾酒。
€6.50
≈ HK$59
0
无酒精椰林飘香。
Virgin Colada
椰奶，菠萝
无酒精椰林飘香。
€6.50
≈ HK$59
0
餐牌到此為止
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