一杯Ruinart白中白 Coupe de Ruinart Blanc de blancs 一杯名贵香槟,完全由霞多丽葡萄酿造。带有清新的花香和极佳的细腻度。非常适合开启一餐。 €39 ≈ HK$352 − 0 +
森林奶油浓汤 & 鹅肝 Velouté forestier & Foie gras 奶油蘑菇浓汤,配以鹅肝块。林地风味与鹅肝浓郁的融合,奶油般顺滑,令人舒适。热食。 €15 ≈ HK$135 − 0 +
经典甜菜根变化 Déclinaison de bettraves à l'ancienne 由不同品种的甜菜根以多种方式烹制的拼盘。甜美而带有泥土风味,口感酥脆而柔滑。清爽多彩的开胃菜。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
优质生菜,橄榄油,柠檬 Belle laitue, huile d'olive, citron 新鲜生菜心,仅用优质橄榄油和柠檬汁调味。爽脆,清淡,清爽。非常适合开胃,不油腻。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
辛辣金枪鱼鞑靼 & 牛油果 Cru de thon épicé & avocat 生金枪鱼鞑靼或生鱼片,佐以辛辣调味,搭配奶油牛油果。融合了融化口感和清新微辣的风味。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
牛骨髓 "Gouttières" & Poujauran面包 Os à moêlle "Gouttières" & pain Poujauran 烤牛骨髓配Poujauran面包。骨髓肥美,浓郁,入口即化。撒上盐即可涂抹在面包上。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
蒜香欧芹炒蛙腿,如主菜般 Cuisse de grenouilles en persillades, comme un plat 黄油蒜香欧芹炒蛙腿。肉质细嫩,类似鸡肉。常需用手食用。 €34 ≈ HK$307 − 0 +
挪威烟熏三文鱼,浓奶油和薄饼 Saumon fumé norvégien, crème double et blinis 挪威烟熏三文鱼片配浓奶油和薄饼。鱼肉咸而烟熏,被奶油中和。可自行组合食用。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
鸭肝 "Fontaine de Mars" Foie gras de canard "Fontaine de Mars" 自制鸭肝酱。质地光滑,黄油味浓郁,具有典型的丰富口感。通常搭配烤面包或布里欧修。 €34 ≈ HK$307 − 0 +
一杯苏玳 Carmes de Rieussec 2016 Verre de Sauternes Carmes de Rieussec 2016 一杯波尔多甜白葡萄酒。甜美,带有蜂蜜和杏子的香气。非常适合搭配鹅肝或作为甜点。 €17 ≈ HK$153 − 0 +
平底香菇鸡肉煎蛋饼 & 生菜心 Omelette plate aux cèpes & coeurt de sucrine 平底香菇煎蛋饼,配沙拉。林地风味浓郁。简单而精致的菜肴。 €32 ≈ HK$289 − 0 +
鳎鱼佐黄油柠檬汁... 视当日供应情况而定 Sole meunière... selon arrivage 整条鳎鱼裹面粉,用黄油和柠檬煎制。鱼肉细嫩,易于从骨头上分离。经典菜肴,配以煎制黄油。 €70 ≈ HK$631 − 0 +
自制油封鸭腿配小土豆 Confit de canard maison, pommes grenailles 油封鸭腿,慢炖至肉质极其鲜嫩,皮脆。配以香煎小土豆。西南地区的丰盛美味菜肴。 €32 ≈ HK$289 − 0 +
小牛肝 "Petit Lutétia" Foie de veau "Petit Lutétia" 香煎小牛肝片。口感非常嫩滑,味道独特,略带铁锈味。传统菜肴,适合内脏爱好者。 €32 ≈ HK$289 − 0 +
蘑菇意面 & 莱昂风干牛肉 Rigatoni aux morilles & Cecina Léon 管状意面配蘑菇酱和风干牛肉片(Cecina)。浓郁,奶油般,蘑菇味浓的菜肴。 €32 ≈ HK$289 − 0 +
自制薯条,特鲜四季豆,自制土豆泥,香煎小土豆,炒菠菜,香米饭 Frites maison, haricots-verts extra frais, purée maison, pommes grenailles, tombée d'épinards, riz parfumé 菜肴的配菜选择。包括酥脆薯条、新鲜绿蔬菜、奶油土豆泥或米饭。 €9 ≈ HK$81 − 0 +
Quatrehomme奶酪坊精选奶酪拼盘 Le trio de fromages de la maison Quatrehomme 精选三款陈年奶酪,来自知名奶酪商。提供各种奶酪风味和质地。配面包。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
巧克力慕斯(两人、三人或四人份) Mousse au chocolat pour 2,3 ou 4 大份巧克力慕斯,适合分享。口感轻盈,可可味浓郁。适合巧克力爱好者的分享甜点。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
轩尼诗浓缩咖啡马提尼 Hennessy Espresso Martini 以轩尼诗干邑、咖啡利口酒和意式浓缩咖啡为基底的鸡尾酒。冷饮,提神,精致,顶部有漂亮的泡沫。 €20 ≈ HK$180 − 0 +
马孔-布西耶 "Les Clos" J. Drohin 2020 Mâcon - Bussières "Les Clos" J. Drohin 2020 勃艮第 勃艮第白葡萄酒(霞多丽)。清新,果味浓郁,口感圆润。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
普伊 "白烟熏",Jolivet 2019 Pouilly "Blanc fumé", Jolivet 2019 卢瓦尔河谷 卢瓦尔河谷白葡萄酒(长相思)。矿物和柑橘香气,典型的烟熏味。 €13 ≈ HK$117 − 0 +
罗讷河谷 Lirac 维欧尼耶 庄园 Maby 2019 Domaine Maby Lirac Viognier 2019 罗讷河谷 罗讷河谷白葡萄酒。芳香,带有白色花朵和杏子的香气。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
勃艮第高地 JC. Garnier 2019 Haute côtes de Beaune JC. Garnier 2019 勃艮第 勃艮第红葡萄酒(黑皮诺)。轻盈,果味浓郁,优雅。 €13 ≈ HK$117 − 0 +
克罗泽斯-埃米塔日 "Les Machonnières",Tardy 2017 Crozes Hermitage "Les Machonnières", Tardy 2017 罗讷河谷 罗讷河谷红葡萄酒(西拉)。辛辣,带有黑果风味和良好的结构。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
蒙图斯城堡 Alain Brumon 2016 Château Montus, Alain Brumon 2016 马迪朗 西南产区红葡萄酒。强劲,单宁感强,富含黑果风味。 €13 ≈ HK$117 − 0 +
波尔多庄园 Martet "家族珍藏" 2017 Bordeaux Château Martet"Réserve de famille" 2017 波尔多 波尔多红葡萄酒。结构感强,带有橡木和成熟红果的风味。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
桑塞尔 Vacheron "有机" 2018 Sancerre Vacheron "Bio" 2018 卢瓦尔河谷 卢瓦尔河谷红葡萄酒(黑皮诺)。轻盈,清新,果味浓郁。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
莫尔贡 "La Javernière" Louis Claude des vignes, 2020 Morgon "La Javernière" Louis Claude des vignes, 2020 博若莱名庄。结构感强,带有浓郁红果香气。 €56 ≈ HK$505 − 0 +
罗讷河谷丘 "Espiers",Cartoux 2020 Côte du Rhône "Espiers", Cartoux 2020 罗讷河谷红葡萄酒。辛辣而温暖。 €30 ≈ HK$270 − 0 +
克罗泽斯-埃米塔日 "Les Machonnières",Tardy 2017 Crozes Hermitage "Les Machonnières", Tardy 2017 北罗讷河谷红葡萄酒。紫罗兰和胡椒香气。 €65 ≈ HK$586 − 0 +
罗第丘 La Giroflarie,Jasmin 2018 Côte Rotie La Giroflarie, Jasmin 2018 罗讷河谷名庄。复杂,优雅,芳香。 €105 ≈ HK$947 − 0 +
科尔纳斯 隧道庄园 Stéphane Robert 2020 Cornas Dom. du Tunnel Stéphane Robert 2020 罗讷河谷强劲单宁红葡萄酒。 €115 ≈ HK$1,037 − 0 +
埃米塔日 "La Chapelle" 雅宝庄园 2013 Hermitage "La Chapelle" Dom. Jaboulet 2013 罗讷河谷标志性葡萄酒。极高的复杂度和陈年潜力。 €290 ≈ HK$2,615 − 0 +
萨维尼莱博讷 "Les Peuillets" Parigot庄园, 2018 Savigny les Beaunes "Les Peuillets" Dom. Parigot, 2018 勃艮第红葡萄酒。果味浓郁,肉质饱满。 €70 ≈ HK$631 − 0 +
吉夫里一级园 "Petit Marole" François Lumpp 2018 Givry 1er Cru "Petit Marole" François Lumpp 2018 科特-沙隆内一级园。浓郁芳香。 €90 ≈ HK$811 − 0 +
波玛 "Les Vaumuriens" Henri Delagrange庄园, 2017 Pommard "Les Vaumuriens" Dom. Henri Delagrange, 2017 波玛红葡萄酒。浓郁强劲,单宁感强。 €100 ≈ HK$902 − 0 +
沃内尔 "Brouillards",Parigot庄园 2017 Volnay "Brouillards", Dom. Parigot 2017 沃尔内红葡萄酒。以其细腻和女性化的优雅而闻名。 €125 ≈ HK$1,127 − 0 +
夜圣乔治老藤 Lécheneaut庄园, 2017 Nuits-Saint-Georges Vieilles vignes Dom. Lécheneaut, 2017 夜圣乔治红葡萄酒。浓郁复杂。 €160 ≈ HK$1,443 − 0 +
沃恩-罗曼尼 "Clos Frantin",A. Bichot 2017 Vosne Romanée "Clos Frantin", A. Bichot 2017 勃艮第名贵红葡萄酒。丝滑辛辣。 €185 ≈ HK$1,668 − 0 +
尚博勒-慕西尼一级园 "les Charmes" Seguin Manuel 2019 Chambolle-Musigny 1er Cru "les Charmes" Seguin Manuel 2019 尚博勒-慕西尼红葡萄酒。非常优雅,带有红果香气。 €320 ≈ HK$2,885 − 0 +
莫雷-圣丹尼一级园 "La Forge de Tart" 阿尔忒弥斯庄园 2019 Morey St-Denis 1er Cru "La Forge de Tart" Artemis Dom. 2019 勃艮第珍稀葡萄酒。稀有,复杂,陈年潜力大。 €520 ≈ HK$4,688 − 0 +
梅多克 Rollan de By庄园 J.Guillon 2015 Médoc Rollan de By Dom. J.Guillon 2015 梅多克红葡萄酒。经典,圆润,果味浓郁。 €49 ≈ HK$442 − 0 +
波尔多高级区 Reignac,Vatelot 2014 Bordeaux (très !) supérieur Reignac, Vatelot 2014 声誉卓著的波尔多高级区。浓郁可口。 €55 ≈ HK$496 − 0 +
圣费伊,Martet城堡 "家族珍藏",2017 Sainte Foy, Château Martet "Réserve de famille", 2017 波尔多红葡萄酒。特别精选,浓郁,带有橡木味。 €92 ≈ HK$829 − 0 +
波亚克 德·拉图,阿尔忒弥斯庄园 2011 Pauillac De Latour, Artemis Dom. 2011 波亚克红葡萄酒搭配拉图城堡。高贵典雅。 €160 ≈ HK$1,443 − 0 +
波亚克 拉图城堡 d'Armailhac 特级园 2011 Pauillac Château d'Armailhac Grand Cru 2011 波亚克特级园。复杂而高贵。 €210 ≈ HK$1,893 − 0 +
佩萨克-雷奥良 教皇克莱门特特级园,Magrez 2010 Pessac Léognan Pape Clément cru classé, Magrez 2010 格拉夫特级园。浓郁的葡萄酒,带有烟熏和果味。 €490 ≈ HK$4,418 − 0 +
佩萨克-雷奥良 侯伯王一级特等酒庄,Dillon 2010 Pessac Léognan Haut Brion 1er cru classé, Dillon 2010 一级特等酒庄。世界上最负盛名的葡萄酒之一。非凡。 €1,450 ≈ HK$13,073 − 0 +
圣埃美隆 Pavie 一级特等酒庄A级,Perse 2013 St-Emilion Pavie 1er Gd cru classe A, Perse 2013 圣埃美隆一级特等酒庄A级。现代,浓郁,集中。 €625 ≈ HK$5,635 − 0 +
圣埃美隆一级特等酒庄A级 安吉卢斯,de Boüard 2009 St-Emilion Angelus 1er Gd cru classe A, de Boüard 2009 一级特等酒庄A级。阳光充足的年份,丰盛丝滑的葡萄酒。 €880 ≈ HK$7,934 − 0 +
圣埃美隆 白马一级特等酒庄A级 2012 St-Emilion Cheval Blanc 1er Gd cru classe A 2012 圣埃美隆传奇。无与伦比的细腻和复杂度的葡萄酒。 €950 ≈ HK$8,565 − 0 +
圣普尔费一级园 "精选",J. Pabiot 2018 Pouilly fumé supérieur "Prédilection", J. Pabiot 2018 普伊-富美高级年份。复杂,余味悠长。 €90 ≈ HK$811 − 0 +
马孔-布西耶 "Les Clos",J. Drohin 2020 Mâcon - Bussières "Les Clos", J. Drohin 2020 马孔地区霞多丽。圆润宜人。 €42 ≈ HK$379 − 0 +
夏布利一级园 "Côte de Lechet",J.Brocard 2019 Chablis 1 er Cru "Côte de Lechet", J.Brocard 2019 夏布利一级园。矿物感强,清新。 €85 ≈ HK$766 − 0 +
默尔索 "Clos de Mazeray",J. Prieur 2018 Meursault "Clos de Mazeray", J. Prieur 2018 默尔索白葡萄酒。黄油味,浓郁,带有坚果香。 €132 ≈ HK$1,190 − 0 +
普利尼-蒙哈榭 "Les Enseignères",Roux 2018 Puligny Montrachet "Les Enseignères", Roux 2018 勃艮第名贵白葡萄酒。极佳的细腻度和矿物感。 €145 ≈ HK$1,307 − 0 +
布尔格丘区 格朗·劳纳 "有机",Cosyns 2017 Côte de Bourg Grand Launay "Bio", Cosyns 2017 波尔多 波尔多白葡萄酒。干爽果味。 €55 ≈ HK$496 − 0 +
Pacherenc "Vendemiaire",Alain Brumont 2017 半瓶装 Pacherenc "Vendemiaire", Alain Brumont 2017 Demi Btl 马迪朗 西南产区甜白葡萄酒。带有蜜饯和蜂蜜的香气。半瓶装。 €44 ≈ HK$397 − 0 +
罗玛桑庄园 奥特... 最佳 2020 Romassan Domaines Ott... The Best 2020 班多尔 班多尔名庄桃红。结构感强,细腻,适合佐餐。 €59 ≈ HK$532 − 0 +
Billecart Salmon 桃红,标杆之作... Billecart Salmon rosé, la référence... 标杆桃红香槟。细腻,带有精致红果香气。 €135 ≈ HK$1,217 − 0 +
Jacquesson cuvée 744 extra brut,真正的葡萄酒... Jacquesson cuvée 744 extra brut, un vrai vin... 鉴赏家香槟。糖分极低,矿物感强,酒体饱满。 €100 ≈ HK$902 − 0 +
Marzilly Maxime Ullens,一颗宝石... Marzilly Maxime Ullens, une pépite... 独立酒农香槟。独特的手工风格。 €90 ≈ HK$811 − 0 +
Roederer 桃红,我另一款最爱的桃红... Roederer rosé, Mon autre rosé préféré... 路易·罗德勒桃红香槟。浓郁精致。 €130 ≈ HK$1,172 − 0 +
Ruinart 白中白年份香槟,纯净... Roederer brut nature cuvée Starck 2012, pur... 无糖香槟。非常干,纯净直接。 €130 ≈ HK$1,172 − 0 +
水晶 Roederer 2012,这里...是派对... Cristal Roederer 2012, là... c'est la Fête... 路易·罗德勒的传奇年份。纯净如水晶,浓郁度极高。 €450 ≈ HK$4,057 − 0 +