Le Paul Bert
Le Paul Bert
开胃菜
开胃菜和前菜
威尼斯风格的 Spritz
Spritz comme à Venise
餐前开胃。
经典的威尼斯清爽鸡尾酒。由起泡酒（普罗塞克）、苦酒（如 Aperol 或 Campari）和苏打水组成。
€7
≈ HK$63Vieux Pineau des Charpentes 10 年
Vieux Pineau des Charpentes 10 ans
开胃酒。10 厘升。
来自夏朗德地区的甜味加强葡萄酒，该地区的特色。陈酿 10 年，带有干果和蜂蜜的复杂风味。适合作为开胃酒冷饮。
€4.80
≈ HK$43南瓜浓汤配榛子
Velouté de potiron aux noisettes
奶油南瓜浓汤。配以榛子碎，增加酥脆感和木质风味。
€8.50
≈ HK$77鹌鹑肉酱配开心果
Terrine de faisan aux pistaches
乡村风格的野鸡（野味）肉酱。加入开心果以增加口感和风味。
€8.50
≈ HK$77白芦笋配含羞草
Blanc de poireaux façon mimosa
经典的法式小酒馆开胃菜。煮熟的嫩芦笋，冷食，配油醋汁和切碎的煮鸡蛋（蛋黄和蛋白）。
€8.50
≈ HK$77松露罗塞特香肠拼盘和烤面包
Assiette de rosette à la truffe et pain grillé
薄片风干香肠（罗塞特），带有松露风味。简单配脆烤面包。
€7.50
≈ HK$68温热的朝鲜蓟配塔塔酱
Un artichaut tiède sauce tartare
整个煮熟的朝鲜蓟，温热食用。配塔塔酱（蛋黄酱，加入酸豆、腌黄瓜和香草）。
€8.50
≈ HK$77烟熏鸭胸肉吐司配 Poilane 面包，供分享
Tartine de magret fumé de canard sur pain Poilane à partager
大片酵母面包（Poilâne 面包）上铺满烟熏鸭胸肉片。适合多人分享的开胃菜。
€13.50
≈ HK$122鹅肝配烤面包片和果冻
Foie gras de canard et ses toasts grillés avec sa gelée
法国顶级美食，采用浓郁顺滑的鸭肝制作。配烤面包和甜咸果冻。
€18
≈ HK$162科西嘉熟食和奶酪拼盘，供分享
Assiette de charcuterie et fromage Corse à partager
科西嘉岛特色菜精选。包括熟食（如 lonzu 或 coppa）和典型的绵羊奶或山羊奶酪。
€18.90
≈ HK$170熟食、奶酪拼盘配 2 杯 14 厘升博若莱葡萄酒
Assiette de charcuterie, fromage et ses 2 verres de beaujolais 14 cl
丰盛的开胃套餐，包括什锦拼盘（熟食和奶酪）配两杯博若莱红葡萄酒。
€28
≈ HK$252主菜
牛肉意面配阿兰恰塔酱
Penne au bœuf à l'arabiata
意大利面配辣番茄酱（arrabiata）和牛肉块。
€9.90
≈ HK$89珍珠鸡胸肉配龙蒿和烤小土豆
Filet de pintade à l'estragon et pommes grenailles
细嫩可口的家禽肉，配龙蒿香草酱和烤小土豆。
€9.90
≈ HK$89卡拉布里亚风味烤面包片配小沙拉
Bruchetta à la calabraise et petite salade
大片烤面包，上面铺满番茄和卡拉布里亚风格的辣味配料（通常是 nduja 或辣香肠）。配沙拉。
€9.90
≈ HK$89女王酥盒配白米饭
Bouchée à la reine et riz blanc
酥皮馅饼，内含奶油酱、肉类（家禽、小牛肉）和蘑菇。配米饭。
€9.90
≈ HK$89猪排骨配烧烤酱和自制薯条
Travers de porc sauce barbecue et frites maison
腌制烤猪肋排，淋上烟熏甜烧烤酱。配薯条。
€9.90
≈ HK$89牛肩肉配蔬菜，法式炖牛肉风格
Paleron de bœuf aux légumes façon pot au feu
法国传统菜肴。胶状嫩牛肉块，与冬季蔬菜（胡萝卜、韭菜、芜菁）一起用肉汤慢炖。
€12.90
≈ HK$116Aubrac 牛排配自制土豆泥
Roosbeef d'Aubrac et sa purée maison
Aubrac 牛排（以其品质闻名），半熟或七分熟，配土豆泥。
€12.90
≈ HK$116四种奶酪大饺子
Gros ravioli au 4 fromages
四种融化奶酪馅料的丰盛意大利面。浓郁可口。
€12.90
≈ HK$116马沙拉小牛肉片配意大利宽面
Escalope de veau au Marsala et ses tagliatelles
煎小牛肉片配西西里甜酒（马沙拉酒）酱。配长面。
€12.90
≈ HK$116蜘蛛牛肉配蓝纹奶酪酱和自制薯条
Araignée de bœuf sauce au bleu et ses frites maisons
稀有而嫩的牛肉块（蜘蛛肉），淋上蓝纹奶酪酱。配薯条。
€12.90
≈ HK$116Morteau 香肠配扁豆
Saucisse de Morteau aux lentilles
来自 Franche-Comté 的传统烟熏猪肉香肠，热食，配炖扁豆。
€12.90
≈ HK$116西南风味沙拉，鹅肝，鸭胸肉和鸭胗
Salade du sud ouest, foie gras, magret et gésier
丰盛的什锦沙拉，包含鸭肉特色菜：鹅肝、鸭胸肉（鸭胸肉片）和油封鸭胗。
€18
≈ HK$162热圣马塞林奶酪沙拉，梅斯克林配培根
Salade de St Marcelin chaud, lardons sur mesclun
梅斯克林沙拉，配烟熏培根和整个 Saint-Marcellin 奶酪，放在烤面包上融化。
€16
≈ HK$144油封鸭腿配鸭油煎小土豆
Confit de canard, pommes sautées à la graisse de canard
鸭腿在自身脂肪中慢炖至软烂，皮脆。配烤土豆。
€18
≈ HK$162鹅肝汉堡，烟熏鸭胸肉和新鲜薯条
Burger au foie gras, magret fumé et frites fraiches
美食汉堡，配鹅肝和烟熏鸭胸肉片，可替代或额外添加牛排。配薯条。
€19
≈ HK$171利穆赞假牛排 300 克，荷兰酱和烤小土豆
Faux filet du limousin 300 grs, sauce béarnaise et ses pommes grenaille
大块牛肉（300克），来自利穆赞牛，嫩滑，有雪花纹。配香草乳化酱（荷兰酱）和烤小土豆。
€23
≈ HK$207松露煎蛋卷配绿色沙拉
Omelettes aux truffes et sa salade verte
带有黑松露风味的流心煎蛋卷。配简单的绿色沙拉以平衡口味。
€23
≈ HK$207Salers 牛排 350 克，荷兰酱，自制薯条和沙拉
Entrecôte de Salers 350grs sauce Béarnaise frite maison et salade
非常大的牛肉块（350克），来自以其浓郁风味而闻名的 Salers 牛。烤制，配薯条、沙拉和荷兰酱。
€28
≈ HK$252甜点和餐后酒
Armagnac 1941 Domaine de la Labranette 4 厘升
Armagnac 1941 domaine de la Labranette 4 cl
尽情享用。
陈酿的葡萄蒸馏酒，1941 年份。一款带有复杂木质香气的卓越餐后酒。
€8
≈ HK$72手工柠檬水配金箔
Limonade artisanale avec des paillettes or
75 厘升分享装。！！！
高品质的大瓶柠檬水，注入可食用金箔。节日气氛，清爽。
€12
≈ HK$108奶酪拼盘和什锦沙拉
Assortiment de fromages et salade mélangée
精选不同陈年奶酪配沙拉。
€12.50
≈ HK$113Speculoos 奶油布丁
Pot de crème au spéculos
奶油甜点，装在罐子里，带有 Speculoos（肉桂和红糖香料饼干）风味。
€5.80
≈ HK$52巴黎布雷斯特蛋糕配栗子和榛子
Paris Brest aux marrons et noisettes
泡芙面团制成的轮形糕点，内填栗子和榛子奶油。
€8.50
≈ HK$77焦糖咸黄油布丁
Crème brulée au caramel beurre salé
奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。带有焦糖咸黄油风味。
€6.50
≈ HK$59草莓酥皮挞
Tarte fine aux fraises
酥脆的挞皮，上面铺满新鲜草莓。
€8.50
≈ HK$77法式吐司配焦糖咸黄油酱和一球冰淇淋
Brioche façon pain perdue sauce caramel beurre salé et sa boule de glace
浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中的法式吐司，然后煎炸。温热食用，配焦糖酱和冰淇淋。
€8.50
≈ HK$77朗姆酒巴巴配打发奶油
Baba au vieux rhum et crème fouettée
浸泡在陈年朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕。配鲜奶油。
€8.50
≈ HK$77菜单
经典菜单主菜
波特酒洋葱汤，格鲁耶尔和康塔尔奶酪焗制，砂锅上菜
Soupe à l'oignon améliorée au porto et gratinée au comté et au cantal servie en cocotte
焦糖洋葱汤，加入波特酒，上面覆盖厚厚的融化奶酪（Comté和 Cantal）。
€12.50
≈ HK$113冬季蔬菜汤
Soupe de légumes d'hiver
用时令蔬菜制作的热汤。
€7.50
≈ HK$68蛋黄酱煮鸡蛋配脆生菜
L'œuf mayonnaise et sucrine
不可错过的法式小酒馆开胃菜。煮鸡蛋淋上自制蛋黄酱，配脆生菜。
€4.80
≈ HK$43鸭肉和两种鹅肝酱的肉冻配鸡油菌和烤面包
Terrine de canard aux deux foies et girolles et pain grillé
浓郁的鸭肉酱，配鹅肝和蘑菇（鸡油菌）。配烤面包。
€7.80
≈ HK$70Perche 干香肠，非常瘦，配咸黄油
Saucisse sèche du perche très maigre, beurre salé
手工风干香肠，脂肪含量低。传统上配咸黄油和面包。
€7.50
≈ HK$68鸭胸肉烟熏风干香肠酱配烤面包
Rillettes de canard au magret fumé et son pain grillé
油封鸭肉撕碎，与鸭油混合，用烟熏鸭胸肉调味。可涂抹。
€9.80
≈ HK$88蓝纹奶酪小饺子
Cassolette de petite raviole au roquefort
小馅面食（饺子），热食，配蓝纹奶酪酱。
€7.50
≈ HK$68茄子焗饭配马苏里拉奶酪和罗勒
Le gratin d'aubergines à la mozzarella et basilic
茄子烤蔬菜素食菜肴，配番茄、融化奶酪和香草。
€7.50
≈ HK$686 只大号蜗牛配香芹黄油
Les 6 escargots belle grosseur beurre persillé
法国经典。勃艮第蜗牛配蒜蓉香芹黄油，放在壳中。
€9.80
≈ HK$88牛骨髓配海盐和烤面包
Les os à moelle avec du gris sel et pain grillé
切块烤制的牛骨，品尝内部融化的骨髓，配烤面包，用海盐调味。
€12.50
≈ HK$113佩里戈尔半熟鹅肝配烤面包
Le foie gras du Périgord mi cuit et ses toast
佩里戈尔产的半熟鸭肝（质地顺滑）。配烤面包。
€18.50
≈ HK$167科西嘉熟食拼盘，供分享
Planche de charcuterie corse à partager
科西嘉手工熟食大拼盘。
€26
≈ HK$234本周精选葡萄酒
一瓶 Ruinart Blanc de Blanc 香槟
La bouteille De Ruinart Blanc de Blanc
75 厘升
独家采用霞多丽葡萄酿造的顶级香槟。细腻、优雅、花香。
€180
≈ HK$1,623Ruinart 桃红香槟
Le Ruinart rosé
75 厘升
带有红色水果和柑橘风味的桃红香槟。香气浓郁。
€160
≈ HK$1,443La Côte Rôtie Mathieu Barret 2019
La Côte Rôtie Mathieu Barret 2019
非常特别！！！
北部罗讷河谷红葡萄酒。浓郁，辛辣，结构感强。一款伟大的葡萄酒。
€98
≈ HK$884BEAUJOLAIS 2022 来自 Georges Duboeuf 酒庄
BEAUJOLAIS 2022 De la maison Georges Duboeuf
来自博若莱地区的轻盈果味红葡萄酒。易饮。
€5.30~
COTE DU RHONE 2021 红葡萄酒 来自 Mathieu Barret
COTE DU RHONE rouge 2021 de Chez Mathieu Barret
饮品
罗讷河谷红葡萄酒，冷饮。通常辛辣而圆润。
€5.40~
MOULIN A VENT closerie Marjo 2021
MOULIN A VENT closerie Marjo 2021
博若莱特级葡萄酒
博若莱最负盛名的特级葡萄酒之一。比标准博若莱红葡萄酒更具结构感和复杂度。
€6.80~
Château Minuty 2021 Cuvée Or
Château Minuty 2021 Cuvée Or
瓶装
普罗旺斯桃红葡萄酒，非常有名。淡色，干爽，清爽。
€58
≈ HK$523商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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