面包蟹沙拉
Tourteau Crab Salad
牛油果、姜、红葱头和香菜 法国
新鲜蟹肉沙拉配牛油果和香草。清淡、奶油味、略带酸爽。冷食。
฿850
≈ HK$205
0
Le Cabanon
Le Cabanon
价格需加收10%服务费和7%政府增值税
开胃菜
海
鰤鱼鞑靼
Hamachi Tartare
牛油果、海鲜酱、香菜和石榴 日本
切碎并调味的生黄尾鱼。新鲜细腻的风味，带有柑橘味。冷食。
฿840
≈ HK$203
0
章鱼沙拉
Octopus Salad
- 日本番茄和罗勒
嫩章鱼块配甜番茄和罗勒。清爽的地中海风格沙拉。有嚼劲但又嫩滑。
฿850
≈ HK$205
0
马达加斯加大虾 XL
Madagascar Prawns XL
- 蒜香黄油烤马达加斯加
烤大虾配香蒜黄油。肉质鲜甜紧实，带有咸香酱汁。每份4只。
฿1,850
≈ HK$447
0
小鱿鱼 'Chipirones'
Baby Squids 'Chipirones'
- 炸至金黄配塔塔酱或香煎 西班牙
小型嫩鱿鱼，可选择香脆炸或香煎。海洋风味温和，口感独特。受欢迎的西班牙开胃菜。
฿1,050~
≈ HK$254
挪威海螯虾意大利面
Ravioli Langoustines
- 挪威海螯虾浓汤 法国
意大利面饺，内馅为甜美的挪威海螯虾肉。配以浓郁奶油海鲜浓汤。鲜美奢华。
฿720
≈ HK$174
0
北海道扇贝松露 (2只)
Hokkaido Scallops Truffle (2pcs)
- 韭葱酱和冬季黑松露 澳大利亚
香煎扇贝配融化的韭葱和芳香黑松露。浓郁、泥土味和甜味相结合。奢华的开胃菜。
฿1,050
≈ HK$254
0
龙虾汤传统
Lobster Soup Tradition
鲁伊酱和烤面包丁
经典的奶油龙虾浓汤，配辣味蒜香蛋黄酱和脆皮面包。浓郁的海鲜风味。顺滑温暖。
฿890
≈ HK$215
0
坎塔布里亚鳀鱼 (6只)
Anchovies Del Cantabria (6pcs)
来自坎塔布连海的优质腌鳀鱼。味道浓烈咸鲜。最好搭配面包或单独食用。
฿880
≈ HK$213
0
薄片
北海道扇贝
Hokkaido Scallops
日本，海蓬子鞑靼和石榴
日本生扇贝薄片。甜美，入口即化，搭配酸甜的石榴。清爽的冷盘开胃菜。
฿720
≈ HK$174
0
黑鲻鱼
Black Mullet
法国 - 西葫芦、墨西哥辣椒、红葱头、卡菲尔青柠油
生黑鲻鱼片，带有辛辣和柑橘味。新鲜紧实的口感。配芳香油。
฿780
≈ HK$188
0
金枪鱼赤身
Tuna Akami Maguro
日本 - 橄榄油、刺山柑、番茄、芝麻菜 或 黑松露和牛油果
瘦红金枪鱼刺身，做成薄片状。有地中海风味或浓郁的松露牛油果版本。口感软糯，味道鲜美。
฿1,080~
≈ HK$261
烤制配蒜香黄油和面包
竹蛏 (10只)
Razor Shells (10pcs)
820
长形蛤蜊，用蒜香黄油烤制。有嚼劲，味道甜美咸鲜。带壳热食。
฿820
≈ HK$198
0
法式蜗牛 (6只)
Escargots / Snails (6pcs)
720
蒜香香草黄油煮陆地蜗牛。浓郁、泥土味、咸鲜。经典的法式佳肴。
฿720
≈ HK$174
0
大地
法式牛蛙腿
French Frog Legs
普罗旺斯黄油和大蒜
蒜香香草黄油酱炒牛蛙腿。口感类似嫩鸡肉。传统的法式菜肴。
฿2,100
≈ HK$507
0
自制鹅肝冻
Homemade Foie Gras Terrine
佐料和布里欧修面包
浓郁鹅肝酱，冷食配烤甜面包。口感顺滑如黄油。配甜咸佐料。
฿1,100~
≈ HK$266
香煎朗德斯鹅肝
Pan Seared Foie Gras des Landes
浆果、烤梨和沙拉
热腾腾的煎鹅肝，外酥内软。配以水果以解腻。奢华而美味。
฿850~
≈ HK$205
鹅肝和松露意大利面
Raviole Foie Gras & Truffle
牛肝菌清汤
意大利面饺，内馅为鹅肝和松露。配清澈的蘑菇汤。泥土芬芳，优雅精致。
฿880
≈ HK$213
0
菲利邦甜瓜薄片配布拉塔水牛芝士
Melon 'Philibon' Carpaccio & Burrata Di Buffala
（+ 额外帕尔马火腿 350）
甜瓜片配奶油水牛芝士。清爽的甜咸组合。可搭配风干火腿。
฿1,270~
≈ HK$307
日本北海道番茄薄片
Japanese Hokkaido Tomatoes Carpaccio
水晶盐
优质日本番茄切薄片，用高品质盐调味。异常甜美可口。简单而奢华的沙拉。
฿1,050
≈ HK$254
0
法国传家宝番茄薄片
French Heirloom Tomato Carpaccio
大蒜，橄榄油
切片彩色传家宝番茄，用大蒜和橄榄油调味。多汁芳香。清爽的蔬菜开胃菜。
฿680
≈ HK$164
0
菊苣细叶或白苣沙拉
Frisée Fine or White Endive Salad
脆爽苦苣沙拉。可选咸香培根或浓郁蓝纹奶酪配料。清爽脆口。
฿650~
≈ HK$157
罗马生菜沙拉 '凯撒风格'
Sucrine Salad 'Caesar Style'
罗马生菜心配奶油凯撒酱。脆爽可口。通常包含面包丁和奶酪。
฿750
≈ HK$181
0
伊比利亚火腿 Puro Bellota 48个月
Iberico Ham Puro Bellota Ham 48 months
顶级西班牙风干火腿，陈年4年。肥肉浓郁坚果味，肉味浓烈。薄切，室温食用。
฿750~
≈ HK$181
生蚝精选
爱尔兰生蚝 - Ostra Regal
Irish Oysters - Ostra Regal
2号尺寸。甜美 & 肉质饱满。
优质爱尔兰生蚝，味道甜美，肉质饱满。冰镇生食。可搭配柠檬或红葱醋汁。
฿1,750~
≈ HK$423
法国生蚝 - Fine de Claire Verte 'Geay'
French Oysters - Fine de Claire Verte 'Geay'
3号尺寸。咸鲜 & 坚果味。
法国生蚝，以其绿色色泽和精致风味而闻名。咸鲜带坚果味。经典的生食选择。
฿900~
≈ HK$217
法国生蚝 - Camber Marennes - Oléron
French Oysters - Camber Marennes - Oléron
3号尺寸。咸鲜 & 脆爽。
马伦斯-奥莱龙地区的生蚝。明显咸鲜，口感脆爽。新鲜海洋风味。
฿1,250~
≈ HK$302
法国生蚝 - Royale David Hervé
French Oysters - Royale David Hervé
3号尺寸。平衡 & 肉质饱满。
高品质法国生蚝，风味平衡。肉质饱满，填满壳。珍贵之选。
฿1,250~
≈ HK$302
法国生蚝 - Majestic 'Cocollos'
French Oysters - Majestic 'Cocollos'
3号尺寸。脆爽 & 平衡。
脆爽法国生蚝，咸甜平衡。优雅清爽。
฿1,250~
≈ HK$302
吉拉多 Marennes - Oléron N°2
Gillardeau Marennes - Oléron N°2
甜美 & 肉质饱满。
大型世界闻名生蚝，被称为生蚝中的“劳斯莱斯”。甜美、坚果味、肉质饱满。奢华体验。
฿1,750~
≈ HK$423
吉拉多 Marennes - Oléron N°3
Gillardeau Marennes - Oléron N°3
甜美 & 肉质饱满。
中等大小的吉拉多生蚝。以其紧实、脆爽的肉质和甜美的余味而闻名。生食。
฿1,550~
≈ HK$374
吉拉多 Marennes - Oléron N°4
Gillardeau Marennes - Oléron N°4
甜美 & 肉质饱满。
较小份的珍贵吉拉多生蚝。同样饱满的甜味和坚果风味。适合轻食。
฿1,350~
≈ HK$326
吉拉多 Marennes - Oléron N°5
Gillardeau Marennes - Oléron N°5
甜美 & 肉质饱满。
最小的吉拉多生蚝尺寸，称为“Papillon”。甜美饱满，美味可口。品尝顶级生蚝的绝佳选择。
฿1,050~
≈ HK$254
鱼子酱精选
Perseus N°2 顶级奥斯特拉
Perseus N°2 Superior Oscietra
鱼子酱卓越品质，质地完美，带有包裹味蕾的坚果味
鲟鱼子酱，颗粒饱满，坚果风味。浓郁奶油质地。配薄饼或吐司。
฿3,800~
≈ HK$918
Perseus N°7 远东白鲸
Perseus N°5 Gueldenstaedtii
明亮的果香，近乎花香的体验，非凡的咸鲜复杂性
俄罗斯鲟鱼鱼子酱，带有复杂的果香和花香。咸度平衡。精致之选。
฿3,700~
≈ HK$894
Perseus N°2 高级奥斯特拉
Perseus N°7 Amur Beluga
口感和风味完美平衡，带有浓郁而优雅的鲜味
白鲸鱼子酱，以其大颗粒和浓郁的鲜味而闻名。奢华顺滑。最珍贵的鱼子酱类型。
฿8,460~
≈ HK$2,043
Prunier 奥斯特拉 'Qiandao'
Prunier Oscietra 'Qiandao'
这是异常粗糙的鱼子酱，具有无与伦比的烤坚果风味。
大颗粒鱼子酱，带有独特的烤坚果风味。浓郁咸鲜。著名的鱼子酱品牌。
฿4,000~
≈ HK$966
Kaviari Kristal
味道微妙，带有杏仁余韵，惊人的琥珀色颗粒
琥珀色鱼子酱，深受厨师喜爱。带有杏仁味和饱满的爆破感。细腻金黄。
฿7,380~
≈ HK$1,782
鱼子酱屋皇家奥斯特拉
Caviar House Royal Oscietra
浓郁复杂，质地顺滑如天鹅绒
经典奥斯特拉鱼子酱，风味浓郁复杂。口感顺滑，包裹味蕾。永恒的奢华。
฿2,800~
≈ HK$676
鱼子酱屋俄罗斯鲟鱼
Caviar House Russian Sturgeon
通常带有坚果味，颜色从黑色到深棕色不等
深色鱼子酱，带有独特的坚果风味。浓郁的口感。产自俄罗斯鲟鱼。
฿2,600~
≈ HK$628
卡鲁加皇家鲟鱼子酱
Caviarfat Royal Kaluga
风味浓郁黄油，带有咸鲜和泥土味的复杂平衡
卡鲁加鲟鱼的大颗粒鱼子酱。以其黄油般的丰富度和泥土般的基调而闻名。常与白鲸鱼子酱相提并论。
฿2,500~
≈ HK$604
甲壳类
布列塔尼蓝龙虾 (法国)
Brittany Blue Lobster (FR)
珍贵的法国蓝龙虾。以其独特的蓝色外壳和极其甜美细嫩的肉质而闻名。整只供应。
฿4,670~
≈ HK$1,128
棕色面包蟹 (法国)
Brown Tourteau Crab (FR)
大型法国棕蟹。肉质紧实呈片状，壳内有浓郁的棕色蟹肉。海鲜拼盘的必备品。
฿2,160~
≈ HK$522
新款！布列塔尼挪威海螯虾
NEW! Brittany Langoustines
来自布列塔尼的甜美细腻的挪威海螯虾。形似小龙虾。新鲜烹制，以突出其天然甜味。
฿1,350~
≈ HK$326
马达加斯加虾
Madagascar Shrimps
1份
来自马达加斯加的高品质虾。肉质紧实，味道鲜甜。简单烹制。
฿450
≈ HK$109
0
小灰虾
Baby Grey Shrimps
1份
小型味美灰虾。常整只或去壳食用。咸鲜小吃。
฿980
≈ HK$237
0
滨螺
Bulots / Whelks
1份
海螺，口感有嚼劲，肉质饱满。海洋风味温和。传统上搭配蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱食用。
฿350
≈ HK$85
0
滨螺
Periwinkles
1份
小型食用海螺。用针从壳中取出。咸鲜紧实。
฿350
≈ HK$85
0
海鲜拼盘
巴黎
PARISIAN
- 8只生蚝
- 4只马达加斯加虾
- 滨螺
经典的什锦海鲜拼盘，包含生蚝、虾和滨螺。冰镇供应。适合分享。
฿3,200
≈ HK$773
0
阿尔萨斯
ALSACE
- 12只生蚝
- 6只马达加斯加虾
- 马尼拉蛤蜊
- 滨螺
- 滨螺
较大的冷藏贝类拼盘，包括蛤蜊和滨螺。新鲜丰富。配佐料。
฿4,500
≈ HK$1,087
0
PROCOPE
- 800克面包蟹
- 12只生蚝
- 6只马达加斯加虾
- 马尼拉蛤蜊
- 滨螺
- 小灰虾
- 滨螺
丰盛的拼盘，包含整只棕蟹和各种贝类。海鲜爱好者的盛宴。口感丰富多样。
฿6,800
≈ HK$1,642
0
里海
CASPIAN
- 30克俄罗斯鲟鱼鱼子酱 (改为50克 +2,000泰铢)
- 8只生蚝
- 6只马达加斯加虾
- 马尼拉蛤蜊
- 滨螺
- 薄饼/鱼子酱佐料
- 滨螺
奢华拼盘，结合新鲜海鲜和一罐俄罗斯鲟鱼鱼子酱。包含薄饼和配料。极致的享受。
฿9,200~
≈ HK$2,222
CABANON
- 1公斤蓝龙虾
- 15只生蚝
- 9只马达加斯加虾
- 马尼拉蛤蜊
- 滨螺
- 小灰虾
- 滨螺
最丰盛的海鲜拼盘，包含整只蓝龙虾和大量贝类。适合多人享用。是餐桌上的焦点。
฿13,100
≈ HK$3,164
0
主菜
甲壳类和贝类
布列塔尼蓝龙虾 (法国)
Brittany Blue Lobster (France)
烤制或烹制的蓝龙虾。肉质鲜甜，造型别致。按重量计价。
฿4,100~
≈ HK$990
西班牙红虾 2只 (西班牙) 烤制
Carabineros Red Prawns 2pcs (Spain) Roasted
深红色西班牙大虾，以其浓郁的风味而闻名，尤其是在头部。烤制以增强甜味。稀有佳肴。
฿3,200~
≈ HK$773
红虾意大利调味饭
Risotto Carabineros Red Prawns
奶油意大利米饭，带有红虾的浓郁风味。奢华鲜美。顶部有虾肉。
฿1,550
≈ HK$374
0
意大利面配阿拉斯加帝王蟹
Spaghetti King Crab 'Alaskian'
白葡萄酒、大蒜、辣椒或不加
意大利面配大量阿拉斯加帝王蟹。用白葡萄酒和大蒜调味。可选择辣或不辣。
฿1,750
≈ HK$423
0
意大利面配乌鱼子
Spaghetti Petrossian Bottarga
橄榄油、大蒜
意大利面配腌制鱼子（乌鱼子）。咸鲜，鲜味浓郁，味道浓烈。仅用橄榄油调味。
฿1,950
≈ HK$471
0
意大利面配'海胆'
Spaghetti 'Sea Urchin'
马粪海胆和奶油
采用优质马粪海胆的浓郁意大利面。奶油酱汁包裹着面条。甜美海洋风味。
฿1,650
≈ HK$398
0
蛤蜊意大利面
Spaghetti Alle Vongole
马尼拉蛤蜊、白葡萄酒、大蒜和香草，可加辣椒或不加
经典的蛤蜊意大利面，配白葡萄酒和大蒜酱。咸鲜的蛤蜊和新鲜香草。可选加辣椒。
฿1,350
≈ HK$326
0
北海道扇贝香煎 (4只)
Hokkaido Scallops Pan Seared (4pcs)
普罗旺斯风味，蒜香黄油和鸡油菌蘑菇
香煎扇贝配炒野生蘑菇和蒜香黄油。甜美的扇贝与泥土味的蘑菇形成对比。温暖的主菜。
฿1,550
≈ HK$374
0
章鱼腿
Octopus Leg
烤制 - 辣香肠和土豆泥
烤章鱼触手配辣香肠和顺滑土豆泥。烟熏味、咸鲜、口感丰富。
฿1,350
≈ HK$326
0
莫里索海虹
Mussels Bouchots Morisseau
炸薯条
法式青口锅配薯条。可选白葡萄酒（Marinieres）、奶油（Poulette）或辣味番茄酱。
฿1,350~
≈ HK$326
布列塔尼的鱼 (我们所有的鱼都是野生的，非养殖鱼)
安康鱼
Monk Fish
烤 - 鸡油菌蘑菇和海蓬子
肉质细腻的白鱼，常被称为“穷人的龙虾”。烤制配蘑菇。味道温和甜美。
฿1,850
≈ HK$447
0
鳕鱼
Cod Fish
烤制 - 杂蔬或蒸制蒜泥蛋黄酱 (+200泰铢)
肉质呈片状的鳕鱼。可烤制配蔬菜或蒸制配蒜香蛋黄酱。味道温和。
฿1,650~
≈ HK$398
沙丁鱼
Sardines
烤制 - 或炸鱼薯条 - 炸薯条和沙拉
新鲜沙丁鱼，可选择烤制或炸制。鱼味浓郁油润。配沙拉或薯条。
฿920
≈ HK$222
0
石磺鱼 'Meager'
Maigre 'Meager'
烤制 - 普罗旺斯炖菜和白酱
白鱼，味道温和，类似海鲈鱼。烤制，配炖蔬菜和黄油酱。
฿1,550
≈ HK$374
0
蒸海鲈鱼
Sea Bass Steamed
鱼肉卷 - 普罗旺斯炖菜和茴香
蒸海鲈鱼，做成鱼肉卷（paupiette）。清淡健康。配普罗旺斯炖菜。
฿1,450
≈ HK$350
0
整条鱼 (Le Cabanon 所有鱼均为野生，非养殖鱼)
多佛比目鱼配黄油柠檬汁
Dover Sole Meunière
土豆泥和柠檬黄油
经典多佛比目鱼，用黄油和柠檬香煎。肉质细腻紧实。通常在餐桌旁去骨。
฿2,300~
≈ HK$555
斯凯特鱼翅配格勒诺布尔酱
Skate Wing a La Grenobloise
刺山柑、黄油、大蒜和土豆
斯凯特鱼翅，用棕色黄油、刺山柑和柠檬烹制。独特的软骨口感。酸甜浓郁的酱汁。
฿1,550~
≈ HK$374
大比目鱼吉耶特风格
Turbot Guethary Style
马尼拉蛤蜊、白葡萄酒、大蒜
优质平鱼，用蛤蜊和葡萄酒烤制。肉质紧实呈白色，风味精致。适合分享的盛宴。
฿6,300~
≈ HK$1,521
大地
西冷和牛 MB 4/5+ (200克)
Tenderloin Wagyu MB 4/5+ (200g)
胡椒酱或香草黄油 法国
优质澳洲和牛菲力。非常嫩，油花适中。配胡椒酱或香草黄油。
฿2,350
≈ HK$568
0
西冷和牛 MB 9++ (300克)
Striploin Kiwami Wagyu MB 9++ (300g)
胡椒酱或香草黄油 日本
顶级日本和牛西冷。油花丰富，入口即化。
฿3,400
≈ HK$821
0
肋眼和牛 MB 6/7 (400克)
Rib Eye Kiwami Wagyu MB 6/7 (400g)
胡椒酱或香草黄油 法国
高品质和牛肋眼大块。浓郁的牛肉风味和丰富的油花。多汁奢华。
฿4,870
≈ HK$1,176
0
整只鸽子
Whole Pigeon de Raccan
杂菌、土豆泥和红酒酱 法国
烤整只法国鸽子。野味浓郁的深色肉，配泥土味的蘑菇和红酒酱。精致咸鲜。
฿2,350
≈ HK$568
0
朗德斯鸭胸 'Magret'
Duck Breast 'Magret' des Landes
青豆
来自法国朗德斯的香煎鸭胸。肥厚多脂，肉质细嫩。配青豆，呈粉红色。
฿1,450~
≈ HK$350
朗德斯鸭腿油封
Duck Leg Confit des Landes
配烤土豆和沙拉 法国
慢炖鸭腿，用自身脂肪保存。皮脆肉嫩，入口即化。经典的法式小酒馆菜肴。
฿1,150
≈ HK$278
0
战斧猪排 (800克)
Pork Tomahawk (800g)
阿根廷香草酱和芥末 原产地：法国
巨大的带骨猪排。肉质多汁美味，配以酸爽香草酱。适合食量大的人。
฿1,850
≈ HK$447
0
意大利面配黑松露
Spaghetti Black Truffle
黑松露 原产地：澳大利亚
意大利面配大量黑松露。简单烹制，突出松露的泥土芬芳。奢华的舒适食物。
฿1,650
≈ HK$398
0
意大利面配森林杂菌
Spaghetti Mix Forest Mushrooms
鸡油菌，莫塞隆蘑菇，白蘑菇
意大利面配各种野生蘑菇。坚果和泥土风味。素食友好。
฿1,400
≈ HK$338
0
罗昂奶酪饺
Ravioles de Royan 'Cheese'
罗勒和帕玛森芝士 - 加奶油或橄榄油
来自罗昂的特色小奶酪馅意大利面饺。配罗勒和帕玛森芝士。可选奶油或橄榄油酱。
฿850
≈ HK$205
0
额外配菜
炒鸡油菌蘑菇
Girolles Mushrooms Sautéed
黄油炒鸡油菌蘑菇。坚果和水果风味。优质配菜。
฿620
≈ HK$150
0
杂菌
Mix Mushrooms
（鸡油菌、蓝脚菇、莫塞隆蘑菇、白蘑菇）
各种野生和栽培蘑菇。泥土和咸鲜风味。牛排的完美搭配。
฿580
≈ HK$140
0
海蓬子
Salicornia
法国海藻
脆爽咸鲜的海蔬菜，也称为海豆或海蓬子。带有新鲜海洋风味。可轻炒或生食。
฿420
≈ HK$101
0
正宗普罗旺斯炖菜
Authentic Ratatouille
经典的普罗旺斯蔬菜炖菜，包含彩椒、西葫芦和茄子。口感软糯，蔬菜味甜。
฿240
≈ HK$58
0
特细青豆
Green Beans Extra Thin
法式青豆（haricots verts）。嫩脆。轻炒。
฿380
≈ HK$92
0
法式菠菜炒蒜
French Spinach Sautéed & Garlic
加奶油或不加
蒜炒菠菜叶。可选择奶油或原味。健康配菜。
฿280
≈ HK$68
0
杂蔬
Mixed Veggies
时令蔬菜，蒸或炒。简单新鲜。
฿240
≈ HK$58
0
炸薯条
French Fries
（+松露 150泰铢）
香脆炸薯条。可升级为松露油/松露碎，增添香气。
฿390~
≈ HK$94
土豆泥
Mashed Potato
（+松露 150泰铢）
顺滑奶油土豆泥。浓郁的黄油味。可加松露。
฿390~
≈ HK$94
餐牌到此為止
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