La Table du Prince










鸡蛋美乃滋
OEUF MAYONNAISE
煮鸡蛋配以柔滑的自制蛋黄酱。法式小酒馆的经典简单而令人舒适的菜肴。 · 奶油般柔滑的质地。 · 冷食作为开胃菜,通常搭配面包。
烟熏三文鱼
GRAVLAX DE SAUMON
生三文鱼片用盐、糖和莳萝腌制。类似于烟熏三文鱼,但质地更丝滑。 · 清新,略带咸味,莳萝香气。 · 温热食用,通常搭配烤面包或芥末酱。
扇贝酸橘汁腌鱼
CEVICHE DE SAINT-JACQUES
生扇贝用柑橘汁腌制。一种通过酸度“烹饪”鱼的清爽准备。 · 质地柔嫩,味道酸爽带海鲜味。 · 清淡爽口的开胃菜。
蜗牛
ESCARGOTS
勃艮第蜗牛,在壳中烤制,配以欧芹和大蒜黄油。 · 浓郁的大蒜和香草味,质地紧实但嫩滑。 · 使用特制钳子夹住外壳,用面包蘸取黄油。
鸭肝
FOIE GRAS DE CANARD
肥鸭肝,以肉酱或半熟形式制作。法国传统的节日美食。 · 入口即化,如黄油般柔滑,味道浓郁而细腻。 · 涂抹在烤面包或布里欧修上,通常搭配酸辣酱或果酱。
牛油果虾仁鸡尾酒
AVOCAT CREVETTES EN COCKTAIL
半个牛油果,配以粉色虾仁,淋上鸡尾酒酱(番茄蛋黄酱,微辣)。 · 奶油般的甜美和海洋的清新相结合。 · 经典的冷盘。
洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON
传统的洋葱汤,以焦糖洋葱和牛肉汤为基础,上面覆盖奶酪和面包丁。 · 甜苦而令人舒适的味道,液体质地,芝士融化。 · 用勺子趁热食用。
烤芦笋和水波蛋
ASPERGES VERTES GRILLÉES ET OEUF POCHÉ
烤绿芦笋配流心蛋黄。 · 芦笋的脆感与鸡蛋的柔滑形成对比。 · 戳破鸡蛋,让蛋黄作为芦笋的酱汁。
炸鱿鱼圈
TEMPURA DE CALAMARS
鱿鱼圈裹着轻盈酥脆的面糊。 · 外酥内嫩。 · 用手吃,蘸酱。
安格斯牛菲力
FILET DE BOEUF ANGUS
爱尔兰产,胡椒酱,罗克福土豆
非常嫩滑、精瘦的牛肉块,来自以品质闻名的安格斯牛。 · 入口即化,肉味浓郁。 · 根据您的喜好,半熟或全熟食用。
阿根廷西冷牛排
ENTRECOTE ARGENTINE
罗克福酱,薯条,沙拉
来自阿根廷的雪花牛肉(带有肌内脂肪)。 · 由于脂肪而产生的浓郁多汁的味道。 · 配以浓郁的蓝纹奶酪酱。
西冷牛排
PAVE DE RUMSTEAK
胡椒酱,炒土豆,青豆
瘦肉且美味的牛肉块,来自动物的臀部。 · 质地比菲力略硬,但非常美味。 · 配以经典的胡椒酱。
鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
蜂蜜酱,多菲内焗土豆
肥鸭胸肉,半熟食用,配烤鸭皮。 · 红肉,味道浓郁,这里用甜蜂蜜酱提升。 · 配以奶油焗土豆。
羊腿
SOURIS D'AGNEAU
土豆泥
羊腿下部肉块,长时间慢炖而成。 · 肉质炖煮,非常容易脱骨。非常嫩滑。 · 丰盛而质朴的菜肴。
阿根廷西冷牛排
FAUX FILET ARGENTIN
青豆,蓬内夫薯条
阿根廷西冷牛排,以其风味而闻名。 · 比西冷牛排略硬但非常美味。 · 配以传统厚切薯条(蓬内夫)。
羊排
COTES D'AGNEAU
松露土豆泥,荷兰酱
烤羊排,骨头上嫩肉。 · 细腻的羊肉风味,搭配松露风味的土豆泥。 · 用刀叉食用,或用手吃完骨头。
炸鱼薯条 塔塔酱,鳕鱼
FISH'N'CHIPS SAUCE TARTARE, DOS DE CABILLAUD
炸鱼薯条,塔塔酱,鳕鱼 · 内部呈片状的白鱼,外部呈金黄色炸衣。 · 配以香草蛋黄酱和酸黄瓜。
皇家鲷鱼柳 烤朝鲜蓟和甜菜根
FILET DE DAURADE ROYALE ARTICHAUTS, ET BETTERAVES GRILLÉES
肉质紧实、细腻的白鱼,烤至带皮。 · 细腻的风味,搭配根茎类蔬菜。 · 健康均衡的菜肴。
扇贝配松露油,柠檬烩饭
NOIX DE SAINT-JACQUES HUILE À LA TRUFFE, RISOTTO CITRON
香煎扇贝配意式奶油烩饭。 · 扇贝鲜嫩甜美,烩饭带来奶油味和酸度。 · 精致的菜肴,带有奢华的风味(松露)。
剑鱼柳 青豆配红葱头
FILET D'ESPADON HARICOTS VERTS À L'ECHALOTE
肉质紧实、致密的鱼,类似于金枪鱼排。 · 鱼肉紧实,味道适中,肉质饱满。 · 简单地搭配绿色蔬菜。
普罗旺斯式大虾,炒蔬菜
GAMBAS A LA PROVENÇALE POÊLÉE DE LÉGUMES
大虾配普罗旺斯香草、大蒜和番茄。 · 阳光明媚的地中海风味。 · 剥去大虾的壳,品尝紧实的肉质。
三文鱼排 西兰花,芦笋,番茄
PAVE DE SAUMON BROCCOLINIS, ASPERGES, TOMATES
烤或煎三文鱼排,搭配各种绿色蔬菜。 · 肥美柔滑的肉质,味道浓郁。 · 完整而营养的菜肴。
烤鱿鱼 青豆,蚕豆,烤芦笋
ENCORNETS GRILLES PETITS POIS, FÈVES, ASPERGES GRILLÉES
普拉查烤鱿鱼。 · 质地紧实略带弹性,具有独特的烤制风味。 · 搭配新鲜的春季蔬菜。
烤鱿鱼和3只烤大虾 西兰花,芦笋,蚕豆
ENCORNETS ET 3 GAMBAS GRILLEES BROCCOLINI, ASPERGES, FÈVES
陆海组合拼盘,结合了烤鱿鱼和大虾。 · 各种海洋风味,搭配清脆的绿色蔬菜。 · 适合烤海鲜爱好者。
培根王子
LE PRINCE BACON
牛油果,番茄,焦糖洋葱
令人垂涎的汉堡,配有培根和牛油果。 · 咸味、烟熏味和奶油味的组合。 · 在柔软的汉堡面包中温热食用。
地中海经典
LE CLASSIQUE MEDITERRANEEN
番茄,焦糖洋葱
带有南方风味的汉堡,简单而有效。 · 由于肉类和炖蔬菜而多汁。 · 非常适合休闲用餐。
皇家芝士汉堡
LE ROYAL CHEESE
番茄焦糖洋葱,沙拉,芝士
极致的芝士汉堡,配以丰盛的芝士。 · 浓郁而柔滑。 · 永恒的经典。
鸡肉
LE CHICKEN
脆皮鸡肉,芝士,番茄,焦糖洋葱
汉堡,用炸面包屑鸡肉代替牛肉。 · 酥脆而嫩滑,比红肉脂肪少。 · 红肉的流行替代品。
山羊奶酪蜂蜜
LE CHEVRE MIEL
番茄焦糖洋葱
汉堡,融入山羊奶酪和少许蜂蜜。 · 备受喜爱的甜咸组合。 · 山羊奶酪的独特风味,被蜂蜜软化。
素食哈罗米
VEGETARIEN HALLOUMI
素食牛排,番茄,焦糖洋葱
无肉选择,配以素食牛排和烤哈罗米奶酪。 · 哈罗米奶酪质地紧实,味道独特咸鲜。 · 即使对非素食者也令人满意。
粉碎
LE SMASH
番茄,焦糖洋葱
汉堡,肉饼在烤盘上压扁,形成焦糖化的外壳。 · 肉边缘酥脆,非常美味。 · 非常时尚的汉堡风格。
培根芝士
BACON CHEESE
番茄,焦糖洋葱
烤培根和融化芝士的经典组合。 · 浓郁的烟熏和咸味。 · 肉类爱好者的最爱。
莫吉托
MOJITO
朗姆酒,青柠,新鲜薄荷和甘蔗糖
清爽的古巴鸡尾酒,以朗姆酒、薄荷、青柠和苏打水为基底。 · 甜、酸、薄荷味的完美平衡。 · 配以大量碎冰。
法式之恋
FRENCH LOVE
伏特加,蔓越莓汁,覆盆子,普罗塞克
伏特加和起泡酒为基底的果味起泡鸡尾酒。 · 占主导地位的红色水果风味。 · 节日和优雅。
卡皮林哈
CAIPIRINHA
卡莎萨,青柠和甘蔗糖浆
巴西国饮,以卡莎萨(甘蔗酒)和青柠制成。 · 浓烈而酸爽,非常清爽。 · 含有压碎的青柠块。
THOMAS的爱情故事
LOVE STORY BY THOMAS
伏特加,朗姆酒,甘蔗糖,草莓汁
自制创意,混合两种白酒和草莓。 · 甜美果味,诱人的红色。 · 招牌鸡尾酒。
圣日耳曼斯普利兹
SAINT GERMAAIN SPRITZ
圣日耳曼,普罗塞克,苏打水
使用圣日耳曼接骨木利口酒的花香型斯普利兹变体。 · 清淡,起泡,香气浓郁。 · 精致的开胃酒。
意大利阿佩罗尔斯普利兹
SPRITZ APEROL ITALIEN
阿佩罗,普罗塞克,苏打水
经典的橙色意大利开胃酒。 · 橙子和草本的酸甜味,起泡。 · 夏季非常受欢迎。
林奇普利兹
SPRITZ LIMONCELLO
普罗塞克,林奇,苏打水
使用意大利柠檬利口酒的柠檬味斯普利兹变体。 · 非常清爽,酸甜可口。 · 让人想起意大利的假期。
海滩上的性
SEX ON THE BEACH
伏特加,桃子奶油,橙汁,蔓越莓,红石榴糖浆
果味甜美长饮鸡尾酒。 · 桃子、橙子和红色水果风味的组合。 · 易于饮用且非常受欢迎。
爱之女王
QUEEN OF LOVE
金酒,金巴利,红白马提尼
以金酒和意大利苦酒为基底的复杂苦味鸡尾酒。 · 与内格罗尼相似,但用白马提尼可能更柔和。 · 适合喜欢浓烈鸡尾酒的人。
温柔的爱
LOVE ME TENDER
伏特加,蔓越莓,柠檬,红色水果,鲜奶油
令人垂涎的甜点鸡尾酒,上面覆盖鲜奶油。 · 奶油般的质地和红色水果的味道。 · 一种含酒精的甜点。
热巧克力
CHOCOLAT CHAUD
热饮,含牛奶和可可粉或融化巧克力。 · 甜美,浓郁,令人舒适。 · 非常适合早餐或下午茶。
卡布奇诺
CAPPUCCINO
浓缩咖啡配热牛奶泡沫。 · 浓咖啡和牛奶甜味的平衡。 · 通常撒上可可粉。
加长咖啡
CAFE ALLONGE
浓缩咖啡加热水稀释,类似于美式咖啡。 · 咖啡味比浓缩咖啡淡,份量更大。 · 简单的黑咖啡。
榛子咖啡
CAFE NOISETTE
浓缩咖啡加一小滴热牛奶。 · 颜色让人联想到榛子。 · 轻微软化咖啡的苦味。
奶油咖啡
CAFE CREME
咖啡加牛奶,通常是大杯咖啡加大量热牛奶。 · 甜美奶油般的饮品。 · 典型的法式早餐。
浓缩咖啡
EXPRESSO
小杯浓缩咖啡,浓烈。 · 香气浓郁,少量食用。 · 所有咖啡的基础。
绿茶
THE VERT
未发酵的茶,清淡而有草本味。 · 以其抗氧化特性而闻名。 · 舒缓的热饮。
输液
INFUSION
草本茶(马鞭草、洋甘菊、薄荷等)。 · 不含茶碱,非常适合晚上或消化。 · 甜美自然的风味。
无咖啡因
DECAFEINE
已去除咖啡因的浓缩咖啡。 · 味道与经典咖啡相似,但无兴奋作用。 · 适合喜欢咖啡但又不想摄入咖啡因的人。
迪亚波罗
DIABOLO
柠檬水混合糖浆(通常是薄荷、红石榴或草莓)。 · 一种甜美有色的汽水,在法国非常受欢迎。 · 清爽,受儿童喜爱。
果汁
JUS
杯装果汁。 · 通常是橙子、苹果或菠萝。 · 富含维生素,天然。
冰红茶
FUZE TEA
工业生产的调味冰茶(通常是桃子味)。 · 清淡,新鲜,不含气泡。 · 苏打水的替代品。
可口可乐
COCA-COLA
著名的美国可乐汽水。 · 起泡,甜美,含咖啡因。 · 冷藏食用。
零度可乐
COCA ZERO
零糖版可口可乐。 · 味道与原味相似但无卡路里。 · 清淡爽口。
奥兰治那
ORANGINA
带果肉的法国橙味汽水。 · 起泡果味,饮用前摇匀。 · 独特的橙子味。
依云
EVIAN
来自法国阿尔卑斯山的天然无气泡矿泉水。 · 中性纯净的味道。 · 解渴健康。
气泡水
EAU PETILLANT
气泡水。 · 清爽的气泡,有助于消化。 · 冷藏食用。
巴黎水
PERRIER
非常著名的法国气泡矿泉水。 · 气泡丰富,气泡大。 · 通常配一片柠檬。
GET 27/31
GET 27/31
薄荷利口酒。27号更柔和,31号更烈。 · 浓郁甜美的薄荷味,冰镇。 · 帮助消化。
干邑
COGNAC
法国西南部著名的葡萄蒸馏酒。 · 木香、果香和香料的复杂香气,温暖的口感。 · 在餐后慢慢品尝。
林奇
LIMONCELLO
甜的意大利柠檬利口酒。 · 非常芳香,冰镇后食用。 · 清淡果味的消化酒。
阿玛雷托
AMARETTO
意大利利口酒,以杏仁或杏核为基底。 · 独特的杏仁苦甜味(杏仁膏)。 · 餐后甜点。
卡尔瓦多斯
CALVADOS
诺曼底苹果白兰地。 · 煮苹果的果味和木质香调。 · 传统的法式消化酒。
皇家基尔
KIR ROYAL
香槟和黑醋栗奶油的混合。 · 起泡,甜美而优雅。 · 通常是开胃酒,但在此列出。
杰克丹尼
JACK DANIEL
田纳西威士忌。 · 焦糖、香草和烧焦木头的香气。 · 干饮或加冰饮用。
JB
JB
J&B,一种苏格兰调和威士忌。 · 清淡,果味浓郁,易于接受。 · 酒吧经典。
尊尼获加
JOHNNIE WALKER
著名的苏格兰威士忌品牌。 · 通常具有烟熏和复杂的风味。 · 品质标准。
科罗娜特级
CORONA EXTRA
清淡的墨西哥金发啤酒。 · 柔和清爽的味道,苦味不重。 · 传统上在瓶口放青柠角饮用。
Desperados
DESPERADOS
龙舌兰风味啤酒。 · 甜味,带有柑橘和酒精的味道。 · 流行的节日啤酒。
喜力
HEINEKEN
经典的荷兰拉格啤酒。 · 平衡,新鲜,略带苦味。 · 标准的易饮啤酒。
马提尼
MARTINI
红,白,桃红
意大利味美思(加香葡萄酒)。 · 红色是苦甜的,白色是甜美香草味的,桃红色是果味的。 · 冰镇的经典开胃酒。
帕斯提斯
PASTIS
法国南部典型的茴香利口酒。 · 浓烈的甘草和茴香味道。 · 用大量冷水稀释饮用(会变浑浊)。
金巴利
CAMPARI
鲜红色的意大利苦酒。 · 浓郁的草本和橙皮苦味。 · 刺激食欲,通常用苏打水或橙汁稀释。
普罗塞克
PROSECCO
意大利起泡白葡萄酒。 · 清淡果味。 · 开胃酒的流行替代品。
香槟
CHAMPAGNE
最著名的起泡酒,产自法国。 · 细腻的气泡,复杂而优雅的味道。 · 庆典饮品之王。
含奶製品
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