La Table du Prince

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي. طبق كلاسيكي بسيط ومريح من المطاعم الفرنسية. · قوام كريمي وطري. · يُشرب بارداً كمقبلات، غالباً مع الخبز.

شرائح سلمون نيئة متبلة بالملح والسكر والشبت. مشابه للسلمون المدخن ولكن بقوام أكثر نعومة. · نكهة منعشة، مالحة قليلاً وعطرية بالشبت. · يقدم ساخناً، عادة مع خبز محمص أو صلصة خردل.

قواقع بحرية نيئة متبلة بعصير الحمضيات. تحضير منعش 'يطبخ' السمك بالحموضة. · قوام طري ونكهة منعشة ويودية. · مقبلات خفيفة ومنعشة.

حلزونات بورجوندي مطبوخة في الفرن في قشرتها مع زبدة مفرومة بالثوم والبقدونس. · نكهة ثوم وأعشاب غنية، قوام صلب ولكنه طري. · استخدم الملقط الخاص للإمساك بالقشرة والخبز لغمس الزبدة.

كبد بط مسمن، محضر في طبق أو مطهو جزئياً. طبق احتفالي فرنسي تقليدي. · قوام يذوب في الفم مثل الزبدة، نكهة غنية ورقيقة. · يُدهن على خبز محمص أو بريوش، وغالبًا ما يُقدم مع تشاتني أو مربى.

نصف أفوكادو محشو بقريدس وردي ومغطى بصلصة كوكتيل (مايونيز بالطماطم والتوابل). · مزيج من الحلاوة الكريمية وانتعاش البحر. · مقبلات باردة كلاسيكية.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يعلوه الجبن والخبز المحمص. · نكهة حلوة ومرة ومريحة، قوام سائل مع ذوبان الجبن. · يؤكل ساخناً جداً بالملعقة.

هليون أخضر مشوي يقدم مع بيضة صفارها لا يزال سائلاً. · تباين بين قرمشة الهليون النباتية وقوام البيض الكريمي. · اخترق البيضة حتى يصبح الصفار صلصة للهليون.

حلقات حبار مغطاة بعجينة خفيفة ومقرمشة. · قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. · يؤكل بالأصابع، مغموساً في صلصة.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، من سلالة أنجوس المشهورة بجودتها. · قوام يذوب في الفم ونكهة لحم واضحة. · يقدم نيئاً أو متوسط النضج حسب تفضيلك.

شريحة لحم بقري مرقطة (بالدهون العضلية) مستوردة من الأرجنتين. · نكهة غنية وعصارية بفضل الدهون. · يقدم مع صلصة جبن أزرق قوية.

قطعة لحم بقري خالية من الدهون ولذيذة، من مؤخرة الحيوان. · قوام أصلب قليلاً من الضلع، ولكنه لذيذ جداً. · يقدم مع صلصة فلفل كلاسيكية.

صدر بط مسمن، يقدم وردياً مع جلده المشوي. · لحم أحمر ذو نكهة غنية، معزز هنا بصلصة عسل حلوة. · يقدم مع جراتان بطاطس بالكريمة.

قطعة تقع في أسفل فخذ لحم الضأن، مطهوة طويلاً وببطء. · اللحم مطهو ببطء وينفصل بسهولة شديدة عن العظم. طري جداً. · طبق دسم وريفي.

ضلع لحم بقري أرجنتيني، معروف بنكهته. · أصلب قليلاً من الضلع ولكنه لذيذ جداً. · يقدم مع بطاطس سميكة تقليدية (بونت نوف).

شرائح لحم ضأن مشوية، لحم طري على العظم. · نكهة لحم ضأن رقيقة مصحوبة بهريس معطر بالكمأة. · يؤكل بالسكين والشوكة، أو بالأصابع لإنهاء العظم.

فيليه سمك القد مقلي في عجينة مقرمشة، طبق أصله بريطاني. · سمك أبيض متقشر من الداخل، قشرة ذهبية من الخارج. · يقدم مع صلصة مايونيز بالأعشاب ومخلل.

سمك ذو لحم أبيض رقيق وحساس، مشوي على جلده. · نكهة رقيقة وراقية، مصحوبة بخضروات جذرية. · طبق صحي ومتوازن.

قواقع بحرية مقلية تقدم على أرز إيطالي كريمي. · القواقع البحرية طرية وحلوة، الأرزوتو يوفر قواماً كريمياً وحموضة. · طبق راقٍ بنكهات فاخرة (كمأة).

سمك ذو لحم صلب وكثيف، مشابه لشريحة لحم التونة. · نكهة سمك معتدلة، قوام لحمي. · يقدم ببساطة مع الخضروات الورقية.

قريدس كبير مطبوخ مع أعشاب بروفنسال، ثوم وطماطم. · نكهات مشمسة ومتوسطية. · قشر القريدس واستمتع باللحم الصلب.

شريحة سلمون مشوية أو مقلية، تقدم مع تشكيلة من الخضروات الورقية. · لحم دهني وطري، غني بالنكهة. · طبق كامل ومغذي.

حبار مشوي على الشواية. · قوام صلب ومرن قليلاً، نكهة مشوية مميزة. · يقدم مع خضروات الربيع الطازجة.

طبق بحري يجمع بين الحبار والقريدس الكبير المشوي. · مزيج من قوامات بحرية، يقدم مع خضروات ورقية مقرمشة. · لعشاق المأكولات البحرية المشوية.

برجر شهي مع لحم مقدد وأفوكادو. · مزيج من النكهات المالحة والمدخنة والكريمية. · يقدم ساخناً في خبز برجر طري.

برجر بنكهات جنوبية، بسيط وفعال. · عصاري بفضل اللحم والخضروات المطهوة. · مثالي لوجبة غير رسمية.

تشيز برجر بامتياز مع كمية وفيرة من الجبن. · غني ويذوب في الفم. · كلاسيكي لا يبهت.

برجر دجاج مقرمش مقلي بدلاً من لحم البقر. · مقرمش وطري، أقل دهوناً من لحم البقر الأحمر. · بديل شائع للحوم الحمراء.

برجر يدمج جبن الماعز ولمسة من العسل. · مزيج حلو ومالح محبوب جداً. · نكهة جبن الماعز المميزة يخففها العسل.

خيار خالٍ من اللحوم مع شريحة نباتية وجبن حلوم مشوي. · جبن الحلوم له قوام صلب ونكهة مالحة فريدة. · مرضي حتى لغير النباتيين.

برجر يتم فيه سحق اللحم على لوح الطهي لإنشاء قشرة مكرملة. · قوام مقرمش على حواف اللحم، لذيذ جداً. · نمط برجر عصري جداً.

مزيج كلاسيكي من لحم مقدد مشوي وجبن ذائب. · نكهة مدخنة ومالحة مكثفة. · مفضل لدى عشاق اللحوم.

كوكتيل كوبي منعش يعتمد على الرم والنعناع والليمون الأخضر والصودا. · توازن مثالي بين الحلو والحامض والنعناع. · يقدم مع الكثير من الثلج المجروش.

كوكتيل فاكهي وفوار يعتمد على الفودكا والنبيذ الفوار. · نكهات فواكه حمراء سائدة. · احتفالي وأنيق.

كوكتيل وطني برازيلي يعتمد على الكاشاسا (كحول قصب السكر) والليمون الأخضر. · قوي وحامض، منعش جداً. · يحتوي على قطع ليمون أخضر مهروس.

إبداع منزلي يمزج بين نوعين من الكحول الأبيض والفراولة. · حلو وفاكهي، لون أحمر جذاب. · كوكتيل مميز.

نسخة زهرية من السبريتز باستخدام مسكرات البيلسان سانت جيرمان. · خفيف، فوار وعطري جداً. · مقبلات راقية.

مقبلات إيطالية كلاسيكية برتقالية زاهية. · نكهة برتقال وأعشاب حلوة ومرة، فوارة. · شائع جداً في الصيف.

نسخة بالليمون من السبريتز مع مسكرات الليمون الإيطالية. · منعش جداً، حامض وحلو. · يذكر بالعطلات في إيطاليا.

كوكتيل طويل فاكهي وحلو. · مزيج من نكهات الخوخ والبرتقال والفواكه الحمراء. · سهل الشرب وشائع جداً.

كوكتيل معقد ومر يعتمد على الجين والمشروبات المرة الإيطالية. · مشابه للنيجروني ولكنه قد يكون أكثر حلاوة مع المارتيني الأبيض. · لعشاق الكوكتيلات المميزة.

كوكتيل حلوى شهي يعلوه الكريمة المخفوقة. · قوام كريمي ونكهة فواكه حمراء. · حلوى كحولية.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو أو الشوكولاتة المذابة. · حلو، غني ومريح. · مثالي لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب ساخنة. · توازن بين القهوة القوية وحلاوة الحليب. · غالباً ما يرش بالكاكاو.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، مشابه للأمريكانو. · نكهة قهوة أقل كثافة من الإسبريسو، حجم أكبر. · قهوة سوداء بسيطة.

إسبريسو مع لمسة صغيرة جداً من الحليب الساخن. · اللون يذكر بلون البندق. · يخفف قليلاً من مرارة القهوة.

قهوة بالحليب، عادة قهوة كبيرة مع الكثير من الحليب الساخن. · مشروب حلو وكريمي. · وجبة الإفطار الفرنسية النموذجية.

قهوة سوداء صغيرة مركزة وقوية. · غني بالنكهة، يقدم بكمية صغيرة. · أساس جميع أنواع القهوة.

شاي غير مخمر، خفيف وعشبي. · معروف بخصائصه المضادة للأكسدة. · مشروب ساخن مهدئ.

شاي أعشاب يعتمد على النباتات (فيربين، بابونج، نعناع، إلخ). · خالٍ من الشاي، مثالي للمساء أو الهضم. · نكهات حلوة وطبيعية.

إسبريسو تم إزالة الكافيين منه. · نكهة مشابهة للقهوة الكلاسيكية بدون تأثير منبه. · لمن يحب القهوة ولكن ليس الكافيين.

ليموناضة ممزوجة بشراب (عادة نعناع، غرينادين أو فراولة). · مشروب غازي حلو وملون، شائع جداً في فرنسا. · منعش ومحبوب من الأطفال.

عصير فواكه يقدم بالكوب. · عادة برتقال، تفاح أو أناناس. · غني بالفيتامينات وطبيعي.

شاي مثلج صناعي بنكهة (غالباً خوخ). · خفيف، منعش وغير غازي. · بديل للصودا.

صودا كولا أمريكية شهيرة. · غازي، حلو ومنبه. · يقدم بارداً.

نسخة خالية من السكر من كوكا كولا. · نكهة مشابهة للأصلية ولكن بدون سعرات حرارية. · خفيف ومنعش.

صودا برتقال فرنسية مع لب. · فوار وفاكهي، رج قبل الشرب. · نكهة برتقال فريدة.

مياه معدنية طبيعية غير غازية من جبال الألب الفرنسية. · طعم محايد ونقي. · منعش وصحي.

مياه معدنية غازية. · فقاعات منعشة، تساعد على الهضم. · يقدم بارداً.

مياه معدنية غازية فرنسية شهيرة جداً. · غازي بقوة مع فقاعات كبيرة. · غالباً ما يقدم مع شريحة ليمون.

مسكرات نعناع فلفلي. 27 أكثر حلاوة، 31 أقوى. · نكهة نعناع قوية وحلوة، تقدم باردة جداً. · يساعد على الهضم.

براندي عنب مشهور من جنوب غرب فرنسا. · نكهات خشبية وفاكهية وتوابل معقدة، قوام دافئ. · يُشرب ببطء في نهاية الوجبة.

مسكرات ليمون إيطالية حلوة. · عطري جداً ويقدم بارداً. · مشروب هضمي خفيف وفاكهي.

مسكرات إيطالية تعتمد على اللوز أو نوى المشمش. · نكهة لوز مر وحلو مميزة (مرزبان). · حلاوة في نهاية الوجبة.

براندي تفاح من نورماندي. · نكهة تفاح مطبوخ وفاكهية ونوتات خشبية. · مشروب هضمي فرنسي تقليدي.

مزيج من الشمبانيا وكريم الكشمش الأسود. · فوار، حلو وأنيق. · عادة مقبلات، ولكن مدرج هنا.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي). · نوتات كراميل وفانيليا وخشب محترق. · يشرب جافاً أو مع الثلج.

جي اند بي، ويسكي سكوتش مخلوط. · خفيف، فاكهي وسهل التناول. · كلاسيكي في الحانات.

علامة تجارية شهيرة لويسكي سكوتش. · ملف مدخن ومعقد بشكل عام. · معيار جودة.

بيرة مكسيكية خفيفة. · نكهة حلوة ومنعشة، قليلة المرارة. · يقدم تقليدياً مع شريحة ليمون أخضر في عنق الزجاجة.

بيرة بنكهة التكيلا. · طعم حلو مع نكهات الحمضيات والكحول. · بيرة احتفالية شهيرة.

بيرة لاجر هولندية كلاسيكية. · متوازن، منعش مع مرارة خفيفة. · بيرة قياسية سهلة الشرب.

فيرموث إيطالي (نبيذ عطري). · الأحمر مر وحلو، الأبيض حلو وفانيليا، الوردي فاكهي. · مقبلات كلاسيكية تقدم على الثلج.

مسكرات يانسون نموذجية من جنوب فرنسا. · نكهة عرق السوس واليانسون القوية. · يُشرب مخففاً بالكثير من الماء البارد (يصبح عكراً).

مرير إيطالي بلون أحمر زاهي. · نكهة مرة جداً من الأعشاب وقشر البرتقال. · يحفز الشهية، غالباً ما يُخفف بالصودا أو عصير البرتقال.

نبيذ أبيض فوار إيطالي. · خفيف وفاكهي وسهل الشرب. · بديل شائع للشمبانيا كمقبلات.

أشهر أنواع النبيذ الفوار، موطنه فرنسا. · فقاعات دقيقة، نكهة معقدة وأنيقة. · مشروب الاحتفال بامتياز.