ครัวแซ่บอีสาน

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Chu-a Saep E-san
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ครัวแซ่บอีสาน

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菜單
位置
評價
沙拉类
凉拌肉碎/蘸肉类
沙拉类
炸类
烤类
炖类
炖菜类
白灼类
火锅类
沙拉类

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱

ส้มตำปูปลาร้า

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,味道浓郁,咸、辣、鲜,有独特的发酵鱼酱香味,青木瓜丝爽脆美味。

฿50
HK$12

青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和米粉

ส้มตำซั่วปูปลาร้า

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,与米粉混合,吸收发酵鱼酱的浓郁味道,味道辣咸温和。

฿50
HK$12

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱

ตำแตงปูปลาร้า

用切碎的黄瓜代替青木瓜丝,与腌蟹和发酵鱼酱一起制作,口感爽脆多汁,清爽开胃。

฿50
HK$12

泰式青木瓜沙拉配腌蟹

ตำไทยปู

酸甜口味的青木瓜沙拉,配腌蟹、花生和干虾,不加鱼露,味道温和易食。

฿55
HK$13

泰式青木瓜沙拉

ตำไทย

酸甜口味的青木瓜沙拉,配花生和干虾,适合不太能吃辣或不吃发酵鱼酱的人。

฿55
HK$13

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱

ส้มตำหน่อไม้ปูปลาร้า

用煮熟的竹笋代替青木瓜丝,与发酵鱼酱和腌蟹混合,味道浓郁,渗入竹笋。

฿60
HK$14

竹笋沙拉

ซุปหน่อไม้

东北菜,用刮碎的竹笋煮熟,用发酵鱼酱、烤米粉、辣椒粉和香草调味,味道香浓。

฿60
HK$14

青木瓜沙拉配腌蟹和长豆

ส้มตำถั่วปูปลาร้า

用切碎的长豆角代替青木瓜丝,与发酵鱼酱和腌蟹混合,口感爽脆,味道浓郁。

฿55
HK$13

玉米泰式青木瓜沙拉

ตำไทยข้าวโพด

玉米沙拉,味道酸甜,玉米粒清脆,配浓郁的沙拉酱。

฿55
HK$13

芒果沙拉

ตำมะม่วง

用未成熟的芒果碎代替青木瓜,味道酸辣,配炸鱼或花生增香,辣味十足。

฿60
HK$14

玉米泰式青木瓜沙拉配咸蛋

ตำไทยข้าวโพด+ไข่เค็ม

玉米沙拉,味道酸甜,配咸蛋,增加温和的咸味,与玉米的甜味相得益彰。

฿65
HK$16

丛林风青木瓜沙拉

ส้มตำป่า

配料丰富的青木瓜沙拉,加入各种蔬菜,如刺桐豆、越南香菜、竹笋和田螺,味道浓郁鲜美。

฿80
HK$19

青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和猪肉香肠

ส้มตำปูปลาร้าหมูยอ

青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,加入大块弹牙猪肉香肠,增加口感和风味。

฿80
HK$19

青木瓜沙拉配猪肉香肠

ส้มตำเกาเหลาหมูยอ

猪肉香肠发酵鱼酱沙拉,不加青木瓜丝,猪肉香肠味浓。

฿80
HK$19

青木瓜沙拉配腌蟹和鸡爪

ส้มตำปูปลาร้าขาไก่

青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和炖鸡爪,易吸吮,搭配辣味沙拉。

฿85
HK$21

莲雾沙拉配鲜虾

ส้มตำไหลบัวกุ้งสด

用脆莲雾代替青木瓜丝,与鲜虾一起制作,味道酸辣。

฿100
HK$24

青木瓜沙拉配腌蟹和生虾

ส้มตำปูปลาร้ากุ้งสด

青木瓜沙拉配腌蟹和生虾,虾肉鲜甜弹牙,搭配浓郁的发酵鱼酱。

฿90
HK$22

丛林风青木瓜沙拉配鸡爪

ส้มตำป่าขาไก่

丛林风青木瓜沙拉配鸡爪,口感爽脆,味道辛辣。

฿100
HK$24

什锦凉拌面

ตำเกาเหลารวมมิตร

不加青木瓜的什锦沙拉,配虾、猪肉香肠、蚶等,用特制发酵鱼酱调味。

฿150
HK$36

青木瓜沙拉拼盘,每份

ส้มตำถาด ชุดละ

青木瓜沙拉拼盘,配有米粉、炸猪皮、煮鸡蛋和新鲜蔬菜,适合多人分享。

฿220
HK$53

青木瓜沙拉拼盘+鸡爪,每份

ส้มตำถาด+ขาไก่ ชุดละ

丰盛的青木瓜沙拉拼盘,配炖鸡爪,可尽情享用。

฿240
HK$58
凉拌肉碎/蘸肉类

猪肉拉卜

ลาบหมู

炒熟的猪肉碎,用辣椒粉、烤米粉、柠檬汁和鱼露调味,香草味浓郁,味道酸咸辣。

฿85
HK$21

猪肉蘸肉沙拉

น้ำตกหมู

烤猪颈肉切块,用拉卜调味,融合了烤肉和拉卜的香味,味道浓郁。

฿85
HK$21

猪肉炒拉卜

ก้อยคั่วหมู

东北风味猪肉拉卜,炒至干香,锅气和烤米粉香气浓郁,味道浓郁。

฿85
HK$21

猪肝辣沙拉

ตับหวานหมู

猪肝,煮至恰到好处,软糯香甜,用拉卜调味,味道浓郁,香气浓郁。

฿85
HK$21

猪肉碎粉丝拉卜

ลาบหมูวุ้นเส้น

猪肉碎粉丝拉卜,粉丝吸收了拉卜汁,口感软糯。

฿85
HK$21

鲶鱼拉卜

ลาบปลาดุก

烤鲶鱼碎,用拉卜调料和香草调味,有烤鱼和高良姜的香味。

฿80
HK$19

美味鸭肉拉卜

ลาบเป็ดรสเด็ด

炒熟的鸭肉碎,用拉卜调味,加入鸭杂和炸脆鸭皮,撒上炸洋葱。

฿90
HK$22

牛肉炒拉卜

ก้อยคั่วเนื้อ

牛肉碎调味后炒熟,香气浓郁,味道浓郁。

฿90
HK$22

牛肉蘸肉沙拉

น้ำตกเนื้อ

肥牛肉块,用拉卜调味,味道酸辣,香气浓郁。

฿90
HK$22

牛肉苦拉卜

ก้อยขมเนื้อ

生牛肉拉卜,用牛胆调味,带有轻微的苦味,符合东北风味,香气浓郁。

฿90
HK$22

白牛肚拉卜

ลาบผ้าขี้ริ้วขาว

白牛肚,煮至爽脆,用拉卜调味,味道浓郁,口感爽脆。

฿90
HK$22

炸猪肉拉卜

ลาบหมูทอด

炸猪肉拉卜球,外酥内软,有拉卜的浓郁味道。

฿120
HK$29
沙拉类

猪肉香肠粉丝沙拉

ยำวุ้นเส้นหมูยอ

粉丝沙拉,粉丝软糯,配猪肉香肠和各种蔬菜,味道酸辣清爽。

฿80
HK$19

腌猪肉沙拉

ยำแหนม

腌猪肉沙拉,配切碎的姜、辣椒和花生,味道酸咸辣适中。

฿80
HK$19

白牛肚沙拉

ยำผ้าขี้ริ้วขาว

白牛肚沙拉,配香草,口感爽脆,味道浓郁。

฿90
HK$22

茄子猪肉碎沙拉

ยำมะเขือยาวหมูสับ

烤茄子,去皮,肉质软糯香甜,淋上猪肉碎沙拉酱,味道温和。

฿90
HK$22

猪小肠沙拉

ยำไส้ตัน

脆爽的猪小肠,拌入浓郁的沙拉酱,口感爽脆无腥味。

฿90
HK$22

烤猪颈肉沙拉

ยำคอหมูย่าง

烤猪颈肉,拌入黄瓜、番茄和芹菜,味道酸甜辣。

฿90
HK$22

烤牛肉沙拉

ยำเนื้อย่าง

薄切烤牛肉片,拌入各种蔬菜,味道浓郁,有烤牛肉的香味。

฿90
HK$22

什锦海鲜沙拉

ยำทะเลรวม

什锦海鲜沙拉,配虾、鱿鱼和鱼丸,味道酸辣刺激。

฿120
HK$29

海鲜粉丝沙拉

ยำวุ้นเส้นทะเล

海鲜粉丝沙拉,配鲜虾和鱿鱼,味道浓郁。

฿120
HK$29

生腌海虾

กุ้งแช่น้ำปลา

生腌海虾,配新鲜大蒜、辣椒和特制海鲜酱。

฿100
HK$24

鲜虾沙拉

กุ้งพล่า

煮熟的虾,拌入香草、香茅、柠檬叶和辣椒酱,味道浓郁。

฿100
HK$24
炸类

炸猪排骨

ปีกไก่ทอดเกลือ

炸猪排骨,炸至皮脆肉嫩,味道咸香。

฿90
HK$22

炸牛肉干

หมูแดดทอด

炸牛肉干,味道咸甜,有嚼劲,配辣椒酱。

฿90
HK$22

炸牛肉干

เนื้อแดดทอด

炸牛肉干,牛肉和腌料香气浓郁,味道浓郁。

฿90
HK$22

炸猪小肠配蒜蓉

ไส้อ่อนทอดกระเทียม

炸猪小肠配蒜蓉和胡椒,外酥内软,蒜香浓郁。

฿90
HK$22

炸猪小肠配蒜蓉

ไส้ตันทอดกระเทียม

炸脆猪小肠,配炸蒜蓉,口感酥脆。

฿90
HK$22

炸猪肉配蒜蓉

หมูทอดกระเทียม

猪肉配蒜蓉和胡椒,味道温和,香糯可口。

฿90
HK$22

炸鸭嘴

ปากเป็ดทอด

炸脆调味鸭嘴,口感酥脆香口,是受欢迎的下酒菜。

฿100
HK$24

盐焗炸鸡

ไก่บ้านทอดเกลือ

鸡肉块,炸至皮脆肉韧,味道咸香。

฿120
HK$29

炸牛蛙配蒜蓉

กบทอดกระเทียม

炸牛蛙腿,肉质白嫩,口感类似鸡肉但更甜,炸至酥脆芳香。

฿120
HK$29

炸腌猪肋排

แหนมซี่โครงหมูทอด

炸腌猪肋排,味道酸甜适中,肉质软嫩脱骨。

฿100
HK$24

炸虾

กุ้งชุบแป้งทอด

炸至金黄酥脆的鲜虾,配甜梅酱。

฿120
HK$29

炸猪五花肉淋鱼露

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

炸猪五花肉,外酥内软,味道咸香。

฿120
HK$29
烤类

烤猪颈肉

คอหมูย่าง

烤猪颈肉,配炭烤香味,肉质软嫩,配蘸酱。

฿90
HK$22

牛腩

คอหมูร้องไห้

美味烤猪颈肉,用浓郁香料腌制,烤至芳香,配辣味蘸酱。

฿90
HK$22

烤猪肝

ตับหมูย่าง

烤猪肝,烤至恰到好处,不硬,烤香,热食美味。

฿85
HK$21

烤猪小肠

ไส้อ่อนย่าง

烤猪小肠,烤至略干,香糯有嚼劲,不苦。

฿90
HK$22

烤牛奶奶

นมสาวย่าง

烤猪奶,口感爽脆,软糯香甜,有炭烤香味。

฿100
HK$24

烤肥牛肉

เนื้อย่างติดมัน

烤肥牛肉,有烤肉的香味,肉质软嫩多汁,配苦味或酸味蘸酱。

฿90
HK$22

虎纹牛腩

เสือร้องไห้

烤牛胸肉,脂肪含量高,烤至芳香,肉质软嫩,味道浓郁,是受欢迎的菜肴。

฿90
HK$22

烤东北香肠

ไส้กรอกอีสานย่าง

东北酸猪肉香肠,烤至皮脆,配姜和新鲜辣椒。

฿100
HK$24
炖类

超级鸡爪

ซุปเปอร์ขาไก่

超级鸡爪汤,味道酸辣,鸡爪炖至软烂,易吸吮。

฿90
HK$22

牛杂干汤

ต้มแห้งเครื่องในวัว

牛杂干锅,味道浓郁,香草味足。

฿90
HK$22

猪软骨酸辣汤

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู

酸辣汤,配猪软骨,口感爽脆,热汤顺喉。

฿90
HK$22

牛腱肉酸辣汤

ต้มแซ่บเนื้อน่องลาย

牛腱肉酸辣汤,炖至软烂,筋脆,汤味浓郁,香料味足。

฿90
HK$22

牛杂酸辣汤

ต้มแซ่บเครื่องในวัว

什锦牛杂酸辣汤,味道酸辣,无腥味。

฿90
HK$22

牛腱肉苦汤

ต้มขมเนื้อน่องลาย

牛腱肉汤配牛胆,味道温和的东北苦味,适合喜欢吃苦的人。

฿90
HK$22

牛杂苦汤

ต้มขมเครื่องในวัว

牛杂汤,微苦,香气浓郁,热饮提神。

฿90
HK$22

鸡肉冬阴功汤

ต้มยำไก่บ้าน

清汤冬阴功鸡汤,味道酸辣,香气浓郁。

฿120
HK$29

什锦海鲜冬阴功火锅

ต้มยำโป๊ะแตกทะเล

什锦海鲜清汤冬阴功,加入罗勒叶增添香气和辛辣味,味道浓郁。

฿120
HK$29

什锦海鲜冬阴功汤

ต้มยำทะเลรวม

什锦海鲜冬阴功汤,配虾、鱿鱼、鱼,味道酸辣浓郁。

฿120
HK$29

牛蛙汤配莳萝

ต้มกบผักขะแยง

牛蛙冬阴功汤,配香茅,有独特的东北风味,味道温和。

฿120
HK$29

什锦蘑菇炖菜

แกงเห็ดรวม

什锦蘑菇炖菜,加入香兰叶汁和发酵鱼酱,味道甜美,带有发酵鱼酱的咸味。

฿80
HK$19
炖菜类

鲶鱼炖菜

แกงอ่อมปลาดุก

鲶鱼炖菜,加入莳萝和东北蔬菜,汤汁浓稠,味道香浓。

฿80
HK$19

牛腱肉炖菜

แกงอ่อมเนื้อน่องลาย

牛腱肉炖菜,配大量蔬菜,味道浓郁,香气浓郁。

฿90
HK$22

猪肉炖菜

แกงอ่อมหมู

东北风味猪肉炖菜,配莳萝和茄子,汤味浓郁香甜。

฿90
HK$22

鸡肉炖菜

แกงอ่อมไก่บ้าน

鸡肉炖菜,配东北蔬菜,汤味甜美温和。

฿120
HK$29

青蛙炖菜

แกงอ่อมกบ

青蛙炖菜,味道浓郁,香草味十足,香气诱人。

฿120
HK$29
白灼类

牛腱肉白灼

เนื้อน่องลายลวกจิ้ม

煮至半熟的牛腱肉,带有爽脆的筋,配特制蘸酱食用。

฿90
HK$22

白牛肚白灼

ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม

白牛肚,煮至爽脆,不韧,配辣味蘸酱。

฿90
HK$22

牛杂白灼

เครื่องในวัวลวกจิ้ม

什锦牛杂白灼,干净无腥味,配蘸酱。

฿90
HK$22

煮蚶白灼

หอยแครงลวกจิ้ม

煮蚶,根据喜好选择熟度,肉质鲜甜弹牙,配海鲜酱。

฿130
HK$31
火锅类

炸蛇头鱼配酸辣酱

แป๊ะซะปลาช่อนทอดรสเด็ด

炸蛇头鱼火锅,配酸辣汤,加入空心菜和什锦蔬菜。

฿320
HK$77

炸蛇头鱼配香草沙拉

ปลาช่อนทอดลุยสวนรสเด็ด

炸脆蛇头鱼,淋上香草沙拉酱,配香茅、姜、柠檬和新鲜辣椒。

฿320
HK$77

炸蛇头鱼配香茅沙拉

ปลาช่อนทอดยำตะไคร้

炸蛇头鱼,用切碎的香茅和香草调味,香茅味浓郁,味道酸辣。

฿320
HK$77

蒸蛇头鱼配蘸酱和什锦蔬菜

ปลาช่อนนึ่งแจ่วผักรวม

蒸蛇头鱼,配什锦煮蔬菜和蘸酱。

฿320
HK$77

炖蛇头鱼酸辣汤

ปลาช่อนต้มยำรวมมิตร

蛇头鱼冬阴功火锅,味道酸辣浓郁,热汤顺喉。

฿320
HK$77

蛇头鱼汤配莳萝

ปลาช่อนต้มผักชีลาว

蛇头鱼清汤,配莳萝,有独特的香味,鱼汤味甜。

฿320
HK$77

蛇头鱼汤配莳萝

ปลาช่อนต้มผักขะแยง

蛇头鱼汤,配莳萝,有独特的乡土香草味,味道温和的东北风味。

฿320
HK$77

盐焗罗非鱼

ปลาทับทิมเผาเกลือ

盐焗罗非鱼,鱼肉鲜甜多汁,配米粉和海鲜酱。

฿280
HK$68

柠檬蒸罗非鱼

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

蒸罗非鱼淋柠檬辣椒酱,味道酸辣刺激,蒜香浓郁。

฿280
HK$68

蒸罗非鱼配蘸酱和什锦蔬菜

ปลาทับทิมนึ่งแจ่วผักรวม

蒸罗非鱼配香草,配煮蔬菜和发酵鱼酱或辣椒酱,健康。

฿280
HK$68

炸罗非鱼配香草沙拉

ปลาทับทิมทอดลุยสวน

炸罗非鱼,淋上香草沙拉酱,味道浓郁。

฿280
HK$68

炸罗非鱼配香茅沙拉

ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้

炸罗非鱼,配香茅沙拉,味道酸辣。

฿280
HK$68

炸罗非鱼配香草

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

炸罗非鱼,撒上炸脆香草,如柠檬叶、香茅、红葱头。

฿280
HK$68

罗非鱼冬阴功汤

ต้มยำปลาทับทิมรสเด็ด

罗非鱼冬阴功汤(清汤或浓汤),味道浓郁,鱼肉鲜甜。

฿280
HK$68

罗非鱼汤配莳萝

ปลาทับทิมต้มผักขะแยง

罗非鱼炖菜,配莳萝,香气扑鼻,味道温和。

฿280
HK$68

罗非鱼炸鱼露

ปลาทับทิมทอดน้ำปลา

炸罗非鱼淋上调味鱼露,咸甜可口,配芒果沙拉。

฿280
HK$68

炸罗非鱼配蒜蓉

ปลาทับทิมทอดกระเทียม

炸罗非鱼,外酥内软,撒上炸蒜蓉,铺满整盘。

฿280
HK$68

盐焗罗非鱼

ปลานิลเผาเกลือ

盐焗罗非鱼,鱼肉白嫩多汁,配新鲜蔬菜和蘸酱。

฿220
HK$53

蒸罗非鱼配蘸酱和什锦蔬菜

ปลานิลนึ่งแจ่วผักรวม

蒸罗非鱼配香草,配蘸酱和煮蔬菜,健康。

฿220
HK$53

炸罗非鱼配香草沙拉

ปลานิลทอดลุยสวนรสเด็ด

炸罗非鱼淋上香草沙拉酱,味道酸甜咸辣俱全。

฿220
HK$53

罗非鱼汤配莳萝

ปลานิลต้มผักขะแยง

罗非鱼汤,配莳萝,热汤鲜美,香草味浓郁。

฿220
HK$53

罗非鱼冬阴功汤

ปลานิลต้มยำรสเด็ด

罗非鱼冬阴功汤,味道酸辣,鱼肉新鲜无腥味,汤味浓郁。

฿220
HK$53

炸罗非鱼配蒜蓉

ปลานิลทอดกระเทียม

罗非鱼炸至金黄酥脆,撒上炸蒜蓉,配热米饭食用。

฿220
HK$53

炸罗非鱼配香草

ปลานิลทอดสมุนไพร

炸罗非鱼配炸香草,香料味十足。

฿220
HK$53
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