ครัวแซ่บอีสาน








青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱
ส้มตำปูปลาร้า
青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,味道浓郁,咸、辣、鲜,有独特的发酵鱼酱香味,青木瓜丝爽脆美味。
青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和米粉
ส้มตำซั่วปูปลาร้า
青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,与米粉混合,吸收发酵鱼酱的浓郁味道,味道辣咸温和。
青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱
ตำแตงปูปลาร้า
用切碎的黄瓜代替青木瓜丝,与腌蟹和发酵鱼酱一起制作,口感爽脆多汁,清爽开胃。
泰式青木瓜沙拉配腌蟹
ตำไทยปู
酸甜口味的青木瓜沙拉,配腌蟹、花生和干虾,不加鱼露,味道温和易食。
泰式青木瓜沙拉
ตำไทย
酸甜口味的青木瓜沙拉,配花生和干虾,适合不太能吃辣或不吃发酵鱼酱的人。
青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱
ส้มตำหน่อไม้ปูปลาร้า
用煮熟的竹笋代替青木瓜丝,与发酵鱼酱和腌蟹混合,味道浓郁,渗入竹笋。
竹笋沙拉
ซุปหน่อไม้
东北菜,用刮碎的竹笋煮熟,用发酵鱼酱、烤米粉、辣椒粉和香草调味,味道香浓。
青木瓜沙拉配腌蟹和长豆
ส้มตำถั่วปูปลาร้า
用切碎的长豆角代替青木瓜丝,与发酵鱼酱和腌蟹混合,口感爽脆,味道浓郁。
玉米泰式青木瓜沙拉
ตำไทยข้าวโพด
玉米沙拉,味道酸甜,玉米粒清脆,配浓郁的沙拉酱。
芒果沙拉
ตำมะม่วง
用未成熟的芒果碎代替青木瓜,味道酸辣,配炸鱼或花生增香,辣味十足。
玉米泰式青木瓜沙拉配咸蛋
ตำไทยข้าวโพด+ไข่เค็ม
玉米沙拉,味道酸甜,配咸蛋,增加温和的咸味,与玉米的甜味相得益彰。
丛林风青木瓜沙拉
ส้มตำป่า
配料丰富的青木瓜沙拉,加入各种蔬菜,如刺桐豆、越南香菜、竹笋和田螺,味道浓郁鲜美。
青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和猪肉香肠
ส้มตำปูปลาร้าหมูยอ
青木瓜沙拉配腌蟹和发酵鱼酱,加入大块弹牙猪肉香肠,增加口感和风味。
青木瓜沙拉配猪肉香肠
ส้มตำเกาเหลาหมูยอ
猪肉香肠发酵鱼酱沙拉,不加青木瓜丝,猪肉香肠味浓。
青木瓜沙拉配腌蟹和鸡爪
ส้มตำปูปลาร้าขาไก่
青木瓜沙拉配腌蟹、发酵鱼酱和炖鸡爪,易吸吮,搭配辣味沙拉。
莲雾沙拉配鲜虾
ส้มตำไหลบัวกุ้งสด
用脆莲雾代替青木瓜丝,与鲜虾一起制作,味道酸辣。
青木瓜沙拉配腌蟹和生虾
ส้มตำปูปลาร้ากุ้งสด
青木瓜沙拉配腌蟹和生虾,虾肉鲜甜弹牙,搭配浓郁的发酵鱼酱。
丛林风青木瓜沙拉配鸡爪
ส้มตำป่าขาไก่
丛林风青木瓜沙拉配鸡爪,口感爽脆,味道辛辣。
什锦凉拌面
ตำเกาเหลารวมมิตร
不加青木瓜的什锦沙拉,配虾、猪肉香肠、蚶等,用特制发酵鱼酱调味。
青木瓜沙拉拼盘,每份
ส้มตำถาด ชุดละ
青木瓜沙拉拼盘,配有米粉、炸猪皮、煮鸡蛋和新鲜蔬菜,适合多人分享。
青木瓜沙拉拼盘+鸡爪,每份
ส้มตำถาด+ขาไก่ ชุดละ
丰盛的青木瓜沙拉拼盘,配炖鸡爪,可尽情享用。
猪肉拉卜
ลาบหมู
炒熟的猪肉碎,用辣椒粉、烤米粉、柠檬汁和鱼露调味,香草味浓郁,味道酸咸辣。
猪肉蘸肉沙拉
น้ำตกหมู
烤猪颈肉切块,用拉卜调味,融合了烤肉和拉卜的香味,味道浓郁。
猪肉炒拉卜
ก้อยคั่วหมู
东北风味猪肉拉卜,炒至干香,锅气和烤米粉香气浓郁,味道浓郁。
猪肝辣沙拉
ตับหวานหมู
猪肝,煮至恰到好处,软糯香甜,用拉卜调味,味道浓郁,香气浓郁。
猪肉碎粉丝拉卜
ลาบหมูวุ้นเส้น
猪肉碎粉丝拉卜,粉丝吸收了拉卜汁,口感软糯。
鲶鱼拉卜
ลาบปลาดุก
烤鲶鱼碎,用拉卜调料和香草调味,有烤鱼和高良姜的香味。
美味鸭肉拉卜
ลาบเป็ดรสเด็ด
炒熟的鸭肉碎,用拉卜调味,加入鸭杂和炸脆鸭皮,撒上炸洋葱。
牛肉炒拉卜
ก้อยคั่วเนื้อ
牛肉碎调味后炒熟,香气浓郁,味道浓郁。
牛肉蘸肉沙拉
น้ำตกเนื้อ
肥牛肉块,用拉卜调味,味道酸辣,香气浓郁。
牛肉苦拉卜
ก้อยขมเนื้อ
生牛肉拉卜,用牛胆调味,带有轻微的苦味,符合东北风味,香气浓郁。
白牛肚拉卜
ลาบผ้าขี้ริ้วขาว
白牛肚,煮至爽脆,用拉卜调味,味道浓郁,口感爽脆。
炸猪肉拉卜
ลาบหมูทอด
炸猪肉拉卜球,外酥内软,有拉卜的浓郁味道。
猪肉香肠粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นหมูยอ
粉丝沙拉,粉丝软糯,配猪肉香肠和各种蔬菜,味道酸辣清爽。
腌猪肉沙拉
ยำแหนม
腌猪肉沙拉,配切碎的姜、辣椒和花生,味道酸咸辣适中。
白牛肚沙拉
ยำผ้าขี้ริ้วขาว
白牛肚沙拉,配香草,口感爽脆,味道浓郁。
茄子猪肉碎沙拉
ยำมะเขือยาวหมูสับ
烤茄子,去皮,肉质软糯香甜,淋上猪肉碎沙拉酱,味道温和。
猪小肠沙拉
ยำไส้ตัน
脆爽的猪小肠,拌入浓郁的沙拉酱,口感爽脆无腥味。
烤猪颈肉沙拉
ยำคอหมูย่าง
烤猪颈肉,拌入黄瓜、番茄和芹菜,味道酸甜辣。
烤牛肉沙拉
ยำเนื้อย่าง
薄切烤牛肉片,拌入各种蔬菜,味道浓郁,有烤牛肉的香味。
什锦海鲜沙拉
ยำทะเลรวม
什锦海鲜沙拉,配虾、鱿鱼和鱼丸,味道酸辣刺激。
海鲜粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นทะเล
海鲜粉丝沙拉,配鲜虾和鱿鱼,味道浓郁。
生腌海虾
กุ้งแช่น้ำปลา
生腌海虾,配新鲜大蒜、辣椒和特制海鲜酱。
鲜虾沙拉
กุ้งพล่า
煮熟的虾,拌入香草、香茅、柠檬叶和辣椒酱,味道浓郁。
炸猪排骨
ปีกไก่ทอดเกลือ
炸猪排骨,炸至皮脆肉嫩,味道咸香。
炸牛肉干
หมูแดดทอด
炸牛肉干,味道咸甜,有嚼劲,配辣椒酱。
炸牛肉干
เนื้อแดดทอด
炸牛肉干,牛肉和腌料香气浓郁,味道浓郁。
炸猪小肠配蒜蓉
ไส้อ่อนทอดกระเทียม
炸猪小肠配蒜蓉和胡椒,外酥内软,蒜香浓郁。
炸猪小肠配蒜蓉
ไส้ตันทอดกระเทียม
炸脆猪小肠,配炸蒜蓉,口感酥脆。
炸猪肉配蒜蓉
หมูทอดกระเทียม
猪肉配蒜蓉和胡椒,味道温和,香糯可口。
炸鸭嘴
ปากเป็ดทอด
炸脆调味鸭嘴,口感酥脆香口,是受欢迎的下酒菜。
盐焗炸鸡
ไก่บ้านทอดเกลือ
鸡肉块,炸至皮脆肉韧,味道咸香。
炸牛蛙配蒜蓉
กบทอดกระเทียม
炸牛蛙腿,肉质白嫩,口感类似鸡肉但更甜,炸至酥脆芳香。
炸腌猪肋排
แหนมซี่โครงหมูทอด
炸腌猪肋排,味道酸甜适中,肉质软嫩脱骨。
炸虾
กุ้งชุบแป้งทอด
炸至金黄酥脆的鲜虾,配甜梅酱。
炸猪五花肉淋鱼露
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
炸猪五花肉,外酥内软,味道咸香。
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
烤猪颈肉,配炭烤香味,肉质软嫩,配蘸酱。
牛腩
คอหมูร้องไห้
美味烤猪颈肉,用浓郁香料腌制,烤至芳香,配辣味蘸酱。
烤猪肝
ตับหมูย่าง
烤猪肝,烤至恰到好处,不硬,烤香,热食美味。
烤猪小肠
ไส้อ่อนย่าง
烤猪小肠,烤至略干,香糯有嚼劲,不苦。
烤牛奶奶
นมสาวย่าง
烤猪奶,口感爽脆,软糯香甜,有炭烤香味。
烤肥牛肉
เนื้อย่างติดมัน
烤肥牛肉,有烤肉的香味,肉质软嫩多汁,配苦味或酸味蘸酱。
虎纹牛腩
เสือร้องไห้
烤牛胸肉,脂肪含量高,烤至芳香,肉质软嫩,味道浓郁,是受欢迎的菜肴。
烤东北香肠
ไส้กรอกอีสานย่าง
东北酸猪肉香肠,烤至皮脆,配姜和新鲜辣椒。
超级鸡爪
ซุปเปอร์ขาไก่
超级鸡爪汤,味道酸辣,鸡爪炖至软烂,易吸吮。
牛杂干汤
ต้มแห้งเครื่องในวัว
牛杂干锅,味道浓郁,香草味足。
猪软骨酸辣汤
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
酸辣汤,配猪软骨,口感爽脆,热汤顺喉。
牛腱肉酸辣汤
ต้มแซ่บเนื้อน่องลาย
牛腱肉酸辣汤,炖至软烂,筋脆,汤味浓郁,香料味足。
牛杂酸辣汤
ต้มแซ่บเครื่องในวัว
什锦牛杂酸辣汤,味道酸辣,无腥味。
牛腱肉苦汤
ต้มขมเนื้อน่องลาย
牛腱肉汤配牛胆,味道温和的东北苦味,适合喜欢吃苦的人。
牛杂苦汤
ต้มขมเครื่องในวัว
牛杂汤,微苦,香气浓郁,热饮提神。
鸡肉冬阴功汤
ต้มยำไก่บ้าน
清汤冬阴功鸡汤,味道酸辣,香气浓郁。
什锦海鲜冬阴功火锅
ต้มยำโป๊ะแตกทะเล
什锦海鲜清汤冬阴功,加入罗勒叶增添香气和辛辣味,味道浓郁。
什锦海鲜冬阴功汤
ต้มยำทะเลรวม
什锦海鲜冬阴功汤,配虾、鱿鱼、鱼,味道酸辣浓郁。
牛蛙汤配莳萝
ต้มกบผักขะแยง
牛蛙冬阴功汤,配香茅,有独特的东北风味,味道温和。
什锦蘑菇炖菜
แกงเห็ดรวม
什锦蘑菇炖菜,加入香兰叶汁和发酵鱼酱,味道甜美,带有发酵鱼酱的咸味。
鲶鱼炖菜
แกงอ่อมปลาดุก
鲶鱼炖菜,加入莳萝和东北蔬菜,汤汁浓稠,味道香浓。
牛腱肉炖菜
แกงอ่อมเนื้อน่องลาย
牛腱肉炖菜,配大量蔬菜,味道浓郁,香气浓郁。
猪肉炖菜
แกงอ่อมหมู
东北风味猪肉炖菜,配莳萝和茄子,汤味浓郁香甜。
鸡肉炖菜
แกงอ่อมไก่บ้าน
鸡肉炖菜,配东北蔬菜,汤味甜美温和。
青蛙炖菜
แกงอ่อมกบ
青蛙炖菜,味道浓郁,香草味十足,香气诱人。
牛腱肉白灼
เนื้อน่องลายลวกจิ้ม
煮至半熟的牛腱肉,带有爽脆的筋,配特制蘸酱食用。
白牛肚白灼
ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
白牛肚,煮至爽脆,不韧,配辣味蘸酱。
牛杂白灼
เครื่องในวัวลวกจิ้ม
什锦牛杂白灼,干净无腥味,配蘸酱。
煮蚶白灼
หอยแครงลวกจิ้ม
煮蚶,根据喜好选择熟度,肉质鲜甜弹牙,配海鲜酱。
炸蛇头鱼配酸辣酱
แป๊ะซะปลาช่อนทอดรสเด็ด
炸蛇头鱼火锅,配酸辣汤,加入空心菜和什锦蔬菜。
炸蛇头鱼配香草沙拉
ปลาช่อนทอดลุยสวนรสเด็ด
炸脆蛇头鱼,淋上香草沙拉酱,配香茅、姜、柠檬和新鲜辣椒。
炸蛇头鱼配香茅沙拉
ปลาช่อนทอดยำตะไคร้
炸蛇头鱼,用切碎的香茅和香草调味,香茅味浓郁,味道酸辣。
蒸蛇头鱼配蘸酱和什锦蔬菜
ปลาช่อนนึ่งแจ่วผักรวม
蒸蛇头鱼,配什锦煮蔬菜和蘸酱。
炖蛇头鱼酸辣汤
ปลาช่อนต้มยำรวมมิตร
蛇头鱼冬阴功火锅,味道酸辣浓郁,热汤顺喉。
蛇头鱼汤配莳萝
ปลาช่อนต้มผักชีลาว
蛇头鱼清汤,配莳萝,有独特的香味,鱼汤味甜。
蛇头鱼汤配莳萝
ปลาช่อนต้มผักขะแยง
蛇头鱼汤,配莳萝,有独特的乡土香草味,味道温和的东北风味。
盐焗罗非鱼
ปลาทับทิมเผาเกลือ
盐焗罗非鱼,鱼肉鲜甜多汁,配米粉和海鲜酱。
柠檬蒸罗非鱼
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
蒸罗非鱼淋柠檬辣椒酱,味道酸辣刺激,蒜香浓郁。
蒸罗非鱼配蘸酱和什锦蔬菜
ปลาทับทิมนึ่งแจ่วผักรวม
蒸罗非鱼配香草,配煮蔬菜和发酵鱼酱或辣椒酱,健康。
炸罗非鱼配香草沙拉
ปลาทับทิมทอดลุยสวน
炸罗非鱼,淋上香草沙拉酱,味道浓郁。
炸罗非鱼配香茅沙拉
ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้
炸罗非鱼,配香茅沙拉,味道酸辣。
炸罗非鱼配香草
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร
炸罗非鱼,撒上炸脆香草,如柠檬叶、香茅、红葱头。
罗非鱼冬阴功汤
ต้มยำปลาทับทิมรสเด็ด
罗非鱼冬阴功汤(清汤或浓汤),味道浓郁,鱼肉鲜甜。
罗非鱼汤配莳萝
ปลาทับทิมต้มผักขะแยง
罗非鱼炖菜,配莳萝,香气扑鼻,味道温和。
罗非鱼炸鱼露
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
炸罗非鱼淋上调味鱼露,咸甜可口,配芒果沙拉。
炸罗非鱼配蒜蓉
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
炸罗非鱼,外酥内软,撒上炸蒜蓉,铺满整盘。
盐焗罗非鱼
ปลานิลเผาเกลือ
盐焗罗非鱼,鱼肉白嫩多汁,配新鲜蔬菜和蘸酱。
蒸罗非鱼配蘸酱和什锦蔬菜
ปลานิลนึ่งแจ่วผักรวม
蒸罗非鱼配香草,配蘸酱和煮蔬菜,健康。
炸罗非鱼配香草沙拉
ปลานิลทอดลุยสวนรสเด็ด
炸罗非鱼淋上香草沙拉酱,味道酸甜咸辣俱全。
罗非鱼汤配莳萝
ปลานิลต้มผักขะแยง
罗非鱼汤,配莳萝,热汤鲜美,香草味浓郁。
罗非鱼冬阴功汤
ปลานิลต้มยำรสเด็ด
罗非鱼冬阴功汤,味道酸辣,鱼肉新鲜无腥味,汤味浓郁。
炸罗非鱼配蒜蓉
ปลานิลทอดกระเทียม
罗非鱼炸至金黄酥脆,撒上炸蒜蓉,配热米饭食用。
炸罗非鱼配香草
ปลานิลทอดสมุนไพร
炸罗非鱼配炸香草,香料味十足。
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