Kokoro Omakase & Hand Roll Bar

Name: Kokoro Omakase & Hand Roll Bar
Address: 曼谷
Price range: ฿99 - ฿1990

★ 4.6 (110)

招牌卷

01 心之卷

01 Kokoro Roll

波士顿龙虾、肥金枪鱼腹、海胆、三文鱼籽

一款顶级手卷，融合了波士顿龙虾、肥金枪鱼腹（otoro）、海胆（uni）和三文鱼籽（ikura）。带来海洋丰富而多层次的口感。

฿1,890 ≈ HK$456

02 鮟鱇鱼脆

02 Ankimo Crispy

天妇罗海苔、黄瓜、鮟鱇鱼肝

鮟鱇鱼肝，被称为海中鹅肝，搭配黄瓜放在酥脆的天妇罗海苔上。奶油般的口感，带有咸香的酥脆。

฿350 ≈ HK$85

03 安康鱼鳍脆

03 Engawa Crunch

安康鱼鳍天妇罗、蒲烧酱

天妇罗炸比目鱼鳍（engawa），淋上甜蒲烧酱油。浓郁肥美，外酥内软。

฿290 ≈ HK$70

04 东京之热

04 Tokyo Heat

脆皮黄尾鱼、日本黄瓜、辣味蛋黄酱

香脆的黄尾鱼（hamachi），搭配新鲜黄瓜和辣味蛋黄酱。一款风味浓郁、微辣的卷。

฿390 ≈ HK$94

鲜味标志

05 龙虾冲击

05 Lobster Shock

波士顿龙虾、辣味蛋黄酱、天妇罗、飞鱼籽、葱花

波士顿龙虾肉搭配辣味蛋黄酱、酥脆天妇罗碎和飞鱼籽。咸香、奶油般且微辣。

฿550 ≈ HK$133

06 红虾辣味

06 Aka Ebi Spicy

红虾天妇罗、辣味蛋黄酱、飞鱼籽、葱花

红虾天妇罗，上面淋上辣味蛋黄酱和鱼籽。酥脆的口感，带有奶油般的辛辣收尾。

฿170 ≈ HK$41

07 红虾味噌

07 Aka Ebi Miso

鲜虾天妇罗、味噌酱

鲜虾天妇罗搭配浓郁味噌酱。咸香且鲜味十足。

฿270 ≈ HK$65

08 扇贝味噌柚子

08 Hotate Miso Yuzu

扇贝、味噌柚子奶油、柚子胡椒、柚子皮

甜美的扇贝搭配奶油味噌柚子酱和辣味柑橘酱（柚子胡椒）。浓郁、甜美、微酸的平衡风味。

฿250 ≈ HK$60

09 扇贝辣味

09 Hotate Spicy

扇贝、辣味蛋黄酱、天妇罗、飞鱼籽、葱花

新鲜扇贝搭配辣味蛋黄酱和酥脆天妇罗碎。奶油般且咸香。

฿270 ≈ HK$65

10 三文鱼辣味

10 Salmon Spicy

三文鱼、辣味蛋黄酱、天妇罗、飞鱼籽、葱花

新鲜三文鱼搭配辣味蛋黄酱、飞鱼籽和天妇罗碎。辛辣与口感的流行组合。

฿270 ≈ HK$65

YAMAYUKI 蓝鳍系列

来自 Yamayuki——日本最受尊敬的金枪鱼商，被许多顶级厨师评为第一。

11 Atom 的最爱（赤身）

11 Atom's Favorite (Akami)

瘦蓝鳍金枪鱼、酱油、切碎芥末 - 我们创始人的首选卷组合

用酱油和切碎的芥末根调味的瘦蓝鳍金枪鱼。纯净、经典的鱼肉风味，带有温和的芥末味。

฿390 ≈ HK$94

12 松露肥金枪鱼

12 Truffle Toro

肥金枪鱼腹、松露

肥金枪鱼腹（otoro）上放上松露。奢华的入口即化体验，带有泥土的芳香。

฿450 ≈ HK$109

13 中肥金枪鱼

13 Chutoro

中肥金枪鱼

中肥蓝鳍金枪鱼。完美平衡了瘦金枪鱼的肉质口感和脂肪的甜味。

฿450 ≈ HK$109

14 葱油金枪鱼泥

14 Negitoro

切块蓝鳍金枪鱼、腌萝卜（Takuan）

切碎的肥金枪鱼混合酥脆的腌萝卜。口感顺滑咸香，带有令人愉悦的脆感。

฿490 ≈ HK$118

海洋经典

15 鳗鱼

15 Unagi

淡水鳗鱼、霰米饼

烤淡水鳗鱼（unagi），饰以酥脆的米饼。甜咸可口，肉质鲜嫩。

฿170 ≈ HK$41

16 三文鱼籽珍珠

16 Ikura Pearl

三文鱼籽、柚子皮

腌制三文鱼籽（ikura），点缀柚子皮。爆发出咸鲜的海味。

฿270 ≈ HK$65

海胆系列

17 海胆炸弹

17 Uni Bomb

巨型海胆、鱼子酱

大量海胆（uni），上面放上鱼子酱。极其浓郁、奶油般、奢华。

฿1,690 ≈ HK$408

18 海胆卷

18 Uni Roll

海胆

一款纯粹专注于新鲜海胆的手卷。甜美、奶油般且带有海水的咸味。

฿850 ≈ HK$205

19 海胆脆

19 Uni Crispy

海胆、鱼子酱、脆海苔

海胆和鱼子酱放在酥脆的海苔上。融合了奢华的奶油感和令人满意的酥脆感。

฿1,990 ≈ HK$481

新鲜蔬菜

20 黄瓜卷

20 Kappa Roll

腌黄瓜

简单的腌黄瓜卷。清脆、清爽、轻盈。

฿130 ≈ HK$31

21 葫芦条

21 Kanpyo

调味葫芦条

用甜酱油炖煮的葫芦条。一种具有甜咸风味的传统食材。

฿130 ≈ HK$31

22 牛油果松露

22 Avocado Truffle

天妇罗、松露蛋黄酱、牛油果

新鲜牛油果搭配松露味蛋黄酱和天妇罗碎。奶油般且芳香。

฿130 ≈ HK$31

23 雪蟹牛油果

23 Snow Crab Avocado

切块雪蟹、牛油果、蛋黄酱、飞鱼籽

雪蟹肉（zuwai kani）和牛油果搭配蛋黄酱和飞鱼籽。甜美、奶油般且温和。

฿250 ≈ HK$60

24 白梅

24 White Ume

白鱼、梅子酱、花紫苏

白鱼搭配酸梅（ume）酱和紫苏花。细腻的鱼肉风味，带有酸涩的花香。

฿190 ≈ HK$46

现代鲜味与收尾

25 柚子冰沙

25 Yuzu Sherbet

用日本柑橘类水果柚子制成的清爽冰沙。酸涩、芳香，能清洁味蕾。

฿99 ≈ HK$24

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

Google Maps上的110個評分

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