米饭配鲷鱼饭
シャリ DE 宇和島鯛めし
新鲜鲷鱼生鱼片，用生鸡蛋、酱油和高汤制成的酱汁拌匀，制成奢华的“鸡蛋拌饭”，来自爱媛县宇和岛。
宇和岛鲷鱼饭。新鲜鲷鱼生鱼片蘸上由生鸡蛋、酱油和高汤制成的浓郁酱汁，然后铺在醋饭上。豪华版的“鸡蛋拌饭”。
¥1,090~
≈ HK$54
KINKA寿司吧居酒屋
KINKA寿司吧居酒屋
KINKA Sushi Bar Izakaya
KINKA寿司吧居酒屋。 提供寿司店特有的米饭和新鲜海鲜制作的菜肴。
盖饭
※附赠2种小菜和鱼汤 ※所有价格均含税
三文鱼饭
サーモン丼
醋饭上铺有新鲜三文鱼片。口感柔软，味道浓郁。配以酱油。
¥1,090~
≈ HK$54
三文鱼和鲑鱼籽亲子饭
サーモンといくら親子丼
三文鱼和鲑鱼籽饭。“亲子饭”意为“父母和孩子饭”。将肥美的三文鱼片与爆裂的腌制鲑鱼籽搭配在寿司饭上。
¥1,390~
≈ HK$69
豪华海鲜散寿司饭
贅沢海鮮ちらし丼
豪华海鲜散寿司饭。各种新鲜生鱼片散落在醋饭上。色彩丰富，口味多样。
¥1,390~
≈ HK$69
蓝鳍金枪鱼饭
※附赠2种小菜和鱼汤
蓝鳍金枪鱼赤身饭
本マグロ 赤身丼
蓝鳍金枪鱼瘦肉饭。铺有深红色、肉质紧实的金枪鱼片，味道纯净、富含铁质，配以寿司饭。
¥1,520~
≈ HK$76
蓝鳍金枪鱼赤身和特肥金枪鱼双拼饭
本マグロ赤身とトロの２色丼
蓝鳍金枪鱼双拼饭。瘦肉（赤身）和肥金枪鱼（特肥金枪鱼）的组合，提供紧实口感和入口即化浓郁度的对比。
¥1,850~
≈ HK$92
蓝鳍金枪鱼特肥金枪鱼饭
本マグロ大トロ丼
蓝鳍金枪鱼特肥金枪鱼饭。仅铺有金枪鱼腹最肥美的部分——特肥金枪鱼。口感极其丰富，如黄油般入口即化。
¥2,750~
≈ HK$137
米饭配烤牛肉饭
使用稀有“座布団”部位的罕见多汁烤牛肉，搭配寿司店特有的米饭和甜酱，是新感觉的美味。 ※附赠2种小菜和鱼汤
烤牛肉饭
ローストビーフ丼
烤牛肉饭，使用稀有的“座布団”（牛肩胛肉）部位。多汁的牛肉配以寿司饭和甜酱。一种新颖的融合菜。
¥1,190~
≈ HK$59
烤牛肉饭配烟熏腌萝卜干和奶油芝士
ローストビーフ丼 いぶりがっことクリームチーズのせ
烤牛肉饭配烟熏腌萝卜干和奶油芝士。咸香、烟熏和奶油的组合，与牛肉相得益彰。
¥1,510~
≈ HK$75
烤牛肉饭配温泉蛋
ローストビーフ丼 温泉たまごのせ
烤牛肉饭配温泉蛋。奶油般的蛋黄为牛肉和米饭增添了浓郁的风味。
¥1,390~
≈ HK$69
烤牛肉饭配海胆和鲑鱼籽
ローストビーフ丼 ウニとイクラのせ
烤牛肉饭配海胆和鲑鱼籽。陆地与海洋的奢华组合，将牛肉与优质海鲜结合。
¥2,290~
≈ HK$114
烤牛肉饭配所有配料
ローストビーフ丼 トッピング全部のせ
烤牛肉饭配所有配料。包含所有可用配料，带来极致奢华的体验。
¥2,780~
≈ HK$138
小吃·下酒菜
菠菜芝麻酱拌
ほうれん草のごま和え
芝麻酱拌菠菜。经典的日式配菜，坚果味略带甜味。
¥450
≈ HK$22
0
酱油渍奶油芝士
クリームチーズのたまり漬け
酱油渍奶油芝士。咸香浓郁，非常适合搭配清酒。
¥450
≈ HK$22
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日式高汤蛋卷
だし巻き玉子
日式高汤蛋卷。蓬松多汁，味道鲜美。
¥550
≈ HK$27
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梅水晶
梅水晶。鲨鱼软骨配酸梅酱。口感脆爽，风味酸甜。
¥540
≈ HK$27
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生腐竹
生湯葉
新鲜腐竹。由豆浆制成的细腻奶油状薄片。简单搭配酱油或芥末。
¥550
≈ HK$27
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炙烤明太子
炙り明太子
炙烤明太子（辣鳕鱼籽）。外面烤熟，里面保持生鲜。咸、辣、鲜。
¥550
≈ HK$27
0
今日茶碗蒸
本日の茶碗蒸し
今日茶碗蒸。蒸制的咸味蛋羹，内含鸡肉、虾或蘑菇等各种食材。
¥650
≈ HK$32
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沙拉
炙烤三文鱼配飞鱼籽的 ちゃんちゃん沙拉
炙りサーモンととびっこのちゃんちゃんサラダ
炙烤三文鱼配飞鱼籽沙拉。灵感来自北海道的味噌烤三文鱼菜肴“ちゃんちゃん焼き”。
¥580~
≈ HK$29
炸物
寿司店炸鸡
寿司屋の鶏のから揚げ
日式炸鸡。腌制后炸至酥脆。
¥380~
≈ HK$19
炸甜虾
甘エビのから揚げ
炸甜虾。整只虾炸至酥脆，连壳都可以吃。
¥380~
≈ HK$19
炸卡门培尔奶酪
カマンベールチーズフライ
炸卡门培尔奶酪。外酥内软，奶酪融化。
¥480~
≈ HK$24
炸鱿鱼配土佐醋酱
イカの天ぷら 土佐酢ソース
炸鱿鱼配土佐醋酱（醋混合高汤）。面糊轻盈酥脆。
¥450~
≈ HK$22
蟹肉奶油可乐饼
カニクリームコロッケ
蟹肉奶油可乐饼。浓郁的奶油白酱配蟹肉，裹上面包糠炸制。
¥380~
≈ HK$19
小吃·特色菜
炙烤鰤鱼塔塔
あぶりぶりのタタキ
炙烤黄尾鰤鱼生鱼片配柚子醋酱
炙烤黄尾鰤鱼生鱼片。表面轻微炙烤以增强风味，配以清爽的柚子醋酱。
¥1,100
≈ HK$55
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鮟鱇鱼肝配柚子醋酱
あんきもポン酢
鮟鱇鱼肝配柚子醋酱、海苔、萝卜泥
鮟鱇鱼肝，被称为“海中鹅肝”。口感奶油般浓郁，配以柚子醋酱和调味品，以平衡其浓郁度。
¥980
≈ HK$49
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海鲜鞑靼
海鮮タルタル
海鲜鞑靼寿司
搭配有明海苔（优质海苔）
海鲜鞑靼配优质有明海苔。将鞑靼卷入酥脆的海苔中食用。
¥690
≈ HK$34
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肥金枪鱼腌萝卜
とろたく
切碎肥金枪鱼配腌萝卜寿司
切碎的肥金枪鱼（特肥金枪鱼）配脆腌萝卜干（腌萝卜）。作为寿司或小菜。
¥690
≈ HK$34
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痛风寿司
痛風の一貫
寿司配海胆、鮟鱇鱼肝和白子或鲑鱼籽
“痛风寿司”。一块奢华的寿司，堆满了浓郁的食材：海胆、鮟鱇鱼肝和白子或鲑鱼籽。极其鲜美浓郁。
¥990
≈ HK$49
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炸豆腐配海鲜、木耳的浓稠酱汁
豆腐と海鮮、木くらげの玉子とじあんかけ
炸豆腐配薄煎蛋卷和海鲜、蘑菇浓稠酱汁
温热
一道温热菜肴，特色是炸豆腐上淋有浓稠的咸味淀粉酱，内含海鲜、木耳和鸡蛋。
¥990
≈ HK$49
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三文鱼炸肉排配鲑鱼籽
鮭カツいくらのせ
三文鱼炸肉排配鲑鱼籽、红酒酱
裹面包糠炸制的鲑鱼炸肉排，配鲑鱼籽和红酒酱。外酥内嫩。
¥1,600
≈ HK$80
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炸鱼薯条
フィッシュ＆チップス
炸鱼薯条配岩鱼、土豆、莲藕和日式花椒
日式炸鱼薯条，使用岩鱼、土豆和莲藕。用山椒调味，带有独特的柑橘辛辣味。
¥1,080
≈ HK$54
0
什锦天妇罗三拼
天ぷら三点盛
什锦天妇罗三拼（海鲜和蔬菜）
什锦天妇罗拼盘，包含3种食材，通常包括海鲜和蔬菜。轻盈酥脆。
¥1,100
≈ HK$55
0
大量茗荷的安格斯牛肉汤
どっさりみょうがのアンガス肉吸い
热汤配安格斯牛肉、鱼汤和日式姜
“肉吸”是一种牛肉汤菜，类似于牛肉乌冬面汤底，但不含面条。此版本使用安格斯牛肉和大量茗荷（日式姜）以获得清爽的香气。
¥490
≈ HK$24
0
主厨随心之选
盐炙鲣鱼塔塔
鰹の塩たたき
炙烤鲣鱼
盐炙鲣鱼。高温炙烤，用盐调味而非酱油，以突出鱼的风味。
¥940
≈ HK$47
0
盐炒银杏仁
銀杏塩炒り
银杏仁
盐烤银杏仁。一种简单、略带苦味的小吃，非常适合搭配清酒。
¥590
≈ HK$29
0
广岛县产牡蛎油浸
広島県産カキオイル漬け
油浸牡蛎
广岛县产油浸牡蛎。浓郁的咸鲜味。
¥990
≈ HK$49
0
时令香箱蟹
季節もの 香箱ガニ
雪蟹
时令雪蟹（香箱蟹），指的是含有蟹黄的雌性雪蟹。冬季佳肴。
¥1,690
≈ HK$84
0
黄尾鰤鱼
鰤 (Yellow tail)
黄尾鰤鱼，可选生鱼片、寿司或烤制。
¥490~
≈ HK$24
蓝鳍金枪鱼炸物配塔塔酱
本鮪フライとタルタル添え
炸鱼-金枪鱼配塔塔酱
炸蓝鳍金枪鱼配塔塔酱。一种享用高品质金枪鱼的罕见方式。
¥710
≈ HK$35
0
烤三文鱼鱼颈
サーモンカマ塩焼き
烤三文鱼鱼颊
盐烤三文鱼鱼颈（鱼颊）。鱼的肥美多汁部分。
¥890
≈ HK$44
0
烤天然鰤鱼鱼颈
天然ブリのカマ塩焼き
烤黄尾鰤鱼鱼颊
盐烤野生黄尾鰤鱼鱼颈。
¥1,500
≈ HK$75
0
盐烤天然鰤鱼头
天然ブリのカブト塩焼き
盐烤黄尾鰤鱼头
盐烤野生黄尾鰤鱼头。骨头周围有各种美味的肉。
¥990
≈ HK$49
0
下仁田葱味噌炙烤
下仁田ネギ味噌あぶり
下仁田葱配味噌酱
炙烤下仁田葱配味噌。下仁田葱粗壮，煮熟后非常甜。
¥690
≈ HK$34
0
寿司店特制鱼汤关东煮…「鱼之关东煮」
寿司屋のあらダシおでん…「魚でん」
日式关东煮
用寿司店浓郁的鱼汤制作的关东煮。被称为“鱼之关东煮”。
¥690
≈ HK$34
0
饮品
醸し人九平次
醸し人九平次 (Kunoheji)
清酒。纯米吟酿。
优质日本清酒。纯米吟酿。
¥900~
≈ HK$45
真澄
真澄 (Masumi)
清酒。纯米吟酿。
来自长野的著名清酒。清爽脆口。
¥900~
≈ HK$45
惠比寿生啤
エビス生 (YEBIS draft beer)
优质日本麦芽啤酒生啤。
¥1,000
≈ HK$50
0
紫苏啤酒
紫蘇ビア (SHISO BEER)
紫苏，惠比寿啤酒
紫苏风味啤酒鸡尾酒。
¥1,300
≈ HK$65
0
柚子胡椒啤酒
柚子胡椒ビア (YUZU BEER)
柚子胡椒利口酒、啤酒
啤酒鸡尾酒配柚子胡椒利口酒。辛辣清爽。
¥600
≈ HK$30
0
特别鸡尾酒
柚子酒苏打
ゆずワインスプリッツァ (YUZU WINE SPRITZER)
白葡萄酒苏打配柚子柑橘。
¥800
≈ HK$40
0
清酒桑格利亚
日本酒サングリア (SAKE SANGRIA)
用清酒、无花果、橙子和葡萄柚制作的桑格利亚。
¥1,000
≈ HK$50
0
紫苏金酒汤力
紫蘇ジントニック (SHISO GIN TONIC)
金酒配紫苏苦精和Bobby's金酒。
¥1,000
≈ HK$50
0
烧酒、梅子酒
赤兔马
赤兎馬 (SEKITOBA)
土豆
红薯烧酒。浓郁芳香。
¥800
≈ HK$40
0
大麦烧酒：青一髪
麦：青一髪 (SEIIPPATSU)
大麦
大麦烧酒。味道更纯净清淡。
¥800
≈ HK$40
0
赤兔马梅子酒
赤兎馬梅酒 (SEKITOBA plum wine)
以Sekitoba烧酒为基底的梅子酒。
¥800
≈ HK$40
0
外卖菜单
※所有价格均含税
炙烤压制寿司
炙り押し寿司 (Aburi Pressed Sushi)
压制寿司（Oshizushi），经过炙烤（Aburi）。有各种创意口味。
¥390~
≈ HK$19
握寿司套餐
㉟炙烤主厨推荐寿司6贯
㉟炙りおまかせ握り６貫
炙烤主厨推荐寿司6贯。特制酱汁和黑胡椒。
主厨精选6贯炙烤寿司。
¥1,690
≈ HK$84
0
㊱主厨精选寿司6贯
㊱おまかせ握り６貫
主厨推荐寿司6贯
主厨精选6贯标准寿司。
¥1,900
≈ HK$95
0
㊴精选主厨推荐寿司12贯
㊴特選おまかせ握り１２貫
精选主厨推荐寿司12贯
主厨精选12贯寿司。
¥5,500
≈ HK$274
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餐牌到此為止
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