烫煮帝王蟹
湯霜たらば蟹
口感弹牙，甜味浓郁。
这是将帝王蟹快速烫煮，以带出其甜味和弹牙口感的握寿司。可以直接品尝到蟹的原味鲜美。
¥1,160
≈ HK$58
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Kanazawa Maimon Sushi Ueno
Kanazawa Maimon Sushi Ueno
2025年 11/11(周二)～12/7(周日) 时令美味
时令美味（季节限定菜单）
帝王蟹
腌制帝王蟹
漬けたらば蟹
浸渍的鲜味渗透其中，极品帝王蟹。
这是用特制酱油腌制的帝王蟹握寿司。可以品尝到粘糯的口感和浓郁的风味。
¥1,160
≈ HK$58
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香箱蟹
香箱蟹“尽享”下酒菜
こうばこ蟹「満喫」おつまみ
浓缩了内子、外子和蟹膏的浓郁鲜味！
这是将雌性帝王蟹（香箱蟹）、蟹籽（外子）、蟹黄（内子）和蟹膏詰め合わせ的奢华菜肴。与日本酒搭配绝佳。
¥2,320
≈ HK$115
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香箱蟹极品鲜味军舰
こうばこ蟹 極旨軍艦
蟹的鲜味和甜味在口中蔓延，奢华的一口。
这是将香箱蟹的蟹肉和蟹籽詰め合わせ的军舰卷寿司。浓郁的鲜味和颗粒感在口中蔓延开来。
¥1,160
≈ HK$58
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香箱蟹饭
こうばこ蟹飯
奢华詰め合わせ的蟹肉和醋饭，烤蛋黄酱的芳香。
将醋饭和蟹肉詰め合わせ到蟹壳中，淋上蛋黄酱烤制而成。可以品尝到香喷喷的香气和浓郁的蟹肉风味。
¥1,360
≈ HK$68
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香箱蟹芝士烤
こうばこ蟹 チーズ炙り
烤芝士衬托蟹的甜味，绝妙的平衡♪
在香箱蟹上放上奶酪烤制而成。融化的奶酪的浓郁口感衬托出蟹的甜味。
¥1,160
≈ HK$58
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帝王蟹
帝王蟹品尝
ずわい蟹食べ比べ
清爽的烫煮和香喷喷的烤制，尽情品尝蟹的魅力♪
这是可以同时品尝到水煮帝王蟹和烤帝王蟹两种的套餐。可以比较不同烹饪方法的风味差异。
¥840
≈ HK$42
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帝王蟹天妇罗握寿司
ずわい蟹天ぷら握り
酥脆的蟹肉鲜味，天妇罗寿司
这是在握寿司上放上帝王蟹天妇罗。酥脆的外壳和甜美的蟹肉与醋饭非常搭配。
¥580
≈ HK$29
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帝王蟹天妇罗
ずわい蟹天ぷら
包裹着酥脆外壳的帝王蟹奢华天妇罗。
这是将帝王蟹腿做成天妇罗的菜肴。请搭配盐或天妇罗酱汁食用。
¥1,360
≈ HK$68
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河豚
河豚
とらふぐ
优质白肉鱼特有的清澈鲜味和独特口感。
这是用高级鱼类河豚制作的握寿司。其特点是口感弹牙，味道清淡而浓郁。
¥840
≈ HK$42
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烤河豚配柑橘葱
とらふぐ炙り 柑橘ねぎのせ
清爽芳香的调味，衬托出清淡的白肉。
这是将烤过的河豚搭配柑橘和葱的寿司。可以品尝到烤制的香气和清爽的风味。
¥840
≈ HK$42
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河豚白子军舰
とらふぐ白子軍艦
浓郁醇厚的口感在口中蔓延开来。
这是用河豚白子（精巢）制作的军舰卷。其特点是口感极其浓郁，是珍贵的美味。
¥680
≈ HK$34
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炸河豚
ふぐ唐揚げ
外酥内软。上品白肉鱼炸制。
这是将河豚切块油炸的料理。像鸡肉一样多汁，可以品尝到骨头周围肉的鲜味。
¥840
≈ HK$42
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马鲛鱼
海带腌制马鲛鱼
昆布〆甘鯛
匠心独运，鲜味浓缩的海带腌制。
用海带腌制并熟成的马鲛鱼握寿司。海带的鲜味渗透到鱼肉中，带来粘糯的口感。
¥750
≈ HK$37
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海带腌制马鲛鱼押寿司
昆布〆甘鯛 押し寿司
细腻的马鲛鱼鲜味，伴随着海带的香气…
这是用海带腌制过的马鲛鱼制作的押寿司。醋饭和食材融为一体，可以品尝到浓缩的鲜味。
¥580
≈ HK$29
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马鲛鱼雪花酱
甘鯛みぞれかけ
清爽的马鲛鱼，搭配雪花酱汁。
这是将炸好的马鲛鱼淋上含有萝卜泥的汤汁（雪花酱汁）的料理。味道温和，能暖身。
¥1,360
≈ HK$68
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能登鲆鱼
能登鲆鱼
能登さば
在寿司中品尝能登的馈赠。
这是用能登半岛捕捞的新鲜鲆鱼制作的握寿司。脂肪丰富，味道浓郁。
¥480
≈ HK$24
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能登鲆鱼加贺味噌烤
能登さば 加賀味噌炙り
香气和鲜味在口中蔓延，烤寿司的逸品。
这是将石川县特产的加贺味噌涂抹在鲆鱼上烤制而成的寿司。味噌的甜味和烤焦的香气令人食欲大开。
¥480
≈ HK$24
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烤能登鲆鱼配卡拉曼西蛋黄酱
能登さば炙り カラマンシーマヨソース
烤鲆鱼搭配柑橘风味酱汁，点缀其中♪
这是将烤过的鲆鱼搭配柑橘类（卡拉曼西）风味蛋黄酱的创意寿司。
¥480
≈ HK$24
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能登鲆鱼三味
能登さば三昧
这是可以同时品尝到不同烹饪方法的3种能登鲆鱼寿司的套餐。推荐给喜欢鲆鱼的顾客。
¥680
≈ HK$34
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牡蛎
牡蛎黄油酱油军舰
牡蠣バター醤油軍艦
一口就能品尝到黄油的香气和牡蛎的鲜味。
这是将牡蛎用黄油和酱油炒制后做成的军舰卷。味道浓郁，风味十足。
¥480
≈ HK$24
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牡蛎香料油浸军舰
牡蠣香味オイル漬け軍艦
用芝麻油、大蒜和葱丝增添香气的油浸牡蛎军舰。
这是用香料蔬菜和油浸泡的牡蛎军舰卷。香气浓郁，也是下酒的好选择。
¥480
≈ HK$24
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牡蛎生拌菜军舰
牡蠣カルパッチョ軍艦
口感轻盈。味道高雅。
这是将新鲜牡蛎调味成生拌菜风味的军舰卷。可以品尝到清爽的西式风味。
¥480
≈ HK$24
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牡蛎南蛮渍
牡蠣のエスカベッシュ
清爽的酸味与牡蛎的鲜味绝妙地融合在一起。
这是将炸牡蛎腌制而成的南蛮渍风味料理。带有酸味，口感清爽。
¥840
≈ HK$42
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炸牡蛎
牡蠣フライ
牡蛎的鲜味浓缩其中！
这是用面包糠裹着炸制的日本代表性牡蛎料理。外酥内软，内里多汁浓郁。
¥840
≈ HK$42
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牡蛎香料油浸下酒菜
牡蠣香味オイル漬けつまみ
这是单独享用油浸牡蛎的下酒菜。
¥680
≈ HK$34
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其他 时令特色菜
晚秋5贯拼盘
晩秋5貫盛り
这是将5种时令推荐寿司组合而成的超值套餐。可以一次品尝到多种风味。
¥1,840
≈ HK$92
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三文鱼生拌菜配贵腐葡萄干
サーモンカルパッチョ 貴腐レーズン
新鲜三文鱼搭配贵腐葡萄干的甜味和清爽的卡拉曼西果冻。
将新鲜三文鱼刺身搭配甜葡萄干和柑橘果冻，是一道带有甜点感觉的创意料理。
¥1,360
≈ HK$68
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香箱蟹蔬菜味噌汤
こうばこ蟹のとり野菜みそ汁
这是石川的美味与技艺的结合，仅在冬季推出的奢华汤品。石川县民长期喜爱的“まつやとり野菜みそ”与北陆时令寿司“金沢まいもん寿司”的首次合作！！
这是将石川县的灵魂食物“とり野菜みそ”放入味噌汤中，并加入香箱蟹的奢华汤品。
¥680
≈ HK$34
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鱼翅整只握寿司（一贯）
ふかひれ姿握り（一貫）
入口即化的口感和深邃的鲜味交织而成的幸福滋味。
这是将炖煮的鱼翅整只放在上面的奢华寿司。可以品尝到独特的口感和高汤的鲜味。
¥680
≈ HK$34
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鱼翅天妇罗握寿司（一贯）
ふかひれ天ぷら握り（一貫）
天妇罗的香气和鱼翅的融化口感绝妙搭配♪
这是将鱼翅做成天妇罗的创意寿司。
¥680
≈ HK$34
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鱼翅茶碗蒸
ふかひれ茶碗蒸し
在浓稠顺滑的茶碗蒸上点缀奢华的鱼翅。
这是将日本传统蛋料理“茶碗蒸”上添加鱼翅的菜肴。带有高汤风味的温和口感。
¥680
≈ HK$34
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莲藕蒸蟹肉酱
蓮蒸し蟹餡かけ
淋上大量蟹肉酱的蒸莲藕，是金泽的传统料理。
这是将磨碎的莲藕蒸熟，淋上含有蟹肉的浓稠酱汁的加贺料理。其特点是口感Q弹。
¥960
≈ HK$48
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笹鲽一夜干
笹かれい一夜干し
精心制作的一夜干，引出鲜味，上品白肉鱼。
这是将鲽鱼稍微干燥以浓缩其鲜味后烤制而成的料理。可以品尝到上品白肉鱼的风味。
¥1,360
≈ HK$68
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酸酒・威士忌
荔枝白葡萄酒醋
ライチホワイトバルサミー
华丽的荔枝香气，搭配白葡萄酒醋的清爽酸度。
这是用荔枝和白葡萄酒醋调制的鸡尾酒。口感果香清爽。
¥580
≈ HK$29
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卡拉曼西威士忌
カラマンシーハイボール
带有清爽卡拉曼西醋香气的清爽威士忌。
这是用柑橘类卡拉曼西醋调制的威士忌。酸味十足，非常适合搭配餐点。
¥580
≈ HK$29
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草莓啤酒
ストロベリービア
带有草莓醋的酸甜香气的清爽啤酒鸡尾酒。
这是在啤酒中加入草莓醋制成的啤酒鸡尾酒。即使是不喜欢啤酒苦味的人也能轻松饮用。
¥580
≈ HK$29
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饮品
威士忌
威士忌
ハイボール
威士忌的起源，苏格兰威士忌，品味真实滋味
这是用苏打水稀释威士忌的经典饮品。
¥480
≈ HK$24
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柠檬酸酒
レモンサワー
这是用苏打水和柠檬汁兑的烧酒，带有清爽的酸味。
¥420
≈ HK$21
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葡萄柚酸酒
グレープフルーツサワー
这是用苏打水和葡萄柚汁兑的烧酒。
¥420
≈ HK$21
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乌龙高球
ウーロンハイ
这是用乌龙茶兑的烧酒。口感清爽，不影响菜肴的味道。
¥420
≈ HK$21
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烧酒
神宝天女 天女之泪
神宝天女 天女の涙
薏米烧酒
这是用薏米为原料制作的烧酒。带有独特的香喷喷的香气和醇厚的口感。
¥480~
≈ HK$24
能登ちょんがりぶし
《麦》
这是用大麦为原料制作的烧酒。带有香喷喷的香气和清爽的口感。
¥480
≈ HK$24
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珠洲南瓜红薯烧酒
珠洲かぼちゃいも焼酎
《芋》
这是用南瓜和红薯等制作的烧酒。带有甜美的香气和浓郁的口感。
¥480
≈ HK$24
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菊姬・加贺之露
菊姫・加賀の露
《米》
这是用米为原料制作的烧酒。具有日本酒般的华丽香气和米饭的甜味。
¥480
≈ HK$24
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白加贺梅酒
白加賀 梅酒
（加冰、苏打水兑、水兑）
将梅子浸泡在酒精和糖中制成的果酒。酸甜可口，易于饮用。
¥480
≈ HK$24
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啤酒
札幌黑标生啤
サッポロ黒ラベル樽生
生啤酒（中）
这是日本的经典生啤酒。口感均衡，适合搭配任何菜肴。
¥580
≈ HK$29
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惠比寿
エビス
瓶装啤酒（中）
这是一款以浓郁和苦味为特色的优质啤酒。
¥750
≈ HK$37
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麒麟一番搾
キリン一番搾り
瓶装啤酒（中）
这是带出大麦鲜味，口感清爽的啤酒。
¥750
≈ HK$37
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朝日超爽
アサヒスーパードライ
瓶装啤酒（中）
这是一款口感清爽的辛口啤酒。口感顺畅，令人神清气爽。
¥750
≈ HK$37
0
优质无酒精
プレミアムアルコールフリー
（无酒精啤酒）
这是不含酒精的啤酒风味饮料。
¥420
≈ HK$21
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适合搭配寿司的天然葡萄酒
Les Muguets Provence
レ・ミュゲ・プロヴァンス
直接从法国南部普罗旺斯进口！对身体和环境都有益的有机葡萄酒。为金泽まいもん寿司特别酿造了适合米饭的甜味和鱼的鲜味的白葡萄酒。
这是为搭配寿司而酿造的白葡萄酒。口感清爽，能衬托出鱼的鲜味。
¥480~
≈ HK$24
Vida Organica Cabernet Sauvignon
ヴィダ・オーガニカ カベルネソーヴィニヨン
〈红〉 特别搭配：黑喉鱼、时令白鱼、扇贝、白虾
这是口感浓郁的有机红葡萄酒。非常适合搭配脂肪丰富的鱼类。
¥680~
≈ HK$34
罗伯特森 长相思
ロバートソン ソーヴィニヨンブラン
〈白〉
这是带有清爽香气和酸度的白葡萄酒。
¥3,000~
≈ HK$149
软饮料
可口可乐
コカコーラ
这是碳酸饮料。
¥250
≈ HK$12
0
橙汁100%
オレンジ100%
这是100%橙汁。
¥250
≈ HK$12
0
乌龙茶
ウーロン茶
中国茶的一种。口感清爽，能去除餐点的油腻。
¥250
≈ HK$12
0
薏米加贺棒茶
はとむぎ加賀棒茶
（350毫升）
这是石川县特产的焙茶。用茎烘焙而成，可以品尝到独特的香喷喷的香气。
¥330
≈ HK$16
0
能登地道苏打水“盐味苏打水”
奥能登地サイダー「しおサイダー」
使用能登海盐制作的盐味苏打水，浓缩了大海的馈赠。（340毫升）
使用能登海盐制作的当地特色苏打水。淡淡的咸味衬托出甜味，口感醇厚。
¥420
≈ HK$21
0
日本酒
菊姬 先一杯 纯米酒
菊姫 先一杯 純米酒
石川县白山市。香气和甜美的芳香淡淡袭来，酸味和柔和的鲜味。虽然是浓郁型，但口感清爽易饮的纯米酒。
这是用米和米曲霉酿造的纯米酒。可以品尝到米的原味鲜美和浓郁口感。
¥750
≈ HK$37
0
手取川 大吟酿 hoshi
手取川 大吟醸 hoshi
石川县白山市。如同星辰般细腻却又充满活力的吟酿。带有果香和甜味，口感优雅清爽。
这是用高度精米制作的大吟酿酒。带有果实般华丽的香气和无杂味的清澈口感。
¥1,160
≈ HK$58
0
加贺鳶 纯米 翔
加賀鳶 純米 翔
石川县金泽市。香气沉稳，纯米酒特有的锐利口感，以及余味悠长的鲜味。
这是一款口感清爽的辛口纯米酒。冷饮或温饮都非常美味。
¥750~
≈ HK$37
越乃景虎 龙
越乃景虎 龍
新潟县。口感清爽，让人忍不住一口气喝完，喝完还想再喝。
这是新潟县的著名酒。口感如水般清澈，非常适合搭配餐点。
¥680
≈ HK$34
0
黑龙 一升瓶 吟酿
黒龍 いっちょうらい 吟醸
福井县。“いっちょうらい”是福井方言，意为“名牌服装”。其怡人的吟酿香和不挑剔的鲜味深受喜爱。
这是福井县的吟酿酒。其特点是香气高雅，口感清爽。
¥1,160
≈ HK$58
0
餐牌到此為止
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