Jin Zhou Mei Shi

Name: Jin Zhou Mei Shi
Address: 台北
Price range: TWD15 - TWD250

錦洲美食

提供各式傳統滋補藥膳湯品（四物、麻油、清湯）以及鵝肉料理、乾拌內臟與麵食。湯品可選擇另外加麵線。

★ 3.8 (686) $$Moderate

藥膳與湯品 (左列)

包含四物、麻油、清湯湯底的各式肉類與內臟湯品。可選擇加麵線。

四物雞

以四種中藥材（當歸、川芎、白芍、熟地黃）燉煮的藥膳雞湯。湯頭深色甘甜，帶有溫和的中藥香氣，雞肉燉煮至軟嫩。適合補氣養身。

TWD190~ ≈ HK$47

麻油雞

使用黑麻油與老薑爆香後燉煮的雞湯，通常加入米酒提味。湯頭濃郁油潤，香氣十足，具有暖身效果。雞肉吸附了麻油香氣。

TWD180~ ≈ HK$45

香菇雞

選用香菇與雞肉燉煮的清湯。湯頭清爽鮮美，帶有香菇獨特的鮮味與雞肉的甘甜。

TWD180~ ≈ HK$45

麻油腰只

新鮮豬腰（腎臟）切花，佐以黑麻油與老薑烹煮。腰只口感爽脆鮮嫩，搭配濃郁的麻油湯頭，是經典的台式滋補料理。

TWD190~ ≈ HK$47

麻油豬心

豬心切片加入麻油湯底。豬心口感紮實帶有嚼勁，沒有腥味，與麻油的香氣非常契合。

TWD150~ ≈ HK$37

麻油魚

鮮魚片煮入麻油湯中。魚肉細緻，麻油湯頭溫潤，適合想吃海鮮又想補身的人。

TWD150~ ≈ HK$37

麻油赤肉

瘦肉片（赤肉）搭配麻油湯底。肉質軟嫩不油膩，湯頭香濃。

TWD140~ ≈ HK$35

麻油豬肝

新鮮豬肝切片快速燙熟於麻油湯中。豬肝口感粉嫩、富含鐵質，搭配麻油去腥提味。

TWD130~ ≈ HK$32

麻油下水

下水通常指雞鴨的內臟（如胗、心）。口感爽脆有嚼勁，搭配麻油湯底風味獨特。

TWD130~ ≈ HK$32

麻油米血糕

糯米與豬血混合製成的糕點，煮在麻油湯中。口感軟糯Q彈，吸滿了麻油湯汁。

TWD100~ ≈ HK$25

清湯腰只

以薑絲和清湯烹煮的新鮮豬腰。能品嚐到腰只最原始的脆嫩口感與鮮甜，湯頭清爽。

TWD180~ ≈ HK$45

清湯豬心

豬心切片煮清湯，佐以薑絲。口感Q彈，湯頭清淡鮮美。

TWD140~ ≈ HK$35

清湯魚

鮮魚片煮薑絲清湯。魚肉鮮嫩，湯頭單純，展現食材原味。

TWD140~ ≈ HK$35

清湯赤肉

瘦肉片煮薑絲清湯。肉質軟嫩，口味清淡清爽。

TWD130~ ≈ HK$32

清湯豬肝

豬肝切片煮薑絲清湯。豬肝熟度適中，口感粉嫩，湯頭清甜。

TWD110~ ≈ HK$27

清湯下水

雞鴨內臟（下水）煮清湯。口感脆口，湯頭帶有薑絲香氣。

TWD110~ ≈ HK$27

清湯米血糕

米血糕煮清湯。口感軟Q，口味較為清淡。

TWD80~ ≈ HK$20

四物腰只

豬腰只搭配四物藥膳湯底。結合了腰只的脆嫩與藥膳的甘甜滋補。

TWD190~ ≈ HK$47

四物豬心

豬心切片搭配四物湯。豬心的嚼勁與濃郁的藥膳湯頭相輔相成。

TWD160~ ≈ HK$40

四物魚

鮮魚片加入四物湯燉煮。魚肉細嫩，藥膳湯頭甘甜，是溫和的補品。

TWD150~ ≈ HK$37

四物赤肉

瘦肉片加入四物湯。肉質軟嫩，湯頭帶有中藥清香。

TWD150~ ≈ HK$37

四物豬肝

豬肝切片加入四物湯。補血的豬肝搭配補氣的四物湯，是傳統的滋補組合。

TWD130~ ≈ HK$32

四物下水

下水（內臟）加入四物湯。口感脆嫩，藥膳風味濃厚。

TWD130~ ≈ HK$32

四物米血糕

米血糕加入四物湯燉煮。軟糯的米血糕吸附了甘甜的藥膳湯汁。

TWD100~ ≈ HK$25

乾拌、主食與鵝肉 (右列)

包含乾拌內臟、麵類、飯類及各式鵝肉料理。

乾腰只

川燙後的豬腰只，淋上特製醬料。口感脆嫩，無湯汁更能品嚐腰只的原味與醬香。

TWD180 ≈ HK$45

乾豬心

川燙豬心切片拌入醬料。口感紮實有彈性，適合當作配菜。

TWD140 ≈ HK$35

乾魚

川燙鮮魚片，淋上醬油膏或佐料。魚肉細緻，口味清爽。

TWD130 ≈ HK$32

乾豬肝

川燙豬肝淋上醬料。火候控制得當，保持豬肝軟嫩不乾柴。

TWD110 ≈ HK$27

乾赤肉

川燙瘦肉片拌醬。肉質軟嫩，醬香入味。

TWD130 ≈ HK$32

乾下水

川燙雞鴨內臟（下水）拌醬。口感脆爽，適合下酒或配飯。

TWD110 ≈ HK$27

麻醬麵

煮熟的麵條拌入濃郁的芝麻醬（麻醬）。香氣濃郁，口感滑順，是經典的台式乾麵。

TWD60 ≈ HK$15

乾麵

傳統乾麵，通常拌入豬油、油蔥酥與醬油。簡單卻香氣十足。

TWD50 ≈ HK$12

乾麵線

煮熟的細麵線拌入麻油或蒜蓉醬。麵線口感細滑，帶有淡淡鹹味。

TWD50 ≈ HK$12

麻油湯麵線

加入麻油湯底的麵線。麵線吸附了麻油湯汁，溫暖順口。

TWD60 ≈ HK$15

米血糕

乾拌或蒸煮的米血糕，淋上醬油膏與花生粉。口感軟糯Q彈，風味獨特。

TWD70 ≈ HK$17

燙青菜

川燙季節時蔬，淋上蒜泥醬油或滷汁。清脆爽口，均衡營養。

TWD50 ≈ HK$12

白飯

蒸煮白米飯。

TWD15 ≈ HK$4

鵝肉一份

切盤的鹹水鵝肉。皮Q肉嫩，肉汁豐富，帶有自然的鮮甜味。通常搭配薑絲食用。

TWD250 ≈ HK$62

鵝肉便當

包含鵝肉切片、白飯與配菜的餐盒。適合想一次品嚐鵝肉與飽足一餐的選擇。

TWD160 ≈ HK$40

鵝肉麵

湯麵上鋪有鮮嫩鵝肉切片。湯頭通常使用煮鵝的高湯，鮮味十足。

TWD130 ≈ HK$32

鵝肉米粉

細米粉搭配鵝肉切片與鮮美高湯。米粉吸滿湯汁，搭配嫩鵝肉非常對味。

TWD130 ≈ HK$32

鵝肉冬粉

透明滑溜的冬粉（綠豆粉絲）搭配鵝肉。口感滑順輕盈。

TWD130 ≈ HK$32

鵝肉麵線

細麵線搭配鵝肉。麵線口感柔順，與鵝肉高湯完美融合。

TWD130 ≈ HK$32

清湯麵

簡單的湯麵，不含主菜肉類。湯頭清爽，適合喜歡清淡口味的人。

TWD50 ≈ HK$12

清湯米粉

簡單的米粉湯，湯頭清淡。

TWD50 ≈ HK$12

清湯冬粉

簡單的冬粉湯，口感清爽滑順。

TWD50 ≈ HK$12

台計

此處應為「合計」或特定計價欄位，通常非單點菜色。

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商店資訊

★

3.8

Google Maps上的686個評分

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