Jin Zhou Mei Shi

Sopa de pollo medicinal (Cuatro Remedios) cocida a fuego lento con cuatro hierbas chinas (angélica, ligústica, peonía blanca, rehmannia cocida). El caldo es oscuro y dulce, con un suave aroma a hierbas chinas, y el pollo está tierno. Adecuado para tonificar el qi y nutrir el cuerpo.

Sopa de pollo guisada con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, generalmente con vino de arroz para realzar el sabor. El caldo es rico, aceitoso y muy aromático, con efecto de calentamiento. El pollo absorbe el aroma del aceite de sésamo.

Sopa clara de champiñones y pollo. El caldo es ligero y delicioso, con el sabor único de los champiñones y la dulzura del pollo.

Rodajas de riñón de cerdo fresco salteadas con aceite de sésamo negro y jengibre viejo. Los riñones de cerdo son crujientes y tiernos, combinados con un rico caldo de aceite de sésamo, es un plato tónico clásico taiwanés.

Rodajas de corazón de cerdo con caldo de aceite de sésamo. El corazón de cerdo es firme y masticable, sin olor a pescado, y combina muy bien con el aroma del aceite de sésamo.

Rodajas de pescado fresco cocidas en sopa de aceite de sésamo. La carne de pescado es delicada, el caldo de aceite de sésamo es suave y cálido, adecuado para quienes quieren comer marisco y tonificar el cuerpo.

Rodajas de carne magra con caldo de aceite de sésamo. La carne es tierna y no grasosa, el caldo es aromático y rico.

Rodajas de hígado de cerdo fresco escaldadas rápidamente en sopa de aceite de sésamo. El hígado de cerdo es tierno y rico en hierro, el aceite de sésamo elimina el olor a pescado y realza el sabor.

Los despojos (下水) suelen referirse a las vísceras de pollo o pato (como mollejas, corazones). Textura crujiente y masticable, sabor único con caldo de aceite de sésamo.

Pastel de arroz glutinoso (mi血糕) cocido en sopa de aceite de sésamo. Textura suave y gomosa, absorbe el rico caldo de aceite de sésamo.

Riñones de cerdo frescos cocidos con jengibre rallado y caldo claro. Se puede disfrutar de la textura crujiente y tierna original de los riñones de cerdo y su dulzor, con un caldo refrescante.

Rodajas de corazón de cerdo cocidas en caldo claro, con jengibre rallado. Textura gomosa, caldo ligero y delicioso.

Rodajas de pescado fresco cocidas en caldo de jengibre. La carne de pescado es tierna, el caldo es simple, mostrando el sabor original de los ingredientes.

Rodajas de carne magra cocidas en caldo de jengibre. La carne es tierna, el sabor es ligero y refrescante.

Rodajas de hígado de cerdo cocidas en caldo de jengibre. El hígado de cerdo está cocido al punto, tierno, y el caldo es dulce.

Despojos de pollo o pato cocidos en caldo claro. Textura crujiente, el caldo tiene aroma a jengibre.

Pastel de arroz glutinoso (mi血糕) cocido en caldo claro. Textura suave y gomosa, sabor más ligero.

Riñones de cerdo con caldo de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). Combina la textura crujiente y tierna de los riñones de cerdo con la dulzura y el efecto tónico de las hierbas medicinales.

Rodajas de corazón de cerdo con sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). La masticabilidad del corazón de cerdo y el rico caldo de hierbas medicinales se complementan.

Rodajas de pescado fresco cocidas a fuego lento en sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). La carne de pescado es tierna, el caldo de hierbas es dulce y es un tónico suave.

Rodajas de carne magra con sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). La carne es tierna, el caldo tiene un ligero aroma a hierbas chinas.

Rodajas de hígado de cerdo con sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). El hígado de cerdo, que nutre la sangre, combinado con la sopa de hierbas medicinales, que tonifica el qi, es una combinación tónica tradicional.

Despojos (vísceras) con sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). Textura crujiente y tierna, sabor a hierbas medicinales intenso.

Pastel de arroz glutinoso (mi血糕) cocido en sopa de hierbas medicinales (Cuatro Remedios). El pastel de arroz glutinoso suave y gomoso absorbe el dulce caldo de hierbas medicinales.

Riñones de cerdo escaldados, rociados con salsa especial. Textura crujiente y tierna, sin caldo para saborear mejor el sabor original y la salsa de los riñones.

Rodajas de corazón de cerdo escaldadas mezcladas con salsa. Textura firme y elástica, ideal como guarnición.

Rodajas de pescado fresco escaldadas, rociadas con salsa de soja espesa o condimentos. La carne de pescado es delicada, el sabor es refrescante.

Hígado de cerdo escaldado rociado con salsa. El punto de cocción es adecuado, manteniendo el hígado tierno y no seco.

Rodajas de carne magra escaldadas con salsa. La carne es tierna y la salsa es sabrosa.

Despojos de pollo o pato escaldados mezclados con salsa. Textura crujiente y tierna, ideal para acompañar con vino o arroz.

Fideos cocidos mezclados con rica salsa de sésamo (majiang). Aromático y suave, es un plato de fideos secos taiwanés clásico.

Fideos tradicionales salteados, generalmente mezclados con manteca de cerdo, chalotas fritas y salsa de soja. Simple pero muy aromático.

Fideos de arroz cocidos mezclados con aceite de sésamo o salsa de ajo. Los fideos son finos y suaves, con un ligero sabor salado.

Fideos de arroz con caldo de aceite de sésamo. Los fideos absorben el caldo de aceite de sésamo, son cálidos y suaves.

Pastel de arroz glutinoso (mi血糕) salteado o al vapor, rociado con salsa de soja espesa y polvo de cacahuete. Textura suave y gomosa, sabor único.

Verduras de temporada escaldadas, rociadas con salsa de ajo o salsa de estofado. Crujientes y refrescantes, nutricionalmente equilibradas.

Arroz blanco cocido al vapor.

Carne de ganso salada cortada en rodajas. Piel gomosa, carne tierna, jugosa y con un dulzor natural. Se suele acompañar con jengibre rallado.

Caja de almuerzo que incluye rodajas de carne de ganso, arroz blanco y guarniciones. Una opción para quienes desean probar la carne de ganso y tener una comida completa.

Sopa de fideos cubierta con rodajas tiernas de carne de ganso. El caldo suele ser el caldo de cocción del ganso, lleno de sabor umami.

Fideos finos de arroz con rodajas de carne de ganso y un caldo delicioso. Los fideos absorben el caldo y combinan muy bien con la tierna carne de ganso.

Fideos transparentes y resbaladizos (fideos de judías mungo) con carne de ganso. Textura suave y ligera.

Fideos finos con carne de ganso. Los fideos son suaves y se mezclan perfectamente con el caldo de carne de ganso.

Sopa de fideos simple, sin carne principal. El caldo es ligero, adecuado para quienes prefieren sabores suaves.

Sopa de fideos de arroz simple, caldo ligero.

Sopa de fideos de judías mungo simple, textura refrescante y suave.

Esto debería ser 'Total' o un campo de precios específico, generalmente no es un plato a la carta.