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雞優穀養生藥膳-吳興店-信義區美食 信義區小吃 信義區煲湯 信義區麻油雞 吳興街美食

GIVE YOU GOOD 雞優穀

★ 4.1 (1,294) $$Moderate

藥膳雞湯類

搭配主料：土雞$180 / 烏骨雞$200 / 土雞腿$220 / 豬肉片$150 / 下水$30 / 高麗菜$20

招牌麻油
四季 溫
以黑麻油、老薑和米酒燉煮的經典台式湯底。香氣濃郁，口感溫潤，具有暖身效果，是冬季或天冷時的熱門選擇。
TWD20~ ≈ HK$5
四物
四季 溫 生理期勿食用
使用當歸、川芎、白芍、熟地黃四種中藥材燉煮。湯頭色澤較深，帶有濃郁的藥膳甘甜味，傳統上用於調理身體。
TWD20~ ≈ HK$5
何首烏
春冬 溫 生理期勿食用
以何首烏為主要藥材的黑湯藥膳。味道甘醇深厚，藥味適中，不苦澀，適合喜愛濃厚藥膳風味的食客。
TWD20~ ≈ HK$5
人蔘
四季 溫微涼 產後者勿食用
加入人蔘燉煮的清湯，帶有獨特的人蔘清香與回甘。口感清爽提神，能品嚐到食材的原味。
TWD20~ ≈ HK$5
九尾
四季 平
使用九尾草（狗尾草）熬煮的湯頭，風味清淡甘甜，類似人蔘但更為溫和。常被稱為「台灣人蔘」，老少咸宜。
TWD20~ ≈ HK$5
山葡萄
春夏 平
以山葡萄根莖燉煮，湯頭帶有淡淡的木質香氣和草本甘味。口感不油膩，屬於較為清爽的藥膳湯品。
TWD20~ ≈ HK$5
牛奶埔
四季 偏涼
使用牛奶埔（羊奶頭）植物根莖熬製。湯頭有淡淡的類似奶香或椰香的獨特草本氣味，味道甘甜順口。
TWD20~ ≈ HK$5
鳳梨苦瓜
夏秋 涼
結合醃製鳳梨醬與新鮮苦瓜的經典湯品。鳳梨的酸甜中和了苦瓜的苦味，湯頭甘甜微鹹，非常開胃且解膩。
TWD20~ ≈ HK$5
香菇
四季 平
使用大量乾香菇熬煮，香菇的鮮味完全釋放到湯中。口味清爽鮮美，是大眾接受度極高的傳統家常口味。
TWD20~ ≈ HK$5
蒜頭
四季 溫
加入大量蒜頭燉煮，蒜頭煮至軟爛，辛辣味轉為濃郁的甜味。湯頭香氣十足，具有增強體力的效果。
TWD20~ ≈ HK$5
剝皮辣椒
四季 熱
使用醃漬剝皮辣椒煮湯，湯頭帶有微辣與甘甜的層次感。辣度溫和不嗆，喝完會微微發汗，非常過癮。
TWD20~ ≈ HK$5
甘甜菜脯
四季 涼
使用陳年老菜脯（蘿蔔乾）燉煮。湯頭呈現琥珀色，味道鹹香回甘，有一種獨特的發酵陳韻，是古早味的代表。
TWD20~ ≈ HK$5

麵類與其他湯品

土雞湯拉麵
以鮮嫩土雞肉搭配彈牙拉麵的湯麵。可選擇香菇湯頭的鮮美或剝皮辣椒的甘辣風味。
TWD200~ ≈ HK$50
肉片湯拉麵
使用豬肉片製作的湯拉麵，肉質軟嫩。湯頭可選香菇清湯或微辣的剝皮辣椒湯。
TWD170~ ≈ HK$42
麻油雞弗加下水
結合雞弗（雞睪丸）與下水（內臟）的麻油料理。可選擇煮成溫補的麻油湯，或大火快炒的乾式吃法。口感豐富。
TWD250~ ≈ HK$62
麻油湯
純麻油湯底搭配一種主料。湯頭充滿麻油與薑的香氣，適合想簡單喝碗熱湯的選擇。
TWD100~ ≈ HK$25

雙料澎湃雞湯類

搭配主料：土雞$210 / 烏骨雞$230 / 土雞腿$250 / 豬肉片$180 / 下水$30 / 高麗菜$20

剝皮辣椒香菇
結合剝皮辣椒的甘辣與香菇的鮮美。雙重風味交織，湯頭層次更豐富，口感更飽滿。
TWD20~ ≈ HK$5
麻油香菇
麻油雞湯底加入大量香菇。麻油的濃厚與香菇的清香相互襯托，風味濃郁而不膩。
TWD20~ ≈ HK$5
蒜頭香菇
蒜頭湯底配上香菇。蒜頭的鮮甜與香菇的鮮味加乘，湯頭鮮度極高，非常順口。
TWD20~ ≈ HK$5

魚類 / 小菜類

台灣鯛魚湯
使用台灣鯛（吳郭魚）片煮成的鮮魚湯，通常搭配薑絲去腥。魚肉細嫩，湯頭清甜。
TWD130 ≈ HK$32
虱目魚肚湯
選用無刺虱目魚肚，富含油脂，肉質軟嫩。湯頭鮮美，是台灣極具代表性的魚湯。
TWD140 ≈ HK$35
無刺鱸魚湯
鱸魚肉質細緻有彈性，適合術後或想清淡飲食的人。湯頭清澈鮮美。
TWD130 ≈ HK$32
麻油鱸魚湯
鮮美的鱸魚湯加入麻油與薑烹煮。結合了魚的鮮味與麻油的香氣，滋補又美味。
TWD150 ≈ HK$37
滷虱目魚肚
用醬油滷汁燉煮的虱目魚肚。鹹香入味，魚肚油脂與滷汁結合，非常下飯。
TWD140 ≈ HK$35
台灣鯛魚粥
將鯛魚片加入高湯熬煮成粥。米粒吸滿魚湯精華，口味清淡鮮美。
TWD145 ≈ HK$36
虱目魚肚粥
整片虱目魚肚放在粥上。可以品嚐到魚肚的肥美與粥的溫潤，是傳統的台式早餐或正餐。
TWD135 ≈ HK$33
虱目魚肚麵線
虱目魚肚搭配台灣細麵線。湯頭鮮甜，麵線滑順。
TWD145 ≈ HK$36
台灣鯛魚麵線
鯛魚片搭配麵線。魚肉鮮嫩方便入口，適合喜歡吃魚但不愛挑刺的人。
TWD155 ≈ HK$38
無刺鱸魚粥
鱸魚片煮粥，口感清爽，營養豐富。
TWD145 ≈ HK$36
紅燒豬腳
豬腳滷至外皮Q彈、肉質軟嫩。醬色紅亮，富含膠質，口味鹹甜適中。
TWD85 ≈ HK$21
麻油燙下水
川燙後的雞內臟（如雞胗、雞心等），淋上麻油調味。口感脆爽，帶有麻油香。
TWD70 ≈ HK$17
鳳爪凍(冷)
冷盤雞爪，富含膠質，口感Q彈有嚼勁。適合當作開胃小菜。
TWD75 ≈ HK$19
鳳爪凍(熱)
熱食的滷雞爪，口感較軟糯，容易骨肉分離，充滿滷汁香氣。
TWD75 ≈ HK$19
桂竹筍
滷製的桂竹筍，口感脆嫩纖維細緻。通常使用雞高湯或油脂滷煮，味道鮮美。
TWD75 ≈ HK$19
酸菜雞腸
脆口的雞腸搭配酸菜拌炒或滷煮。酸菜的酸爽能去除內臟腥味，口感爽脆開胃。
TWD75 ≈ HK$19
滷筍絲
傳統台式小菜，筍絲吸附了滷汁的油脂，口感滑順，常佐以酸菜或豬油。
TWD50 ≈ HK$12
豆干
3塊
滷製過的方形豆干，口感紮實，孔隙中吸滿滷汁。
TWD25 ≈ HK$6
滷蛋
在滷汁中長時間浸泡煮熟的雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密。
TWD20 ≈ HK$5
地瓜葉
川燙蕃薯葉，通常淋上蒜蓉醬油或肉燥。口感軟嫩，營養豐富的綠色蔬菜。
TWD40 ≈ HK$10
高麗菜
川燙高麗菜，淋上調味醬汁。保留了蔬菜的清甜與脆度。
TWD40 ≈ HK$10
米血糕
由糯米和豬血製成的傳統小吃。口感軟Q黏糯，通常搭配花生粉、香菜或醬油膏食用。
TWD45 ≈ HK$11

飯麵類

雞絲肉燥飯
白飯上同時淋上雞絲與肉燥。一次能吃到雞肉的鮮嫩與滷肉的鹹香，口感豐富。
TWD75 ≈ HK$19
雞絲魯汁飯
白飯鋪上雞絲並淋上滷汁。口味較單純清爽，帶有醬香。
TWD50 ≈ HK$12
肉燥飯
台灣經典主食，白飯淋上以肥瘦豬肉丁熬煮的滷肉醬汁。鹹甜適中，油香四溢。
TWD35 ≈ HK$9
雞絲飯
白飯鋪上水煮撕碎的雞胸肉，淋上雞油或醬汁。口感清爽不油膩。
TWD55 ≈ HK$14
肉燥乾麵
乾拌麵條淋上特製肉燥醬汁。麵條Q彈吸附醬汁，簡單美味。
TWD50 ≈ HK$12
麻油乾麵線
煮熟的細麵線拌入黑麻油。香氣濃郁，口感滑順，是傳統的滋補麵點。
TWD35 ≈ HK$9
肉燥乾麵線
細麵線拌入肉燥醬汁。麵線細軟容易吸附湯汁與油脂，鹹香可口。
TWD35 ≈ HK$9
雞油飯
白飯淋上提煉的雞油與醬油膏。看似簡單，但雞油香氣迷人，非常下飯。
TWD25 ≈ HK$6
白飯
蒸煮白米飯。
TWD20 ≈ HK$5

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
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